摘要：多吃植物性食物有助心脏健康美国一项新发现显示,多吃植物性食物、少吃动物性食物的饮食模式,可能有助降低人们因心脏病、中风等心血管疾病死亡的风险。美国约翰斯·霍普金斯-布隆伯格公共卫生学院领衔的研究团队在1987~2016年对1万多名美国中年人的饮食习惯、心脏健康状况等展开研究,这些人在研究开始时均无心血管疾病。结果发现,与吃植物性食物最少的人群相比,吃植物性食物最多的人群患心脏病、中风等心血管疾病的风险要低16%,因心血管疾病死亡的风险低32%,总体死亡风险低25%。研究人员认为,多吃植物性食物、少吃动物性食物可能降低患心血管疾病的风险。