茶文化与茶健康论文篇(1)

关键词：茶文化；高职院校；心理健康教育；功能；策略

茶文化是我国传统文化中不可或缺的组成部分，这种文化所具有多元化的内容与功能，并且随着社会的发展仍旧在持续地延伸与拓展。将茶文化渗透到高职院校教育当中，不仅有利于拓展学生的文化视野、丰富学生的知识储备，而且能够在学生社交能力、礼仪水平、艺术素养和思想修养的提升中发挥出重要的作用，这对于提升高职院校学生心理健康教育工作成效具有着重要意义。

1茶文化的心理健康教育功能

1.1社交教育

我国茶文化中的“和合”思想，有利于调整社会个体所具有的社交关系，并促使社会个体能够在与他人的交往过程中实现彼此的团结与矛盾的化解。在我国茶文化发展过程中，茶会是结交朋友、款待宾客的重要礼节，同时也是古代文人群体结交挚友的重要手段，甚至在封建社会的统治阶层，茶经常出现在国事的讨论中，如唐宋时期的茶宴，有着庄重、简朴而又活泼生动的特点，在“清茶一杯谈国事”的氛围下，并不会产生酒宴上的俗气与奢华，并可以拉近交流者之间的心理距离。文人以茶会友的事例在许多咏茶诗歌、咏茶画作中都能够得到展现，如唐代诗人杜牧在《寒夜》中写道：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”这一诗句写出了作者与友人在火炉旁饮热茶的场景，而这种场景中儒雅和谐的氛围也令人神往。另外，明代画家文征明所创作的名画《惠山茶绘图》，同样呈现出了古代文人以茶会友的场景，并体现出了文人茶会对意境的追求。显然，随着我国茶文化的发展，茶文化的功能已经不仅仅局限在满足社会大众的娱乐需求，而且也逐渐渗透到社会大众的日常生活、社会准则以及审美理想当中，引导高职院校学生通过学习茶文化、参与茶会，必将能够有效提升高职院校学生的社交能力，并促进高职院校学生在人际交往中的和谐，这对于拓展高职院校学生的社交手段，确保他们能够在社交中获得心理愉悦、缓解心理压力具有不容忽视的作用。

1.2礼仪教育

在中华民族源远流长的发展历史中，不仅创造出了丰富璀璨的文化、构建起了系统的社会道德标准，同时也形成了完整优秀的利益规范，也正因为如此，中国才被世人称作“文明古国”与“礼仪之邦”。中国这一“礼仪之邦”的发展，与儒家文化中所提倡的政治伦理关系以及封建社会时期所推崇的仁政与礼治有着紧密的关联。而中国茶文化的发展，也受到了这些传统文化以及社会政治因素的影响，因此，中国的茶文化自然就具备了礼仪教化功能。从中国茶文化所包含的礼仪内容来看，沏茶、端茶、奉茶、倒茶、饮茶、续茶乃至主客、长幼之间的座次顺序等，都有着系统且严格的礼仪要求，虽然这些礼仪十分复杂并且看似乏味，但却是在我国茶文化发展过程中逐渐精炼而成的，因此，每一项礼仪要求都有着相对应的价值，并且是茶事活动中不可或缺的重要部分，只有如此，茶文化所具有的技艺美和丰富的文化底蕴才能够得以展现。礼仪教育是高职院校心理健康教育中不可缺少的部分，如果一个人不懂礼仪、“不拘小节”，也自然会在生活别是在人际交往中处处受挫，并最终成为一个不受欢迎和孤独的人。而由于我国茶文化中蕴含着丰富的礼仪文化元素，所以，在高职院校针对学生开展心理教育的过程中，可以将茶文化的渗透当作礼仪教育的切入点，帮助学生在提升自身素质、优化自身形象的过程中，更好地获得他人的认可与肯定，并更好地融入到集体生活当中，从而避免各类心理健康问题的产生。

1.3艺术教育

在我国茶文化的发展中，茶事与哲学、美学、宗教文化之间产生了不可分割的联系，这也让茶事成为了具有综合性、生活性、实用性与审美性的文化艺术活动。由于茶文化中包含了医学、饮食文化、建筑园艺、文学等多元化的元素，因此，在对中国茶文化内涵进行品位的过程中，社会个体所具有的综合素养能够得到有效的提升。如在饮茶活动中，无论是茶室的布置还是茶具和插画的选择，都能够体现出茶文化所具有的魅力以及茶人所具有的审美意识，在了解这些内容的过程中，饮茶之人能够感受到茶文化对协调美、自然美的追求，并被这些美所熏陶与感染，从而提升自身对美所具有的感受；再如，在观看茶艺表演的过程中，饮茶者不仅能够感受到茶事活动所具有的礼仪美，而且能够感受到音乐艺术、环境艺术所带来的审美体验，因此，观看茶艺表演不仅能够丰富饮茶者具有放松自身身心的途径，而且可以为饮茶者提供一个可以提升自身艺术修养的渠道。当然，中国茶文化不仅强调形式美，也强调心灵美，更加强调形式美与心灵美的统一，因此，中国茶文化在为饮茶者带来艺术享受的同时，也要求饮茶者能够具备朴实、真诚、自然的品格，并在养成良好风度与举止的基础上，感受茶文化所具有的艺术底蕴。在高职院校心理健康教育中，通过渗透茶文化并发挥出茶文化的艺术教育功能，可以为学生提供一种放松身心、宣泄情感的途径，同时能够在陶冶学生心灵、满足学生审美需求、提升学生审美意识以及升华学生情感的基础上，帮助学生塑造完整健康的人格，从而推动学生心理的健康发展以及自身的不断完善。

