西藏产玛咖中微量元素及重金属的含量测定

摘要：目的:对西藏产玛咖中的微量元素及重金属进行测定,为国产玛咖的进一步开发利用提供参考。方法:运用原子吸收分光光度计,分别采用火焰法、氢化物发生法、石墨炉法对西藏产玛咖20个样品中的Mn、Ca、Cu、Fe、Na、K、Zn、Mg八种微量元素及Hg、As、Pb、Cd四种重金属元素进行测定。结果:黄色玛咖中Ca含量明显高于紫色和黑色两种玛咖,黑色玛咖中Mn、Cu、Zn、Na含量较其他两种高。从地域分布来看,西藏中部种植的玛咖中Na含量明显高于东北部和东南部,Mn含量则稍低于其他两个地区,东北部种植的玛咖中Ca含量明显高于中部和东南部,东南部种植的玛咖中Cu、Zn含量稍高于其他两个地区。20个样品中Pb的含量均低于5mg/kg,Hg的含量均大于0.2mg/kg;样品2、4、12及19中的As含量大于2 mg/kg;样品1、9及18中的Cd含量大于0.3mg/kg。结论:西藏产玛咖中有益于人体健康的微量元素的含量丰富,但部分样品的重金属含量超标。不同地区、不同颜色玛咖样品中的微量元素的含量存在差异。