摘要：筷子,是中国人餐桌上习以为常却具有深厚内涵的饮食工具,是中华饮食文化的标志之一。不同的区域文明使用的进食工具差别甚异,从这一角度可以探析东西方文化的差异,通过对筷子与刀叉的比较分析,来探索两者背后的历史文化渊源。基于筷箸文化对现代社会影响的日渐式微,应认识到筷箸文化的重要性,更加全面深刻地研究、保护和传承筷子的文化内涵和精神价值。筷箸文化是中华民族的典型文化符号,具有丰富的内在的隐含意义,文章将尝试从符号学角度对其进行解读。