某风味发酵乳的冷却实验研究
华商国际工程有限公司; 北京100069
- 风味发酵乳
- 包装方式
- 冷却温度
摘要：通过实验测试了两种规格风味发酵乳的冷却降温情况,分析了其不同包装方式下的降温效果。测试结果显示,包装方式、乳品的重量、降温时间及冷却温度均会对降温速度产生重要影响,尤其是包装方式与冷却温度的影响最为显著。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
摘要：通过实验测试了两种规格风味发酵乳的冷却降温情况,分析了其不同包装方式下的降温效果。测试结果显示,包装方式、乳品的重量、降温时间及冷却温度均会对降温速度产生重要影响,尤其是包装方式与冷却温度的影响最为显著。
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