1.4修行教育

茶圣陆羽提到：“茶之为饮，最宜精行俭德之人。”在茶圣眼中，茶具有着高洁的品性，以至于在饮茶之人中也具有“宜”与“不宜”之分。于此同时，茶圣陆羽的这句话，也反映出茶在修身养性方面具有不容忽视的价值。事实上，喝茶有着两种截然不同的形态，一种形态为饮茶，另一种形态则为品茶，对于茶人而言，简单的饮茶能够满足他们的生理需求，而品茶则是为了满足他们的精神需求。在品茶过程中，茶人用茶来提升自身修养、陶冶自身琴操，并通过茶对人生进行品位。在高职院校心理健康教育中，这种形式也可以作为学生开展自省、提升自身修养的有效途径。另外，在茶与茶人的身上，也反映出了许多优秀的品质，从茶来看，这种植物生于深山，并在其成熟之时供人们采摘，而从茶人来看，他们吃苦耐劳、自强不息，二者所具有的奉献精神，也是一种高尚的处世哲学与人生态度，更为重要的是，在中国茶文化的发展中，茶人用“俭、清、和、静”来总结茶叶的秉性，即茶尚俭、贵清、导和、致静，而茶所具有的这些秉性，也能够引导高职院校大学生将节俭朴素、清正廉洁、和睦相处、恬淡安静当作自身的重要追求，这对于提升高职院校学生修生养性的境界、推动他们心理的健康发展具有着重要意义。

2高职院校心理健康教育中对茶文化的渗透策略

2.1茶文化校本课程的开发

当前，一些高职院校开设了茶文化专业，也有一些高职院校则将茶文化课程作为选修课，这些专业与课程的开设，能够引导学生对茶文化做出系统的学习，并在开拓学生文化视野、丰富学生文化知识的基础上，促使学生深化对茶文化的认知。与此同时，由于茶文化在高职院校心理健康教育中能够发挥出重要的推动作用，因此，这些课程的开设对于学生群体心理的健康发展也具有着重要意义。然而，在当前高职院校所开设的茶文化专业和茶文化选修课程，缺乏全国性的课程规划与教学大纲作为指导，这就要求高职院校能够将校本课程的开发作为重要的教学任务来抓。在此过程中，校本课程的开发不仅要以丰富学生的茶文化知识为出发点，而且需要以提升学生心理健康教育成效为出发点，重视将茶文化发展史中能够推动学生心理健康发展的思想内容以及事例体现在教材当中。另外，为了强化茶文化课程的吸引力，高职院校还应当在校本课程的开发中重视本土茶文化资源的融入，以使学生能够更加直接地接触茶文化、感受茶文化，从而确保茶文化能够在学生心理健康发展过程中充分发挥出自身的推动作用。

2.2积极开展茶文化活动

高职院校要在心理健康教育工作中发挥出茶文化的作用，就必须拓展茶文化在高职院校中的覆盖面，推动茶文化走入学生的生活，以便让学生更好地感受到茶文化所具有的魅力，并受到茶文化的熏陶，从而实现自身心理的健康发展。为此，高职院校心理健康教育中对茶文化的渗透，不能仅仅局限在课堂渗透，还应当重视课外渗透，通过开展各类有教育意义的茶文化活动来发挥出茶文化的心理健康教育价值。具体而言，当前高职院校中可以开展的茶文化活动包括茶话会、名茶介绍征文活动、茶知识竞赛活动、茶艺表演活动以及茶文化讲座活动等，在这些活动中，茶文化所具有的审美功能、教育功能都能够得到良好的体现。当然，高职院校所开展的茶文化活动甚至可以向校外拓展，在此方面，高职院校可以组织学生对当地的茶文化风俗做出了解与收集，并参与到当地的茶文化活动当中，从而使学生更好地感受到茶文化所具有的生活气息，并强化茶文化在高职院校心理健康教育中的可接受性。

2.3优化茶文化渗透方式

茶文化在高职院校心理健康教育中的价值是毋庸置疑的，但是这并不代表着高职院校可以仅仅依靠强化茶文化宣传与教育，就可以对茶文化的心理健康教育功能做出充分的发挥，在此过程中，高职院校还应当重视茶文化渗透方式的优化，特别是要重视提升茶文化渗透方式与高职院校学生特点的契合性。这要求高职院校在心理健康教育工作中所开展的茶文化渗透工作，不能使用纯粹的单方面宣传与教育方式，而应当重视体现出茶文化所具有的文化魅力、趣味性以及参与性，具体而言，首先，高职院校所选取的内容要具有时代性特征，只有这样的内容才能够符合高职院校学生的审美需求，也才能够推动学生对茶文化的接受以及对茶文化内涵的感悟；其次，茶文化教育过程应当与学生的认知规律相契合。高职院校在茶文化教育过程中，应当重视学生茶文化素养的逐步积累，而不能使用“速成法”，只有如此，学生才能够对茶文化做出更加充分的感悟与体验，也才能够在茶文化中挖掘到有利于自身心理健康发展的内容。同时，高职院校茶文化教育的开展，应当遵循循序渐进的教学原则，并重视茶文化内容与学生专业知识的结合。如在旅游专业的教学过程中，可以针对一些盛产茶叶的景区，将茶文化中的一些传说、典故等呈现在学生面前，这种方式方法不仅可以有效提升学生对茶文化的关注、深化学生对茶文化内容的印象，而且容易激发学生对茶文化做出深入探索的兴趣，这对充分体现茶文化在高职院校心理健康教育中价值的具有重要作用。

3结语

我国茶文化有着深厚的文化底蕴与丰富的内容，在高职院校心理健康教育当中，充分的挖掘与运用茶文化的文化底蕴与内容，可以发挥茶文化在高职学生社交教育、礼仪教育、艺术教育、修行教育方面的重要作用，并引导高职院校学生实现自身人格的完善以及自身心理的健康发展，因此，高校应当重视茶文化在心理健康教育中的渗透，通过开发校本课程、开展课外活动来提升茶文化在高职院校中的覆盖范围，并在确保茶文化渗透方式符合高职院校学生特点的基础上强化茶文化的可接受性。

参考文献

[1]靖国华.中华茶道思维对高校心理健康教育的影响[J].福建茶叶,2016(4):228-229.

[2]连伟利.以茶润德———高校心理健康教育活动新途径[J].福建茶叶,2016(6):247-248.

[3]黄洁.论中国传统文化对当代大学生心理健康教育的价值与借鉴[J].社会心理科学,2013(11):23-25+56.

