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首页 > 期刊 > 自然科学与工程技术 > 工程科技I > 轻工业手工业 > 江苏调味副食品 > 华西冰油久存不坏的原因探析 【正文】

华西冰油久存不坏的原因探析

周家达 江阴市华西食品酿造有限公司; 江苏无锡214421
  • 华西
  • 冰油
  • 久存
  • 防腐剂

摘要：针对一款特殊的酱油——华西冰油进行理化分析。研究结果表明,食盐浓度达到饱和状态,是酱油在不加防腐剂的条件下久存不坏的根本原因。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社

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