曾氏晒醋,醋业瑰宝
江苏省调味副食品行业协会; 江苏南京210004; 绍兴至味食品有限公司; 浙江绍兴312000
- 食醋
- 晒醋
- 传统工艺
摘要：晒醋是我国西部川贵一带的特有产品。本文介绍了赤水曾氏晒醋的历史和工艺特色,分析了曾氏晒醋的特点和发展方向。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
摘要：晒醋是我国西部川贵一带的特有产品。本文介绍了赤水曾氏晒醋的历史和工艺特色,分析了曾氏晒醋的特点和发展方向。
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