茶文化与茶健康论文篇(2)

茶叶是好东西，喝茶有益健康，品茶提高修养，但是，一年又一年，漫山遍野的茶叶如何才能从崇山峻岭、田间地头，走进千家万户，与千千万万的消费者朝夕相伴，真正转变为造福社会的产品？

仅仅依靠扩大茶园面积可以吗？仅仅依靠提高茶叶产量可以吗？仅仅依靠改善茶叶品质可以吗？仅仅依靠评选“茶王”可以吗？仅仅依靠推广茶文化可以吗？仅仅依靠种炒作“天价茶”可以吗？仅仅依靠请明星可以吗？仅仅依靠打广告可以吗？

当然不可以！

无论你想什么，无论你说什么，无论你做什么，无论你倡导什么，无论你反对什么，你都必须把茶叶卖出去。只有把茶叶卖出去，茶叶才能从茶农手中转移到消费者手中，进入消费者口中，实现茶叶的核心价值，完成从商品到货币的“惊险一跃”。

否则，茶叶卖不出去，茶农没有实际收入，勤劳致富就会变为空中楼阁；茶叶卖不出去，茶商投资就会化为泡影；茶叶卖不出去，茶叶经济就是一纸空文；茶叶卖不出去，喝茶养生就是无本之木；茶叶卖不出去，茶文化就是“顽固不化”；茶叶卖不出去，你的所有付出都是竹篮打水一场空。

一句话，不会卖茶，一切为零！重视卖茶、精通卖茶、顺利卖茶，永远是中国茶叶行业健康持续发展的重要基石。

那么，如何卖茶呢？这正是《点茶成金——快速卖茶72招》重点探讨的主题。我们在本书中，不仅提供了卖茶的有效方法，而且提供了快速卖茶的实战技巧。但正如手术刀可以杀人也可以救人，关键在于持刀之人的思想，所以，为了防止有些人“挪作他用”，劣茶当做好茶卖，我必须首先声明卖茶的三个思想基础。

其一，卖茶是助人健康，不是催人犯病。“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”可见，从茶叶诞生的第一天起，茶叶就是帮助人们“解毒”的，不是“毒”的来源，更不是“下毒”的。如果为了增产，为了好看，就不择手段地打农药，然后再打着健康的旗帜，把农残超标的茶叶卖给消费者，赚得盆满钵满，同时再谈什么茶与修身，谈什么茶与养生，你不觉得可笑吗？

不论是茶企，还是茶商，亦或是茶农，都必须记住卖茶的第一目的是助人健康，而不是催人犯病。如果依靠销售农残超标的茶叶发家致富，或富甲一方，甚至是富可敌国，那又怎样？《饭局也疯狂》这部电影让一句话火了，不知道大家还记不记得这句话：幸福与贫富无关，与内心相连。不管你信什么或不信任什么，人一辈子几十年，内心的平安和幸福都是无可替代的，最重要的事就是多做几件帮助别人，同时又能够令自己心安的事情。

其二，卖茶是积德，不是造孽。帮助别人就是积德，残害别人就是造孽。你有千条妙计，我有一定之规，引经据典，谈天说地，评估论今，天花乱坠，自圆其说，都不是关键，关键是消费者喝了农残超标的茶有帮助吗？消费者会不会得不偿失？

退一步想，过十年看，如果你是消费者，你会喝农残超标的茶叶吗？你还会那么斩钉截铁、信誓旦旦地“卖茶”吗？公道不公道，自有天知道，企业的发展不能建立在损害消费者健康之上，一方经济的发展不能建立在农残超标之上。这一点，把握住了就是积德，把握不住就是造孽。

其三，除了“钱”，卖茶还要“虔”。良田万倾，日食三升；大厦千间，夜眠八尺。人生苦短，不需要你拥有“钱财如粪土”的豪迈，也不需要你拥有“千金散尽还复来”的豁达，但是，除了需要钱，一个人更需要“虔”，需要一定意义上的“虔敬之心”，“敬天敬地敬鬼神”。

举头三尺有神灵，不畏人知畏己知。种茶也好，卖茶也罢，大家都要心存虔敬之心，不要天不怕地不怕，更不要售卖自己的“灵魂”，否则，善恶到头终有报，只争来早与来迟。你必须反复提醒自己，卖茶的首要目的就是要促进喝茶人的健康，至于面子、地位、虚荣、成就感、修身养性等精神层面的“附加工作”，你可以做，可以拼命做，也可以煞费苦心地做，但是，一切的“附加工作”都不能凌驾于消费者的健康之上。不然，皮之不存毛将焉附？

茶文化与茶健康论文篇(3)

施：您对中国茶道和北芪神茶的制作机理一定有很多独特见解，谈谈好吗?

郑：好的。中国茶道，创造了博大精深的茶文化，蕴含丰富的历史文化底蕴。王公贵族以茶待客，文人雅士以茶会友，平常百姓以茶为乐，医家药圣以茶为茗。诗云：品茗也有乐，座谈皆良朋。以茶待客，被视为中国人的最高礼遇。它不仅是传播友谊和播撒人类善举的使者，还能陶冶情操，启迪人们的智慧和灵魂。

北芪神茶是在继承和发扬中国茶文化，药膳食疗的基础上又一创新，由于它配方的独特性，工艺的先进性，质量的稳定性，产品功能的多样性和科研成果的超前性，可与时俱进地满足各类消费人群的需要。故又被广大消费者称之为“神茶”。

