谷物化学(Cereal Chemistry)是一本由WILEY出版的一本工程技术-食品科技学术刊物，主要报道工程技术-食品科技相关领域研究成果与实践。本刊已入选科学引文索引（SCI）、来源期刊，属于国际一流期刊。该刊创刊于1924年，出版周期Bimonthly。2021-2022年最新版WOS分区等级：Q3，2022年的影响因子为2.4，CiteScore指数4.50，SJR指数0.508。本刊非开放获取期刊。
谷物化学发表高质量论文，报道谷物（大麦、玉米、小米、燕麦、大米、黑麦、高粱、黑小麦和小麦）的遗传学、生物技术、成分、加工和利用方面的新研究和重大概念进展)、豆类（豆类、扁豆、豌豆等）、油籽和特种作物（苋菜、亚麻、藜麦等）。欢迎发表与健康、营养、宠物和动物食品以及安全相关的谷物科学论文，以及与这些领域相关的新方法、仪器和分析，以及研究笔记和专题评论论文。
该期刊通常不接受关注非谷物成分、商业或专有技术的论文，或者在没有扩展知识的情况下证实先前研究的论文。描述产品开发的论文应包括对基本理论原则的讨论。
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 4区 | CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 4区 4区 | 是 | 是 |
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 工程技术 | 4区 | CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 4区 4区 | 是 | 是 |
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 4区 | CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 4区 4区 | 是 | 是 |
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 3区 | CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3区 3区 | 是 | 是 |
中科院JCR期刊分区（又称分区表、分区数据）是中国科学院文献情报中心世界科学前沿分析中心的科学研究成果。在中科院期刊分区表中，主要参考3年平均IF作为学术影响力，最终每个分区的期刊累积学术影响力是相同的，各区的期刊数量由高到底呈金字塔式分布。
| WOS分区等级 | JCR所属学科 | 分区 |
| Q3 | CHEMISTRY, APPLIED | Q3 |
| FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | Q3 |
汤森路透每年出版一本《期刊引用报告》（Journal Citation Reports，简称JCR）。JCR对86000多种SCI期刊的影响因子（Impact Factor）等指数加以统计。JCR将收录期刊分为176个不同学科类别在JCR的Journal Ranking中，主要参考当年IF，最终每个分区的期刊数量是均分的。
| 学科类别 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science | Q2 | 122 / 359 |
66%
|
| 大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Organic Chemistry | Q2 | 90 / 197 |
54%
|
CiteScore：该指标由Elsevier于2016年提出，指期刊发表的单篇文章平均被引用次数。CiteScorer的计算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的计算方法是该期刊在2019年、2020年和2021年发表的文章在2022年获得的被引次数，除以该期刊2019年、2020年和2021发表并收录于Scopus中的文章数量总和。
| 文章名称 | 引用次数 |
| 期刊名称 | 引用次数 |
| 期刊名称 | 引用次数 |
| 国家/地区名 | 数量 |
中科院分区 3区 JCR分区 Q3
查看详情
中科院分区 2区 JCR分区 Q1
查看详情
中科院分区 2区 JCR分区 Q1
查看详情
中科院分区 4区 JCR分区 Q2
查看详情
中科院分区 4区 JCR分区 Q3
查看详情
中科院分区 1区 JCR分区 Q1
查看详情若用户需要出版服务，请联系出版商：AMER ASSOC CEREAL CHEMISTS, 3340 PILOT KNOB RD, ST PAUL, USA, MN, 55121-2097。