新工科课程建设篇(1)

【关键词】 新疆高校；食品科学与工程专业；课程体系；人才培养模式；构建

新疆农业大学（前身为新疆八一农学院）坐落在美丽的新疆首府乌鲁木齐市，是新疆维吾尔自治区重点建设的大学，并以培养边疆各族农业专门人才为己任。新疆农业大学食品科学与药学学院则于2010年在食品科学与工程学院和药学院的基础上合并成立，食品科学与工程专业隶属于这个学院，此专业于2007年被批准为自治区的重点专业。

食品科学与工程是一门交叉性很强的综合性学科，它以现代科学和工程技术为基础，进行食品加工与保藏的原理、技术和工艺等方面的研究。它不但涉及化学、物理、药学、农学、医学、生物、机械等专业，并且与管理科学、环境科学、人文、市场营销学等学科有着紧密的联系[1]。这就要求作为有着60年悠久历史的新疆农业大学，必须立足自身实际，围绕培养人才这一核心，构建合理的专业课程体系结构，走创新之路，力争把食品科学与工程专业建设成在全国同类院校中处于先进、新疆处于领先地位、特色鲜明、高素质应用型人才培养水平高且示范作用强的本科专业。

一、创新型人才培养的目标定位

新疆农业大学食品科学与工程专业的办学目的是培养德、智、体全面发展，具有食品贮藏、加工、质量安全管理、检验检测方面的基本能力，能够在食品生产企业、食品卫生监督部门、商品检验等食品行业从事产品研发、科学研究、质量检测、质量安全控制、工程设计、生产管理等方面工作的综合性高级工程技术人才。

通过四年的本科学习和培养，毕业生应具备以下八项能力[2]：

1、了解食品原料的生物学和加工特性及食品保藏、加工与原料综合利用的原理与工艺设计和完善的知识；2、掌握食品化学、生物化学和食品微生物学等课程的基本理论知识与实验技术；3、掌握食品质量管理、食品营养卫生与分析检验方面的技术；4、具备食品生产中技术经济分析、市场流通营销和组织管理的能力；5、能进行食品加工贮藏设备的选型及一般工程的设计规划；6、学会一门外语，能较熟练地查阅本专业外文文献；7、能熟练操作计算机，并应用于本专业中；8、熟悉食品工业发展的方针、政策及法规。

二、创新型人才培养的业务要求

新疆农业大学食品科学与工程专业的学生主要学习化学、生物学和食品工程的基本理论和知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工、质量管理、检验检测和资源综合利用等方面的基本能力，同时使创新型人才具有良好的独立学习的能力，从而适应现今日新月异的学习型社会。

三、创新型人才培养的基本模式

新疆农业大学食品科学与工程专业与新疆地区食品工业的发展紧密结合，服务自治区的农村经济，立足自治区的特色资源，不断推动自治区农副产品的精细加工。为了达到上述的创新型人才培养目标，必须建立合理的人才培养计划，确定具备国际化特点和时代特征的人才培养模式。

人才的培养主要包括知识和能力两方面，只有通过知识的不断累积和能力的不断培养，才能将本科学生训练成为出色的食品行业人才。知识与能力并重，二者相互促进，相互融合，有着密不可分的联系。传授学生必备的知识技能，不仅仅要授之以鱼，最重要是授之以渔，培养学生的学习能力，这样才能使学校的人才在今后的工作竞争中立于不败之地；在培养学生能力的同时，还需要多给学生实践的机会，在实践中巩固知识，通过实践培养学生能力，使得学生在大学毕业后能更容易的适应工作环境，并在同龄人中成为佼佼者。

此外，人才的培养还应该注重学生品格方面的培养，结合知识与能力，确定品格、知识、能力三位一体的人才培养模式[3]。即优化品格，增长知识，发展能力。品格的发展与平时的学习生活密不可分，从生活的点点滴滴着手，培养学生在学习生活工作中的优良品德，以及工作之后的职业操守。

