基于药食两用食物研制功能性主食馒头的可行性分析
陕西中医药大学公共卫生学院; 陕西咸阳712046; 陕西西瑞(集团)有限公司; 陕西西安710077
- 药食两用食品
- 馒头
- 可行性分析
摘要：从功能性主食馒头的开发思路、技术攻关必要性、技术要点等,结合功能性主食馒头开发的市场需求、相关领域国内外技术现状、发展趋势等多个方面,探讨开发添加药食两用原料制作功能性主食馒头的可行性与研究价值。
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