首页 > 期刊 > 自然科学与工程技术 > 农业科技 > 农业综合 > 吉林农业大学学报 > 营养导向型农业背景下药用植物栽培的新模式 【正文】
摘要:通过对食养理念的追溯求源,梳理当代有关食养食材营养成分及其对人体健康影响的研究成果,揭示我国特有的食养传统,丰富多姿的食养方法,广阔、丰富且宝贵的多民族食养食材资源,可以为解决当下因人体摄入微量营养素缺乏而出现的'隐性饥饿'提供切实可行的途径。探讨了以满足人体对微量营养素需求的药用植物栽培新模式,即农艺-食材-食养模式,该模式的当代价值在于重新唤起'天人合一''以食养生、以食健体''一方水土养一方人'的健康理念与健康自觉,有别于药食同源、药食兼用、药食两用等名称,提出食养食材的概念,并指出深度挖掘和切实可行且有可提升空间的策略,丰富了营养导向型农业发展的内涵,对应对全球'隐性饥饿'的挑战,提供中国智慧与解决方案。
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