《山东食品发酵》杂志论文格式要求：
①论著须有中、英文摘要。中文摘要字数为300字以内，英文摘要与中文摘要内容一致。
②所有来稿必须为原创，并且未由其他机构出版。
③资助课题的基金项目及编号（编号写在网括号内），通讯作者姓名、办公电话号码及Email地址，第一作者简介包括姓名、学位、职称、职务、办公电话号码和Email地址等。
④前言：主要概述本文的立题依据、研究思路、实验基础及国内外现状，并应明确说明本文研究目的、创新性或特点等。
⑤参考文献不少于5 条，采用顺序编码制在引文右上角处标注，且文后参考文献须与引文编码对应。文献著录应采用标准化的著录格式。
基本信息
《山东食品发酵》杂志是由山东省食品发酵工业研究设计院主管，山东省食品发酵工业研究设计院主办的国内外公开发行的学术理论期刊，创刊于1971年，是国内工业领域具有广泛影响力的权威刊物。
该杂志现被知网收录(中)、维普收录(中)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏等权威数据库收录。
此外，还荣获多项荣誉，如：中国期刊全文数据库（CJFD）等，这些都体现了该杂志在推动工业理论与实践发展方面的重要贡献。
栏目设置
《山东食品发酵》杂志栏目涵盖工业领域多个维度，包括：科研生产、专题综述等。
作为一本具有较高学术水平和影响力的工业杂志，多年来一直致力于推动工业领域的改革与发展，为工业工作者和研究者提供了一个交流和探索的平台，对促进我国工业事业的发展起到了积极的作用。
《山东食品发酵》杂志往年文章平均引文率
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