专业养猪技术篇(1)

关键词：农业三新工程；生猪；健康养殖；配套技术

中图分类号：S8-1 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2013）12-0091-03

近年来，受生猪养殖利润丰厚的诱惑，有越来越多的企业和个人投入到生猪养殖中。如何确保生猪养殖场养猪的数量与质量，发展养猪循环经济，实现资源整合重组与农民富裕，改善农民的居住环境，是建设社会主义新农村的重要课题。虽然养猪生产发展势头良好，品种质量显著提高，但仍存在诸多问题，如猪场选址不科学、场内布局建设不合理、养殖条件落后、饲养管理不规范、兽药滥用、环境污染日益严重、卫生防疫制度不健全、员工素质偏低等等，这些问题严重影响着养猪生产的健康发展。

盱眙县是生猪养殖大县，荣获江苏省“生猪调出大县”称号。生猪养殖一直是该县的主导产业，生猪养殖量和规模化程度不断提高，随之而来的疫病和粪污对社会环境影响逐步加大，严重制约着生猪养殖业的健康发展。中央和各级地方政府高度关注生猪健康养殖，投入奖补资金用于引领龙头企业、大型养殖场发展高效健康养殖，而更多的中小规模养殖场由于各种条件制约难以获得奖补资金扶持来发展高效健康养殖。通过江苏省农业三新工程项目的实施，众多中小规模养殖场得到项目实施单位的技术扶持，更好地解决了疫病防控、粪污处理等困扰养殖业发展的难题。

1 农业三新工程项目的目标与制度设计

1.1 农业三新工程项目的目标

农业三新工程是江苏省实施科技创新与人才强农战略，转变农业发展方式，促进传统农业向现代农业转变，加快农业现代化发展进程的一项重大农业科技成果转化计划。其主要目标是加快农业科技成果集成转化，实现农业重大技术推广全覆盖，通过科技进步引领现代农业发展，提升农业产业科技竞争力。

1.2 农业三新工程项目制度设计

为提高项目实施效果，江苏省农业委员会、江苏省财政厅强化农业三新工程项目制度建设，相继出台《关于印发农业项目督查和验收管理规定的通知》、《江苏省省级农业新品种、新技术、新模式更新工程管理办法》等指导性文件，规范了项目申报、实施、监管、验收等各方面的行为。项目管理遵循公开申请、科学评审、专款专用、绩效评估的原则，要求设立项目领导小组，实行重大技术推广协作组首席专家监督指导和项目单位执行专家实施制度。

2 组织实施农业三新工程项目

2.1 农业三新工程项目实行重大技术推广协作组制度

江苏省每年根据产业或重大技术推广需求设立若干技术推广协作组，每个协作组设立一位首席专家，指导各项目单位（市、县畜牧兽医技术推广部门）开展相关技术集成推广，推进新技术、新模式、新品种的应用。盱眙县于2012年6月申报了江苏省农业三新工程”生猪高效健康养殖配套技术集成推广“项目，在项目申报时便与项目试验示范场签订合作协议，组建相关的执行专家技术团队，开展项目方案的制定。项目获批后，积极开展相关新技术和新品种的试验示范，设立项目基地标识牌，进行生猪高效健康养殖配套技术推广应用。

2.1.1 协作组首席专家及其团队的监管指导 生猪高效健康养殖项目协作组通过组织专家团队项目单位的执行专家、畜牧兽医技术推广人员和养殖场负责人的培训、座谈，到项目单位试验示范场指导技术集成，定期听取项目单位的汇报并对项目实施工作进行评点，推进项目实施。

2.1.2 形成汇聚协作组专家团队智慧的三新工程项目的技术指导要求 针对中小规模养殖场实际，要求项目单位围绕以下要求的方向开展生猪健康养殖技术集成与应用。①养殖环境优化、种猪种质提升技术集成与应用和精细化饲养管理技术集成与应用等入手对影响其猪群健康生产的相关环节进行HACCP分析，测试相关环境因子，分析生猪健康生长的影响因素，并提出对策。②加强投入品控制、改进饲料生产与储藏工艺、强化养殖流程质量监管等措施，实施有效营养调控，禁止使用霉变或添加违禁抗生素、添加剂的饲料，增强营养性免疫力，保障猪群健康。③改善猪场消毒隔离、防鼠防蚊蝇和粪污处理设施，改进猪场消毒防疫流程，规范饲养过程、减少饲喂应激、防止过程性霉变污染，减少蚊虫侵袭等有效措施，改进示范基地生物安全状况。④完善猪场各类生产信息录入及报表制度，总结生猪健康养殖配套技术。

2.2 执行专家及技术小组实施项目

依托项目协作组专家团队的技术支撑和江苏省财政资金的扶持，项目单位——盱眙县畜牧技术推广站按照项目方案和协作组专家团队的要求，有针对性地开展试验，改进饲养设施条件，完善技术措施，强化规章制度，从饲养管理技术和养殖场建设改造规范这两方面集成生猪高效健康养殖配套技术和实施方案。

2.2.1 饲养管理技术要点

（1）品种选择。选择杜洛克、长白、大约克等优良瘦肉型纯种猪和二元母猪及地方优良纯种猪进行杂交，生产杂交仔猪育肥。基础好的养殖场推广“两点式”生产工艺，提高圈舍利用率。

（2）饲料选择。①饲料原料和添加剂应符合《无公害食品-生猪饲养饲料使用准则》的要求。②不同生长时期和生理阶段应根据营养需求，配制不同的配合饲料。③严防饲料霉变。④禁止在饲料和饮水中添加兴奋剂（瘦肉精）、镇静剂、激素类、砷制剂。⑤使用含有抗生素的添加剂时，应在育肥猪出栏前按使用规定执行休药期制度。

（3）猪舍管理。选择与猪场饲养规模和工艺相适应的先进的经济的设备以及管理方案是提高生产水平和经济效益的重要措施。猪舍及其设备原则上要满足猪的生理需要，保证舍内适宜的温度和湿度、低含量的有害气体、足够的生活空间等。在集约化养猪生产中，母猪妊娠前期定位饲养、高床产仔和高床保育是关键技术，猪舍设施设备都是围绕满足小猪怕冷、大猪怕热、大小猪都不耐潮湿，还需要洁净的空气和一定的光照的生理特点，而解决了哺乳母猪怕热乳猪怕冷的矛盾是获得养殖成功的前提。

（4）疫病防控。①坚持“以养为主，养重于防，防重于治，养防治相结合”的原则，搞好疫病控制。②定期搞好猪场周围及猪舍内环境卫生和消毒。③根据本地和本场传染病发生病种及规律，按照有关规定制定免疫程序，进行预防接种工作。④平时注意观察猪群健康状况，发现疫病及时隔离治疗。

2.2.2 养殖场建设改造

（1）根据《畜牧法》有关规定和农业部有关文件要求，将畜禽标准化饲养场概括为必须达到“五配备、四分开、三改变、二分离、一利用”。“五配备”即配备兽医消毒设施、配备兽医防疫设施、配备粪污处理设施、配备畜牧兽医专职人员、配备养殖档案和各项管理制度；“四分开”即生活区与生产区分开、生产区与集污区分开、健康畜禽与发病畜禽分开、种畜禽与商品畜禽分开；“三改变”即改变明沟排污为暗沟排污、改变水冲式清粪为干式清粪、改变无限制用水为控制用水；“二分离”即场内设施要做到固体污物与液体污物分离、雨水与污水分离；“一利用”即粪便经过无害化处理后被农田果园利用。粪便无害化处理模式有三种：即固体粪便采用强通风静态堆肥技术模式、液体粪便采用农田利用技术模式、沼气池发酵生产沼气利用技术模式。

（2）结合“六项创建”活动，推进相关创建标准。盱眙县根据养殖场状况，结合江苏省组织实施畜牧生态健康养殖、畜禽良种化、动物防疫规范达标、新型畜牧合作经营模式、畜禽粪便综合利用和畜产品质量安全示范“六项创建”活动，提出建议，推进规模养殖场达到场区布局科学、饲养规模适度、设施设备先进、档案记录齐全等相关创建标准。同时，依据江苏省项目协作组专家意见，项目单位执行专家团队不断探索发展对策，以提高科学养猪水平、养猪生产效率、无害化处理能力、疫病防控能力、猪群抗病能力、生猪及其产品的质量，获得最好的经济效益、社会效益和生态效益，促进养猪生产的可持续健康发展。

