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响应面法优化油茶籽油微胶囊喷雾干燥工艺的研究
江西省食品发酵研究所; 江西宜春336000
- 油茶籽油
- 微胶囊
- 喷雾干燥
- 响应面法
摘要：在单因素实验的基础上,利用响应面法对油茶籽油微胶囊喷雾干燥的加工工艺进行优化。结果表明,最佳工艺条件为:总固形物含量19%,进风温度180℃,进样流量16 mL/min。各因素对油茶籽油微胶囊包埋率的影响大小关系为:总固形物含量>进样流速>进风温度。
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