阔苞菊叶黄酮化合物提取工艺及抗氧化活性

摘要：以阔苞菊为研究对象,使用微波辅助提取法提取阔苞菊叶中总黄酮,并对提取条件进行L9（34）正交实验优化。通过亚硝酸盐、羟基自由基、超氧阴离子、DPPH自由基的清除能力以及油脂过氧化抑制作用测定,研究了阔苞菊叶黄酮化合物的抗氧化活性。结果表明,微波辅助提取阔苞菊叶总黄酮最佳条件为：料液比1∶18（g：m L）,乙醇浓度55%,提取功率550w,提取时间7.5min,提取率为10.5%。阔苞菊叶黄酮化合物对亚硝酸盐、羟基自由基、超氧阴离子、DPPH自由基的清除率分别达20.9%、48.7%、6.12%、73.2%,抗氧化作用优于维生素c。研究表明阔苞菊叶黄酮类化合物具有很好的抗氧化作用。