葡萄调查报告篇(1)

东坝镇拥有优越的地理条件，土壤肥沃，光照时间充足，昼夜温差大，交通条件便利，利用这一优势，因地制宜，大力发展葡萄产业。现已建成以东坝镇大厨房村、渠东村等葡萄种植示范基地。并成立葡萄产业协会注册了自己的葡萄品牌，在各县市水果市场和消费者心中有很大的影响，在区内外、市内外已具有较高的知名度。特别是近几年来，发展迅速，经济和社会效益显著，受到了多数农户的欢迎和上级领导的充分肯定。但是，从横向比较看，我镇葡萄产业规模总量偏小，品种单一，质量效益还有待提高。如何克服困难，扶持这个新兴产业的发展，促进农民增收？带着这个课题，对我镇葡萄产业发展的现状、存在问题和下一步发展的方向进行了调查研究，以小见大，形成了金塔县葡萄产业发展情况调查报告。

几年来东坝镇种植了800多亩葡萄，目前已取得了一些成果。为了实现我们的目标，把葡萄产业做大、做细、做深，我们要扩大葡萄的种植规模。

一、当前葡萄产业发展现状

东坝镇四年前开始试种植葡萄，刚开始推广时举步维艰，农民还不能接受这种产业，思想还比较僵化。通过多方面做工作，最终主要建成了以大厨房村、渠东村、小河口村为试点的葡萄基地。按照“一年栽植、二年挂果、三年见效”的总体规划，种植葡萄面积

亩。葡萄种植总面积 多亩，目前产果葡萄面积 多亩。主要有里扎马特、食府罗莎、红地球等二、三个品种，年产量 多吨。2010年大厨房葡萄经过三年的成长，得到了喜人的产量。大厨房村葡萄每亩平均收益为1万—1.1万元，农民的收入得到了空前的提高，同时为了更好的储藏葡萄，镇村两级积极筹集资金，建成了恒温冷库，解决了葡萄储存的燃眉之急。大厨房村的葡萄效益明显提高后，带动辐射影响本村和周边村农民的注意，极大地调动了我镇农民群众的积极性，有力的推动了我镇葡萄产业和其他产业的发展。根据今年的发展形势，预计我镇2012年新增葡萄面积在1000亩以上。

二、当前葡萄产业发展中存在的问题和制约发展的因素

1、品种结构较单一，市场竞争优势不强。几乎全部都是中熟品种，缺少早熟、晚熟品种。采摘期比较集中，周期短（只有50天左右），不利于拉开葡萄上市时间差，葡萄价格难以提高。在葡萄成熟期，大量葡萄集中上市，金塔的市场容量有限，葡萄销售压力大，贮藏、运输等技术跟不上，降低了市场竞争力。

2、技术开发滞后,在优质苗木供应上没有优势。与悠久的种植历史形成鲜明对比的是，该村在葡萄新品种开发上基本处于空白状态,无法提供优质苗木进行品种更新，现在基本还是多年前从外地引进的品种。而葡萄种植先进地区在葡萄品种上的战略是使用一批，淘汰一批，储备一批，研发一批。

3、种植规模受限，管理方式落后。全村的 多亩挂果葡萄种植面积在巨大的市场容量面前微不足道。同时，由于葡萄种植主要以人工操作为主，费工、费时，而目前农民种植主要采取以家庭为主的管理方式，你的，我的。无法适应规模化种植的需要。

4、品牌知名度还不高，产业竞争力不强。目前， “大厨房”葡萄品牌虽然在我县，我市有一定的影响力，但是影响力还只能是区域性的。离走出去还有很大的差距。金塔本地葡萄市场也是“七国争雄”，狼烟四起。在外地大品牌优质葡萄面前，“大厨房”葡萄还是个小个子。品牌建设力度不够，宣传不到位，后期维护跟不上，无法形成对产业发展的有效支撑，产业档次、效益和竞争力不高，可持续发展的后劲不足。

三、今后加快葡萄产业发展的对策和建议

1、制定科学规划。必须制定葡萄产业5年以上的发展规划，现已发展各类优质葡萄400多亩（挂果葡萄200多亩），争取明年达到1000亩。努力打造以大厨房村为圆心，辐射周边的几千亩生态葡萄示范基地。

2、政策技术扶持。对连片发展达到一定亩数以上的，进行政策资金补助。培养具有实用技术的土专家。加大选种育种工作力度，按照一定比例，引进早熟、中熟、晚熟种苗，解决葡萄同期成熟，集中上市，影响效益的问题。从当前看，可能用种苗的选择解决保鲜问题比建设冷库解决保鲜问题更有可行性。协调农技推广站技术人员在葡萄栽植全程进行跟踪服务，解决农户在生产中的遇到困难。每年组织几次葡萄科技培训，不断提高管理技术。

3、发挥葡萄协会组织作用。解决有人办事，有钱办事，有章理事的问题。真正让葡萄协会成为葡萄种植户之家，成为农民种植葡萄的永久牌老师，成为党委、政府管理该产业发展的助手。

