稻田泥鳅养殖技术篇(1)

关键词 稻田；泥鳅鱼；养殖技术

中图分类号 S966.4 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）06-0258-01

Paddy Loach Fish Breeding Technology

WANG Xiao-dong

（Taiping Town Agricultural Comprehensive Service Station of Panshan County in Liaoning Province，Panshan Liaoning 124101）

Abstract It is the first time that the paddy loach fish farming in Panjin area. From the production practice，the main benefits are outstanding，but also need to improve and perfect the technology. Loach fish in paddy field farming technology are presented in this paper，including plots selection，seed selection，food culture，fry put，scientific feeding，daily management，harvesting and other aspects，for the vast number of farmers reference.

Key words paddy；loach fish；breeding technology

泥鳅鱼被称为“水中人参”，高蛋白、低脂肪、营养丰富、肉质细嫩、味道鲜美，是滋补佳品，备受消费者青睐。2015年在盘锦市政府的大力号召扶持下，全市稻田泥鳅鱼养殖规模超过3 333.33 hm2，取得了较好的经济效益，成为农业结构调整、产业增效、农民增收的重要举措和有效途径。本文主要通过生产实践，总结一些稻田自然生态养殖的技术要点，以供参考。

1 田块选择

选择水源充足、水质清新、无污染、进排水方便、交通便利、保水性能好的田块。田埂高出稻田水面20～30 cm，上下水口设防逃网，并在上下水口各挖长20 m、宽0.5 m、深0.5 m的鱼沟，以利投喂和起捕[1]。

2 苗种选择

2.1 夏花

体长3 cm以上，规格整齐，体质健壮，无病，无畸形。

2.2 鳅种

体长5～7 cm，规格整齐，行动活泼，无病，无畸形。

3 饵料培养

放苗前7 d，将鸡、牛、猪粪等肥料施在鱼沟内，以促进天然浮游生物大量繁殖，以后根据具体情况适当追肥，保证充足的天然饵料[2-3]。

4 苗种投放

在放养时间上要求做到“早插秧、早放养”。一般在插秧后10 d左右，再放夏花或鳅种。夏花放养量为15万尾/hm2，鳅种放养量为7.5万尾/hm2。

5 科学投饲

通常情况下，养殖泥鳅，稻田可以正常施肥。以玉米粉、颗粒料、麦麸、米糠、畜禽加工下脚料、豆饼粉、鱼粉等作为饲料，方法是将饲料加水捏成团进行投喂。鳅种放养第1周先不投饵，1周后，每隔3～4 d喂1次。开始投喂时，饵料撒在田面和鱼沟上，以后将范围逐渐缩小，集中在鱼沟内投喂。30 d后，泥鳅正常摄食时，每天要求喂食2次，日投喂量占鱼总重量的3%～8%，每次投喂的饲料量，以2 h内吃完为宜，超过2 h时应减少投喂量。当天然饵料不足时，要投喂一些植物性饵料、动物性饲料，如蔬菜、米糠、鱼粉、鱼类废弃物、动物肝脏等。

6 日常管理

经常整修加固田埂，检查进排水口拦鱼设施，有损坏及时修补。遇降雨量大时，及时排出田内过量的水。当水温超过30 ℃时，经常换新水，且增加水的深度，避免被农药污染的水入田。

泥鳅鱼病害较少，自身抗病能力强。注意防治寄生虫病、水霉病、烂鳍病、气泡病、自身红斑病。以预防为主，防治结合，重点抓好4个方面的防控：一是鳅苗（种）放养前用碘制剂严格鱼体消毒；二是控制养殖水质，投喂新鲜饵料；三是经常使用有益微生物，进行水质改良；四是根据水质情况，定期用药剂进行水体消毒。应尽量使用高效低毒低残留农药。防治时尽量将药液喷在稻叶上，打药后及时换水。具体如下：①寄生虫病。多由三代虫寄生虫、舌杯虫和车轮虫所致。病鳅体瘦、弱，常浮于水面，不安或在水面打转，体表黏液增多[1]。防治三代虫病，可用0.5 g/m3晶体敌百虫全池泼洒。防治舌杯虫病和车轮虫，可用0.7 g/m3硫酸铜和硫酸亚铁（5∶20）合剂全池泼洒。②水霉病。发生于水温较低时期，当鱼体受伤时极易感染。常见白色毛状水霉菌附着在病鳅体表。可4%食盐水浸洗病鳅5～10 min。此外，捕捉运输泥鳅时，应尽量避免损伤泥鳅体表。③烂鳍病。病鳅体两侧白，头部至尾部浮肿，并有红斑。周围及鳍、腹部皮肤充血、溃烂，胸鳍、尾鳍发白并溃烂。可用呋喃那斯溶液浸洗病鱼15～20 min，用量为20 g/m3。或用1 g/m3漂白粉全池播洒。④气泡病。由于水中氧气或其他气体含量过多而引起，主要危害鱼苗。病鳅浮于水面。应注意不施用未发酵的肥料，及时清除池中腐败物。立即冲入清水或黄泥浆水。科学制定投饵量和施肥量，防治水质恶化。可用食盐60～90 kg/hm3全池泼洒。⑤自身红斑病。由于泥鳅捕捉后长期蓄养所致。病鳅身体呈灰白色，出现红色环纹。可将病鳅移入静水池中暂养一段时间。或者用4%食盐水浸洗病鳅10～15 min[4-6]。

7 起捕

稻田泥鳅鱼起捕最好在8月初开始进行，过晚易造成钻洞。第2年上水泡田时，稻田上下水口应安装网具，进行二次起捕[7]。

8 参考文献

[1] 周元春.泥鳅稻田养殖技术[J].科学养鱼，2002（9）：32.

[2] 宁理功.稻、鸭、泥鳅复合生态系统土壤理化性状及效益研究[D].长沙：湖南农业大学，2003.