它可根据人体发育成长、成熟健壮和衰老的规律，按不同发育阶段提供不同功能的保健饮品。如青少年处在生长发育阶段，需要营养丰富、全面保健的保健品，以补充体内的微量元素，使其耳聪目明、健康成长，中老年根据中医理论：“人以肾为根生命之本”，男子五八(40岁)女子七七(49岁)肾气衰，以扶正固本、平衡阴阳，补肾壮阳，滋阴生髓，以阴阳互补的房室养生的法则，促进阴阳平衡，调节内分泌，延缓衰老过程，使其健康健壮，保持青春活力让您老而不衰，健康长寿是人们千百年来的梦想和追求。如今已开始走上了实现之路。中华茶之神――“北芪神茶”，让您关爱生命，珍惜健康，不要在等待中慢慢老去，行动起来争取实现，让延缓衰老同健康长在，这不是梦想，按照生物学原理：哺乳动物的寿命应是生长期的5-7倍。人的生长期以最后出的一颗智力牙为准，一般出最后一颗牙是在20-25岁之间，假如20岁出最后一颗牙，他的5倍应该是100岁；如按7倍计算应该是140岁。如果25岁的5倍应是125岁，如按7倍则应是140岁-175岁，取中间值平均120岁左右。那么现代人为什么活不到应该活到的年龄呢?按中医理论有内因和外因两方面的影响。外因，不外乎环境的污染给人们造成的短寿。那么在同样的环境中为什么还有很多长寿的人呢?辩证法明确指出：外因只是变化的条件，而“内因”才是变化的根据。《内经》上古天真论指出：古人知道者，法于阴阳，合于术数，饮食有节，起居有常。方能神形具备，而尽终其天年；今日之人不重视养生或缺乏养生术，烟酒过度透支生命，以酒为浆，醉以入房，已竭其精，以往为常造成五劳七伤，形神具损。故半百而衰也。根据世界卫生组织最近新的定义：把人的年龄分为4个阶段；即65岁以前算中年人；65岁-74岁算青年老年人；75岁-90岁才算正式老年人，90岁―120岁算高龄老年人。

茶文化与茶健康论文篇(4)

关键词：茶文化；大学生；文化素养

中图分类号：S571 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2012）03-0252-02

茶文化是中国传统文化之一，是以茶为载体传播各种文化，是茶与文化的有机结合。茶文化具有修身养性、陶冶情操、促进社会进步和丰富文化生活等社会功能。

大学生是国家的栋梁之才，必须要德才兼备，不仅要掌握一定的科学文化知识，而且要有较高的思想政治素质，这也是国家提倡素质教育的宗旨。所以对高校学生进行人文素质教育显得非常重要。

一、茶文化在提高大学生文化素养中的作用

现在大学生对茶文化基础和历史知识了解很少；对茶的健康与保健作用了解不多也不够全面；对茶文化的社会功能作用理解还不够深刻等。因此，在高校中开展茶文化学习与教育，对于传承我国的传统文化，增加大学生的历史和生活知识，培养大学生良好的道德情操和健全的人格，都是十分有益的。

1.茶文化的知识传承功能。茶文化的内容非常广泛，茶文化的结构体系包括有关茶的物质文化、制度文化和精神文化三个层次。这些内容在大学生素质教育中进行开展，能让大学生更多的了解中国的茶文化，丰富学生的茶文化知识、拓展视野，有利于祖国传统文化的传承与发扬，同时也可以增强大学生的民族自豪感。另外，茶文化已成为具有丰富的内容、深刻的思想内涵的动态文化体系。社会上也需要复合型人才，所以，有关专业的大学生有必要将茶文化纳入自己的知识结构中，以便走上社会，带来丰富多彩的生活。

2.茶文化的精神教化功能。茶文化的内容十分广泛，不仅介绍茶文化的概念、内涵，同时还介绍了在茶艺表演时要用到的礼仪以及与茶有关的各种礼俗。引导学生讲礼仪、尊礼节，形成良好的社会公德。同时还特别强调茶文化对个人生活和社会生活的作用，通过茶中蕴含的思想和道德观来影响大学生的人生观和价值观。同时中国茶文化所倡导的“和、静、怡、真”的精神，将饮茶与人生处世哲学相结合，上升至哲理高度，形成茶德、茶道，茶道是茶文化的最高层次，也是茶文化的核心。把人们崇尚的道德情操、追求的高尚品质及人格赋予具体的茶及各种茶事活动中，不但可以促进身体健康，而且还可以修身怡情，有利于人的心态平衡，解决现代人的精神困惑，提高人的文化素养。①茶文化思想可引导树立正确的人生态。大学生通过对茶文化的学习，及通过对茶德思想的领悟，可调节心态，这样就有利于调整人际关系，解决现代人的精神困惑，对维持和谐社会和精神文明建设有着重要作用。可以说，茶德思想可以为当代大学生培养健康向上的人生理想提供若干方面的深刻启迪。②茶道精神有助于思想道德修养。茶文化是以德为中心，倡导无私奉献，反对见利忘义和唯利是图。主张义重于利，注重协调人与人之间的相互关系，提倡对人尊敬，重视修生养德，有利于人的心态平衡，解决现代人的精神困惑，提高人的文化素质。茶文化最大的影响是可以使大学生能调节好自己的心态，静下心来，以一种积极向上的心态去迎接学习和生活中的各种挑战。学习了茶艺，可以潜移默化的陶冶了情操，升华了思想，提高文化素养。

3.茶文化的美学功能。中国茶道人美、茶美、水美、器美、艺美和境美。在安静幽雅的品茗环境中进行茶事活动，感受茶之美、器之美、艺之美、人之美。在此种意境中使人产生一种积极的心理暗示与行为约束，并在潜移默化中使自己的思想境界得到提升。大学生学习茶文化，会把茶文化作为一种美的享受、美的提升来对待，从而达到培养审美情趣和陶冶性情的目的。

4.茶文化的保健功能。饮茶有益人体健康，从神农得茶解毒始已有几千年历史。现代科学发现，茶中含有大量的营养成分和药效成分，对于维持人体正常生理活动需要，提高人体免疫功能具有重要的作用。比如茶能提神醒脑、利尿强心、清热降火、止渴生津、溶解脂肪、帮助消化、醒酒解毒、杀菌消炎、预防龋齿、消除口臭、预防动脉硬化、降低血压、降低辐射危害、抗癌抗突变等多种功效。这些功效已不只是古代相传的偏方和经验，而是从生物化学、药理学、生理学、病理学等不同角度、不同学科加以证实。

二、茶文化在大学生中推广的措施

1.在大学的素质教育选修课中开设茶文化课程。目前有个别高校已开设此门文化课，通过老师的讲解，让大学生们了解茶文化的起源，弘扬中国传统文化，掌握茶的种类、制茶的基本理论、泡茶技艺及茶叶保健功效，一方面可以拓宽知识面，另一方面，通过了解中国茶文化和茶艺，可以陶冶情操，使精神世界升华到高尚的艺术境界。

