摘要：使用自主研制的酶生物传感器型农残检测仪进行农药残留检测,通过筛选可测果蔬种类、调整优化样品处理大小、样品加标后静置时间、样品与提取液比例和振荡提取速度,提高检测用酶对农药的抑制敏感性,从而达到降低农药检出限、提高回收率的目的。主要设置的参数如下:样品处理方式分为打碎、切碎(切成1cm×1cm和1.5cm×3cm大小);加标后静置时间为5min、15min、30min、60min和90min;料液比为1∶1、1∶2.5、1∶5、1∶7.5和1∶10;振荡提取速度为0r/min、110r/min、190r/min和225r/min;主要测定的农药为毒死蜱。结果发现,不同果蔬品种对固定化酶的抑制率影响小,样品大小为1cm×1cm、加标后静置时间为5min、料液比为1∶1、加入提取剂后的振荡速度为190r/min为最佳前处理方式组合。酶生物传感器农残检测仪能够满足快速检测果蔬中有机磷农药残留的需要。