4、加强基地和品牌建设。加快农民产销经济专业合作社的建设，走产、供、销一条龙之路。努力提高我镇葡萄的知名度。通过促进葡萄专业合作社进一步发展，壮大专业合作社经济实力，实行农资统一进货，降低生产成本，组建专业市场，建造葡萄冷藏保鲜库，提高葡萄附加值，增加专业合作社社员收入。充分发挥葡萄专业合作社的作用和优势，强化其信息沟通、技术交流、行业监管、对外宣传的功能，提供准确、及时、有效的信息服务和技术服务。要确保合作社规范化运作，不断健全产前、产中、产后一体化服务体系，推动合作社健康有序发展，切实提高葡萄产业经济效益。通过专业合作社与周边地区建立起长期广泛的业务关系，使我镇的葡萄种植基地成为他们的供应地，开创强强联合、互利互惠的新局面。下一步，在品牌建设上，一是要扩影响，二是要上台阶，二者以扩影响为先。在基地建设上，在巩固目前鲜食葡萄种植规模的基础上，主要是利用种植葡萄的比较效益，让农民看到、感受到种葡萄和种粮食的差别，引导农民扩大葡萄种植面积。在镇这个层面上，也应该加大对葡萄种植效益的宣传，鼓励周边农民改种葡萄，在种植面积上有个大的飞跃。

如何让这一特色产业转化成真

正的创收产业，不仅需要政府的引导，更需要广大种植户的努力，不断提升和创新将是东坝镇葡萄产业必须破解的课题。相信在上级政府和有关部门的正确指导和配合下，在东坝镇党委、政府的坚强领导下，1.加大扶持力度，扩大基地规模。市委、市政府高度重视设施葡萄产业发展，把设施葡萄基地任务、进度、质量纳入县区年度目标责任，年终进行绩效考核。在市财政非常困难的情况下，近4年来筹措经费300多万元，整合退耕还林后续产业、农业综合开发、黑河流域节水工程等项目资金4000多万元，对自筹资金发展设施葡萄集中连片30亩以上新建的标准大棚，每棚补助5000元。同时积极争取治沙贴息贷款，对建棚农户每座棚贷款2万元，连续贴息3年, 2009年，市上为种植户争取治沙贴息贷款5000多万元，贴息167万元，2010年已申请贴息贷款8523.65万元。各县(区)政府也相继出台了补助扶持政策，对新建标准大棚每座补助5000?10000元，调动了广大农户的积极性。

2. 狠抓技术服务，强化科技支撑。发展设施葡萄产业栽培技术是支撑，2007年开始，市、县（区）成立设施葡萄产业发展小组，下设市场营销等四个工作小组。依托“全市30万农村劳动力技能培训工程”，深入推进“112”林农科技培训工作，推行“良种良法到田、科技人员到户、技术要领到人”和“定人、定责、定棚、一定三年不变”的科技培训新机制。从全市抽调115名技术人员，进村入户全方位、多角度、深层次开展技术服务工作。仅2010年，全市开展设施葡萄培训206场（次），培训各级科技服务人员、现场指导和种植户达8748多人（次），有力地推动了设施葡萄产业的发展。同时，聘请甘肃农业大学常永义教授为常年技术顾问，经常深入现场为科技服务人员、乡村干部、种植农户答疑解惑，解决技术难题。在进行科技服务的同时，组织开展科技攻关，制定了《张掖市设施红地球葡萄果实质量分级》等5项地方标准，已通过省质量技术监督局审定，并于2009年12月为甘肃省地方标准。特别是总结的“2+4+3葡萄病害预防技术”、“冷热空气交换强迫休眠技术”、“三个三分之一的土壤配制技术”、“843”葡萄品质提升新技术，受到了全国葡萄行业知名专家的高度评价。

3. 建立营销网络，搞好销售工作。为搞好“金张掖红提葡萄”营销工作，市政府分管领导带领市葡萄协会有关人员、种植大户到永登、天祝考察销售价格及采摘分级包装等情况，市县林业部门通过多方面的市场调查，制定金张掖红提营销工作方案。组织营销人员赴敦煌、榆中学习营销经验，与南方客商广泛联系，掌握了相关信息，结合我市葡萄产品质量，合理确定了金张掖红提的销售引导价格。组织人员赴兰州、银川、内蒙、成都、武汉等省市考察市场销售情况，并邀请上海、广州、重庆、青岛、宁波等外地客商来张掖考察洽谈，整理国内外客商信息300多条，建立了金张掖红提营销信息网络。2009年，组建成立了张掖市葡萄协会及各县（区）葡萄分会，在设施葡萄发展的重点乡镇及村社建立了葡萄专业合作社，各级营销组织作用发挥比较明显，培育了一批设施葡萄经纪人和营销流通队伍。

葡萄调查报告篇(2)

