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六堡茶传统工艺演变略考
梧州学院中国广西六堡茶研究院; 广西梧州543002
- 六堡茶
- 百年
- 工艺演变
- 传统
- 传统工艺
摘要：传统工艺对六堡茶的发展起到极大的推动作用。近一百年来,六堡茶的传统工艺发生了或大或小的变化。根据《食品安全地方标准六堡茶(传统工艺)》的规定,在界定六堡茶传统工艺的基础上,结合文献和老茶实物,推演六堡茶传统工艺大致的演变情况。
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