2.2.3 实施效果与意义

（1）将项目实施与开展“六项创建”活动等业务工作相结合，相互促进共同落实。大力推广生猪高效健康养殖模式，全面推进粪污综合利用，提高动物疫病综合防控水平，提升畜牧兽医科技创新能力，实现了较好的经济效益。同时，通过省项目协作组专家的培训指导和项目的开展落实，培训锻炼了基层畜牧兽医技术推广人员，增强了基层的服务能力扩大了服务范围，一定程度上打破了制约中小规模养殖场发展的技术瓶颈，提升了生猪养殖的发展空间。

（2）农业三新工程发挥了巨大积极作用。江苏省农业三新工程项目发挥了四两拨千斤的作用，缓解了基层农技推广部门缺乏资金进行技术推广的问题，推动了基层农技推广部门的工作积极性，解决了中小规模养殖场（户）的技术难题，也进一步密切了与养殖场户的技术联系。主要表现在：一是江苏省项目协作组专家团队的指导帮助，培训锻炼了基层畜牧兽医技术队伍，走进了中小规模养殖场解决生产中的难题；二是鼓励了基层畜牧兽医技术人员的工作积极性；三是提供了规模养殖场户接受新技术新品种新模式的机会；四是部分解决了基层畜牧兽医技术人员开展技术推广的经费；五是让更多的中小规模养殖场户提高科学养殖理念。

专业养猪技术篇(2)

生猪产业作为我州半农半牧区畜牧业的重要产业，是农牧民增收致富的重要来源。为增加农牧民收入，促进半农半牧区畜牧业和农村经济发展，推进社会主义新农村建设，州人民政府决定，在全州各县推行无公害生猪规模化养殖，现就加快发展生猪产业提出如下意见，请认真贯彻落实。

一、抓好PIC生猪规模化养殖，奠定生猪产业发展基础

根据当前生猪产业发展的形势和要求，结合全州半农半牧区资源优势，决定首先在汶川、理县、茂县、马尔康、金川、小金、黑水、松潘、九寨沟等9县推行以PIC生猪养殖为重点的生猪规模化养殖，着力抓好PIC祖代种猪场、PIC父母代种猪中心场和PIC商品猪生产基地建设等三个环节的工作。三年后，建成3000头PIC祖代种猪养殖基地，每年可提供PIC父母代种猪3.6万头以上，供应PIC仔猪66万头，出栏PIC商品猪60万头，可实现畜牧业产值6.2亿元，其中，养殖专业户实现产值4.8亿元，户均增加纯收入1.2万元，建成我州新的优势畜产品生产区。

（一）快速建设PIC祖代种猪场

四川X九寨食品有限公司与PIC中国公司合作，在茂县建设总投资5000万元，占地240亩，养殖1500至3000头PIC祖代种猪，年可提供1.8万—3.6万头PIC父母代种母猪的祖代种猪场。

论文百事通四川X九寨食品有限公司要加大工作力度，相关部门要积极配合，按照规划，及时建成投产。该种猪场所生产的PIC父母代种猪优先提供给相关县的PIC父母代种猪中心场。

（二）跟进建设PIC父母代种猪中心场

相关县根据各自的自然资源和条件，可建1至2个存栏1000至3000头能繁母猪PIC父母代种猪中心场。协调规划40至60亩土地用于建场，要求场址选择在河坝区，距离交通干线不少于500米，嗬刖用袂?000米以上，地势平坦，交通便利，水源充足洁净，电力充足可靠；中心场的规划设计方案和布局，业主要严格按照PIC技术规程设计建设，满足生产要求。该场所生产的PIC商品代仔猪全部提供所在县的养殖专业户。

（三）推动建设PIC商品猪生产基地

相关县要选择有一定经济基础和条件、愿意从事PIC商品代仔猪养殖的农户确定为养殖专业户，要相对集中，最好选择在年均气温较为稳定的整村、整乡，要严格按照PIC技术规程修建、改建标准化圈舍，以满足优质PIC商品代仔猪生产的要求。养殖专业户必须全部饲养PIC父母代种猪中心场提供的PIC商品代仔猪，饲养规模不少于50头、年出栏150头，育肥后合格的PIC商品猪全部由四川X九寨食品公司负责回收。

（四）协调发展其它品系或品种生猪规模化养殖

为满足群众的生产、生活习惯，保留其它品系或品种生猪养殖，要优质、高效、规模、安全。

二、加快产业化经营步伐，形成生猪产业链条

产业化经营作为发展现代畜牧业的基本经营形式，贯穿于整个现代畜牧业建设的全过程，在推进无公害生猪规模化养殖的过程中，必须把产业化作为全局性、方向性的大事抓紧抓好。要按照“龙头企业+协会+养殖专业户”、“PIC祖代种猪场+PIC父母代种猪中心场+专合组织(协会)+养殖专业户”的产业化经营模式，通过养殖专业户与四川X九寨食品有限公司签订饲养、销售合同，四川X九寨食品有限公司负责营销网络的建设，建立和牢固产业链，推动产业化经营和产业结构升级，增强养殖专业户抵御风险能力，提高经济效益，促进农牧民增收。

（一）按照标准化、规范化的要求建好基地

根据无公害生猪规模化养殖的需要和现代畜牧业科学养殖的要求，以发挥经济效益，增加农牧民收入为目的，按照《标准化法》的有关规定，作好饲料生产和生猪养殖等方面的备案工作。相关县要按照统一规划、统一布局、统一标准、统一技术、统一实施的原则，开展无公害生猪规模化养殖工作，特别要做好排污和沼气利用工作，确保环境不受污染。四川X九寨食品有限公司要严格执行相关标准，统一设计标准育肥圈舍建造图纸，统一提供优质父母代种猪和育肥仔猪，统一提供标准专用饲料，统一疫病防治，统一收购，规范生产。同时相关县要按市场经济规律与四川X九寨食品有限公司搞好协调合作。

（二）按照业主负责制的要求培育龙头企业

各县人民政府及相关部门要引导企业建立和完善现代企业制度，积极开展技术创新、制度创新、管理创新，逐步形成具有竞争力的品牌，形成品牌效应，增强带动力，促进无公害生猪规模化养殖。要为四川X九寨食品有限公司、祖代PIC种猪场、PIC父母代种猪中心场的发展提供优质服务，创造条件，加快龙头企业的培育步伐。四川X九寨食品有限公司、祖代PIC种猪场、PIC父母代种猪中心场要按照“自主经营、自负盈亏、自我发展、自我约束”的原则，实行自主管理、独立生产、自主经营、独立核算、自付盈亏的生产经营管理方式，形成相对独立的生产经营单元。

（三）加快市场体系建设

相关县要加快市场体系建设，进一步强化市场管理，规范交易，维护市场秩序，加快市场信息体系建设。四川X九寨食品有限公司要积极开拓市场，捕捉市场先机，拓宽市场渠道。

（四）积极发展生猪专合组织

各县要逐步组织成立生猪养殖协会。通过协会为养殖专业户推广先进的实用技术，邀请科技人员为养殖专业户进行技术培训、指导、咨询等；为养殖专业户提供可操作性无公害生猪标准化饲养条件和程序；向养殖专业户宣传、贯彻、执行国家相关的法律、法规，接受政府有关部门的指导和监督；组织养殖专业户互相交流、互相学习，交流信息，创造良好的生产环境条件；帮助养殖专业户协调、组织生猪的防疫、治病、生产、销售；可以牵头组织养殖专业户建立养殖风险基金，有效防范和抵御养殖风险。