2002年12月，央视通过明察暗访前后共用一年时间，揭开吉林通化假葡萄酒黑幕。假通化葡萄酒在当地的俗名叫“三精一水”，主要原料就是糖精、酒精、葡萄香精加凉水。为了让“葡萄酒”显得更逼真，还要加入色素、酸、增稠剂、防腐剂等大大小小不下十几种化学制剂，对此，普通的消费者是无法分辨出来的。 那些所谓的“葡萄酒”中，根本就没有一滴葡萄汁，价格也就低得邪乎。通化好多葡萄酒打的虽都是“纯野生”的牌子，其实却是骗人的。标明野生山葡萄的，可连一粒野生山葡萄也没有，大都采用人工栽培的葡萄。央视这一报道，随后被国内多家报纸相继转载，引起市场连锁反应。从东到西，从南到北，许多商场、超市封杀通化市众多品牌葡萄酒，通化葡萄酒产业遇到了从未有过的阵痛。

民权：“三精一水”来勾兑

2007年年初，央视《每周质量报告》曝光称，河南民权县和山东烟台一些所谓用100%葡萄原汁酿制的酒，居然是用“三精一水”（酒精、葡萄香精、糖精和水）甚至是可能致癌的工业色素炮制出来的。河南省民权县并没有种植酿酒用葡萄的基地，然而，当地却有大大小小的葡萄酒厂三十多家。这些廉价葡萄酒是用“三精一水”勾兑的，即往葡萄汁里掺50%的水，然后用酒精、葡萄香精、色素、单宁等添加剂来勾兑，调制出葡萄酒的色、香、味。然而，根据《中国葡萄酒酿酒技术规范》规定：生产葡萄酒的原料必须是100％的葡萄原汁，禁止使用酒精、葡萄香精、糖精等添加剂进行勾兑。

各地假酒，屡禁不止

2010年11月至2011年5月，半年时间里，温州市工商部门共捣毁制假售假窝点43个，查处制售假冒伪劣商品案件291件，其中，酒类案件占到了大多数。在温州瑞成贸易有限公司内，执法人员现场查获涉嫌假冒法国拉菲系列葡萄酒3264瓶，涉嫌假冒法国卡斯特系列葡萄酒7478瓶。紧接着沈阳市公安局沈北新区分局黄家派出所成功捣毁一处制售假葡萄酒窝点。将制假、售假犯罪嫌疑人张某抓获，现场共查获假冒伪劣葡萄酒近两万瓶，价值20余万元。2011年，深圳警方共查获各种中外名酒近7万瓶，案值250万元人民币。捣毁制造销售假酒窝点16个，刑事拘留6人。近年来，葡萄酒造假事件有愈演愈烈之势，不仅国产葡萄酒制假售假现象严重，进口葡萄酒也出现了严重的造假现象。酒类造假不仅给品牌带来了不可估量的损失，也给消费者的生命健康带来了巨大的危害。

葡萄调查报告篇(3)

在法国家庭日常饮用葡萄酒中快速上升

截至2006年，桃红葡萄酒在法国大、中型超市整体销售量比2005年提高了7%，销售额提高了6.9%，达到了2.66亿瓶。同期红葡萄酒减少了3%，白葡萄酒增长了1%，全部的利口酒与烈酒加起来也增长了2%。

在大中型超市，桃红葡萄酒所占的销售份额已经从1994年的13.1%，提高到2006年的21%。（引用数据：法国2006桃红葡萄酒消费报告）

桃红葡萄酒的消费旺季也已经从传统的9～12月慢慢扩展到全年，尤其是法国2003～2005年出现的夏季极高温情况，就像兴奋剂一样刺激着夏季销售量的巨增，连续3年夏季，平均每年增长200万瓶。（引用数据：法国2006桃红葡萄酒消费报告）

3/4的VQPRD级（特定产区优质酒，包括VDQS和AOC两个级别）桃红葡萄酒的消费增长量来自传统红葡萄酒消费者的转变，1/4来自新兴消费者的出现。（引用数据：法国葡萄酒业2003盘点）

目前90%以上的法国餐厅销售桃红葡萄酒，桃红葡萄酒的销售份额已经占到酒类销售总额的18%。（引用数据：法国2004～2005年餐厅盘点）

在家庭消费中，2006年桃红葡萄酒的消费量已经占据家庭消费酒总量的20.4%，而15年前只占到了8.4%。同时间内，红葡萄酒则由83.2%下降到63%。在2005年，平均每个法国家庭的桃红葡萄酒饮用量增加了0.5升。目前49%的法国家庭把桃红葡萄酒作为家庭经常饮用酒，而红葡萄酒则由76.8%下降到73.6%，白葡萄酒从67.1%上升到69.2%。

法国桃红葡萄酒生产的快速增长

2003～2005年间，法国桃红葡萄酒生产量由45万吨增长到53万吨，其中AOC级占45%，VDP级（地区餐酒）占39%。普罗旺斯增长量最大，达到1.2万吨，其次是罗讷河谷和卢瓦尔河谷。

