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首页 > 期刊 > 自然科学与工程技术 > 工程科技I > 轻工业手工业 > 江苏调味副食品 > 曾氏晒醋,醋业瑰宝 【正文】

曾氏晒醋,醋业瑰宝

谢韩; 章海峰 江苏省调味副食品行业协会; 江苏南京210004; 绍兴至味食品有限公司; 浙江绍兴312000
  • 食醋
  • 晒醋
  • 传统工艺

摘要：晒醋是我国西部川贵一带的特有产品。本文介绍了赤水曾氏晒醋的历史和工艺特色,分析了曾氏晒醋的特点和发展方向。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社

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