[3] 黄文凤.泥鳅的食性与饵料[J].台湾海峡，1998（17）：112-115.

[4] 王卫民，张家波.泥鳅的大规模人工繁育试验[J].水利渔业，1999，19（1）：9-10.

[5] 王敏，张泗光.泥鳅的人工繁殖及苗种培育技术研究[J].水利渔业，2000，20（1）：37-39.

稻田泥鳅养殖技术篇(2)

关键词池塘;稻田;泥鳅;养殖技术

2009年，在肥西县丰乐镇池塘7 333.33 m2、稻田4 666.67 m2多水面养殖泥鳅，平均产量分别为2 250、3 750 kg/hm2，平均效益分别为1.05万、1.65万元/hm2。现将泥鳅养殖技术总结如下，供广大养殖户参考。

1池塘精养

1.1鳅池建设

养殖泥鳅的池塘要靠近水源、排灌方便，以便定期注水;面积为300~500 m2，最大不超过1 333.33 m2为好;池深为70~80 cm，并在排水口附近挖6~10 m2、深60~80 cm的集鱼坑，以方便放养和捕捞;池塘岸要整齐平直、坚硬，并在埂内贴1层塑料膜以防泥鳅钻洞逃逸;池底要整实，并要有20~30 cm淤泥，深浅要均匀。

1.2清塘消毒

将整建好的塘口进行药物消毒，在生产过程中常用的清塘药物有生石灰、漂白粉等。生石灰清塘:生石灰化水后能杀害野杂鱼、水生昆虫和细菌等病原体，不仅有除害灭病作用，还能改善水质，增强底泥的肥力;生石灰的用量应根据水深情况而定，一般水深7~10 cm的干池用900~1 125 kg/hm2;水深1 m用1 875~2 250 kg/hm2[1]。漂白粉清塘:漂白粉遇水后能放出初生态氯，具有较强的杀菌和灭敌害生物的作用。干池塘用60~75 kg/hm2，加水溶解后全池泼洒。

1.3肥水放养

放养前3~4 d施基肥，品种以畜禽粪肥为主[2]，用量为9~12 t/hm2，以提高泥鳅苗种成活率。为减少疾病，用10 mg/L漂白粉溶液在水温10~15 ℃时，浸洗泥鳅鱼种20~30 min，或者用3%食盐水浸洗30 min左右，杀灭泥鳅鱼种体表的病原菌，增加抗病能力。池塘养殖成鳅时，放养量按放3~4 cm泥鳅鱼种18万~24万尾/hm2，如有流水条件的池塘可适当增加投放量，反之可少放。

1.4科学投饲

泥鳅鱼种入池后，要根据池塘水质情况，经常投施一些有机肥，培养水中的天然饵料。每日还要投喂人工饲料，日投饵量3月为泥鳅总体重的1%，4—6月为4%，7—8月为10%，9—10月为4%。投喂方法，2次/d，上午、下午各1次，并在池塘内向阳、离岸1.5~2.0 m处搭设饲料台，把饲料放在台上，有利于泥鳅均匀摄食，可减少饵料的浪费，便于检查泥鳅的食量和生长情况。

1.5种草与增氧

在鳅池中种植适量的水浮莲或水花生，种草的覆盖面应控制在15%左右，避免高温阳光直射，为泥鳅提供栖息的场所。注重观察池水变化和泥鳅活动情况，如果池水呈茶褐色或大量泥鳅不时窜出水面“吞食空气”，要立即注入新水增加水中的溶氧量;同时可选用富氧或粒粒氧增氧。

1.6泥鳅捕捞

泥鳅具有钻入土的特性，因此不容易捕捞。针对泥鳅的这一特点，可以采取以下捕捞方法:一是食饵诱捕法。把炒香的米糠或麦类放在一种特制的竹笼内，将笼置于池周边沿部位，引诱泥鳅进入笼内。二是排水捕捞法[3]。先将池水排干，然后根据成鳅池的大小，在池底开挖几条宽40 cm、深25~30 cm的排水沟，在排水沟附近挖坑，使池底泥面无水，沟、坑内积水，泥鳅会聚集到沟坑内，即可用抄网捕捞。若池大未捕尽，可进水淹没池底几小时，然后慢慢放水至只剩沟坑内有水，继续用抄网捕捞。若池中还有泥鳅钻到泥中未捕到，则再进水淹没池底过夜，第2天太阳未出之前慢慢放水，再重捕1次，可基本捕尽池中的泥鳅。

2稻田养殖

2.1稻田选择与准备

养泥鳅的稻田一般要求保水性能好，渗漏速度慢，插秧前稻田水深保持20 cm以上。稻田的积雨面宜小不宜大，选择低洼田、塘田、岔沟田为宜。水源清新，无污染，排灌方便，光照充足。土质以黏性、高度熟化、肥力较高的土壤为佳。养殖泥鳅的稻田，田埂应高出田面60 cm左右，捶紧夯实，可用农膜插入泥中10 cm围护田埂，以防漏洞、裂缝、漏水、塌陷而使泥鳅逃走。同时进、出水口处要安装塑料网栏[4]。鱼沟一般为“十”字形沟，挖在稻田中央，占稻田面积的10%左右，沟深60 cm、宽90 cm为宜。鱼沟渠道要与进、出口处畅通。养殖泥鳅的稻田插秧前施尿素150 kg/hm2为宜。

2.2放养与管理

泥鳅一般在水稻插秧后10 d开始放养。苗种规格以长3~4 cm为好，放养37.5万尾/hm2左右。一般每天投喂饲料1~2次，即上午和傍晚各1次。直接投放在饲料台。饲料以谷糠、麦麸及鱼类专用饲料等为宜，可搭配些青饲料。日投喂量一般为泥鳅总重量的4%~5%。稻田水位应根据生产需要适时调节。稻田防病治虫要注意选择低毒农药，适时适量叶面喷施，以防药害。泥鳅经4个月的饲养，体长达到10~15 cm、体重达到15~20 g，可以捕捞出售。

3参考文献

[1] 姬鸿，金艳.泥鳅养殖技术[J].现代农业科技，2009(9):248.