在这些增长中，桃红葡萄酒口味的整体改变越来越明显。产生两种不同的类型。第一种，桃红葡萄酒普遍增加颜色的深度与鲜艳度，一改传统桃红葡萄酒清爽的特点，增加肥硕和甜美的口感，以迎合新世界与新消费者的需要。第二种，面对法国、英国以及荷兰等老世界消费国的消费走向，以普罗旺斯桃红葡萄酒为主的酒更加注重口感的干爽，强调桃红葡萄酒必须低糖度，而且必须有一定的酸度相搭配。

与此同时，桃红葡萄酒生产商异常关注当年的出货量。目前消费者普遍喜爱桃红葡萄酒新鲜的果香味与口感，所以大多购买头一年或者当年生产的酒，如果面临大量存货，将意味着销售时的巨大困难。尤其是在超市的销售中，新年份酒的销售量往往超出前年份酒数倍，给生产商与销售商巨大压力，不得不使用一些被动手段来促进头一年份酒的销售，造成整体利润降低，扰乱原有销售进度。

国际市场中的桃红葡萄酒发展

目前全球葡萄酒业每年生产大约180～200万吨桃红葡萄酒，大约占到了葡萄酒生产总量的10%，桃红葡萄酒70%产自法国、意大利和西班牙（法国占全球生产总量的1/4，其中普罗旺斯产区占到全球生产总量的8%），美国25%，北非2%。法国、意大利、西班牙、美国这4个主要生产国家同时也是桃红葡萄酒的消费大国，4国消费总量中，桃红葡萄酒约占10%。

德国、英国则是桃红葡萄酒的进口大国，也接近消费总量的10%，这两个国家大量进口的一个简单的原因是，两国几乎不产桃红葡萄酒。最近几年，很多国家的桃红葡萄酒市场也在显著增长。2005年英国进口量已经达到5600万瓶，而7年前只有1700万瓶。同期德国市场，销售量上涨6.2%，而荷兰的超级市场的销售总量已经连续每年提高30%以上，在比利时市场，桃红葡萄酒占有量则高于12%。

当然，目前桃红葡萄酒市场也存在新老世界之争。最大的桃红葡萄酒进口国――英国，3年间，从美国进口的桃红酒量增长了近一倍。而美国本土产的桃红葡萄酒也从2002年42.5%的美国市场占有量发展到目前的52.3%，与此同时，法国的桃红葡萄酒在这两国的市场迅速萎缩，同样的情况也出现在了南非、澳大利亚、智利等国。究其原因，新世界喜欢把桃红酒的酿造与包装以一种随时饮用的饮料形式出现，包装新颖，充满现代感，酒色鲜艳，香气新鲜简单却充足洋溢，口感活泼明快，回味偏甜，更加符合目前国际上更多消费者的喜好。

新老世界在桃红葡萄酒中的战争，也体现了整个国际葡萄酒业大方向性的问题――是不是以消费者的需要决定生产。新世界的葡萄酒紧紧跟随着消费者的口味喜好，尤其是在桃红葡萄酒销售生产中，不断改变自身的生产特点、销售角度，使消费者的满意程度不断提高，成为忠实的消费群体。桃红葡萄酒作为一种不可长时间保存、通常只适合在酒1～3年新鲜年轻时期饮用的特殊产品，一旦离开消费者的追随，短短时间内就会造成酒厂与酒商巨大的经济危机。

反观传统世界，也许他们已经认识到了新世界做法的有效性，近来也开始有步骤地改变自身的生产与销售方式。但是传统世界销售方式改革的步伐却稍显慢于新世界。新世界成功的销售模式也并不完全适合传统世界的经销特点。需要指出的是，不管是新世界，还是传统世界，要想掌握市场中的主动权，就一定要发挥自己的特色，找到自身特色和市场的契合之处，这样才能在市场上处于主动状态。

结语

纵观国际市场桃红葡萄酒的发展，短短几十年，经历了从不成熟走向成熟、从成熟又走向新潮流的改革，这些变革很值得我们中国葡萄酒业观察、学习、思考。同时，桃红葡萄酒的发展还是值得我国葡萄酒生产销售企业关注的一个动向，也许未来若干年后，我国也会“桃红遍地”，成为我国葡萄酒业的一个新亮点。

01

资料参考

普罗旺斯酒业协会2001，2002年度报告节选

1.法国家庭选用桃红葡萄酒时，大多数的人会因为喜欢桃红的颜色而购买，而老年人和青年人购买桃红葡萄酒时会更加注意口感。

2.法国消费者对普罗旺斯桃红葡萄酒的认知调查：

――51%的被调查者认为普罗旺斯产的桃红葡萄酒的质量很相近，没有太突出的差异。

――23%的被调查者认为普罗旺斯桃红葡萄酒果香突出，19%的人认为香气可爱讨人喜爱，16%的人认

为口感甜蜜，10%的人认为口感清爽，9%的人则认为充满阳光的感觉。

――90%的人认为桃红葡萄酒更适合和朋友相处的时候饮用。

葡萄调查报告篇(4)