（五）严格利益联结机制

PIC祖代种猪场负责向PIC父母代种猪中心场提供种源，

PIC父母代种猪中心场负责向养殖专业户提供PIC商品仔猪，四川X九寨食品有限公司对养殖专业户生产的合格育肥PIC猪按市场价格收购，在市场价格低于成本价时，实行保护价收购，或者采取高出高进的办法，确保企业原料供给和农牧民增收。公司与养殖专业户签订养殖协议，规范各方行为，明确各方责任、义务和利益关系。形成养殖专业户与PIC父母代种猪中心场和龙头企业、PIC父母代种猪中心场与PIC祖代种猪场和龙头企业的利益联结机制，牢固产业化经营链条，发展壮大无公害生猪规模化养殖。

三、多方联动，形成发展生猪产业合力

发展PIC生猪规模化养殖，涉及政府、保险、PIC种猪场、农牧民、饲料厂、加工等方，任何一方的工作对全州无公害生猪规模化养殖都有着十分重要的影响，必须联动、协调，合力推进生猪产业发展。

（一）政府主要从政策、资金扶持等方面做好服务。一是确保购进种猪补助费到位。对PIC父母代种猪中心场首次购进种猪，每头给予一次性200元的购种猪费用补助，其中，州级补助80元，县级补助120元，今后换代不予补贴。二是提供圈舍建设补贴。按每户饲养规模每50头一次性给予养殖专业户圈舍建设费用补贴2800元，其中，州级补贴1120元，县级补贴1680元，全州只补贴2000户。三是落实奖励政策。前三年，养殖专业户按公司标准生产的质量合格的育肥猪，由公司收购后，政府给予每头10元的奖励，其中，州级补助4元，县级补助6元。四是做好技术指导和培训工作。相关县要派出畜牧兽医技术人员作为特派员，对养殖户进行技术指导和服务，尽快组织师资力量，根据无公害生猪规模化养殖的要求，广泛开展以实用技术为主要内容的培训，提高农牧民科技文化素质，培养出一批适应新形势的生产、经济、科技明白人。五是加强防疫和安全生产工作。相关县要加强县、乡两级基层动物防疫监督站建设，加强生产环境和投入品的监督管理，包括饲草饲料、兽药、添加剂、疫苗等使用或生产经营的监管，杜绝有毒、有害饲草饲料、兽药、添加剂等进入饲养区，流入畜产品生产环节，确保健康、安全、优质。

（二）金融部门要积极筹措资金，依据国家政策，银行信贷制度、办法规定，为养殖专业户以及PIC父母代种猪中心场等企业提供购买饲料、仔猪和种猪等信贷支持和结算服务。

（三）PIC种猪场要按照标准化和PIC生猪的要求搞好建设和生产，PIC父母代种猪中心场要为PIC父母代场提供优质的父母代PIC猪，PIC父母代场要为养殖专业户优质的PIC商品仔猪。

（四）农牧民要在县、乡政府的统一组织下，自觉按照PIC公司提供的标准组织生产，自觉参加饲养技术培训、疫病防治技术培训，掌握养殖技术和防疫技术，严格履行与公司签订养殖协议，自觉使用专用饲料，不得添加和使用其它饲料，不得混养其它品系猪只，按规定饲养周期出栏。

（五）四川X九寨食品有限公司要积极开发生猪的精深加工，延长产业链，打造品牌，实施品牌战略，提高生猪产业的附加值，增加企业利润和农牧民收入。同时负责饲料厂建设工作，饲料厂要根据PIC生猪饲养规程的要求，组织专用饲料的生产和供给。

（六）其他部门要积极支持生猪产业发展。国土部门要作好土地的协调、审批工作；工商、税务部门要在工商手续、税务征收等方面提供便利和快捷的政策和服务；科技、知识产权部门要进一步支持企业申报专利，加大自主知识产权保护力度；水利部门要搞好水和电的配套工作，林业部门要安排好养殖专业户修建圈舍所用的木材指标。新晨

此外，鼓励和扶持发展PIC生猪以外的其它品系或品种的优质仔猪基地建设，对养殖优质种猪规模达到500头以上的养殖大户给予同等扶持政策。

专业养猪技术篇(3)

20xx年12月，市科技局组织我市畜牧兽医专家对月河流域现代和高效农业科技示范带畜牧课题组承担的《绿色三元杂交瘦肉型猪生产配套技术研究》进行了评审验收。与会专家认为该项目通过对##市绿色畜产品产地生态环境评价、商品猪三元杂交组合模式的筛选、无公害绿色饲料配方设计、绿色猪饲养管理规范的制定、绿色猪疾病控制程序建立以及猪场卫生与污染综合防治等技术的研究，并将其组装配套，形成了一套切实可行的技术方案，是一项惠泽##千家万户人民群众的科技成果。市委、市政府决定把畜牧产业作为我市农村产业结构调整和农民增收的重点，我们认为，发展畜牧业应该重点发展三元杂交瘦肉型猪。

一、发展三元杂交猪的必要性和可行性

1、大力推广无公害三元杂交瘦肉型猪生产是市场经济发展的必然要求和人民生活水平提高的客观需要。随着我国畜产品总量的基本解决和人民生活水平从温饱型向小康型的转变，人们对畜产品的需求出现了多样化、优质化、健康化的趋势，特别是畜产品的卫生和安全问题已经成为广大人民群众和各级政府关注的热点问题。瘦肉精、兽药残留、微生物污染已经成为影响畜产食品消费的三大障碍。20xx年7月，国务院下发《全面推进“无公害食品行动计划”的实施意见》，决定由农业部等有关部门通过健全体系、完善制度等措施，对农产品质量安全实施全过程监管，力争用5年左右的时间基本实现主要农产品的无公害生产，解决“餐桌污染”，保证消费安全，使我国的农产品质量安全指标达到发达国家的中等水平。其重点就是从产地和市场两环节入手，通过建立农产品质量标准体系、农产品质量检验检测体系和农产品市场准入制度来全面提高农产品质量和安全。市场准入制度鼓励和引导安全无公害、绿色的畜产品进入市场，把无证、无标、未经检验的畜产品拒之门外。重点扶持规范化、集约化、规模化的大型企业的市场份额。通过在进入市场环节实施食品标准准入，经营者协议准入，在市场交易环节实施动态监管，对不合格食品或违法经营者实施市场退出机制，对食品及其经营者在流通领域全过程进行有效控制。

实施严格的市场准入制度是大势所趋，是各地保护消费者权益的需要，是倡导绿色安全消费的需要。建立优质无公害生猪生产基地，是畜牧业发展的必由之路，也是市场经济条件下对畜牧业的必然要求。

2、##具有生产AA级绿色畜产品的良好生态环境条件。##地处北亚热带，气候适宜、雨量充沛，光热及生物资源丰富，水、空气、土壤受污染程度轻，有生产绿色无公害畜产品良好的产地环境。20xx年，月河流域现代高效农业科技示范带畜牧课题组科技人员通过对##大气环境、水环境及土壤环境的监测分析，各项主要指标均达到或超过国家AA级绿色畜产品环境质量标准。

3、把##建设成无公害杂交瘦肉型猪生产基地有便捷的交通。西康、襄渝、阳安铁路在我市交汇，随着西安到重庆、##到武汉铁路复线建设以及西康高速公路的建设。##融入了西安的“半日经济区”。两市在加强中医药研发合作，做大医药产业；搞好旅游资源的整合开发，共同打造旅游线路；开辟农产品绿色通道，确保人民吃上“放心肉”、“放心菜”有了实质的合作。我市的生猪生产不再是以饲料粮自给自足的生产条件，而是融入全省、全国的畜牧业大环境中，充分发挥我市的自然环境及人力优势，扬长避短。大力发展规模养猪，把我市建设成无公害优质猪肉生产基地。

