从不掺水

摘要：这间毫不起眼的小店,坐落于缅甸南部的城市毛淡棉。此刻,板门半开,早晨的阳光,淡淡地洒在地上。我坐在狭小局促的面店里,看那年过六旬的华籍老人以手工作业的方式揉制面条。只见他慢条斯理地把鸡蛋一只一只地敲开,和面粉混合在一起,再加入苏打粉、盐巴,然后,专心地揉了起来,抓、拿、捏、放,一个动作紧接着另一个,力道如波涛,层层相推,揉得十分起劲。揉呀揉的,那原本蠢蠢笨笨的面团,慢慢地醒了、活了。它有了弹性、有了生命,熠熠地闪着亮亮的光泽。