【摘要】 目的 调查了解新生儿院内感染的危险因素，正确实施预防措施，有效控制院内感染的发生。方法 采取回顾性调查和临床监控医生填报相结合的原则，通过病原学监测确诊为金黄色葡萄球菌感染。结果 2002年1月~2004年1月两年间发生新生儿院内感染中29例为金黄色葡萄球菌感染所致。结论 新生儿由于自身免疫低下，通过医源性感染传播途径是其重要危险因素。

【关键词】 新生儿；金黄色葡萄球菌；感染；临床分析

金黄色葡萄球菌是一种革兰阳性球菌，其致病性在葡萄球菌中最高［1］。据研究也成为我国医院内感染病原菌之一，特别是新生儿因其生理特性由金黄色葡萄球菌感染疾病者较多见，临床资料调查显示，我院儿科新生儿病房新生儿脓疱疮、脐炎等共29例，经病原学监测，均系金黄色葡萄球菌感染，符合医院内感染疾病诊断，现报告分析如下。

1 临床资料

1.1 一般资料 29例患儿中，发生新生儿脓疱疮17例，脐炎12例；发病3日内入院9例，4~7日入院15例，8~14日入院5例；胎龄＜37周19例，＞42周2例，其余均为37~42周7例；其中剖宫产13例，其他方式助产4例，余12例为正常分娩。

1.2 临床表现及体征 患儿体温不升2例，发热5例；吸乳差或拒乳9例；皮肤黄染8例；腹胀14例；全身散在脓疱疮17例；脐轮发红，脐蒂根部或脐窝部有脓性分泌物12例。

1.3 实验室检查 29例均做血常规检查，其中血红蛋白均在14~16g/dl范围，白细胞计数17例在（1.5~2）×109/L之间，12例＞2×109/L。

1.4 病原学监测 取17例脓疱分泌物和12例脐分泌物做细菌培养结果均出现金黄色葡萄球菌生长，对该科医护人员的手和物表等进行采样监测，发现2名护士和1名医生及1个治疗盘的监测标本生长出金黄色葡萄球菌，同时对7例新生儿母亲的双手进行采样检测，结果有4例生长出金黄色葡萄球菌。

1.5 治疗与转归 通过做细菌培养和药敏试验结果绝大部分对大环内酯类抗生素敏感，部分对头孢类敏感，所以应用前两类抗菌药物控制感染，采用对症及支持等综合治疗，同时加强患儿皮肤和脐部护理后，全部痊愈出院。

2 医院内感染因素分析

2.1 年龄 ＜7天的发生脓疱疮5例，脐炎6例；＞7天的发生脓疱疮12例，脐炎6例。由产科直接转入儿科13例，出院后3天内入院的16例。

2.2 胎龄 29例中19例＜37周，8例37~42周；2例＞42周。

2.3 胎体重 发生脓疱疮的新生儿5例体重＜2500g，脓疱疮和脐炎并存3例。

2.4 喂养方式 母乳喂养13例，发生脓疱疮7例，脐炎6例；16例人工喂养，发生脓疱疮10例，脐炎6例。

2.5 脐部皮肤护理 据调查对脐部用盐水进行过消毒处理3例；脐部被污物污染过21例；脐部未进行过消毒处理而强行扯掉脐部残端的5例。

2.6 使用抗生素情况 29例患儿母亲在住院待产期间均使用过抗生素，并且有的还存在联合应用现象。

3 讨论

新生儿刚娩出时体内IgG由母体胎盘获得，浓度可略高于母亲，故对各种传染病具有免疫力，但是新生儿的非特异性免疫系统发育不够完善或缺陷，对感染有易感性，如新生儿皮肤黏膜薄嫩，血管丰富，角化层薄，易损伤，脐部未愈合前微生物易侵入。另皮脂发育尚不完善，缺乏不饱和脂肪酸，易被化脓菌和真菌感染，而脓疱疮常见于儿童和婴儿以及由A族B?链球菌和（或）金黄色葡萄球菌所致的原发性脓皮病，未愈合的脐部是微生物侵入的门户，常使新生儿脐部感染，如脐轮发红，脐带根部或脐窝有脓性分泌物，甚至发生脐源性腹膜炎，本文29例金黄色葡萄球菌感染经细菌学监测得以证实，符合医院内感染性疾病的诊断标准。

消毒措施不严，是医源性传播感染性疾病的重要途径之一，由于医院不断有葡萄球菌的宿主存在，住院患者住院期间接触葡萄球菌的机会多，对葡萄球菌又特别敏感，因此最易发生严重的葡萄球菌感染，研究证实细菌的传播途径是通过空气和污染物品传播，而医务人员接触被污染物后的手，不严格消毒也是医院感染的重要传播途径，特别是婴幼儿更是医院感染的高危人群，通过医务人员和探视者以及父母亲将细菌病毒传播给新生儿，使其发生病毒感染性疾病较多见。