2.通过讲座、展览等形式，扩大茶文化在大学生中的影响。可以邀请在茶文化研究方面有一定造诣的专家学者开设专门的茶文化讲座，通过网络、电视等形式将每年不同地区举办的茶文化节视频节目进行推广。也可以利用各高校图书馆等机构举办展览、播放教学片等形式，传播茶文化。

3.根据茶文化，大学生结合自身专业知识开展相关的研究、调查等。例如：旅游管理专业的学生可以思考茶文化与旅游的关系，扩展旅游业。经济管理专业学生可以思考茶叶的包装销售。历史专业学生可以对各地、各民族茶俗进行研究。文学专业学生可思考茶文化与文学艺术的关系。外语专业可以考察韩、日茶文化以及中国茶文化在中华文化圈中的影响和地位。

通过以上的措施，在大学生中进行茶文化的教育与宣传，让大学生补充知识，开阔视野，完善思维，陶冶情操，平和心态，怡情悦性，感受生活的美好与诗意，启发对美的追求与向往。

培养大学生良好的道德修养，塑造健全的人格品质是学校素质教育的一个重要方面。同时中国茶文化作为中华民族优秀传统文化之一，其思想与当今世界面临着“和平与发展”的主题想融合，以及与学校的校园文化建设相结合，作为一项长期的活动来开展，这样不但可强化学生的专业知识，而且也可将一种潜在教育渗透到学生身上，这对于提高大学生文化素养、心理素质，更具有深远的历史意义和现实意义。

参考文献

[1]张学连.浅谈茶文化在大学校园文化建设中的作用及其开展[J].科技文汇，2009，（5）.

[2]黄晓琴，张丽霞，向勤锃.试论《茶文化学》课程对大学生人文素质和创新能力的培养[J].中国茶叶加工，2010，（1）.

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[4]张凌云.试论“茶文化体系中的素质教育功能”[DB/OL].省略

[5]沈佐民，曹刚.对茶文化内涵的初探[J].中国茶叶加工，2002，（2）.

[6]苏巧雯.谈茶文化在校园的育人功能[J].广东茶叶，2007，（3）.

茶文化与茶健康论文篇(5)

关键词：饮茶习惯；潮汕；健康

中图分类号：TS272 文献识别码：A 文章编号：1001-828X（2016）016-000-02

功夫茶是潮汕地区居民日常休息、接待亲友不可或缺的一种喝茶艺术。潮汕地区人均消费茶叶量1600克以上，居全国各省地区市之首[1]。潮人饮茶受中原文化影响，历史可追溯到唐代，工夫茶的茶具和冲泡方法现虽已简化，但饮茶已成为人们日常生活习惯。本文对潮汕地区居民的饮茶习惯做科学系统的调查分析，旨在了解本地区居民的饮茶方式，为提高居民健康水平提供依据。

一、调查对象与方法

调查对象为潮州、揭阳、汕头三个城市的普通居民。调查方法为问卷调查法。调查内容包括：调查者情况、饮茶习惯、饮茶与健康关系等。每个城市各发放70份问卷，有效问卷180份。其中30岁以下的51人，30-50岁的92人，50岁以上的37人，分别占28.33%、51.11%、20.56%。利用Microsoft Office Excel处理数据。

二、调查结果与分析

1.潮汕地区饮茶习惯调查

（1）居民喝茶的主要原因

不同的人喝茶的原因各不相同。根据调查，37.25%的人是为了助消化，由于个人喜好而喝茶的居民占36.63%，而26.7%的人喜欢喝上一泡工夫茶提神醒脑，其他原因包括减肥、解渴和家人影响等。结果表明，第一潮汕人的饮食有“清、淡、甘、和”的特点，好清淡，忌浓烈，清香淡雅的工夫茶恰恰与潮汕人的饮食喜好一致，许多人都有饭后喝茶的习惯；第二潮汕地区经济发展弱、生活节奏慢、注重人际关系，喝茶成为潮汕人交朋会友的常见形式。

（2）居民喝茶花费时间

从图1可知，潮汕地区居民每天喝茶花费时间主要表现为三个特征，即1小时以内的占45%，1-2小时的占28.89%，2小时以上的占19.45%。这表明该地区居民有常喝茶的习惯，也反映了潮汕地区生活节奏缓慢的特点。此外，该地区三个城市居民喝茶花费时间特征也各有不同。揭阳花费时间在1-2小时内的占80%；潮州有20%的居民花费时间在3小时以上；汕头花费时间在1小时内的有13.33%。这些现象与三地近年来城市发展有密切的关系。汕头是传统的经济特区，在潮汕地区经济实力最强，民众生活节奏较快。揭阳新增石油加工、玉石、中德开发区、电子商务等产业，城市发展势头猛。而潮州GDP在全省靠后，着重历史文化旅游资源开发，居民生活休闲[2]。

（3）居民对泡茶程序的了解程度

冲沏工夫茶似乎简单，但正规的程序却包括备器、候汤、置茶、洗茶、泡茶、温杯、洒茶与品韵等动作[3]。一杯茶是否好喝，除了跟茶叶品质有关，冲泡的技巧也起重要作用。潮汕居民日常冲泡功夫茶的程序虽有所简化，但对冲泡技巧体会很深。从图2可知，超过80%以上的居民懂基本的冲泡程序和技巧，10%的居民很了解冲泡程序。这说明，基于茶的文化与技能已成为潮汕地区居民必不可少的知识。

2.潮汕地区茶叶品种调查

（1）居民对茶叶品种的了解程度

表1的数据表明，有近60%的居民较了解本地常喝的茶叶品种，这揭示了喝茶习惯在潮汕地区有较长的历史，同时也说明居民生活安定，开始最求文化享受。现在已涌现了陈香白、叶汉钟和郑惠丰等一批研究潮汕茶文化学者，出现了专业的茶艺馆。