二、生猪三元杂交技术引进示范获得成功

20xx年市委、市政府决定在月河流域启动现代高效农业科技示范项目。项目实施4年来，该区域无公害三元杂交瘦肉型猪生产示范项目取得了突破性进展，一大批集约化、规模化、规范化、标准化养猪场和养猪大户纷纷建立；三元杂交猪的繁育体系、无公害生猪饲养管理和无公害兽医防治体系初步形成。三元杂交模式的筛选和无公害饲料的研发已基本完成。到目前，共引进长白、杜洛克、大约克等国外瘦肉型种猪930多头，建立良种繁育场4个，建设科技示范点20个，累计繁育种猪4800头，生产三元杂交瘦肉型商品猪32万头。占该区域生猪生产量的37.7。在生产技术的试验示范方面，先后完成了绿色畜产品产地环境评价、三元杂产观众型猪杂交模式的选择、绿色无公害饲料配方筛选、无公害生猪饲养管理规程和无公害生猪兽医卫生防疫制度的制定。通过试验、示范和技术推广，月河流域的养猪规模和养猪技术得到了很大的提高，其中三元杂交猪的瘦肉率已达到62.4；三元杂交商品猪90公斤出栏时间缩短到142.6天；三元杂交肥育猪每公斤增重的饲料消耗已降到2.86公斤。为全市大力推广生猪三元杂交技术打下了良好的基础。

1、示范点建设成效显著。20xx年以来，畜牧课题组共建示范点12个。在示范的建设上，按照“稳定数量、提高质量、抓精品示范点”的基本思路。对石泉万头猪场、汉阴望山梁种猪场、汉滨恒桥良种猪场、汉阴浦溪三堰村等示范点，为月河流域畜牧科技重点示范点。这些示范点的建设，一方面为三 元杂交猪繁育系体系的建设奠定了基础，另一方面，示范点的建设为三元杂交猪生产技术的推广和普及起到了推动作用。

2、三元杂交猪示范基地建设起步良好。目前，石泉、汉阴、汉滨区分别建设三元杂交猪示范基地一个。石泉池河镇成为月河流域畜牧科技重点示范带最大的三元杂交瘦肉型猪生产基地。其中石泉农科园万头猪场每年向该基地提供三元杂交仔猪8000多头，发展养猪大户50多户。汉阴县三堰村发展养猪大户98户，年出栏三元杂交瘦肉型商品猪1500多头，每头三元杂交瘦肉型商品猪新增纯收入246元，比一般商品猪多收入126元。以此计算，仅在月河流域推广三元杂交瘦肉型猪每年群众多增收384万元，四年累计增收1536万元。

3、试验示范工作有了新的突破。几年来，先后进行了无公害饲料配方的筛选、三元杂交猪最佳杂交组合的试验、三元杂交猪的肥育及优良屠宰试验等20多个试验研究。取得省级科研成果一项，市级科研成果三项。特别是三元杂交猪最佳杂交组合的试验、无公害饲料添加剂的试验及猪种的引进，为##市畜牧业的发展注入了新的活力。

4、科技推广与服务初见成效。几年来，科技推广与服以规范饲养技术为核心，围绕三元杂交猪的生产，先后制定了“绿色猪饲养管理规范”、“饲料与饲料添加剂使用规范”、“疫病防治与兽药使用规范”、“养猪场卫生与环境污染防治技术规范”。在示范点、示范基地大力推广。共印刷技术手册5000余册，技术资料20xx0多份，举办各种技术培训250场次，受训人数15000多人，深入养殖户现场解决问题240多场次。

5、产业化建设取得重要成绩。经过几年的努力，发展养猪协会3个，以“公司 农户”为基本模式的畜牧产业化正式形成。目前，以石泉农科园万头猪场为核心，众多农户参与的“养猪合作社”，以汉滨区恒桥良种猪场为龙头的“大户带一般农户”的发展模式已经形成。这些龙头企业为农户提前、产中及产后服务。农户按照要求组织生产，这种形式有效地解决了农户的技术问题、产品销售问题。如石泉农科园万头猪场与40多家农户形成养猪合作社，猪场为农户提供猪苗、饲养技术、饲料、防疫及产品销售服务（即五统一），农户按公司要求组织生产，对于“合作社”产生的利润农户参与第二次分配，这样充分调动了农户参与合作社发展养猪的积极性。

三、选准发展三元杂交猪的着力点

1、完善三元杂交猪良种繁育体系。全市以月河流域为中心，建立完善三元杂交猪良种繁育体系。一是各县区要以企业为龙头，建立和完善三元杂交瘦肉型良种猪繁育推广中心。全市引进杜洛克、长白、大约克等原种猪800头，其中母猪600头，年供种能力达到8000头以上。二是各县区以养猪企业为核心，以存栏100—200头基础母猪为一个单元，建立二元杂交母猪扩繁网。全市每年向社会提供“三元杂交母猪”10万头。三是以养殖专业户为基础，大力发展规模养殖，使三元杂交商品仔猪的年生产量达到200万头以上。

2、培育三元杂交猪饲养大户和专业村。重点发展一批年出栏量100—1000头的养猪大户和出栏5000头以上商品猪的养猪专业村。到20xx年，通过集约化生产的瘦肉型商品猪达到瘦肉型猪出栏总量的80以上，在养殖小区和专业化的养猪场，实行“六统一”的标准化饲养方式，即“统一品种、统一用料、统一用药、统一防疫、统一管理和统一销售”，使分散的家庭养殖向集约化、规模化养殖转变，从而有效控制动物疫病的发生和流行。

3、大力扶持和发展肉食品加工企业。以##市东方食品有限公司等企业为核心，联合市内外屠宰加工企业，组建大型肉食品加工龙头企业集团，引进现代化的冷鲜肉加工技术和设备。以冷鲜分割肉加工为主打造产品品牌，大力发展以冷鲜肉分割配送为核心的营销体系，创建无公害的猪肉品牌，用品牌抢占西安、重庆、武汉等大中城市的市场（特别是大型超市）。

4、全面推广生猪标准化生产。标准化生产是现代养猪业发展的必由之路。推广生猪标准化生产，有利于提高肉食品的卫生质量，保障消费者食用安全。生猪标准化生产，就是对生猪生产的全过程进行规范、约束。按标准要求建场、饲养、防疫、用药、排污等，规范各环节操作。以有效的控制猪产品的卫生质量，确保食用安全。

5、建立健全无公害畜产品管理和监督体系。无公害兽医卫生防治体系要贯彻“以防为主”的原则，要重视法规建设，严于监督管理，严格控制抗生素的使用范围、使用品种、使用剂量及使用时间。同时，要制定和落实生猪免疫程序，指导养猪企业搞好猪场废弃物的无害化利用。无公害畜产品管理和监测网络建设要成立专门的机构，配备专人和专用设备，负责全市无公害畜产品的产地认定，产品认证与监督管理工作。并且要以饲料、兽药和生态环境检测入手，充实仪器设备，完善检测手段，提高检测能力，尽快形成网络。

6、搞好饲养技术的普及和推广。无公害三元杂交瘦肉型生猪生产其关键技术是提高猪肉的品质，降低生产成本，延伸产业链。围绕关键技术要研究和推广一批先进、实用并进行配套集成，形成简便易行的标准化成套实用技术。目前，在我市已经成熟，且急需推广的实用技术有：①三元杂交瘦肉型猪生产技术。②生猪无公害饲养管理技术。③无公害饲料生产技术。④无公害兽医卫生防治技术。⑤养猪场废弃物综合利用技术。

7、整合资源，调动各方面积极性。加强农、科、教结合，产、学、研联姻。以生产、加工利益的联结为核心，调动加工销售企业，技术推广部门及生产者的积极性。加快产、供、销、加工与技术推广一体化的进程，大力推进“公司 农户（场）”的经营模式，采取有效组织形式，协调和引导龙头企业与基地农户通过契约、股份合作等方式结成利益共同体。通过生猪产业化的经营机制的创新，稳步增强市场竞争能力和抗风险能力，把养猪业提高到一个新层次。

8、制定优惠政策，加大资金投入。优惠政策是产业发展的重要前提条件和保证。在制定养猪业发展的优惠政策下，一方面要积极完善已有的政策，如土地使用政策。另一方面，根据养猪业发展的需要，制定出台新的养猪业发展扶持政策。一是建立市、县两级养猪业发展专项基金，主要用于良种建设、防疫网络体系建设以及无公害畜产品的监测体系建设。二是加大信贷资金投入力度。三是制定出台奖励政策，从畜产品企业上缴所得税中，每年拿出10返还该企业，市县区每年拿出一定资金用于对养猪企业农户和乡镇发展养猪业的奖励。四是制定出台科技人员激励政策按照身份不变、工资待遇不变、正常晋级不变，创收归自己的原则，大力支持和鼓励畜牧科技人员，积极投身到养猪生产的第一线，开展技术承包，科技服务，创办、领办养猪实体和龙头企业，发挥科技人员应有的作用。