新生儿生理特性也是发生医院内感染的主要因素，据临床资料显示29例医院感染报告中，早产儿、低体重儿、过期产儿发生感染占有相当比例，再者由于新生儿机体免疫功能不成熟，生后4~10天易发病，据报道在医院出生的新生儿，生后几小时内17.9%的脐部有金黄色葡萄球菌定植，第4天起更高。如果不注意脐部皮肤清洁和护理极易被感染。

新生儿的喂养方式也是预防金黄色葡萄球菌感染的重要环节，因为分娩后的产妇初乳和过渡乳中分泌型IgA含量高［2］，可增强婴儿的胃肠道功能，以提高其机体抵抗力，再者母乳中溶菌素也较高，巨噬细胞多，可以直接灭菌，故发现母乳喂养新生儿发病低于人工喂养。

临床滥用抗生素是医院感染的危险因素之一，应当引起临床医生的高度关注，本报告29例感染母子均使用过抗生素，希望达到预防或控制感染目的，但是大量应用可使机体菌群失调，导致耐药菌株的产生，也可造成二重感染，促使医院感染性疾病的发生。

综上所述，预防和控制新生儿金黄色葡萄球菌的感染，必须认真落实消毒隔离制度；强化医务人员预防和控制医院感染的意识；切断医源性传播途径；加强对新生儿的皮肤护理和脐部护理；加大对婴幼儿科学喂养知识的宣传，提倡母乳喂养；加强合理使用抗菌药物的管理和监督；目前面对葡萄球菌的耐药菌株日趋增多，治疗非常棘手的现象，对新生儿发生皮肤感染和脐部感染最好做到早发现早送标本进行细菌学监测和药敏试验，正确合理用药才能有效治疗和控制新生儿由金黄色葡萄球菌感染而发生的疾病。

【参考文献】

葡萄调查报告篇(5)

【关键词】金黄色葡萄球菌 食物中毒

2010年9月21日13时，某医院急诊科电话报告，上午11时40分起陆续有10人因出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，至该院就诊。接报告后，市疾控中心立即组织人员分赴医院和现场（韦某粉店）开展流行病学调查和处理，结合临床表现和实验室检验分析，证实是由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒。现将调查结果报告如下。

1 流行病学调查

1.1 发病经过 2010年9月21日7-8时，10名患者先后在韦某粉店吃早餐，食谱主要为菜粉（品种有卤猪脚、叉烧、爽口肉、瘦肉）。从9时起，上述就餐者陆续出现以胃肠道症状为主的不适反应，主要表现为恶心、反复呕吐并伴有腹痛、腹泻等症状。11时40分起陆续到某医院急诊科就诊，就诊时所有患者神志清醒，生命体征平稳。经医院抗炎输液对症治疗后，患者病情好转，2天均已治愈，无死亡病例。

1.2 现场卫生学调查 现场调查发现，韦某粉店未能出示餐饮服务许可证。该场所烹调加工案台上放置熟食品（叉烧、卤猪脚、爽口肉等），无防蝇、防尘、防鼠设施，生熟容器混用，地面污水横流。该店从6时开始经营销售早餐，品种主要为菜粉，卤猪脚、叉烧、爽口肉等配菜均为该店凌晨自行加工，在6时前已烹调、切分存放待销售。米粉从某粉厂购买，米粉数量约180斤，早餐销售约150斤。

1.3 临床表现

1.3.1 病人分布情况 10名患者中，男性8名，女性2名，年龄最小的17岁，年龄最大的50岁。

1.3.2 发病时间 最短潜伏期1h，最长3h，平均潜伏期2.6h。

1.3.3 临床表现 10人均以恶心、反复呕吐为主，其中1人呕吐达10次，1人发热（38℃），7人腹痛、6人腹泻，腹泻患者的粪便以米泔水样为主，无明显里急后重样。

2 实验室检验

采集剩余食品5份（叉烧、卤猪脚、爽口肉、切粉、榨粉各一份），患者呕吐物1份，粪便样品1份。对采集的标本进行金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌等食源性致病菌的实验室检测。在剩余食品样品（叉烧、卤猪脚、切粉、榨粉）、患者粪便中均检出金黄色葡萄球菌。

