昆虫作为食物和饲料对环境可持续性发展的影响

摘要：随着世界人口增长、消费者需求增加和农业用地限制,迫切需要找到传统肉类产品的替代品。昆虫在世界范围内被推广为人类食物和动物饲料。在亚热带国家,可食用昆虫是从自然中收获的,但土地过度开发、栖息地变化和环境污染威胁着这种食物资源。本文综述了与畜牧业生产相关的昆虫养殖的环境可持续性。昆虫养殖相对于畜牧业的主要环境优势为(1)所需土地和水更少;(2)温室气体排放量较低;(3)昆虫具有较高的饲料转化效率;(4)昆虫可以将低价值的有机副产品转化为高品质的食物或饲料;(5)某些昆虫种类可作为动物饲料或水产饲料。筛选用于生产的可食用昆虫物种,以确定对人类、动物、植物和生物多样性的风险。