首页 > 期刊 > 自然科学与工程技术 > 工程科技I > 轻工业手工业 > 现代食品科技 > 决明子蛋白水解产物的抗氧化活性:热和胃肠稳定性,肽鉴定和计算机分析 【正文】
决明子蛋白水解产物的抗氧化活性:热和胃肠稳定性,肽鉴定和计算机分析
拉曼大学理学院; 马来西亚金宝31900; 拉曼大学生物多样性研究中心; 马来西亚金宝31900; 中国医科大学营养系; 台湾台中40402; 马来西亚理工大学生物科学系; 马来西亚新山81310
- 致敏性
- 抗氧化肽
- 决明
- 胃肠稳定性
- 热稳定性
摘要：
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