[2] 张娟.池塘泥鳅高效养殖一例[J].渔业致富指南，2009(23):45-46.

稻田泥鳅养殖技术篇(3)

一、创造良好的环境

稻田要经过改造才能养殖泥鳅，改造的目的是为泥鳅提供一个相对良好的生长栖息环境，特别是在晒田、施药时能为泥鳅提供一个活动、躲避的空间。需要在稻田中开挖沟、凼，一般来讲，沟宽为40厘米，深为30厘米，形状根据稻田的大小，分为口字形、田字形和井字形沟；凼宽为1～1.5米，深为60～70厘米，一般凼开在出水口位置，要做到沟、凼相通。沟、凼的占地面积，主要根据养殖泥鳅的目标产量而定。沟、凼的面积和水体体积决定泥鳅的承载量，如果每亩生产200千克泥鳅，在考虑泥鳅生长、晒田等因素的基础上，则至少在稻田中需要开挖沟、凼的面积为150米2，即占稻田面积的20%左右。

二、采取防洪防逃防敌害措施

泥鳅的逃逸能力较强，进排水口、田埂的漏洞、垮塌，以及大雨时水漫过田埂等都易造成泥鳅的逃逸，因此，养殖泥鳅的稻田都要加高加固田埂，扎好进排水口，做到能排能灌。有条件的话，在稻田四周要围一圈网片，这样可以较好地起到防逃的效果。泥鳅的生物敌害较多，种类有鸭子、乌鱼、黄鳝、鳖、水鸟、水蛇、青蛙、水鼠、水蜈蚣、红娘华等水生物和昆虫，因此在放养鳅种前要彻底清塘，清除池边杂草，保持养殖环境卫生；进水口要用铁筛网围拦好，防止野杂鱼、水蛇、青蛙、水鼠、水蜈蚣、红娘华等随流水进入池中；在饲养管理期间，更要及时清除生物敌害，严防敌害生物侵入，如发现蛙类应及时捕捉，蛙卵要及时打捞干净；若发现水田里有水蜈蚣，应立即用90%的晶体敌百虫按5克/米3浓度全面泼洒杀灭。另外，水鸟也是泥鳅的天敌，为防止水鸟入田叼鱼，可在稻田的东西向或南北向，每隔30厘米打一个相对应的木桩，每个木桩高20厘米。木桩要打在田埂上，再用直径为0.2毫米的胶丝线在两边相对应的两个木桩上拴牢、绷直，形状就像在稻田上面画一排排的平行线。由于胶丝线抑制了水鸟的飞行动作，所以可以限制水鸟对泥鳅的捕食。

三、苗种规格不能太小

由于泥鳅幼体在发育过程中要经历多次变态，到3厘米规格后，才发育完全，因此，稻田养殖的泥鳅苗规格不能太小，否则影响存活率。建议稻田养殖的泥鳅规格要大于3厘米。放养数量与产量有关，如果设计泥鳅亩产200千克，那么每亩要放养100～200尾/500克规格泥鳅苗50千克以上。

四、科学投喂泥鳅饲料

泥鳅为杂食性鱼类，在天然水域中以昆虫幼虫、水蚯蚓、底栖生物、小型甲壳类动物、植物碎屑、有机物质等为食。在稻田养殖泥鳅时，可以充分利用稻田里的天然饵料。如要追求一定的泥鳅产量，光靠天然饵料是不够的，还需要投喂人工饲料。建议投喂浮性颗粒饲料，日投喂两次，时间在上午9～10时和下午5～6时。投饲量一般按泥鳅总体重的3%～5%计算，上午投喂日饵量的40%，下午投喂日饵量的60%。也可按泥鳅实际的吃食情况而定，每次投喂的饵量以2小时吃完为标准。值得注意的是，饲料的粗蛋白含量要达到35%以上才能满足泥鳅的生长需要。

五、管理好稻田水质

稻田水质日常应保持清新，因此要适时加注新水。苗种放养后，稻田水深度应保持在5厘米以上。养殖中期（大约在7月中旬）正是高温季节，田间水深度应保持在10厘米以上。养殖期间一般3～5天换水1次。在每天的巡查中，如发现泥鳅浮头、受惊且日出后仍不下沉，应立即换水。防洪、防逃、防鸟等设施如有损坏必须立即进行修复。

六、搞好稻田的施肥和用药

一般养鳅稻田只需耕1次即可，耕田与施肥要结合进行。施肥的原则应以基肥为主，追肥为辅；农家肥为主，化肥为辅，且少量多次。每亩田每季稻施基肥500千克，并视水质情况施追肥，追肥量为亩施尿素7千克或混合肥5千克。化肥不能使用氨水和碳酸氢铵，否则会造成泥鳅中毒。养殖稻田施农药的最佳时间是在插秧前3～5天或插秧后5～7天。生产中稻田出现病虫害时，宜选用对症高效低毒的农药，如防病除虫可使用氯虫苯甲酰胺，除草可使用吡嘧磺隆、草酮等。下雨前不要施农药。在喷洒农药前适当加深田水，以稀释落入水中农药的浓度。施药时喷嘴要斜向稻叶或朝上，尽量将药喷在稻叶上，这样既利于提高防治病虫效率，又可减少药物落入水中对泥鳅造成危害。由于是稻鳅共生养殖，在水稻用药时，必须考虑到不能对泥鳅造成伤害，还要保证泥鳅的食用安全性，凡是农业部规定的禁用渔药都绝对不能在稻田中使用。

