公筷公勺制对公众健康隐患的防御及推广措施
扬州大学旅游烹饪学院·食品科学与工程学院; 江苏扬州225100
- 共餐制
- 公众健康隐患
- 公筷公勺制
- 推广措施
摘要：共餐文化是中国民众情感交流需求的结果。但近年来,共餐制在传播病原微生物上所带来的公众健康隐患,如增加幽门螺旋杆菌、甲肝、手足口病等传播和感染风险,不容忽视。因此,提倡实施和推广公筷公勺制具有必要性,需要提高大众对共餐制隐藏的公众健康问题的认识及对公筷公勺制的认同感。
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