首页 > 期刊 > 自然科学与工程技术 > 工程科技I > 轻工业手工业 > 粮食与油脂 > 响应面法优化杏仁粕蛋白酶解工艺及酶解液抗氧化活性研究 【正文】

响应面法优化杏仁粕蛋白酶解工艺及酶解液抗氧化活性研究

刘媛; 王健; 杨立亭; 曲丽洁 河北北方学院; 河北省农产品食品质量安全分析检测重点实验室; 张家口市特色农产品质量安全重点实验室; 河北张家口075000
  • 杏仁粕
  • 蛋白酶解物
  • 响应面分析法
  • 水解度
  • dpph自由基清除率

摘要:

注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社

投稿咨询 文秘咨询

粮食与油脂

  • 预计1-3个月 预计审稿周期
  • 0.76 影响因子
  • 工业 快捷分类
  • 月刊 出版周期

主管单位:上海良友(集团)有限公司;主办单位:上海市粮食科学研究所

我们提供的服务

服务流程: 确定期刊 支付定金 完成服务 支付尾款 在线咨询