某医院粪便常规检测结果：①患者黄某白细胞8-13个/HPF，脓细胞5-9个/HPF；②患者李某白细胞3-5

个/HPF。 转贴于

3 讨论

葡萄球菌广泛分布于自然界，在空气、水、尘埃、食物、污水及粪便中均可检出，绝大多数对人不致病，少数可引起人或动物化脓性感染，其中以金黄色葡萄球菌致病力最强。金黄色葡萄球菌能产生数种引起急性胃肠炎的蛋白质肠毒素，由其导致的食物中毒多见于春夏季节，且中毒食品种类繁多［1-3］。在我国，由金葡菌引起的食物中毒约占细菌性食物中毒事件的25%，而在美国、加拿大等发达国家，更是高达50%[4-5]。半个月前在柳州某大酒店进餐满月酒后7名儿童发生金黄色葡萄球菌食物中毒事件。此次事件韦某粉店销售的早餐米粉（切粉和榨粉）及配菜叉烧、卤猪脚等熟肉食品在加工过程或存放待售过程中污染了金黄色葡萄球菌，特别是烹调后的配菜叉烧、卤猪脚存放至销售给消费者时间长达1-2小时或更长，产生了肠毒素，引起食物中毒。金黄色葡萄球菌产生的肠毒素是引起食物中毒的主要原因，其特点是耐热性强，经100℃30min仍保持部分活性，一般的烹调加热方法只能杀死其菌体，但不能灭活其毒素，当人们食入了被金黄色葡萄球菌肠毒素污染的食品后，可导致以呕吐为主的急性胃肠炎症状［6］。由于本事件中10名患者具有在相同时间内均食用过韦某粉店销售的早餐米粉，患者临床症状特征为起病急，潜伏期大多在1-3h，主要表现为恶心，剧烈地反复呕吐，并伴有腹痛、腹泻等胃肠道症状，根据流行病学调查情况、患者的临床表现结合实验室检测结果，依据GB14938-1994《食物中毒诊断标准及技术处理总则》及《葡萄球菌食物中毒诊断标准及处理原则》（WS/T80-1996），诊断为一起金黄色葡萄球菌食物中毒事件。

4 建议

4.1 加强对餐饮业的卫生监测、监督和管理。

4.2 加强对从业人员卫生宣传教育，建立健全卫生管理制度。

4.3 为控制食物中毒的发生，对引起食物中毒的单位和个人应加大处罚力度，除责令违法者承担相应的法律责任外，应对其再从事该行业的资格，给予一定条件的限制。

4.4 在食物中毒高发季节应加强对食物的管理，注意在低温和通风良好的条件下储藏食物，并且食用前要彻底加热食物，以减少食物中毒的发生。

参 考 文 献

[1］孟志明，封会茹，赵伟，等.金黄色葡萄球菌引起的食物中毒.当代医学， 2008，14（22）：71-72.

[2］吕秋月，栾明春，薄志坚，等.一起由金黄色葡萄球菌引起 的疑似食物中毒的病原学分析. 中国卫生检验杂志，2009，19（12）：2983-2984.

[3］胡燕.一起由金黄色葡萄球菌引起食物中毒的实验室检测. 现代预防医学，2010，37（6）：1034-1035.

[4］Shrive-lake L C， Shub in Y S， Ligler F S. Detection of staphylococcal enterotoxin B in spiked food samples [J] . Journal of Food Protection，2003，66(10):1851-1856.

葡萄调查报告篇(6)

施洋认为：在中国，葡萄酒市场是非常可观的；葡萄酒行业是可喜的；不规范生产企业的大量存在更是可怕的。可观、可喜和可怕，这三个“可”就是施洋这些年对于中国葡萄酒的感想。

年份酒是科普性问题

谈起年份酒，施洋认为中国的年份酒总体来说是一种炒作。中国的消费者一定要改变一个错误的认识，不要以为葡萄酒年份越早质量就一定越好。“这是科普性的问题，年份酒的好坏，取决于当年的产量、气候、土地以及酿酒师。”当消费者明白了自己的误区，商家的炒作也就无从着力了。施洋希望消费者不要迷信年份，就算是好的年份，葡萄质量很好，那一年的酒也未必都是好酒。“酿酒师也是非常重要的，再好的葡萄如果是交给我来酿，那酿出来的酒能好得了吗？”

“中国的年份酒标示，几乎不具有实际的意义。市场上标着“一九九几年”的酒才卖十几、二十块钱，这样的酒能是真的吗？完全是欺骗消费者。”职业的习惯，使施洋的目光始终关注着食品安全领域，他说：“葡萄酒年份越久，酒企业保存的成本越大。中国的酒企业中，拥有真正的年份酒少之又少。更别说一些2000年以后建厂的酒企业卖着2000年以前的酒，太不可思议了，简直就是个笑话。”虽然市场上很少有真正的中国产年份酒，但是施洋也不赞成普通消费者在家中储存葡萄酒，对于消费者来说，在家里把一瓶酒放十几年、几十年不科学，保存环境以及瓶塞的质量都会影响酒的质量。

要让老百姓喝上货真价实的年份酒还是要从酒企业入手。“我想建议这些极力宣传‘年份酒’的企业，改变这种炒作方式。‘金玉其外、败絮其中’的事物一经炒作，只会漏洞百出。现在有些企业也存了一部分，可是没有真正用在售卖的酒上，而是摆在酒窖里当摆设，展示给前来参观的人们。”

施洋建议国内的酒企业要做年份酒就认认真真做“年份酒”，每年都存上几千吨，把年份酒存在罐里、贴上封条，让公证处来公证，接受消费者的审查，然后再每年放出一部分装瓶，堂堂正正地贴上年份的酒标售卖。消费者也要学会判断年份酒，“比如，某企业2005年的产酒量是3万吨，那么它在市场上销售2005年的酒如果总量也是3万吨，几年后如果想买这一年份的酒就不存在了，一滴不剩了。反过来，如果消费者想知道买到的是不是某年的年份酒，只要查一下该企业某年的产量以及销售量，就可以知道结果了。”

