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基于中央厨房建设促进山东省水产品食材冷链供应链产业发展研究
国家农产品现代物流工程技术研究中心山东省物流与采购协会山东省农产品贮运保鲜技术重点实验室; 济南250103
- 中央厨房
- 水产品
- 冷链物流
摘要：本文介绍了中央厨房与食材供应链的关系,针对山东省中央厨房的现状问题和丰富的水产品食材,提出了"中央厨房+水产品食材供应链"的发展模式、重点任务和实施路径,并阐述了保障措施与绩效预测分析。
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