（2）潮汕地区常喝茶叶品种

我国地大物博、物产丰富，茶叶品种繁多，不同地区居民饮用的茶叶品种都各有不同。如表2所示，潮汕地区常喝茶叶品种前三位为铁观音、凤凰茶和红茶，其中铁观音和凤凰茶占70%以上。原因与该地区的历史、自然、经济等条件有关。铁观音是毗邻潮汕的福建省名茶，每年接近一半的产量直销于潮汕地区[4]。其他福建原产茶种都为潮汕人喜爱，如福建红茶、武夷岩茶、茉莉花茶等。而凤凰茶主产于潮州市的凤凰镇乌岽山，种植已有900多年历史。从表2还看到，潮州饮用凤凰茶的人数达42人，遥遥领先其他地区，在潮州地区也比其他茶种比例大。

3.居民对饮茶健康的认识

（1）饮茶养生

茶叶中含有大量有益于人的物质，如茶素、茶单宁、芳香油和维生素C等，因此喝茶可解倦提神、明目、预防龋齿以及抗癌防辐射[5]。人们不仅把茶饮品当作解渴饮料，更认为其具备养生功效。对于饮茶有助于人体健康，潮汕居民持非常赞同和赞同者高达85.56%，只有1.11%的居民不赞同该观点。由此可见，饮茶养生的观点在居民中还是得到了普遍的认同。

但是在回答为什么茶有养生的作用时，大多数居民无法准确说出科学的解释。表3显示，超过70%的居民不能清晰地理解茶含有的有益物质，比较了解的群体中，30-50岁阶层比例最高。这反映了：一是中年人知识较为丰富、记忆力较好；二是潮汕居民的科普意识不强，当地科技相关部门要加强科学健康知识的宣传。

（2）泡茶水温

水温对茶叶的口感、营养等有一定的影响。粗老茶叶、乌龙茶和特殊品种的茶叶，用100℃沸水去冲泡口感较好，但会破坏很多营养物质。例如维生素C、维生素B等[6]。因此，对于细嫩的高档名茶如龙井、碧螺春等用烧沸后水温在70℃―80℃冲泡最为适宜。本次调查也了解了潮汕居民对泡茶水温的认识。图3显示，53%的居民，即96人认为冲茶的水一定要越烫越好，才能够把茶叶的香味完全泡出来；14%的居民则认为无所谓，只要会烫就好，并不讲究那么多；只有33%的人认为要对不同品种的茶用不同水温冲泡。表4与表3的调查结果有一定关联性，大多数居民喝茶注重口感而忽视营养。

（3）喝浓茶

浓茶对人体健康有一定影响，如造成胃病、加大心脏肾脏负担、贫血等[7]。从图4可知，50岁以下人群对于浓茶大多持一般与不喜欢的态度，而50岁以上的人有48.65%偏好喝浓茶。这反映了老年人饮茶多按照自己的口味爱好，而没有考虑身体条件是否适合。

三、结论与建议

根据上述调查，发现潮汕居民喝茶习惯有几个特点：一是喝茶成为日常生活的重要组成部分，花费时间较多，呈现从喝茶向品茶的方向发展；二是喝茶的品种与地理位置相关度大，偏好原产的凤凰茶和毗邻的福建茶，讲究泡茶工艺；三是茶水处于饮料的角色，较少考虑茶水的健康功效，存在不良的喝茶习惯。

为了促进潮汕居民养成健康的喝茶习惯，提出以下建议：

1.要注重健康的喝茶习惯。政府有关部门在推广茶文化的同时不能忽略茶的健康知识宣传，应协同医疗、茶产业、科技等单位做好喝茶习惯的普查及跟踪工作。

2.加大媒体宣传力度。潮汕地区的本地电视节目对很多潮汕民众尤其是中老年人的影响很大，所以“民生”、“今日视线”等本地电视节目可以推出对健康饮茶习惯的宣传，或者是开办一些健康生活小百科之类的节目。此外，要重视微信、微博和QQ等新媒体的宣传。

3.请医学专家及茶专家为在校的学生做有关饮茶健康习惯知识的讲座，年轻一代是工夫茶文化的继承者，他们需要了解更多关于茶的健康知识以便于更好地将优良的文化延续下去。

参考文献：

[1]丁俊之.潮州功夫茶文化[J].福建茶叶，2002，（04）：44.

[2]邱霓，周春山.潮州城市经济发展特征分析[J]中国经贸导刊，2009，（13）：38.

[3]郑惠丰.壶小乾坤大，茶薄人情厚 谈潮州工夫茶[J].潮商，2010，（05）：91-93.

[4]张山竞.潮州功夫茶独特的消费文化[J].广告大观：综合版，2008（10）：56.

[5]李英，王松能，王燕.茶叶的营养与保健[J].农业考古，2010（05）：271-272.

茶文化与茶健康论文篇(6)

关键词：传统茶文化；教育心理学；传承机制；应用思路；价值理念

通过对教育心理学的具体应用状况进行分析，可以看到其中存在一系列问题和不足，无论是具体的元素内容，还是完善的元素理念，都实现了系统化完善。但是，由于文化理念的缺失，大大限制了整个教学活动的具体效果和质量。但是对于整个教育心理学的应用状况而言，文化理念的缺失，大大影响了整个教学活动的质量。我国有着丰富完善的传统茶文化元素，具体的茶文化理念，不仅是对我国文化体系内涵的有效融入和诠释，同时更是整个社会元素的价值展现，因此，融入理念内涵将为整个教育活动有效开展奠定重要基础。

