摘要：日本的刺身有很多都是冰镇过的，而吃不惯“生食”的中国胃，自有另—种冰镇美食来招呼它。有别于中国传统的凉拌菜，冰镇料理指的是先将适合冰镇的美味做好；放在冰箱电不用再加热，直接冰着吃，不但不影响菜肴的风味，反而更美味。35摄氏度以上的高温天，不用再在厨房挥汗如雨，让冰镇美食帮你降温。