水禽产业市场演变趋势、问题及发展策略

摘要：近年来,我国水禽产业发展迅速,前景广阔,潜力巨大。在此过程中,水禽产业市场中也暴露出了诸多问题,特别是供需矛盾问题,表现出结构性、季节性过剩和价格波动的现象等等。本文基于国家水禽产业体系团队对国内22个水禽主产省(市、区)的调研考察,在生产上,针对肉鸭、蛋鸭、肉鹅三类水禽的产量、产值等指标数据,分析各省、各区域、全国范围内的水禽生产布局及变动趋势;在消费上,选取样本城市,通过问卷调查的方式,获取居民的禽肉消费结构等相关数据,分析猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉与禽肉之间的替代或互补关系。并以此为根据,寻找水禽产业在生产、消费上发展相矛盾和不均衡的地方,最后,分别从政府、企业两个层面提出针对性的建议,促进水禽产业的转型升级发展。