七、要重点防治两种泥鳅病

稻田养殖的泥鳅主要有两种病：

一种是车轮虫病。由车轮虫寄生所致。泥鳅患此病后摄食减少，离群独游，严重时虫体密布，如不及时治疗，轻则影响生长，重则引起死亡。流行季节为5～8月份。防治方法，一是在放养前用生石灰彻底清田消毒；二是用0.7毫克/千克硫酸铜和硫酸亚铁合剂（5∶2）全田泼洒。

稻田泥鳅养殖技术篇(4)

泥鳅（misgurnus anguillicaudatus cantor）属论文联盟鲤形目，鳅科，花鳅亚科，泥鳅属。个体小，但分布广，任何水域中都有，一年四季均可捕捞。其生命力强，资源丰富，是一种营养丰富的水产品。

泥鳅肉质细嫩鲜美，每百克可食部分的蛋白质含量高达18.4～22.6g，比一般鱼类高；还含有脂肪2.8～2.9g，热量100～117kcal，钙51～459mg，磷154～243mg，铁2.7～3.0mg以及维生素b1、b2和烟酸。泥鳅性味甘、平，多食泥鳅有治疗疾病之作用。《医学入门》中称它能“补中、止泄”。《本草纲目》中记载鳅鱼有暖中益气之功效；对解渴醒酒、利小便、壮阳、收痔都有一定药效。它对肝炎、小儿盗汗、痔疮下坠、皮肤瘙痒、跌打损伤、手指

疔疮、阳萎、腹水、乳痈等症均有良好的疗效。

1生物学特征

1.1形态特征

泥鳅体细长，前端稍圆，后端侧扁；吻突出，眼小；口小，下位，呈马蹄形，有触须5对；鳃孔小，鳃裂止于胸鳍基部；唇软而发达，具有细皱纹和小突起；头部无细鳞；体鳞极细小，埋于皮下，侧线鳞150个左右；体表粘液丰富；背鳍无硬刺，起点在腹鳍起点上方稍前；尾鳍圆形，尾柄上、下方有窄扁的皮褶棱起；泥鳅的体背部和两侧是深灰色，腹部灰白色；尾柄基部上侧有一个明显的黑斑点；奇鳍上有密集褐色斑条，偶鳍是浅灰色，没有无斑条；体色常因生活环境不同而有所差异。

1.2生活习性

泥鳅喜欢栖息于静水的底层，常出没于湖泊、池塘、沟渠和水田底部富有植物碎屑的淤泥表层，对环境适应力强。不仅能用鳃和皮肤呼吸，还具有特殊的肠呼吸功能，当天气闷热或池底淤泥、腐植质等物质腐烂，引起严重缺氧时，泥鳅也能跃出水面，或垂直上升到水面，用口直接吞入空气，而由肠壁辅助呼吸，当它转头缓缓下潜时，废气则由排出。每逢此时，整个水体中的泥鳅都上升至水面吸气，此起彼伏，故西欧人对它有“气候鱼”之称。冬季寒冷，水体干涸，泥鳅便钻入泥土中，依靠少量水分使皮肤不致干燥，并全靠肠呼吸维持生命，待翌年水涨，又出外活动。由于泥鳅忍耐低溶氧的能力远远高于一般鱼类，所以，当池塘中溶解氧下降到0.16mg/l时，也可以安然无恙，故离水后存活时间较长。

泥鳅属于杂食性鱼类，在幼苗阶段，体长5cm以内，主要摄食动物性饲料，如浮游动物中的轮虫、枝角类、桡足类和原生动物；泥鳅的体长达5～8cm时，由摄食动物性饲料转变为杂食性饲料，主要摄食甲壳类、摇蚊幼虫、丝蚯蚓、水、陆生昆虫及其幼体、蚬子、幼螺、蚯蚓等底栖无脊椎动物，同时摄食丝状藻、硅藻、水陆生植物的碎片和种子。泥鳅的摄食量和水温有关，水温以15～30℃为适温范围，25～27℃为最合适的养殖范围。泥鳅多在晚上摄食，在人工养殖时，经过训练也可以改为白天摄食。

泥鳅2冬龄即发育成熟，每年4月开始繁殖（水温18℃），产卵在水深不足30cm的浅水草丛中，产出的卵粒粘附在水草或被水淹没的旱草上面。孵出的仔鱼，常分散生活，并不结成群体。

泥鳅的生长速度，取决于饲料的质量和数量。一般刚孵化的鳅苗，体长约 0.3cm，1个月后长到3cm左右，半年后长到6cm左右，第二年底体长可达 13cm，体重15g左右。

2人工繁殖以及苗种培育

2.1人工繁殖

2.1.1亲鳅选择

选择的标准是：2 龄以上，体型端正，色泽正常，无伤病。雌鳅选择体长 15cm，体重 30g以上，且腹部膨大、柔软，轻压腹部有卵粒流出；雄鳅略小于雌鳅，轻压腹部有乳白色流出。

2.1.2催产

可用鲤鱼脑垂体1个，绒毛膜促性腺激素100～150国际单位，或类似物（lrh-a）5～10μg，雄泥鳅剂量减半。溶剂注射量为0.1～0.2ml，采用1ml的注射器和4号针头注射。注射部位为腹中线，胸鳍与腹鳍之间，也可背部肌肉注射。注射后放入繁殖池的捆箱中，进行自然产卵。雌雄泥鳅比例为1：2。当水温在20～25℃时，经10～20小时雌泥鳅就会产卵。

2.1.3孵化

孵化采用静水孵化法，但孵化期间要勤换水，每天换水2次，温差不超过 1～2℃。孵化池为水泥池，面积5m2，孵化池深 0.8～1.0m， 注入水深0.3～0.4m，水为经曝晒后的机井水，水温保持在23～25℃之

