四川团餐发展现状及对策研究
四川旅游学院烹饪学院; 四川成都610100
- 四川团餐
- 现状
- 对策
摘要：近年来,团餐成为中国餐饮业增长最快的业态。四川团餐迎来了良好的发展机遇,产业规模不断扩大,发展速度较快。但就全国团餐发展来看,四川团餐占全国团餐份额占比低,产品同质化、低端化现象严重,标准化程度也低。因此,四川团餐还需从品牌建设、特色化、产业化、国际化、信息化等方面发力,坚持绿色、开放、科学、健康的发展理念。
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