2013-2018年湛江进出口水产品兽药残留结果分析

摘要：水产品兽药残留是水产品出现质量安全问题的最主要诱因。本文对2013—2018年在原湛江出入境检验检疫局检验检疫技术中心食品实验室所检测的进出口水产品兽药残留项目进行统计分析,结果发现,各项目阳性率总体呈下降趋势,但在2018年又有所上升。检出率是硝基呋喃类代谢物>四环素类>磺胺类>氯霉素和喹诺酮类>孔雀石绿结晶紫类。硝基呋喃类4项的检出率是SEM>AOZ>AMOZ>AHD。硝基呋喃类代谢物应作为湛江进出口水产品的重点检测项目,并提出了针对有关防治兽药残留的对策及建议。