γ-聚谷氨酸的研究及应用进展
鲁东大学生命科学学院; 山东烟台264039; 鲁东大学农学院; 山东烟台264039
- 合成方法
- 生产菌株
- 应用
摘要：γ-聚谷氨酸是一种生物高分子物质,因其具有良好的水溶性,生物相容性、生物可降解性、无毒性等优点,在医药、食品、化妆品、农业等领域应用广泛,尤其是在肥料中应用价值大,受到广泛关注.本文综述了γ-聚谷氨酸的结构与性质、合成方法、生产菌株、提取纯化、含量测定及应用方面的最新研究进展,为研究同行提供参考,同时为进一步开发应用提供依据.
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