摘要：葵花,是菊科一年生草本植物,又有'丈菊''西番菊''向阳花'等称谓。它原产美洲,有'太阳之神'的美誉。葵花传入我国后,也为中国人的生活和健康带来许多益处。葵花籽的营养,在众多植物中是数一数二的。它的含油率达15%~55%,蛋白质含量高达30%、糖12%,维生素和微量元素的含量也非常全面。据我国粮油质量检验中心的权威检测表明,葵花籽油中亚油酸的含量达65.32%,为油中之冠;维生素E的含量也非常可观。