摘要：西洋甘菊又称德国甘菊或母菊，学名Matricaria Chamomilla L．，为菊科母菊属越冬性一年生草本植物。遗传基因的来源于地中海东部流域，主要分布在德国、法国、匈牙利、葡萄牙、摩洛哥等国。西洋甘菊是最古老的芳香植物之一，花和精油具有消炎、抑制真菌、解痉等作用，自古即被视为具有镇静及绝佳舒缓效果的药草，被日本及欧美等国广泛应用于食品、消毒剂、医药等领域中，已成为众所周知的药用植物和芳香植物。