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首页 > 期刊 > 自然科学与工程技术 > 工程科技II > 工业通用技术及设备 > 冷藏技术 > 某风味发酵乳的冷却实验研究 【正文】
摘要:通过实验测试了两种规格风味发酵乳的冷却降温情况,分析了其不同包装方式下的降温效果。测试结果显示,包装方式、乳品的重量、降温时间及冷却温度均会对降温速度产生重要影响,尤其是包装方式与冷却温度的影响最为显著。
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