因此，新疆农业大学食品科学与工程专业以现代的教育思想为指导，结合自身实际，适应社会主义市场经济建设的要求，逐步形成了知识结构体系和能力结构体系并重的人才培养模式[4]。在知识结构体系中包含素质平台和专业核心知识平台，其中素质平台建设中主要建立了公共基础素质、专业基础素质和综合素质三个平台，这三个平台所含课程学分各占整个人才培养体系的26.1%、24.5%和7.8%，专业核心知识平台占总学分的20.8%，主要包括专业必修课、专业选修课和拓展课程；在能力结构体系的建立中主要从实验技能动手能力、科研能力、现场操作能力和创业实践综合能力四个方面进行，能力培养占总学分的20.8%。

食品科学与工程专业的课程体系建设贯穿于人才培养体系的始终，可见其重要性，以下重点探讨课程体系的构建。

四、课程体系的构建

课程体系的建设是实现专业培养目标的基本途径，是人才培养方案的基本落脚点[5]，在人才培养中有着不可替代的作用。因而在制定具体的教学内容和课程体系时，学院必须以服务新疆地区的经济发展为目的，结合新疆食品领域的发展特点，制定出具有专业特色的合理的课程体系。

1、课程体系构建的基本原则

构建合理的课程体系必须遵循以下基本原则：加强完善基础理论、优化调整课程结构、拓宽增加知识面、重视实验教学内容、增设人文类和管理类相关课程，建立系列相关课程和专业方向模块课程体系[2]。从点到线，线到面，最终形成课程体系网络，全方位的培养创新型人才。

2、课程体系构建中应注意的问题

（1）课程总学分不宜过多。为了减轻本专业学生的学业负担，避免因学时过多而造成的课程教学与实践环节及课外活动脱节[6]，在食品科学与工程专业的课程体系构建过程中，应格外控制课程的总学分。要适时地淘汰一些不能适应本学科和专业发展的课程，并要避免因人设课和重复设课现象的发生[7]。课程贵在精而不在多，减少课程时间，增加学生自主学习、实践的任务及机会，一切都以培养优秀的创新型人才为目标。

（2）要突出工科特点。新疆农业大学虽然作为一所农业类院校，但食品科学与工程专业属于工科类专业。在课程体系的设置中，要加强工科类学科的学习，增加工科性质课程数量与课时，突出本专业的工科特点[8]，从而使得本专业的学生具有较强的工程实践能力，更好的服务于食品领域各行各业中。工科知识不在广而在精，培养学生刻苦钻研的能力，加大工程类学科基础课程的深度，基础是构建一切能力最重要的组成部分，也是中流砥柱，加强工科基础课程的建设，提高学生基础知识能力，使学生拥有会当凌绝顶一览众山小的基础积淀。

（3）要注意课程的衔接和递进规律。在课程设置的时候一定要考虑到先修课程和后续课程的关系，不能盲目地随意设置，必须注意课程的衔接和递进规律。如[6]食品工艺学是先修课程，应先于各门加工课程包括粮油、软饮料、果蔬、畜产品等的开设。只有将课程完美的衔接，并一定程度的递进加深才能形成完善的课程体系。

（4）课程的设置不能脱离生产实际。食品科学与工程专业是一门实践性很强的学科，课程的设置应与生产实际紧密相连。本科毕业生的动手能力普遍较弱，不能适应社会的发展，这就要求本专业的课程应尽量涉及到具体的生产实际操作，让学生参与其中，提高其主观能动性，从而使学生具备较强的实际操作能力。因此在课程设置中应多增加一些与实践相结合的课程，像组织一些与学生互动的实践型讲座；在食品生产企业参观时，让学生亲自接触一些食品的加工工艺；让学生亲身体会不同工艺对食品色泽、口感、品质的影响。

（5）课程的设置需体现专业特色和优势。学院本专业课程的设置应紧紧围绕自治区的经济建设需求和学校的实际情况，确定食品科学与工程专业的特色和优势，利用本地区特有的资源和优势来开展教学和科研。例如学院可以利用新疆丰富的马资源这一优势，在畜产品加工这一门专业课程的讲授过程中，将新疆马产业的发展概况融入其中，深入讲解马奶、马肉、马脂、马骨等的加工工艺，通过对马资源综合利用情况的了解，让学生更深刻的了解新疆的经济建设需求，从而更好的为新疆本地的经济发展服务。

