《食品工程》杂志论文格式要求：
①表格一律采用三线表，图件应清晰美观、图例齐全，文中量和单位用法符合国家法定标准，公式应连续编码，公式中出现的符号要加注释。
②注释是对正文中某一特定内容的解释或补充说明，列于当页脚注，用①②……标注。（注意：注释不是引文的参考文献，引文引用文献应放在文后参考文献中）
③正文章节标题或小标题独占一行，且一律用阿拉伯数字（从1 开始）表示，形式为：1 1.1 1.2 …… 2 2.1 2.2 ……
④参考文献选用主要的、公开发表的文献，并按在文中出现的先后顺序编号与标注。
⑤本刊欢迎有观点、有论证、有研究深度的文稿。
基本信息
《食品工程》杂志是由山西省农业科学院主管，山西省食品研究所(有限公司)主办的国内外公开发行的学术理论期刊，创刊于1973年，是国内工业领域具有广泛影响力的权威刊物。
该杂志国内刊号为14-1336/TS，国际刊号为1673-6044，现被知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏等权威数据库收录。
此外，还荣获多项荣誉，如：中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、中国学术期刊（光盘版）全文收录期刊等，这些都体现了该杂志在推动工业理论与实践发展方面的重要贡献。
栏目设置
《食品工程》杂志栏目涵盖工业领域多个维度，包括：基础研究、应用研究、工艺技术、综述评论、饮食与健康、分析检测、质量管理、企业风采等。
作为一本具有较高学术水平和影响力的工业杂志，多年来一直致力于推动工业领域的改革与发展，为工业工作者和研究者提供了一个交流和探索的平台，对促进我国工业事业的发展起到了积极的作用。
《食品工程》杂志往年文章平均引文率
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