9、加强领导，整体推进。市上要加强领导，统一部署，统筹安排和协调资金、计划和人员。特别是要组织畜牧科研院所、大专院校、畜牧科技推广单位和龙头企业的科技人员合力攻关，搞好无公害生猪饲养关键技术的引进与消化吸收，自主创新与技术开发，组装配套与试验，技术示范和推广，技术培训等方面的工作。组织肉食品加工企业、研究单位技术推广单位开展协作，建立提升畜产品竞争能力的示范区，形成示范区内关键技术攻关点，组装技术示范片，成套技术推广面相结合的梯度推进的实施层次。

四、几点建议

从目前养猪业发展的趋势看，建立无公害生猪生产基地是实施国家食品准入制度，适应市场需要的必然选择。同时，我市具有建立无公害优质生猪生产基地的环境条件和养殖条件。因此建议：

1、把建立“##市200万头无公害三元杂交瘦肉型猪生产基地建设”列入市级重点建设项目，进行论证、立项，并对外招商。

2、成立相应的机构，具体负责本项目的实施。

3、组织有关部门尽快完成我市无公害畜产品产地环境认定申报工作，尽早取得省上的认定，并积极做好产品认证的前期准备工作。

4、出台我市发展无公害三元杂交瘦肉型猪的实施意见，制定养猪业发展规划。

5、整合资源，突出重点，优先把月河流域建成我市生猪三元杂交商品基地。

（作者分别系##市科学技术局局长；干部）

专业养猪技术篇(4)

1997年，她从**省畜牧学校毕业后，到**一家兔业有限公司工作，头脑聪慧的她运用所学养殖技术，积极探索独到的养殖方法，很快成为公司的技术骨干。虽然公司领导非常器重她，并给予她相应的职务，但她一直不满足于这种为人打工的现状，她心中有一个梦想，那就是有自己的一番事业，打出自己的一片天地。

山重水复疑无路

**年，年仅20岁的**经过慎重考虑，决定放弃安逸的工作，自主创业，养猪致富。一个中专生当女猪倌，这无疑在全村掀起轩然大波。村里人说什么的都有，父母亲人更是接受不了她的选择。但认定的目标就要闯一闯，这是**的性格。她千方百计做通了父母的工作，毅然走上了养猪创业之路。万事开头难。为了选择养猪场厂址，她不顾疲劳四处寻找，人一下子憔悴了很多。父亲看在眼里，疼在心里，主动出面与有关村联系，最终将**街道**村村西的荒山定为养殖场的厂址。为了筹措资金，她借遍了所有的亲戚朋友，跑了多家银行，终于在许多好心人的帮助下有了第一笔资金。她建起了猪舍，购买了猪苗、猪料和兽药，开始了艰难创业。养猪的活又脏又累，特别是夏天，猪舍粪便臭气熏天，苍蝇铺天盖地，让人恶心。一般人见了都会敬而远之、绕道而行，但正处于爱美年龄的她却毫不顾忌，一门心思扑在创业上。她自己动手清理粪池、药杀苍蝇、打扫卫生，使场内外保持的干干净净。养殖过程中遇到技术难题，她便查资料、找书籍，有时专门跑到**甚至更远的地方找专家咨询。功夫不负有心人。她养的猪没病没灾、膘肥体壮，甚是喜人。但出栏时，意外却出现了。由于养殖品种全是本地杂草猪，很难进入大中城市的猪肉市场，出售价格很低，虽然辛苦了一年，但她基本没赚到钱。

有了第一年的经历，第二年**吸取教训，对市场进行了细致的考察和深入的分析，认为养猪市场前景是好的，自己养猪没有致富，关键原因是养的猪品种差，生长慢、出瘦肉率低，不被市场所接受。要想改变这个现状，就必须改良猪的品种，从外地引进优良纯种猪繁育。经过多方考察和市畜牧局推荐，她一次性从湖北部级优良种猪场引进纯种母猪50多头，产下的二元母猪进一步杂交。但没想到纯种猪对饲料、疫苗等要求非常高，用养殖本地草猪的技术进行养殖，不仅产仔率低，配种也成问题，又辛苦了一年，她还是没挣到多少钱。这时亲朋好友劝她转行，有人还帮她找到了不错的工作，她笑笑婉拒了。她认为自己虽然没挣到钱，但通过两年的养殖，积累了一定的良种猪饲养技术。在养猪这条路上她还想一直走下去。

柳暗花明又一村

**年，**开始了再一次的养殖技术攻坚。她先后参加了多次养殖技术培训，进行了畜牧专业的大专函授，获得了中级农民技术职称。具备了丰富理论和实践经验的她，在畜牧专家的帮助下，经过多次试验终获成功，她养的猪真正达到了二元杂交优势，不仅产仔率平均提高到了12头以上，而且生长速度快、酮体瘦肉率高，当年就销售肥猪2000多头，纯利润40多万元。

近几年来，她抓住生猪价格上扬、国家扶持大型养猪场的良好机遇，不断加大养猪的技术和资金投入，不断改良猪的品种。**年，从湖北引进了大白、长白优良纯种母猪30多头。**年，又从台湾达生泽六良种繁育场引进了杜洛克、皮特兰、长白、大白纯种祖代，进行良种繁育。通过杂交，猪的品种越来越好，生长速度不断加快，瘦肉率不断提高。在市场经济条件下，猪的品种优势逐渐显示出来，为她带来了可观的经济效益和良好的社会效益。在不少养猪户为追求经济利益，大量使用违规添加剂、瘦肉精等药品的情况下，**自觉接受畜牧等部门的监督检查，每月定期向省畜牧局上报生猪存栏量、成长状况以及仔猪出生率、成活率等情况，坚持严格执行标准化养殖，精心挑选猪饲料，严格控制药物使用，只添加少量生猪生长所必需的维生素和微量元素，这样出栏的肉猪品质优良率达到了100%，并且出栏的时间比普通猪提前半个多月，养殖场养殖的每批猪都被一些大型超市以高于市场3至4角钱的价格预订一空。

在不断加快良种改造步伐的同时，她进一步扩大了养殖规模。**年，又投资建设了占地30多亩、猪舍150多间的新场，使养殖场面积达到120余亩。目前该场已发展成为拥有固定资产1000多万元，年纯收入260多万元的中型养殖场，年可为社会提供仔猪3000余头、育肥猪4000余头、种猪500余头，是**市规模最大的种猪改良、仔猪繁育和生猪育肥基地。作为一名新时期的科技创业者，**利用自己的优势，探索着新的养殖技术。今年她又在试养的基础上，全部实行“网上养猪”，也就是把猪养在铁丝网上，利用钢筋结构建造养殖网，使之脱离地面，这样，猪粪、猪尿就会自动落到下面去，使猪的养殖环境比较整洁，达到了减少疾并促进生长、改善肉质的效果。

致富不忘众乡亲

专业养猪技术篇(5)

关键词：养猪产业；饲养管理；效益；优质生猪

中图分类号：S828.5 文献标识码：A

1 立项背景

建昌县属于半农半牧县，拥有着丰富的山地资源和悠久的养殖历史，养殖业在畜牧业中占有较大比重，然而，由于受到长期计划经济和传统的饲养方式束缚，造成畜牧业产业结构不尽合理，传统的养猪模式已不再适应现代化养殖需要，随着人们生活水平的提高，由过去的吃饱逐渐变成了现在的吃好。发展无公害生猪产品是人们生活的重要食品之一，所以说无公害生猪养殖是一项朝阳产业。建昌县民兴养猪专业合作社在引进优良品种生猪，建设繁育基地，充分发挥养猪场、示范户的辐射带动作用，加快本地生猪业养殖步伐，带动农民增收致富，并进而达到扩量、提质、增效的目的。