1教育心理学的具体应用背景分析

教育心理理念是当前人们对心理健康重视程度不断提升，教学体系不断完善的，所出现的理念内容，而认知该理念的具体内容和内涵，将为心理教学活动取得理想效果，提供有效帮助。但是在整个心理教学运动中有着自身特殊性，比如学生普遍参与，学生参与深度广泛等等，因此，想要实现理想的教学效果，就必须融入整个心理教学活动的具体特点和内涵，通过完善教学元素，从而实现理想的教学效果。而教育心理理念的价值内涵主要表现为：首先，教育心理理念的目标在于一切内容围绕健康开展，无论是具体的课程内容设置，还是教学方案，都需要将具体的健康要素和知识内容融入到整个教学活动中。当然，这就要求，不仅要将健康知识融入到整个教学过程中，同时更要将可能影响心理教育的具体因素进行系统化完善，从而使其能够实现教育心理活动的体系化开展。其次，教育心理理念的关键在于无论是具体的教学元素，还是体系化的教学方案，都需要充分融入学生健康成长的客观要求，从而确保整个教育心理活动能够落实到具体教学过程中。实际上，教育心理活动想要实现理想的教学效果，必须充分认识到，教育心理实际上是一种体系化的教育理念，无论是具体的方案，还是整个教学计划的基础方案设置，都需要将教育心理的具体要求融入其中，从而实现理想的教育效果。最后，在教育心理理念中，其不仅需要充分注重将健康元素融入其中，同时也要对各种影响教育心理或者潜在的危险因素进行分析，通过实施预防与教育相结合，从而实现教育心理的理想效果，教育心理，不仅是一种教学目标，同时更是一种教学理念和教学习惯，同时也是学生成长过程中，所具备的意识理念。因此，认知教育心理的理念内涵，将为整个心理教学有效开展提供重要帮助。对于心理教育活动开展过程中，如果能将传统茶文化理念的具体内涵元素融入其中，其不仅能够丰富整个教育心理学的具体应用价值，同时也能丰富和完善整个教育心理教学活动的理想效果。

2传统茶文化理念的具体内涵

我国是传统茶文化大国，无论是具体的文化元素，还是整个茶叶产业的发展完善度，其都是当前整个社会发展过程中的重要内容。通过对传统茶文化理念的具体内涵进行分析，我们可以看到很多能够被系统化应用到当前整个社会体系中，当然，其基础和前提在于对传统茶文化理念的具体内涵进行全面分析，传统茶文化理念的内涵和价值，不仅是一种文化元素，更重要的是其中所具备的行为理念和规范要素，其能够对学生成长提供重要的引导。探究传统茶文化理念中所具备的具体内涵，能够帮助我们有效解决当前整个茶文化应用过程中的问题，同时更重要的是在整个教学活动开展过程中，学生的心理素质状况直接关系到学生的成长状况，因此将传统茶文化元素融入到整个教育心理学过程中，其能够为整个教学活动优化开展提供重要帮助。传统茶文化理念内涵的具体元素应用将为整个教育活动的优化与元素理念丰富奠定重要基础。传统茶文化作为我国整个文化体系的基础和核心，合理完善应用传统茶文化将为整个教学活动创新发展提供重要基础，因此想要实现理想的传统茶文化应用效果，就必须寻找到合适的传承机制和载体。传统茶文化理念融入的过程，实际上就是文化理念和价值观念丰富优化的过程。因此探究两者的具体融入机制就极其必要。传统茶文化对整个文化体系的融入和影响，客观上反映和诠释了整个茶文化价值作用。

3教育心理学的具体内容分析

随着心理健康教育理念不断成熟，如今无论是心理健康教育体系，还是心理健康意识的融入，其都实现了系统化实施。教育心理学运动作为整个体育运动中的重要组成部分，想要取得理想的教学效果，其需要在完善教学模式，优化教学理念的基础上，提前发现潜在的问题和不足，通过完善教育心理学的具体内容，从而实现理想的教学效果。随着当前教学体系不断成熟、完善，如今心理学教学的元素和内容也实现了内涵丰富与完善，尤其是一些极具时代气息的心理学项目，但是在对这些心理学项目的价值应用和认知来说，其更多停留在教学方法上，忽略了整个心理学教学活动中潜在风险的有效认知。因此，对于整个教学活动开展来说，结合其广泛参与的具体特点，想要实现整个教育心理学开展的理想效果，就必须通过全面完善融入教育心理的具体理念，完善整个教学活动开展过程中，潜在的运动风险防范机制建设，从而实现教育心理学的理想效果。随着当前整个教育心理体系不断成熟，心理教学作为整个体系中的重要内容，无论是该教学活动的参与人数，还是该教学过程中所具备的价值和作用，其实际上都是当前整个教育心理活动中极其重要的组成部分，因此，如何完善有效开展教育心理活动，就极其必要。对于整个教育心理学应用来说，其在开展过程中，风险不可避免，甚至一些风险，如果不能妥善处理，甚至影响学生的全面提升，因此，结合当前教育心理开展的价值和作用，完善教育心理学体系建设，其必然能实现该心理教学活动的理想效果。

4传统茶文化在教育心理学中的具体传承思路

通过完善构建教育心理教学机制，其能够在丰富整个教育心理体系元素和内容的基础上，创新教学观念，优化教学模式，从而实现教学活动的创新与完善。当然，在教育心理学机制建设过程中，融入传统茶文化元素，不仅是元素理念的丰富，更是一种教学体系成熟发展的重要表现。因此，想要实现教育心理体系的理想效果，就需要从风险防范机制的建设与融入实施，通过完善教学理念，从而实现教育心理运动的理想效果。当然，通过将传统茶文化元素，完善融入教育心理教学机制，实际上也是当前健康教育理念推广和应用过程中的必然要求。实际上，通过对当前整个教育心理活动开展的具体形式和背景进行系统化分析，无论是学生的参与积极性，还是学生自身的身体素质状况，以及心理意识等等，都与社会实际需要之间存在极大差距。因此，融入茶文化元素，实现教育心理风险防范机制的有效构建，能够有解决当前学生培养过程中，潜在的心理素质问题，从而实现教育心理应用的理想效果。当然，传统茶文化元素的具体应用过程中，实际上也是整个教学元素的丰富与应用。不仅如此，将茶文化元素融入到教育心理机制的具体完善过程中，也是从整个教育心理实践活动开展状况中所得到的具体经验认知。通过对目前教育心理开展的具体状况进行分析，我们能够看到由于老师和学生缺乏应有的教育意识和必要的问题解决能力，从而大大影响了整个教育心理内涵的有效开展，更重要的是教育心理机制的具体建设，将大大降低教育心理过程中，意外状况的发生概率，从而在确保整个教育活动顺利开展的基础上，维护学生的身心健康。对于整个教育心理活动开展来说，其开展的核心目标在于确保学生能够实现健康心理素质。因此，健康教育理念对整个教学活动开展有着极其重要的作用和价值。而在教育心理理念应用过程中，其存在一系列较难把控的风险问题，如果不能提前认识到教育心理活动的价值作用，其不仅影响整个教学活动和人才培养过程中的价值体现，更重要的是丰富的教学元素，直接关系到整个教学活动的完整性，因此，如果能够将传统茶文化的具体理念内涵融入到整个教育心理活动中，其不仅能够丰富完善教学元素，更重要的是整个茶文化体系所具有的各项元素，其能够为整个教育心理活动的有效推广奠定重要基础。尤其是随着当前人们对传统文化等多元文化的价值作用认知日益成熟，将茶文化理念融入到学生培养过程中，其将有着重要作用和价值。

