摘要：现在,提倡吃素和信奉素食的人越来越多,他们认为素食能预防多种疾病,而且越素越好。那么,纯素食是否能保证健康呢?本刊特邀营养专家告诉你——Q近期国外一项研究发现,以植物食物为主的膳食模式有利于降低2型糖尿病,这项研究为什么强调植物性食物的重要性?a这项研究中,国外研究人员对9项前瞻性流行病学研究进行的汇总分析,所纳入的大部分是欧美的研究。