（6）要充分重视实验、实践和实习。在课程的设置过程中，除了学习必需的基础理论知识外，相关的实验和实践过程的学习同样重要，要引起我们的足够重视。课程实验、课程设计、社会实践、生产实习、毕业实习都非常重要，一个都不能少，我们只有将每个过程都落到实处，才能培养出真正有用的人才。

（7）要严格规范教材的选用。对于本专业主干课程的教材要选用规划教材、获奖教材、新版教材，甚至是一些国外的优秀教材[7]。同时，进行教材体系的改革，推广国家优秀教材和引进国外原版教材，并且积极参与各类教材的编写工作，将反映专业发展前沿和教学实践的新理论和新观点融入教材，融入课堂的学习中。在讲授教材的同时，应当把世界最前沿的信息资料融入到专业课程当中，让学生了解世界最前沿的理论知识，从而激发学生的创造灵感及拼搏意识。

3、课程结构的确定

食品科学与工程专业具有多学科交叉渗透的特点，这就给本科教育增加了难度。我们只能按照食品科学与工程专业人才培养的目标要求，梳理本专业各课程的知识点和单元，形成跨课程的知识构架，创建创新型人才培养课程体系。

课程结构的确定在秉承循序渐进的原则上主要分为三条干线：（1）计算机信息技术基础、高等数学、大学英语计算机应用技术基础、线性代数、专业英语文献检索食品实验设计及统计分析（2）大学物理物理化学食品工程原理食品机械与设备、食品保藏原理食品工厂设计、食品工艺学（3）无机及分析化学有机化学食品化学食品生物化学、食品微生物学食品分析、食品添加剂、食品营养学、采后生理学、发酵工艺学、食品质量管理学。

在课程结构中，各专业课程相互渗透、相互补充，由基础到专业，形成了强大的专业知识发展脉络，并与专业实践相联系，为今后本专业学生的就业提供了强而有力的支撑。

除了上述专业课程的建设之外，还可以考虑适当地增加一些特色课程[6]，如食品标准与法规、内部检验员、质量管理体系内审员、营养师等专业职业教育，这类课程不但能增加学生的学习兴趣，而且对学生以后的就业有很大的帮助。

此外，综合素质任意选修课的开设也是必要的，其中包括人文社科类、管理经济类以及体育类课程等，这样才能构建完善的专业课程体系，适应培养创新型人才的要求。

五、本科教学方法的研究

学院有了切实可行的创新型人才培养模式，并构建了合理的课程体系，还应进行本科教学方法的研究。只有通过教师的实际教学行为，才能使得构建的课程体系得以实施，才能培养创新人才。随着现代科学技术的不断发展，对食品行业的专业人才要求也越来越高，传统的灌输式教学已不能满足食品科学与工程专业的具体要求，我们需立足现实，深入贯彻落实科学发展观，从实际出发，探寻适合学院的具体教学方法。以下为改进教学方法的几点建议。

1、引入国外先进的教学思想

德国的“全民教育”思想、seminar教学法、“学习共同体”（Learning Community）思想等[9]先进的教学理念值得我们借鉴和学习，这些教学思想可充分发挥学生的主观能动性，增强学生自主学习的能力，利于学生养成整体性思维的习惯，培养创新型人才。

2、案例式教学方法的应用[9-10]

将案例式教学方法应用于食品科学与工程专业理论课的教学中，可以起到很好的辅助教学效果。通过活生生的实验举例，深入剖析企业的生产实例，激发学生的创造性思维，提高学生的分析和决策能力，并使学生懂得如何利用理论知识来指导具体的生产实践。

我国的食品加工技术与发达国家还存在着一定的差距，通过国内外食品生产加工具体案例的对比，不仅可以帮助学生深入地理解理论知识和原理，同时还能启发学生遇到问题解决问题的思路。

3、充分利用多媒体技术[11]