2 项目开展情况

自从2010年项目启动以来，课题组成立了项目领导小组，制定了工作计划和实施方案，建立项目管理制度，争取资金，确定了以民兴养猪专业合作社的重点场和示范户为基地，合作社派人指导播种，考察牧草长势，观察饲喂适口度，分舍饲养仔猪，做长势称重、饲料成本对比、仔猪肠道疾病发生率对比观察等。从现在的结果来看，饲喂优质牧草生产优质无公害生猪产业开发项目已经成熟，生猪和猪肉在质量上有了明显提高，饲养成本明显低于传统饲养成本，同时也更加保证了生产无公害生猪产品的技术条件。

3 主要措施

“饲喂优质牧草发展无公害生猪生产技术”课题从2010开始，历时3a多的时间示范后，该项技术从2013年始在养殖户中全面推广应用。

项目实施一开始，先由养猪大户种植、试喂。合作社派人指导播种，考察牧草长势，观察饲喂适口度，分舍饲养仔猪，做长势称重、饲料成本对比、仔猪肠道疾病发生率对比观察等。奇可利种植过程中，发现其属多年生植物，抗病、抗虫、担盐碱、抗干旱、抗严寒性强，适合各类土壤及北方寒冷地区种植，每年3月中旬播种，采用垄播方式，每667m2用种400g，一次播种可连续收获多年以上。每年可割10～12茬，每667m2产鲜草1.5万～3万kg，水肥正常情况下一般15～20d就可收割一茬，奇可利适口性极好，含有丰富的粗蛋白和矿物质。其中，粗蛋白占30.4%，粗脂肪8.59%，无氮侵出物（可消化糖）30.34%。矿物质含量非常高而且均衡，磷0.48mg/kg，钙2.06mg/kg，钾6.43mg/kg，镁2.4mg/kg，硫0.79mg/kg，碘0.35mg/kg，铜13.4mg/kg，锌75.6mg/kg，锰148mg/kg，铁253mg/kg，硼42mg/kg。

就营养价值来讲，2.5kg奇可利鲜草等于0.5kg全价饲料。奇可利能够按鲜草比例配合精料，完全能够满足猪的营养和体能需要，保证正常增重。猪从体重11kg育肥到200kg进出栏，平均4个半月，比全部饲喂精饲料降低成本45%左右，每头猪可增加收入1.5倍以上。

4 争取在4a时间内完成推广工作任务

4.1 加强组织领导

为了落实好《饲喂优质牧草发展无公害生猪生产技术》项目实施方案，成立了以下2个小组：

4.1.1 项目协调领导组

以建昌县民兴养猪专业合作社法人马占波为组长，县动监局畜产品安全所书记薛书民和刘江为副组长，其他技术人员组成项目协调小组，主要从事项目管理、协调、督促检查工作。

4.1.2 项目操作实施组

以项目主持人为组长，安全所书记薛书民和刘江为项目技术组长，有关专家及公司其他技术人员组成项目实施组，具体负责制定实施方案、技术路线、技术规程、项目的宣传、培训等专业技术工作，从事项目的具体落实活动，深入场户，完成技术指导和技术服务服务工作。

4.2 举办培训班，强化技术服务

饲喂技术由合作社和“奇可利”经销公司合作联合指导，课题组选派专业技术人员，进村入场、户，切实加强技术跟踪服务，并举办师资培训班，加强养殖人员技术培训，印发技术资料万余份，推广饲喂优质牧草发展无公害生猪生产技术。

4.3 抓典型示范，加大宣传力度

在技术推广工作中，课题组注重对技术推广工作好的养殖场及时总结，合作社在项目实施过程中，狠抓了要路沟乡大户和喀左养殖场典型示范，创造性的开展工作，利用行业协会和经纪人宣传此项技术，养殖行业的大场大户都是行业协会会员，利用这两方面的力量进行宣传活动，扩大了技术的推广面积。合作社还在科技局的帮助下向周边县市进行推广，有力的推动了此项技术研究项目的广泛应用。

4.4 层层落实责任制

确定项目负责人，实行任务到场、责任到人的管理方法，技术人员深入现场，督促检查，发现问题及时解决，使课题保质保量全面完成。

5 主要成果及效益

饲喂优质牧草发展无公害生猪生产技术使用3a多，取得了很好的效果，此项技术不仅在本区域应用，在省养猪业技术体系会议、葫芦岛市养猪培训班、沈阳农业大学和猪业培训会议上，都向养猪的业内朋友进行介绍推广，目前全县很多养猪的朋友已经使用了此项技术。

专业养猪技术篇(6)

近年来，荥阳市的养殖业规模不断扩大，养猪、养鸡、特种养殖(如山鸡、鹌鹑)、养牛及养兔等产业在全市开花，养猪业是其中的一大亮点，2007年全市生猪出栏量约56万头，直接增加农民收入2.5亿元，成为当地农民致富的重要途径。在这个过程中，合作社经济组织发挥了不可替代的作用。它们依托自身优势，充分发挥协调和组织作用，为养殖户们提供从仔猪供应到商品猪销售的一条龙服务，带动周边群众通过养殖走上了致富之路。荥阳市王村镇韩村养猪专业合作社和广武镇益民饲料养殖有限公司就是其中的典型。

将专业做透　为农户分忧

韩村养猪专业合作社成立于2005年，三年来发展迅速，依靠“合作社+龙头企业+农户”的经营模式，利用郑州市康利农牧有限公司为网络平台，辐射带动了周边多个乡镇的养猪业发展，为当地农户增收发挥了重要的推动作用。

该社自成立之初就制定了比较严密的章程及各项规章，规范了各项工作的具体程序，并且根据政策文件以及实践需要不断修正、完善，为合作社的健康发展奠定了坚实的基础。自成立至今，合作社不断强化服务功能，发挥规模效益，其“五个统一”服务成为养猪户的可靠保障。

1、统一购进饲料，降低成本，保证质量。合作社成立后，理事会成员积极发挥协调作用，与多家大型饲料生产企业合作，依靠规模优势降低饲料价格，选定的饲料在康利农牧公司先做料肉比对比试验，经社员广泛认可后，再行统购。从建社至今，合作社共统购饲料300吨，直接为农户节约成本8万余元。

2、统一防疫，减少疫病发生。以前，疫病防治是农民从事无公害商品猪生产的一道难以逾越的鸿沟。为此，合作社采取了三项措施。一是统一免疫程序，集中从市疫苗中心购买疫苗、消毒药品，定期消毒，免费防疫；二是规范进药渠道，直接从医药公司进药，减少了中间环节，降低了药品价格；三是成立综合服务中心站，由康利公司提供场地和技术人员，对社员进行免费技术咨询和指导。

3、统一品种改良，改善商品猪质量。合作社采用土洋结合的方式，从省畜牧局种猪厂引进优良种公猪，对社员所需生猪人工授精进行现采现用，及时配种，极大地提高了人工授精的成功率。目前，合作社饲养的商品猪人工授精率达到50％以上，商品猪质量有了明显提高。

4、统一技术培训，提高社员饲养水平。合作社将每月6号定为集中学习日，针对季节性问题及近期发生情况，由康利公司进行相应知识及实用技术培训。自成立以来，合作社共举办各类技术培训12期，培训社员900人次，内容涵盖商品猪饲养、疫病防治、母猪管理、仔猪保健、无公害商品猪生产等各方面，极大地提高了社员的科学养殖水平。

5、统一商品猪销售，提高农户经济效益。合作社的商品猪均为无公害商品猪，全部销往省内各地及上海、广州、北京、深圳等地，每头猪售价高出市场价60-70元，三年来为农户直接增加经济效益418万元。

现在，占地8300平方米的荥阳市第一个无公害、标准化的养殖小区已投入使用，韩村养猪专业合作社将继续为无公害商品猪生产技术推广和农民致富起到更大的推动作用。

拓展产业链条　提供集团化服务

成立于1992年的广武镇益民饲料养殖有限公司，是一家集饲料加工、种猪繁育、生猪养殖及销售于一体的养殖企业，也是带动当地养猪业发展的重要力量。该公司是荥阳市无公害畜产品产地认定企业，辐射带动了周边的一大批农户投身养猪业，是推动当地养殖业的发展的龙头企业。