转贴于论文联盟

间。孵化放卵密度为4000/m2 粒左右，孵化时孵化池上方要遮蔽阳光，以防鱼苗发生畸形。如遇阴雨天，要进行消毒来预防水霉病。

2.2苗种培育论文联盟

受精卵在水温23～25℃时，经 1～2 天孵出鳅苗。鳅苗孵出后，在孵化池中进行培育，培育密度为3000 尾/m2。孵出 3天后鳅苗开始吃食，此时可投喂蛋黄，每10 万尾鳅苗每天用1个蛋黄，每次投喂量以1小时内吃完为限。2～3 天以后，改投鲜活水蚤、小轮虫。经过10天左右，鳅苗长到1cm时转到苗种池培育，或直接从孵化池中培育到鳅苗长到3cm时再转入育种池。育种池为水泥池，面积 10m2，池深 0.8m，注入水深0.3m。

鳅种下池前要进行清池消毒。方法是：先排出池水至仅剩 0.1m，然后按每亩 200kg的用量，用生石灰化水全池泼洒，再注水至最高水位线，7～10 天后放苗，放养密度为2000 尾/m2。放种后半个月内投喂粉末状配合饲料（饲料配方：50%干水蚤，30%鱼粉，10%小麦粉，10%猪血粉），此后逐渐掺入植物性饲料。每天喂3次，上午8时、中午12时、下午5时各喂一次，投饵量约为鳅体重的 8%～10%。3次投喂量的分配比例是：50%、30%、20%，同时要注意水质变化，夏季池水浅水温高，要经常换水。当鳅种长到 10cm左右时，转入到成鳅养殖阶段。

3成鱼养殖技术

泥鳅对水质的要求不太严格，池塘、稻田、水沟和田头坑塘都能养殖。

3.1池塘养殖

3.1.1池塘条件

面积一般以200～400m2为宜，最大面积不得超过1亩。水深为40～50cm即可，水质要求中性略偏酸。池底要平坦淤泥少，池埂要夯实坚硬，以防泥鳅钻洞外逃。为方便捕捉，可在排水口附近挖一个6～8m2的集鱼坑。池塘最好用生石灰和漂白粉混合清塘消毒，一般水深在10cm左右，每亩用生石灰50kg加漂白粉15kg溶水全池泼洒。

3.1.2苗种放养

池塘养殖成鳅，一般每平方米水面投放鳅种40～50尾，鳅种要求规格整齐，大小差距不能太大，以免大鳅吃小鳅，苗种规格以3～4cm为宜。鳅种下塘时要进行消毒，以防水霉病发生。

3.1.3饲养管理

泥鳅的食性较杂，水体中的小动物、植物、微生物及有机碎屑都是它的食物。苗种下塘前要施足基肥（畜、禽粪均可），以繁殖饵料生物。一般每平方米施有机肥10～15kg。

人工养殖泥鳅，也要投喂一定的商品饲料，如米糠、豆饼、豆渣、麦麸、酒槽等。投饵量一般为鳅体重的4%～5%，当气温在25～28℃时，泥鳅摄食最旺，可适当加大投饵量，促进其生长。投喂时应定点设置食台，投喂时间以傍晚为宜。

当水温超过30℃时，泥鳅大部分钻入泥中避暑，易造成缺氧窒息死亡，此时要经常加注新水，以调节水温和增加水体溶解氧，同时还要采取遮阳措施，可用水葫芦和浮萍等水生植物遮阳。此外，要经常巡塘，发现问题，及时处理。

3.2稻田养殖转贴于论文联盟

稻田养泥鳅病害少、省工省饲料，便论文联盟于管理，综合效益高，既可收稻谷又可产泥鳅，一举两得。每亩稻田可产泥鳅20～30kg，亩产值 300～500元。

3.2.1稻田条件

选择水源充足、不旱不涝、日照良好、不受废水污染、无冷浸、质地松软肥沃、排灌方便、田埂坚实不漏水、面积为 0.13～0.67hm2，以保持一定水位的较低洼稻田为好，粘性土质。

加高加宽田埂，田埂高50cm，底宽50cm，顶宽40cm，在田埂上用塑料薄膜或纱网做防逃设施，膜或网高出埂面20cm，埋入地下10cm。稻田翻耕后，在距离田埂内侧50cm处挖深30cm、宽20cm的环沟，插秧后对环沟进行修整。进排水口用铁丝网或尼龙网做成拦鱼栅。

3.2.2苗种投放

放苗前必须施足基肥，培肥水质，繁育饵料生物。方法是在沟水中用干燥或新鲜牛粪、猪粪、鸡粪、稻草和米糠等混合铺 10～15cm厚，再盖一层泥土。泥鳅苗可人工繁殖培育或从天然和养殖水域零星捕捞收集，但放养规格大小要求基本一致。一般 667m2 稻田放养尾重2.5g的小泥鳅60～120kg，如果是不投饲的粗放，放养数量应相应减少。

3.2.3饵料投喂

稻田养殖泥鳅要获得高产，除施底肥和追肥外，还应每天进行投饵。前期投饵按鱼体重的1%～1.5%，中期投饵量为鱼体重的3%，后期投饵量为鱼体重的3%～5%，以投饲后1h内吃完为最适宜。主要投喂植物性饵料，如：麦麸、米糠等。

投饵一般在傍晚进行，一次投足。阴天和气压低的天气应减少投饵量。泥鳅的摄食量受水温的影响较大，由于泥鳅贪食，在饲养过程中应避免过量投喂，秋天水温降至15℃以下时停止投饲。

3.2.4饲养管理

稻田水深保持在10～20cm之间，夏天高温季节应尽量加深田水，以防水温过高影响其正常生长甚至引起死亡。

保持田中水质清新，适时加注新水。苗种放养后，稻田水深度保持在5cm以上，养殖中期（大约7月中旬）正是高温季节，田水深度应保持在10 cm以上。养殖期间3～5天换水1次，在日常巡查中，如发现泥鳅浮头、受惊或日出后仍不下沉，应立即换水。坚持经常巡田，检查各项设施是否有损坏，特别在雨天要对进、排水孔及堤坝进行严格检查。

