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首页 > 期刊 > 自然科学与工程技术 > 工程科技I > 轻工业手工业 > 广西轻工业 > 甘蔗果醋及其饮料的研制 【正文】

甘蔗果醋及其饮料的研制

黄丽娟; 韦光贤; 谢仁珍; 江开良; 黄武江; 陈洪明 南宁市万宇食品有限公司
  • 甘蔗果醋
  • 酒精发酵
  • 醋酸发酵
  • 果醋饮料

摘要：以甘蔗汁为主要原料发酵酿制甘蔗果醋,探讨甘蔗果醋的生产工艺并优化其饮料配方,研制出营养丰富、柔和爽口的甘蔗果醋饮料。

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