食品科学与工程专业是一门实用性很强的学科，很多专业内容都与日常生活息息相关，充分的利用多媒体技术，将专业学习与日常生活紧密相连，不但可以提高学生学习的积极性，而且通过图像、视频、动画等的有机组合，还能增加学生学习的兴趣，并充分集中学生学习的注意力。例如在喷雾干燥这一干燥工艺的讲述过程中，可将常用的喷雾干燥机以照片的形式展现给学生，并将喷雾干燥设备的原理及操作规程以视频的形式给予讲解，这样在加强学生记忆力的同时，也使枯燥乏味的理论知识变得生动有趣。

4、推进双语教学改革

为了进一步推进学生的素质教育，双语教学在本科的教育中显得尤为重要。将双语教学应用于食品科学与工程专业课堂教学中，不但能让学生更多地了解和掌握本专业在国外的发展状况和本领域的先进技术[11]，而且在掌握专业知识的同时，还锻炼了学生的英语能力，有利于培养全方面的创新人才。尤其在教育程度较为落后的新疆地区，学生的英语水平与内地还有相当大的差距，这就形成了我校毕业生在就业时的一个弱项，只有将语言教育融入日常的学习生活中，才能切实提高我校大学生的英语语言能力，才能培养出全面的高素质人才。

六、展望

伴随科学技术的不断发展和人民生活水平的不断提高，消费者对食品的营养、卫生、品质等要求也越来越高，食品行业也随之进入了挑战与机遇并存的时代。这就给高校培养创新型食品行业人才提出了新的要求。

新疆农业大学食品科学与工程专业坚持运用多年的学科建设和科研成果经验，在人才培养目标要求、人才培养模式、课程体系构建、教学方法研究等多方面进行了深入的探讨，形成了自身的特色，相信经过多年建设定能为社会培养出合格的食品科学与工程专业人才，更好的为新疆本地的经济发展服务。

【注 释】

[1] 杨胜远等.食品科学与工程专业教学思考与体会[J].科技信息，2008（18） 9-10.

[2] 邓尚贵等.面向21世纪食品科学与工程专业本科课程体系和人才培养模式和研究[J].高等农业教育，1999 （5） 17-20.

[3] 王维坚等.食品科学与工程应用型本科特色专业人才培养模式的研究[J].吉林工商学院学报，2010（6） 84-86.

[4] 梁峙等.适应区域经济发展的食品科学与工程人才培养模式探析[J].中国轻工教育，2009（1）28-30.

[5] 刘彬让.试论高等学校的特色专业建设[J].高等农业教育，2008（3）：47-49.

[6] 黄业传等.食品科学与工程专业课程体系改革的探索与思考[J].当代教育论坛，2009（5） 50-52.

[7] 李忠海等.食品科学与工程专业部级特色专业建设之路[J].中南林业科技大学学报（社会科学版），2009（6）175-177.

[8] 张剑等.食品科学与工程专业教学改革探索[J].农产品加工，2011（10）153-155.

[9] 包海蓉等.国内外食品科学与工程专业教学方法的比较与探索[J].科技创新导报，2011（35）178-179.

[10] 孙庆杰等.食品科学与工程专业案例式教学方法的探讨[J].高等农业教育，2009（12）59-61.

[11] 赵金梅等.食品科学与工程专业课堂教学方法的探讨[J].农产品加工，2011（9） 162-164.

新工科课程建设篇(2)

本文基于对现阶段普通高校中信息工程专业发展趋势的分析，揭示出电子信息工程专业新开课程建设与实施的意义和作用。本文从专业特色，加强实践环节和能力培养，创新意识和团队精神的培养来体现电子信息工程专业新开课建设的意义。从新开课建设对本专业课程建设，教学改革，和高水平的优秀教学效果的影响突显出电子信息工程专业新开课实施的作用。

关键词：

电子信息工程；新开课；意义；作用

在吉首大学电子信息工程专业于1997年开始招生至今，近20年的建设与执行，电子信息工程专业发展日趋成熟。随着电子信息新技术和半导体新产品的出现，社会对电子信息工程类人才培养[1，2]提出了新的要求，只有不断地进行专业建设[3-5]和课程建设[6-8]，人才的培养才能适应新形势的要求，培养出更多更好的高级专门技术人才。从2012年开始至今吉首大学电子信息工程专业特开设了多门新开课。本文从以下几个方面来阐述电子信息工程新开课程建设和实施的意义和作用，进一步突出电子信息工程新开课程建设的紧迫性与重要性。