4病害防治

泥鳅的常见疾病有：

4.1气泡病

因水中溶解氧不足、溶解氧过于饱和或其他气体含量过多引起。患病泥鳅浮于水面，肚皮鼓起似气泡。防治方法：加强日常管理，防止水质恶化。发病时，立即加注新水，同时每亩用食盐4～6kg溶解后全池泼洒。

4.2车轮虫病

患病泥鳅身体瘦弱，常浮于水面，急促不安，或在水面打转，体表黏液多。防治方法：每立方米水体用硫酸铜硫酸亚铁合剂（5：2）0.7g化水全池泼洒。

4.3赤鳍病

由短杆菌感染所致。患病泥鳅的鳍、腹部、皮肤及周围充血、溃烂，尾鳍、胸鳍发红或腐烂。防治方法：每立方米水体用漂白粉1g化水全池泼洒。

5市场前景

稻田泥鳅养殖技术篇(5)

关键词：泥鳅;茭白;无公害;套养技术

泥鳅味道鲜美,营养丰富,素有“天上的斑鸠,地下的泥鳅”和“水中人参”之美誉[1]。利用茭白田套养泥鳅,不但可充分利用茭白田中的水体空间生产出优质无公害泥鳅,而且泥鳅的套养还可减少茭白田中的病虫草害,是提高农业产值的有效手段。

1茭鳅套养的可行性

茭白为多年生草本水生蔬菜,在整个生长期间不断水,根据不同的生长发育阶段,水位一般控制在2~20 cm之间,非常适宜泥鳅的生长;茭白行间距在1 m左右,是天然的鱼沟;夏季高温季节,茭白成为泥鳅的天然遮阳棚,避免了水体温度过高对泥鳅生长的不良影响;同时,茭白的病虫害数量少,危害程度轻,可以通过紫外灯诱杀、生态调控等措施控制,不必使用高毒农药,保障了泥鳅的安全。泥鳅有钻泥习性,使田泥疏松,既有利于肥料分解,又可促进茭白根系发育,鳅粪又是茭白良好的肥源,据测定,泥鳅养殖的田块有机质、有效磷、钙和镁等的含量均高于未养田块。泥鳅为杂食性鱼类,可捕食田间害虫,减轻部分茭白病虫害,成鳅阶段,泥鳅的食性偏向于植物性,幼嫩的根芽都是泥鳅的食物,高密度养殖泥鳅对茭白田中的杂草有一定的控制作用。因此,茭鳅套养不仅对茭白有一定的增产作用,还可收获生态泥鳅,提高经济效益。

2茭白田套养泥鳅技术

2.1田块选择与整理

2.1.1田块选择。套养泥鳅的茭白田应选择水源充足、水质良好、易于排灌、管理方便、保水性好的田块,山区的“冷水田”,靠天收的“无水田”,以及暴雨季节来水量暴涨的田块不能选用,以免造成不必要的损失。面积以500~1 000 m2为宜,太大或太小均不便管理。

2.1.2开挖鱼溜和鱼沟。选好田块后开挖鱼溜和鱼沟。在茭白田中根据田块形状开挖“田”或“目”字型鱼沟,沟宽40 cm、深50 cm,在田块的四角开挖鱼溜,长、宽1~2 m,深0.5~0.6 m,鱼溜与鱼沟相通,确保在茭白田水位降低、使用农药时,泥鳅能到鱼溜和鱼沟中躲避。

2.1.3水道改造与防逃设置。养鳅田的进排水口对角线设置,有利于田间水体的流动性。进水口必须使用硬质PVC管道,防止泥鳅顺水流逃逸。在PVC管道上端用40目渔网套牢,防止敌害生物随水流进入茭白田。设置2个排水口,一高一低,便于茭白田水位管理;设置2个溢水口,防止夏季暴雨水位抬高造成泥鳅逃逸。排水口和溢水口用40目渔网套牢,防止泥鳅逃逸,并在排水口前设置防鱼栏,防止杂物堵塞。

田埂的内壁用塑料薄膜覆盖,塑料薄膜入土20~30 cm,防止渗漏和泥鳅打洞逃逸。沿田埂2~3 m钉一直立的木桩,沿木桩围一直立的密眼渔网,渔网高60~80 cm,下端用泥块封好,防止泥鳅逃逸和敌害生物进入养殖田。

2.2泥鳅养殖

2.2.1鳅种来源。鳅种可以通过人工繁殖、从市场上购买和诱捕获得。人工繁殖的鳅苗大小均匀,生长速度快,但繁殖技术相对复杂;从市场上购买的鳅苗大小不均,不同的捕捞方式对鳅苗成活率有很大的影响,对于电捕、药捕的鳅苗坚决不能使用,否则影响成活率。

2.2.2放苗前茭白田准备。茭白田改造完成后,在泥鳅正式放养前10 d左右用生石灰对水全田均匀泼洒,减少田间的病原菌,用量为100 g/m2左右[2],没有进行鱼类套养的田块减少用量,对于曾经套养黄鳝、泥鳅以及其他鱼类的田块必须加大用量。放养前5~7 d撒施有机肥,作为茭白的基肥,同时为泥鳅培育天然饵料。

2.2.3放苗。放苗应选择在晴朗无风的上午进行,先用3%食盐水浸泡8~10 min[3],对鳅体进行杀菌消毒,防止将病原物带到养殖田块。放养的鳅种要求规格整齐、体质健壮、无病无伤。放养密度为体长8~12 cm的鳅苗150~300 g/m2,规格太小当年无法长成商品鳅,规格太大则已经性成熟,影响生长速度。