益民饲料养殖有限公司采取“龙头企业+合作社+农户+基地”的生产经营体系，共带动养殖加盟农户3300余户，为加盟农户提供“二供三包”服务，即供应良种仔猪、供应饲料；包防疫、包饲养管理技术指导、包商品猪销售，并与合作社和加盟农户签订了饲料供应及商品猪销售合同，结成了风险共担、利益共享的共同体。

益民饲料养殖有限公司积极拓展产业链条，围绕养猪业做足了文章，目前已成立了益民养猪专业合作社、益民养猪专业技术服务中心站和益民养猪专业技术研究会，并且建立了科普惠农示范基地，在不断探索中走出了一条产、工、销一体化的畜牧产业化经营之道。

随着农业产业结构调整步伐的加快，养殖业快速发展，饲料需求日益增大，集约化、机械化、科学化、规模化已经成为饲料行业发展的必然趋势。益民饲料养殖有限公司将饲料加工作为主要业务之一，现有规范化的饲料加工车间和专业化的加工设备，年产饲料16000吨，最近两年的饲料销售额均在1150万元以上。该公司还与益民养猪研究会和加盟农户签订了饲料让利协议，每袋饲料从当时的市场价让利2～3元，每吨可降低成本175元。

此外，为解决养猪的环境污染问题，益民饲料养殖有限公司还积极推行“猪―沼”一体化生产模式。2007年，该公司建成了600立方米的沼气池，并帮助80％的加盟农户建起了沼气池，同时带动了基地种植农户5680户，种植玉米约10680亩，基地规模达到22750亩。沼气模式既能净化环境，又使废弃物得到充分利用，沼液、沼肥还是很好的有机肥料。推广三沼(沼气、沼渣和沼液)的综合利用，是实现农业资源的高效利用、改善生态环境、提高农产品质量、增加农民收入等目的的重要途径。

今年，该公司的生猪养殖基地扩建了养殖小区，新建标准化猪舍5栋，购进生猪人工授精设备和圈合配套设备。目前，益民饲料养殖有限公司正完善建立祖代种猪一种猪―一二元母猪――商品猪―生猪深加工为一体的系列化经营服务，逐步实现经营类型由粗放型、简约型、单一型向集约型、精细型、全方位的方向转变。

专业养猪技术篇(7)

1998年燕君芳大学毕业后毅然放弃了留校的机会，凭着非凡的毅力，筹借了3万元自主创业，学以致用。她以创业的激情和改变西部农村农民致富的梦想，用自己学到的技术经过十年的艰苦奋斗，带领本香人创建了“本香安全猪肉产业化发展模式”。 本香以 “饲料生产——种猪繁育——商品猪养殖——猪肉深加工——肉制品连锁专卖——有机肥生产”， 形成了一条龙的生猪产业化发展模式，建成了“从源头到终端”完整的安全猪肉产业链。持续提高农户的自我发展能力，培养了5万多农户养猪，带领7000多创业者科学养猪致富；每年可为市场提供安全放心高品质猪肉3.5万多吨，本香集团现已成为部级农业产业化重点龙头企业。

十年来，燕君芳经历了创业的酸甜苦辣，如今发展成为一个拥有数亿元资产的现代化企业。她始终坚守本色本香的企业理念，使本香成为杨凌的一张名片。现任杨凌本香农业产业集团董事长的燕君芳当选为全国十二届人大代表、全国畜牧协会副主席、国家生猪现代产业技术体系杨凌综合试验站站长、陕西省工商业联合会副会长、陕西省青年联合会副主席、陕西省创业促进会副会长、杨凌企业家协会会长等职务。

公司加农户模式奠本香之基

1.贴钱搞培训，传授养殖新技术。本香成立初期，为了带动农民用新技术养猪，专门请畜牧专家到农村搞培训，但农民却不领情，不愿意参加。有人还讥讽燕君芳：“一个女孩子，大学刚毕业懂个啥？我都养了几十年猪了，还要你教！”面对这种尴尬，她想出了听一次课发10元钱的“奇招”，参加完10次培训，考试合格者再发给针管、药品及技术资料等作为奖励。“奇招”收到奇效，仅2003年就发了5万多元，共有700多人接受培训。农民从中尝到了甜头，得到了实惠，后来再搞培训，不发钱、没奖励，就都闻讯而来。十年来，公司先后聘30名专家和企业科技人员为农民授课，累计举办培训班600多期，培训80000余人次，现场技术指导800多人次，咨询服务2000多人次，扶持养殖示范户600余户，带领7000多农户走上科学养猪致富路子。

2.高出市价收购，风险留给自己。小农户大都没有实力，盈得起亏不起，一旦市场波动，他们就难以承受。本香集团为了保护养殖户积极性，实行“公司+养猪协会+农户”， 通过协会指导农户用新技术养殖，与养殖户签订收购合同，承诺以高出市场10—15%的价格收购，给养殖户吃了 “定心丸”。2003—2008年，公司以保护价收购，为农民多付3000多万元，有力地带动了农民增收。

3.建立实训基地，培养现代“猪倌”。过去下乡上门的低层次培训，难以培养出职业化“猪倌”。为了破解这一难题，2009年杨凌示范区与本香集团合作，采取政府投资建设、企业管理运营的方式，建立了我省第一个养猪实训基地，面向全省招收学员，每期培训一年。公司专门聘请美国和国内畜牧专家教授组成高水平教师团队，按照生猪养殖不同阶段的饲养管理要求进行全程培训。学员边培训边实践，每人一批管理300头育肥猪，每头交纳300元风险保证金，一年育肥三批、出栏900头。公司给学员承诺每头猪赚100元，每人年净赚9万元。实训结束后，猪群达到出栏标准，扣除一定生活费外，其余押金全部退还学员。经职业技能鉴定合格的学员颁发证书，愿意自办小型猪场，凭鉴定证书和项目计划，当地政府提供8万元贴息贷款，支持其创业。现在已经有200多人培训结业，其中30多人创业建起了猪场。

4.实施项目带动，增强农民致富能力。本香集团自2004年起，承担国家农业综合开发世行贷款“安全猪肉产业化示范工程”项目，带动农民标准化、规模化、生态化养殖。公司在各基地建立“安全养猪协会”，协助组建养猪服务中心，无偿提供办公设备、兽医器械，培训技术人员，统一供应安全饲料、养猪设备和兽药疫苗。这一项目仅在杨凌附近就带动了2000户农民增收。目前，本香以杨凌为大本营，养殖基地南到秦岭深山中的凤县，北至圣地延安的洛川、延川，形成年出栏50万头的生产能力，带动数十万农民增收。公司成立以来，多次被农业部和陕西省评为“带动农民增收先进单位”。

安全责任固本香之本

1.抓养殖，注重源头把关。饲养环节是决定猪肉生产质量的基础。本香在种猪选择上，早期主要推广瘦肉率高的光明猪配套系，近年来以引进国际最先进的英国PIC优良种猪品系为主；饲料生产上，在严格按照国家无公害标准控制饲料原料质量检疫及加工的基础上，针对生猪各个生长阶段营养需求，自主研制生产营养、安全、实用、高效的系列专用饲料；猪舍建设上，自主研发设计了大跨度、连体、保温墙体的猪舍，实行空气过滤净化、负压、隧道式通风，全高架漏缝地板、防渗深槽式储粪；繁育养殖上，采用标准化全自动饲喂、信息化等一系列现代生产管理技术，有效控制疾病。

2.抓加工，实行全程控制。本香集团在世行贷款项目支持下，引进的屠宰加工设备和装备水平处于行业领先地位，各个环节均在全程技术监控下实施。从静养听音、宰前检疫、三点低压电麻、卧式放血、运河式烫毛、二次冷却排酸、十八道同步检验到低温无菌包装等均采用先进生产工艺，实现了屠宰过程的全预冷、精细分割和规模化冷链生产，确保了加工环节的质量安全，每年可为市场提供7万多吨健康猪肉。