一、电子信息工程专业新开课建设的意义

（一）进一步突出专业特色现阶段，因电子技术和信息技术的迅速发展，社会对电子信息工程专业的人才需求量大，已成为大部分理科考生的首选专业。在专业的发展过程中为了突出专业特色，曾对该专业的专业方向、课程设置、教学大纲与教学计划等各方面进行了多次不同程度的修改，添加了一些与该专业相关和相近专业课程，如计算机、通信、电气、自动控制等专业的核心课程，造成的结果是学生学而不专的现象，专业学习迷茫，不能突出专业特色，不能把握专业重点和核心。电子信息工程专业的新开课程建设以专业建设为导向，为了适应技术更新和发展的需要，在专业教学计划中增加和设置新的专业课程，不断完善课程体系，建立合理的专业体系。新开设的专业课程为了特别彰显本专业特色，并辐射其他学科基础课及专业方向课，从而带动其它专业的课程建设以及学科群建设。

（二）有利于强化实践环节，加强能力培养对工科专业的学生来说，创新是学习的目标，提高学生的创造发明和实践能力是培养的最终目的。创新是基于工程实践能力、综合应用知识与能力和自我教育能力以上的能力。因此，大力发展这些技能不仅需要合理的课程设置，开展教学和创造必要的实验课程，还需要在实践中提高工程实践能力和综合运用知识的能力，能够自主教育，这是创新意识和培训团队合作精神转化为具体的教学的途径。首先，我们要加强实践能力培养项目，它是工程实践能力培养的实际问题的一个重要方面。因此，我们把电子工艺实践、EDA、ASIC电路、计算机应用设计等一系列实践性环节加入教学活动之中。其中，在电子工艺实践中，学生在了解电子设备生产过程的基础上，进行对安装和调试电子设备的能力训练。在EDA和ASIC电路设计中，通过熟练使用计算机，培养学生对电子电路设计与分析的能力。在计算机应用设计中，则对学生分析处理信息的能力进行训练。以上教学内容是整个大学四年教学环节的主要内容，并辅以数字电子技术，模拟电子技术课程，高频电子电路，微机原理与程序设计，数据库原理等。结合新技术的发展，开设了《射频技术》及实验，将所学的专业课程数字电子技术、模拟电子技术、高频电子线路和通信原理等课程的知识进行综合及运用。其次，加强对知识综合运用能力的训练，通过电子电路课程设计，信号与信息技术课程设计，电子信息系统一体化设计，毕业设计教学内容，完成知识的综合应用能力的培养。其中，电子电路课程设计安排在数字、模拟、高频电子技术课程之后，本环节重点培养学生的电子技术知识的综合应用能力。本环节要求学生根据老师给定的主题，使用电子CAD工具独立完成设计。信号设计和信息技术课程则要求学生设计一个给定的信号采样策略和信号采集系统，并使用计算机来完成对信号的分析和处理，这一环节注重对学生的信息处理能力的培养。电子信息系统设计集成是在电子电路设计和信息技术课程整合课程设计训练进行了两个链接后，本环节旨在培养学生的应用全面的电子信息知识的能力，注重培养学生的整体综合能力。毕业设计是一个学生综合能力的训练和测试。在毕业设计阶段很大程度上决定了绝大多数学生的工作，为了使学生尽快适应单位的工作，毕业设计的主题多是结合单位工作内容并决定，也有一部分是基于教师科研课题的内容，或是实验室建设和实验改革的一部分等。为了培养学生的实践创新意识和基本能力，在大三下学期，特开设了《电子设计竞赛基础》这门课程，有助于培养学生的工程实践素质和提高学生制作电子设计来解决实际问题的能力。