2.2.4饲料投喂。在养殖密度小的情况下,可以通过培养泥鳅的天然饵料进行生态养殖。增施有机肥,培养轮虫等小型水生动物;投放100~200 g/m2田螺,田螺产的幼螺是泥鳅的天然饵料;在鱼坑上方安装2个诱虫灯,一高一矮,高的离水面2.5~3.0 m,矮的离水面0.2~0.4 m,晴天的晚上先开上面的灯,将远处的飞蛾等昆虫诱集过来,30 min后关闭,并同时打开下面的灯,昆虫将扑向下面的灯和水中的倒影,不幸落水的昆虫就是泥鳅优良的蛋白质来源。

在高密度养殖、追求更高产量的情况下,培育天然饵料和诱虫灯诱虫就不能满足泥鳅的需求,必须人工培养蚯蚓、蝇蛆或直接投喂人工饲料。鳅苗在下田后1周内不投喂饲料,之后每隔2~3 d投喂米糠、麦麸或配合饲料等。前几次将饲料投放到鱼溜和鱼沟中,然后逐渐缩小范围,最后将各鱼溜作为定点投喂,投喂2次/d,日投喂量为泥鳅体重的3%~5%,根据水温、天气等灵活掌握。

2.3茭白管理

茭白施用化学肥料时,必须先排浅田水,将泥鳅集中到鱼沟、鱼溜中才能施用,并且采用少量多次的方法分次施用,避免化肥浓度过多对泥鳅产生毒害作用;对必须使用农药进行病虫害防治的田块,应尽量选择高效、低毒、低残留农药,禁止使用甲胺磷、杀虫双以及除草剂等,农药使用时应分片轮换使用,让泥鳅有可逃生之处。

2.4日常管理

茭白田套养泥鳅必须加强日常管理,注意防逃、防病等。每天围绕田块巡视一周,重点查看围网是否破损、进排水口是否堵塞,是否有敌害生物入侵,并观察泥鳅的活动是否异常,对破损的围网及时修补,及时清理进排水口[4]。当有蛇、水獭等敌害生物时,应进行驱赶或捕捉,减少损失。对于活动异常的泥鳅要进行对症处理,如果是因为田间施肥过多、农药污染水源等,则必须尽快使用无污染的水源对养殖田进行换水,对于发病泥鳅,可以通过泼洒石灰水、茭白田中浸泡中草药等方式防治。

2.5捕捞与上市

经过4~5个月的饲养,国庆节以后,可以分批捕捞泥鳅上市。捕捞时先用鱼笼在鱼溜、鱼沟中诱捕2~3 d,然后排干田水,将泥鳅集中到鱼溜中用抄网捕捉。

3参考文献

[1] 陈焕根.无公害黄鳝、泥鳅安全生产手册[M].北京:中国农业出版社,2008.

[2] 印杰,雷晓中,李燕.泥鳅的健康养殖技术讲座(7):泥鳅的稻田健康养殖技术[J].渔业致富指南,2009(12):57-61.

稻田泥鳅养殖技术篇(6)

1.稻田选择泥鳅是温水性鱼类，在稻田中呈土黄色，其生长水温为15~34℃，最适生长水温为24～30℃。当水温降到5～6℃以下或高于35～36℃时，它便潜入泥中10～30厘米泥层进行休眠，所以套养泥鳅的稻田应慎重挑选，一般宜选择水源充足且稳定、水质清新且无污染、注排水方便、保水性能好而且交通方便、水利设施好的田块，面积1300～6700平方米为宜，稻田地段以方便种养管理为宜。

2.田块整理在鳅种放养前，必须对田块进行整理，主要做好鱼凼和鱼沟的开挖：

（1）开挖鱼凼。一般667～3300平方米的田块可挖鱼凼2～3个，建在稻田中央和田埂边，开挖成方形，深1～1.2米，与中心鱼沟相通，一般鱼凼占稻田总面积的15％左右。

（2）开挖鱼沟。在离田埂内侧1～1.5米的地方，开挖外环沟，沟宽0.6米，深0.8～1米，然后在外环沟内田板面上，开挖沟宽0.5米，深0.6～0.8米的田沟，视田块大小而挖成“十”字形或“井”字形，与外环沟相通。在开挖环沟时，可利用土方加高加固田埂，夯实以防渗漏。并在稻田四周用水泥或塑料板、薄膜、纱窗等（入泥30厘米）建设起80厘米高的防逃墙。建进、排水管和溢水管各1处，管口均用细密铁丝网拦截，排水管平时用水泥封住，起防逃和防止敌害生物入池的作用。

3.水稻种植种植水稻应注意以下几点：①水稻品种宜选择茎秆坚硬、抗倒伏、抗病害、耐肥力及产量高的品种；②育苗及插秧尽量提前，具体以各地水稻种植时间为准，以便尽早放鱼入池；③为保证稻田的丰收，插秧时采取宽窄行密植，利用边行优势，适当增加埂侧沟旁栽插密度；④为保证泥鳅的安全，稻田排灌应保持沟中有一定水位，晒田时间不宜过长；⑤施肥以有机肥为主，稻田翻耕时每667平方米按200千克施足有机肥，多铺底肥。追肥宜少量多次，氮肥施用量应低于常规养鱼，一般要减少10％～15％；⑥水稻病虫害防治应以生态防治为主，施用农药应选用高效低毒、低残留品种，忌用剧毒农药。施药前将田间水灌满，施药后及时换水，切忌雨前喷药，以免影响泥鳅安全。

4.鳅种放养

（1）放养准备。稻田田间工程结束后，放养前2周，每667平方米用75～100千克生石灰化水泼洒于鱼凼、鱼沟及田块中，以进行消毒，次日用耙子等工具将凼、沟及田底耙动一下，使石灰浆与淤泥充分混合。放种前一周施入发酵过的畜禽粪肥进行肥水，667平方米用量200千克，以培育水中天然饵料。

（2）放养时间。一般在水稻插秧后5天左右，待秧苗返青时放养。有的地方为了增加鱼类生长期，在5月中旬便将鳅种放入鱼凼、鱼沟中饲养，待秧苗返青后再打通沟、凼放鳅鱼入田，也是行之有效的好办法。

