食经杂志

食经杂志简介

杂志内容涵盖广泛，兼具深度与广度。一方面，它深入挖掘中华千年饮食文化的精髓，系统介绍各大菜系的历史源流、经典菜肴与独特技艺，记录濒临失传的传统手工制作方法，展现中华美食的博大精深。另一方面，它紧跟时代脉搏，关注全球饮食潮流、新兴烹饪技术、食品安全与营养科学的最新研究成果，倡导“美味与健康并存”的现代饮食理念。

《食经杂志》的栏目设置丰富多元。通常包括“本期专题”，针对特定食材、节令饮食或饮食现象进行深度报道；“名家厨房”，邀请名厨分享独家秘方与烹饪心得；“食材探源”，追溯食材的本源与风土故事；“食苑杂谈”，收录关于饮食的散文随笔，充满人文情怀；“健康指南”，则从科学角度解读营养与食疗知识。其文章风格严谨而不失生动，既有学术研究的扎实，又充满生活气息的趣味。

食经杂志特色

①参考文献应引自正式出版物，在稿件的正文中依其出现的先后顺序用阿拉伯数字加方括号在句末右上角标出，并按引用的先后顺序列在文末。

②主要摘要文章运用的主要研究方法和所得出的主要结论或阐发的主要观点，力求文字明确、简练，一般不超过200字。

③有严谨的科学性和逻辑性，有理论或实际意义。论点明确，资料可靠，数据无误，文字精炼，层次清楚，书写工整规范。

④文稿作者署名人数一般不超过5人，作者单位不超过3个。第一作者须附简介，包括工作单位、地址、邮编、年龄、性别、民族、学历、职称、职务；其它作者附作者单位、地址和邮编。

⑤注释：注释主要用于对文章篇名、作者及文内某一特定内容作必要的解释或说叫，序号用带网目的阿拉伯数字标注，放在当页页脚，建议不超过5条。

⑥文章一般有引言部分和正文部分，序号从引言开始编。正文部分用阿拉伯数字分级编号法，一般用一、（一），1,（1）。

⑦图、表和照片应尽量精简，附图须用计算机绘制，或扫描插入文稿中。试验点必须准确，线条应均匀、可辨、分清虚实，应尽量避免图内有图注。

⑧文题一般不宜超过30个字，应以简明、确切的词语反映文章中最主要的特定内容。避免用副标题。文题不用非公知公认的缩写或符号。

⑨论文所涉及的课题如取得国家或部、省、市级以上基金资助或属攻关项目，应标注于文章参考文献后，书写内容包括：项目来源、项目名称及项目编号，并附基金证书复印件或影印件。

⑩本刊编辑将对采用的来稿进行必要的技术上的处理，一般不删改内容，如果需要将与作者联系。