3.抓销售，确保餐桌安全。经过多年努力，本香已经基本建立了全程可控、冷链配送、连锁专卖的营销网络体系，对所有门店实行统一规划、统一形象、统一标识、统一管理。目前，在省内外已建立了130多家本香专卖店。在连锁专卖店安装产品安全信息查询终端，建成贯穿整个产业链的食品安全控制与追溯系统。同时，面向机关、企业等，开展团购直销。现在以低温冷鲜肉为主的“本香品牌”肉制品已经走出杨凌、进入西安、走向北京，成为众多消费者餐桌上的“放心猪肉”。

经过十年来的努力探索，目前本香集团已经基本形成了以确保食品安全为目标，以质量控制为关键，以标准化生产和科学管理为手段，集“饲料生产、良种繁育、商品猪养殖、生猪屠宰、肉制品加工、冷链配送及连锁专卖”为一体的“全产业链模式”，实现了安全猪肉生产的全程控制，形成了“本香”品牌效应。公司生产的安全猪肉产品获得了“无公害产品”、“陕西名牌产品”等称号，公司商标“被评为陕西省著名商标”。

管理创新增强本香竞争力

1.技术创新。核心技术缺失一直是中国企业快速成长、持续发展的软肋。本香集团十分重视自主创新，依托西北农林科技大学、中山大学、复旦大学等院校技术力量，开展技术攻关，自主研制出专用饲料，建立起具有本香自己技术特点的仔猪繁育中心，繁育水平国内领先。年头均断奶仔猪达到26头，高于全国16头的平均水平；仔猪存活率为93%，高于全国9个百分点；每头母猪年平均分娩2.4胎，高于农户自繁自育1.7胎的平均水平。同时，紧盯国际前沿技术，先后与美国谷物协会、美国第二大养猪公司pipestone建立了长期技术合作关系，在引进国际先进技术的基础上进行消化吸收再创新，研发的现代化猪舍等技术，在建筑设计理念、温控通风系统等方面超过了引进水平。目前本香已拥有完全自主知识产权专利技术9项。本香还注重技术创新能力建设，在公司内部建立了具有先进检测能力的研发中心和实验室，增强了企业研发能力。

2.管理创新。一个企业局部板块最优不等于整体系统最优，要实现“1+1>2”，需要统筹管理，追求规模协同优势。本香在集团管控上，专门设立了全程质量控制总裁，采取事业部管理模式，实行集团集中决策，事业部分散经营、独立核算；坚持以事业引人，以诚心留人，以制度管人，注重从高等院校、国有企业引进高级管理人才和专门人才，依靠职业化团队经营企业，弱化家族式管理，即使老板的亲弟弟，违反制度，照样开除。本香视质量为企业生存之本，成立了以总裁为组长的食品安全管理专项工作小组，承担食品安全主体责任，建立覆盖全产业链的食品安全管理体系，应用信息技术，实施全程数字化管理，实行“食品安全一票否决”，公司从未发生过产品质量安全和安全生产事故。

3.标准创新。谁创立了标准，谁就掌握了市场竞争的主动权。在生猪行业还没有国家统一标准体系的情况下，本香集团从坚持“七统一”（统一供种、饲料、猪舍、防疫、技术、收购、销售）到实行“六自”（自繁、自养、自宰、自制、自运、自销），不断完善经营模式和生产流程，在各个环节都建立了产品质量安全控制标准。公司先后通过了无公害农产品认证（农业部）、HACCP（食品安全管理体系）和ISO9001：2008（质量管理体系）等三项认证。本香还创造了一些被行业认可的标准，标准化猪舍建设上，本香的设计理念得到了广泛认同，在全国规模化养殖企业中得到推广；养殖技术标准处于同行领先地位，对国内的一些大型养殖企业提供技术支持和服务。

4.融资创新。打造全产业链模式，需要巨额资金投入。本香集团在积极争取优惠政策和信贷支持的同时，更新观念，大胆创新融资方式。积极开展股权融资，2010年以来，本香先后引入3个股东，以货币形式三次增资，扩大了公司资本规模，向现代企业制度迈出重要一步。在西部同行业中率先发行中小企业集合票据，在债券市场成功上市，共募集资金5000万元。研究跟进国家刚刚批准试点的中小企业私募债，及时提出实施计划。今年公司又专门引进具有国际化视野和丰富资本运作能力的高级专业人才，积极筹划公司上市。

企业文化核心：“本色、本香”

文化是企业的灵魂。本香始终坚持食品工业是道德工业的理念，以诚信和责任为生存之本，以感恩之心和大爱之心凝心聚力，形成了以“本色、本香”为核心的企业文化，在做大做强的同时，赢得了社会的尊重和认可。

1.以人为本，让员工甘当企业主人。老板把员工当“人”看，员工才愿意当企业的“主人”。本香集团始终爱护员工、善待员工、关心员工，再困难从不拖欠员工的工资。从2006年开始公司为一线员工办理了团体意外险，在2008年《劳动合同法》颁布实施的当年就给所有员工办理了“五险”，2011年又增加了大病保险，解除了他们的后顾之忧。燕君芳把员工看作兄弟姐妹，经常在早上带领企业高管在公司大门口，鞠躬迎接员工上班。同一个月出生的员工，由公司集中起来统一为他们过生日。员工生病时，由直接领导前去看望。公司还不定期为员工子女举办书法、舞蹈等才艺班。

2.崇尚学习，建设学习型企业。本香把学习视为企业发展的动力，鼓励员工不断学习，努力建设学习型企业。建立每天半小时晨会制度，学习朗诵公司价值准则，交流学习体会；经常对员工进行食品安全、养殖技术、礼仪和消防等知识培训。定期邀请营销专家给公司中高层管理人员和销售团队授课，不定期组织员工参加培训，学习“非对称管理”、“智慧系统工程”和“盈利模式”等现代管理技术，多次组织猪场场长赴英、美学习先进养猪技术，为员工全面发展创造条件。燕君芳不仅自己带头学习，还坚持经常给管理团队和员工讲课，既传授技术，又讲做人的道理。

3.诚实守信，打造“百年老店”。诚信为立企之本。本香公司始终信守一诺千金的行为准则，凡是给农民或消费者作出的承诺，不管遇到多大困难，都坚持兑现。2004初，市场出现卖猪难，不少农户把猪送到公司。本香信守承诺，坚持按合同规定的高于市场10—15%的价格收购，高进低出，一次就赔了50多万元。在销售上，凡是直销店过期未卖完的冷鲜肉，一律拉回公司统一处理。对直销店以次充好或夹卖其他肉，一经发现立即取消直销经营权。多年来，公司先后被评为“重合同、守信用企业”和“产品质量信得过单位”，公司信用等级被陕西省农业发展银行评为AA+级。

4.孝敬感恩，秉承传统美德。本香集团经常教育员工，自觉孝敬老人、赡养老人，倡导员工常回家看看，从为老人洗脚这样的日常小事做起，在公司做好员工，回家做好媳妇、好丈夫、好子女；要求本香的管理团队和员工常怀感恩之心，知恩图报，永远保持纯朴、乐观、善良的本色，以本色做人、做产品、做事业，以本色本香奉献服务农民，回报消费者。燕君芳有句名言，世界上最远的距离是从知道到做到。作为企业掌门人，她身体力行，不管工作多忙，都坚持每月回家看望家人，并给90多岁的奶奶洗脚；对亲戚和乡亲，除遇到特殊困难给予资助外，坚持授之以渔，对他们免费进行培训，赊销饲料仔猪，帮助创业致富。

5.弘扬大爱，善举回报社会。燕君芳从多年企业发展的历程中体会到，如果没有各级政府和社会各界的大力支持，就没有本香集团公司的今天。因此，本香秉行“德行并重，义利兼顾”的人生理念，积极投入社会公益活动，回报社会。十年来，公司积极捐资助学，设立奖学金，为灾区、养老院及残障儿童捐款捐物，共计200多万元；累计投入600余万元，为贫困户优惠或免费提供良种猪、建设猪舍、配备兽医器械等，支持大学生村官创业系列培训等到活动，间接创造就业岗位4000多个；本香现有员工650人，其中安置大中专毕业生157人，对促进社会就业发挥了显著作用。本香先后荣获杨凌示范区慈善贡献奖和陕西省“为公益事业做出贡献的民营企业家。