（3）放养方法。鳅鱼从天然水域捕捞，要求体质健壮无病无伤，年龄在2龄，雌性体重15～25千克，雄性体重12克以上。2月下旬在稻田灌水前，进行清整消毒，667平方米施发酵过的猪粪100～200千克，进水经过滤入田，沟内水深30～40厘米，培肥水体，水的透明度为25厘米左右。秧苗返青后，667平方米放3～5克／尾规格的鳅苗1.5万～2万尾，放养前用3％的食盐液浸泡10分钟，消毒后入田。

5.日常管理

（1）投饵施肥。泥鳅是杂食性鱼类，在人工饲养条件下，通过施肥培养浮游生物饵料，沉积池底的残饵、粪渣也可作它的食料。还可投喂商品饲料，如花生饼、米糠、麸皮、豆饼、蚕蛹粉、螺、蚯蚓、水丝蚓、鱼肉、家禽家畜内脏等。泥鳅个体小，重量轻，贪吃，吃饱时易引起消化不良，影响正常呼吸造成胀死。养殖过程中，为了保证浮游生物不断，必须及时、少量、均匀地追施有机肥。每隔10～15天施肥1次，每次每667平方米施肥150千克。另外根据水色的具体情况，每次每667平方米施1.5千克左右的尿素或2.5千克碳酸氢氨，以保持水体呈黄绿色。投饵由于田中泥鳅的密度较高，应投喂人工饲料，如豆饼、蚕蛹粉、蝇蛆、蚯蚓、螺、蚌、屠宰场下脚料、米糠、豆渣、菜子饼、麸皮等，以补充天然饵料的不足。7～8月是泥鳅生长的旺季，要求蚕蛹粉达15％、肉骨粉10％、豆饼25％的配比，日投饵2次，投饵率为10％。9～10月份以植物性饲料如麸皮、米糠等为主，一般每天上、下午各投喂1次，投喂量为泥鳅总重量的2％～4％。早春和秋末2％左右。具体根据泥鳅取食情况灵活掌握，一般每次投饵后，1～2小时内基本吃完为宜。

（2）水质调节。鳅种下田后，要保持池水呈茶褐色，透明度为25～30厘米。一般每周施肥一次，每次施入人畜粪肥，用量按每667平方米150～200千克。在天气晴朗、水体透明度大于30厘米时可适当增加施肥量；水质过肥时应减少或停止施肥，并注入新水。在高温季节，一般每周换水1～2次，每次换去田水的20％～30％。

稻田泥鳅养殖技术篇(7)

1.莲藕田的建设 莲藕田最好是上年种过莲藕且留有种藕的田块，同时还必须具备排灌方便、水源无污染、土质疏松肥沃等条件。采用混合种养的田块，单田面积一般为500～1000米2。在藕田四周开挖宽1～2米、深0.5米左右的围沟。在围沟四角建造坑池，每个坑池面积10米2左右，坑深0.8米，坑底铺0.3～0.5米厚的肥田泥。田中开挖数条纵横沟，沟宽0.5米、深0.4米，面积大的采用“井”字形，面积小的采用“十”字形，并与围沟、坑池相通。沟坑面积一般占藕田面积的15%～20%，沟坑内设若干两头相通的塑料管子、竹筒、砖隙等作为鱼巢，让黄鳝、泥鳅有隐蔽栖息之地。藕田四壁用砖头或塑料板砌好，防止黄鳝、泥鳅逃跑。

2.鳝鳅苗的放养 在黄鳝苗和泥鳅苗放养的前10天，对藕田进行清理、消毒和培肥。具体方法是：用生石灰（每亩50～70千克）对水化开后全田均匀泼洒，并在预设的沟坑内每亩施禽畜粪250～300千克，注水30厘米深，用来繁殖大型浮游生物以供鳝鳅苗摄食，10天后整个藕田全部加深水位至1.5米以上，然后将鳝鳅苗放入藕田中饲养。鳝鱼苗以30～40克/尾为宜，每平方米放养0.2～0.3千克；泥鳅苗的投放量占鳝鱼苗的40%左右。投放前均用4%食盐水浸洗消毒，选择晴朗天气放苗。

3.饲饵料的投喂 在藕田边设置2～3个食台，做为专门投喂饲料和饵料的场地。投喂时间最好选择傍晚。饲料和饵料以自养蚯蚓为主，蚯蚓不足时可投喂蝇蛆、螺蛳肉、蝌蚪、小杂鱼虾等，另外辅以米饭、面条以及瓜果皮等植物性饲料。投喂量以黄鳝体重的4%～6%为宜。气温和气压低时少投，天气晴好、气温高时多投，以第二天早上不留残饲为准。投喂前先将蚯蚓等在燃烧的稻草上轻微过火，以提高黄鳝的食欲。5～10月的晚上，在沟坑上方悬挂几盏3～8瓦的节能黑光灯诱集昆虫，可供黄鳝吞食。泥鳅主要摄食黄鳝残留的饲饵料、粪便和藕田中的天然饲料。饲料和饵料都要保证清洁新鲜。

4.鳝鳅藕的管理 为及时掌握黄鳝、泥鳅和莲藕的生长情况，每天早晚各巡田一次。藕田的水位要保证在1.5米以上。暴雨和涝灾时需及时排水，防止水位过高鳝鱼、泥鳅逃逸，水位低于1.5米时要加注新水。在整个养殖过程中，最好保持微流水，流速控制在0.8米3/秒左右，流速过大容易造成黄鳝逆水游，消耗体力。要严防水蛇、水鼠、水禽等进入藕田，对黄鳝、泥鳅造成为害。为保持藕田通风透光，需及时摘除莲藕过多的浮叶和衰老的早生叶片。夏季可在围沟和坑池中种植水葫芦等水生植物以降低水温，水草放入前，需用100毫克/升的高锰酸钾溶液浸泡消毒30分钟。