（三）有利于强化创新意识和团队精神培养创新意识和团队精神，是大学教育的重要内容，在整个大学教育中，需要体现和落实到每一教学环节上。针对这方面的训练，我们进一步开放实验室，并在实验室课程教学中，促进学生自主设计实验，在课程设计和毕业设计中，鼓励学生自拟题目，提高学生的创新意识。同时，把电子信息系统的集成设计和全国大学生电子设计竞赛的设计类似的组织形式运用到电子信息系统综合设计中来，在给定一个目标系统（或学生自拟一个目标系统），由几个学生组成一个团队，完成总体设计到系统实现的整个过程，提交设计原型和设计报告。在这个过程中，我们特别强调系统的整体思想，技术创新和团队精神的分工与合作，在毕业设计阶段侧重于信息检索，国内外发展状况分析、技术路线、创新的培训和考试。

二、电子信息工程专业新开课建设的作用

首先，高校教学建设是保证和提高高校教学质量的基本教学建设，包括专业和学科建设、课程建设（包括教材、师资队伍）、教学实习基地建设、学风建设。电子信息工程专业的新开课程建设是高校教学的基本建设之一。根据多年的新开课程建设实践经验，我们可以发现，一个新的电子信息工程课程建设涉及到相关课程教学及其相关链接的方方面面，是许多因素的集合，包括教师、条件、效果等等，这些工作通常在我们的日常教学工作会遇到。因而有效解决这些环节是提高本专业教学质量的基本条件。推进电子信息工程专业新开课的建设，从某种程度上，可以有效地促进这些链接的建设，如能使教师改变教学理念，加强教材建设，更新教学内容，改变教学方法，促进实验室建设和实验内容更新、改进课程与教学管理水平的影响，使其标准化和科学化，从而全面提高教学质量。电子信息工程的新课程建设不是一劳永逸的工作，是不断发展进步的，甚至是已建成的高质量课程也面临更新与发展。在教材建设，例如，一部成熟的教材在内容方面，虽然相对稳定，但与科学技术的高速发展具有知识的滞后性，所以改革旧的内容，补充成熟的技术前沿知识是一个不断发展的过程，教材建设的发展必须与时俱进。教学条件建设，几年不发展，不变换，将落后于科技的发展。同时，电子信息工程专业新开课程建设是提高本专业教学质量和办学水平的关键。对高校来说，课程水平的高低直接影响到高校的学术水平、教学水平等教育质量高低。高校是通过实施教学计划来实现对学生的教育，而电子信息工程专业新开课程是构成本专业教学计划的基本单元，因此，电子信息工程专业新开课程建设是高校教学工作中须常抓不懈的。电子信息工程专业的相关改革是有其自身规律的，高校对电子信息工程专业的相关改革最终目标是如何调动教与学的积极性、如何提高教学质量。一旦违背了这条规律，就相当于违背了高校的根本任务，也就意味着改革失败。所以，高校对于电子信息工程专业相关的一切改革应顺应其自身规律，围绕教学改革来进行。新开课程的改革是教学改革的归宿和落脚点。教学改革的形式有多种多样，不是单一的，但教学改革的核心不会变，即课程内容、课程体系的改革，这也是新开课程建设、教学改革的难点和重点所在，对高校的技术要求较高。课程建设是深化教学改革的本质，因此，是学校发展的需要。同时，电子信息工程专业新开课程建设，能合理配置有限的教育资源，优化投资渠道。长期以来，高校对电子信息工程专业的建设中面临两大难题：一是高等教育系统的有限资源和实现高效益教育目标的矛盾。主要反映在对电子信息工程专业相关课程建设上的资金投入不足与创新素质课程的矛盾。二是教育经费投入有限，如何使有限的教育经费发挥最大的作用，减少浪费，是教育管理必须考虑的问题。电子信息工程专业新开课程建设理论提出后，使得电子信息工程专业新开课程建设能与本专业内的相关事情分清主次，在较短的时间内，人们找到了该专业合理的投资渠道，即合理配置人力、财力、物力，优化投资渠道，有效地提高教学效益和社会效益。高校对电子信息工程新开课程建设上的投资是一种战略性的投资,具有远见卓识。许多高校对电子信息工程专业的相关课程建设是分期分批进行，尤其在重点课程的高级人才引进、教学设备更新、教材的编写等方面给予优先扶持，使有限的资源发挥更大的作用。再次，对电子信息工程新开课程建设可以创造出该专业高水平的教学成果。电子信息工程专业新开课程建设内涵清晰、投资明确，使其相比于其它课程来说有更清晰的方向、更严格的组织、更多有利的条件、更高的热情进行教学研究和教学实践探索，且容易创造出良好的教学效果。

