摘要：又到一年深冬时节。由于身体对热量的旺盛需求,人们的口腹之欲在冬季变得格外强烈。古人认为饮酒可以取暖,食肉可以御寒。于是,酒和肉,在很长一段时间里,是中国人在这个滴水成冰的季节里,给身体与心灵的双重慰藉。白居易的“绿蚁新醅酒,红泥小火炉”,被人津津乐道,吟咏至今。从现代科学的角度来分析,酒精具有扩张血管的作用。饮酒后,分布在人体表毛细血管中的血流量增大,为人体带来更多热量,使人产生暖意。