为年份酒建立档案

施洋认为解决“年份酒”的问题其实并不难。只要建立“备案制”，对企业进行产量监控、储酒量监控。“不能只是财务审计，要搞诚信审计。我不建议政府来做这方面的工作，建议成立公正中介机构。不论组织是民间的葡萄酒行业协会还是商会，只要操作的人是中立的，能保证它的公正性，中国的年份酒问题也就解决了。”

施洋早在2005年就针对中国的葡萄酒行业在中央台的每周质量报告做了一期节目――《嘉裕出身蹊跷》，一个月的时间里他走遍了河南民权及其周边地区，这里以前是黄泛区，2002年嘉裕在民权建厂，可是它卖的酒却有大量都是2001年以前的。2007年初，施洋又做了一期节目――《变味儿的葡萄酒》。他说：“我觉得中国的问题不是年份酒的问题，质量安全底线以下的就不要讲道理，没有任何意义。就像君子和小人，跟小人讲道德，没有意义。连基本的‘违法’都不承认，不可能是君子。希望葡萄酒企业都是君子。有一个企业的总工跟我说过，做酒如做人，什么人出什么酒。希望中国出的都是君子酒。”

年份只是葡萄酒的一个要素，施洋建议消费者买酒时不要把目光都集中在年份上面了。在目前的市场环境下，还是买近几年的新酒比较好。“新酒酒体新鲜，营养成分也比较好。陈年的酒也许有收藏价值、欣赏价值，但是饮用价值真的可能已经过了。”

关心食品安全的施洋，希望通过本刊告诉读者：“中国不是没有真的年份酒，一些优质的酒庄生产的年份酒还是真实的。但是我个人认为，2000年以前的年份酒假多真少。中国的大部分酒企业都是90年代开始建厂的，就算有一定的储存，也不会很多。”

葡萄调查报告篇(7)

随着生活水平提高，心血管病已逐渐成为我国城乡居民的第一大死因，据卫生部统计，目前已占总死亡人数的35%，而且这个比例还在逐年上升。如何防治心血管病，成为人们越来越关注的问题。

法国科学家、“发酵之父”巴斯德说过：“葡萄酒是最健康、最卫生的饮料。”加州凯瑟帕曼内特医学中心心脏科资深顾问、原哈佛医学院心脏科主任克拉茨基教授的研究报告（载于美国《科学人》杂志2003年第3期）证实了这一说法。在跟踪分析8万多名患者的病历后，他发现饮用酒精饮料的男性和女性死于心血管疾病的可能性明显低于从不喝酒者。在摄入同样酒精量的情况下，每天喝红葡萄酒的人患冠心病的风险性明显降低，比喝啤酒的人低25%、比喝烈酒的人低35%。这对中老年人更加显著，死于该病的风险从40%下降到20%。

为了弄清这些健康物质究竟是如何作用于心血管健康的，加利福尼亚大学Davis分校Frankel博士从红葡萄酒中分离出单宁、白藜芦醇等多酚化合物，发现它对人体低密度脂蛋白--胆固醇有很强的抗氧化作用，而胆固醇的氧化是最初导致动脉硬化的主要原因。他的研究还证实，这种物质能抑制血小板的凝集，从而减少血栓症的风险。

单宁和白藜芦醇等多酚化合物的含量是红葡萄酒和白葡萄酒之间最重要的区别之一。单宁来源于葡萄的果皮与果肉，而白藜芦醇主要在果皮中存在。在酿造过程中，红葡萄酒会连皮带籽浸渍发酵，而白葡萄酒须去皮去籽清汁发酵，这造成了二者在多酚物质含量上的差异。而且，红葡萄酒大多要经过橡木桶陈酿，酒液还会从橡木中汲取一定的单宁物质。

另外，红葡萄酒的颜色来源于葡萄果皮的花色素，花色素是天然的植物色素，花色素除了显示一定的颜色外，还是一种强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的损伤。研究表明，人体产生过多的活性氧自由基会有破坏作用，这是人类衰老和患病的根源。

喝葡萄酒可防老年痴呆

饮酒误事，但喝适量的适当的酒却有益身心健康。丹麦研究人员11月12日报告称，常喝葡萄酒的人比一般人得老年痴呆症以及其他形式痴呆症的概率低。因为葡萄酒中含有一种特殊元素，可以激活大脑活动神经。

这项研究表明，有喝啤酒习惯的人得痴呆症的概率比常人高，而常喝葡萄酒却有益健康。

据介绍，每周喝21杯葡萄酒的人得痴呆症的概率相当程度地降低了，即使每天只喝一杯葡萄酒也比不喝葡萄酒的得痴呆症的概率低。性别对葡萄酒在人体上的功能没什么影响，男人喝葡萄酒跟女人喝葡萄酒所产生的结果没有什么两样。