5结语

在当前整个教学活动开展过程中，人们对心理学活动开展的价值作用认知日益成熟，尤其是教育心理学中，其参与人数的广泛性和心理学项目的多元性，决定了我们必须选择构建整个心理学教学运动开展的具体元素，从而确保整个教育心理学能够发挥其理想效果和价值。结合目前教育心理学的具体开展状况，我们可以看到由于缺乏足够的师资力量，加上对教育心理学的问题认知不全面，从而使得整个教学运动开展过程中出现了体系化。而认知这些风险内容并制定合适的方法，将为整个教育心理学活动的具体应用提供重要帮助。

参考文献

[1]罗宇娟.传统文化传承在高校素质教育中的实践研究———以《中国茶文化》课程为例[J].中南民族大学学报(人文社会科学版),2013(2):127-129.

[2]付家东.中国传统音乐在普通高校公共艺术教育中传承的现状与思考[J].江西农业大学学报(社会科学版),2014(15):119-122.

[3]臧亚平刘廷亮.传统茶文化在我国高校教育中的应用研究[J].教育教学论坛,2015(3):232-235.

[4]胡雁伟.高校茶文化教学现状及茶文化素质教育模式探研[J].中外企业家,2015(19):126-131.

茶文化与茶健康论文篇(7)

茶心在大学时代就开始对普洱茶和茶文化有着浓厚的兴趣，从那时起他就开始学习普洱茶和收藏老茶。普洱茶对于茶心来说，已经是生活中的一个部分，是一件很自然的事情。

而博茶堂不仅仅只是一个“出售”普洱茶的地方，而是推广茶生活的所在。茶心强调：“推广茶生活和推广茶文化是完全不同的，文化是生活的一部分，是不脱离生活和不突显于生活的，我在做的正是推广茶生活。”

茶叶种类繁多，为何茶心唯独钟情于老普洱?一开始只是因为健康元素，普洱的性质适合更多人喝，有机物质丰富，现代人的文明病多，营养过剩，有太多的金属有害物质会囤积在体内，普洱有解毒的作用，从健康角度来说，老普洱的排毒能力则更强。

如果刚入门的茶友要找一款好茶，最直观和简单的方式就是给不懂茶的人喝，或者是小朋友喝，如果他们说口感舒服、醇厚，那就是一款“好喝的茶”。曾经有一位葡萄牙酒庄的老板来到博茶堂。茶心给他尝试了40、50、60年代的普洱茶。酒庄老板从未尝试过普洱茶，喝了之后分辨出犹如葡萄酒般干和厚的口感，觉得异常神奇。

博茶堂在上海有两家门店，充满禅意的装饰，茶友无论买不买茶，都可以坐下品茶几款优秀的茶款。

茶心把博茶堂当做是推广茶生活的地方，出售的所有普洱茶都有它们应有的价格，茶心认为经营者能够合理定价对于茶叶市场和普洱推广有着很大的帮助，

“举例来说，茶叶的价格从成本到市场价有1到5倍的差别如果还算正常，那么出现几十倍的价格就是不正常的了。

茶心从大学时期开始藏茶，博茶堂出售的最老的普洱有2万多元／斤的30年代普洱茶，还有120多年历史的散茶，但是不对外出售。

茶心对于博茶堂的发展很有信心，“东西够好，价格实在，把客人当作最好的朋友就是最好的经营之道，同时告诉店里的同事不要对客人去销售，去贩卖茶叶，他们唯一的义务和责任就是去解释一些客人不明白的地方，让客人尝到好茶。但买与不买的主动权在客人手里。”

对于“茶心”给自己取的这个名字，我们想知道究竟什么是茶之心?

茶心说：

“其实就是指内在本然不动，明觉之心，这心让我们与茶相应。所以才能分辨出茶的味、韵、美、醇。其实茶的体，其本质没改变过。只因不同的水土环境作用，而变化出不同味道风韵。加以人们对极致圆满的感官追求，茶人们用炭火，风炉的交互烘焙将茶的美与醇，提升到前所未有的境界。当代著名国际禅学大师洪启嵩曾云‘茶者，心之水也’，我个人认为自古至今再也没有比此这六个字，对茶的定义下的如此精辟有力，至少我个人是认为如此。因为我们有心，让这普通植物，变得栩栩如生，这心与水的契合让茶穿梭于生活、历史、文化、艺术之间，这样的组合不可思议。”

近年。人们不再一味追求口腹美味，大家重健康，谈养生。所以茶也是大家论及的养生饮品之一。刚刚谈到喝茶首重健康，但如何喝才健康，这是很多人所忽略的，茶心告诉我们：“茶，味苦，性寒。所以古人煮茶，炭炙，无非就是为了去苦，致温，让茶性转苦为甘，去寒致和，使多数人堪为饮用，而不致苦、寒伤身。其目的已然清楚。所以这炭炙烹煮所起之种种香韵，其实就是人们为了让它成为多数人堪为饮用的饮品，而产生的附加作用。多数茶人反而在追求香韵的过程中，忘记了它与人健康的本质了。自古至今多少风流雅事迷失在茶美丽的香韵外相，沉迷在茶最低的附加作用而无法自拔，胡乱炒作，庸人自扰。”