期刊简介

食品安全(Food Security)是一本由SPRINGER出版的一本FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY学术刊物，主要报道FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY相关领域研究成果与实践。本刊已入选科学引文索引（SCI）、来源期刊，属于国际一流期刊。该刊创刊于2009年，出版周期6 issues per year。2021-2022年最新版WOS分区等级：Q1，2022年的影响因子为6.7，CiteScore指数11.00，SJR指数1.764。本刊非开放获取期刊。

Food Security 是一本覆盖广泛的跨学科国际期刊，致力于从各个方面对食品的采购、获取（经济和实物）和质量进行报道。范围从个人到社区，再到世界粮食系统。我们努力发表高质量的科学文章，质量包括但不限于文本的质量和清晰度，以及方法和方法的有效性。

粮食安全是由来自不同学科的杰出国际科学家团体发起的一项倡议，他们深切关注全球粮食安全的挑战，并认为共享知识的力量是应对这一挑战的一种手段。为了应对全球粮食安全的挑战，该杂志力图解决物理、生物和社会经济方面的限制因素，这些限制因素不仅限制了粮食生产，而且还限制了人们获得健康饮食的能力。

从这个角度来看，该期刊涵盖以下领域：

全球粮食需求：人口与提供充足营养的能力之间的不匹配

全球粮食潜力和全球粮食产量

满足全球粮食需求的自然限制：

§ 气候、气候变率和气候变化

§ 荒漠化和洪水

§ 自然灾害

§ 土壤、土壤质量和对土壤的威胁、土壤和其他对生产的非生物限制

§ 对生产、病原体、害虫和杂草的生物限制对可持续生产的影响

食品生产、获取、质量和消费的社会学背景。

营养、食品质量和食品安全。

影响满足全球粮食需求能力的社会政治因素：

§ 土地、农业和食品政策

§ 国际关系和贸易

§ 获取食物

§ 财务政策

§ 战争和种族动乱

研究政策和优先事项，以确保各个方面的粮食安全。