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首页 > 期刊 > 人文社会科学 > 社会科学II > 中等教育 > 科学大观园 > 找到了!胡椒那么辣的原因 【正文】

找到了!胡椒那么辣的原因

  • 中国热带农业科学院
  • 胡椒碱
  • 华中农业大学
  • 马来西亚
  • 最新成果

摘要：近日,中国科学家宣布找到胡椒碱的来源,以及哪些基因对胡椒"辣"味机制至关重要。《自然-通讯》杂志发表的这项最新成果由中国热带农业科学院香饮所联合华中农业大学、马来西亚科学院等7家单位完成。

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