三、结束语

电子信息工程专业的新开课建设具有一定的意义和作用，特别是对该专业的专业建设、学科建设、教学实习基地建设和课程建设等方面有很大的促进作用。电子信息工程专业的新开课建设是一个复杂的系统工程,新开设的课程是否合理、是否有效、是否能真正促进学生掌握新技能，需要在实践中不断摸索和改进，特别是在执行过程中要不断地反思。

参考文献

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[2]李国龙.电子信息工程专业人才培养实戏体系探讨[J].嘉应学院学报（自然科学），2006，24（3）：30-33.

[3]谢勇，胡学龙，蔡钧，等.电子信息工程专业建设与改革的实践[J].电气电子教学学报，2005，27（4）：20-22.

[4]郭宝增.电气信息类本科专业实践教学体系探索[J].高等理科教，2011，5（99）：133-137．

[5]林训超.浅谈电子信息技术专业建设改革特色[J].电气电子教学学报，2007（2）：28-30.

[6]龙春阳.课程群建设:高校课程教学改革的路径选择[J].现代教育科学，2010（2）：139-140.

[7]周萍，刘锦高.构建新的电子信息科学与技术本科专业培养计划与课程体系[J].高等理科教育，2004（1）：81-85.

新工科课程建设篇(3)

［关键词］材料科学与工程特色专业人才培养

［中图分类号］G642 ［文献标识码］A［文章编号］2095-3437（2013）08-0104-03

高校特色专业建设点的建设是教育部、财政部实施“高等学校本科教学质量与教学改革工程”（简称质量工程）的重要内容。2007年12月，我校“材料科学与工程”专业入选了部级“第二类特色专业建设点”。近几年，我们坚持“厚基础、宽口径、强能力、高素质”的建设理念，推行材料科学与工程专业的特色建设，在人才培养、课程体系、实践教学以及师资队伍等方面有独特的经验，充分体现了专业特色，有力地提高了办学水平和人才培养质量。

一、探索创新人才培养模式，形成特色培养方案

新材料是21世纪几大支柱产业之一，材料学科在不断发展与演化，新知识、新理论、新方法和新技术层出不穷，同时材料涉及的领域很广泛，多学科交叉是其重要特征。为了适应这种特点及其变化，我们以“宽口径、厚基础、多样化和高质量”为指导思想，明确材料科学与工程专业的人才培养目标：培养掌握坚实的自然科学和人文社会科学基础理论、计算机基础和熟练掌握外语，受到较强工程技术和研究技能的训练，并掌握较宽厚的、系统的材料科学基础知识，具有较高综合素质和创新能力的高层次材料科学与工程技术人才，学生毕业后能够从事材料科学与工程领域中材料的性能改进、质量控制、开发新材料、新工艺和新技术等工程科技工作和技术经济管理工作。

为此，立足于厦门大学在理科领域的传统和优势，我们探索人才培养的新模式，并形成了以下三个特色的人才培养方案：（1）突出行业特色，对接国家和地方经济需求。对接国家战略和地方经济发展需求，特别是“海峡西岸经济区”建设的急切需求，重点培养航空航天材料、先进金属材料、能源材料、光电信息材料、绿色和环保材料等领域的创新型和复合型人才。（2）强化实践创新能力培养：进一步深化实践教学改革，增加实践教学环节，支持学生科研创新活动。（3）突出学生个性化培养：引导和鼓励学生根据自身特长和社会需求选择课程、选择科研课题，在一定程度上实现个性化的专业培养模式。实施国际化人才培养推动计划，开辟拔尖优秀人才培养的新渠道。

二、优化课程体系，推进课程改革与建设

（一）优化课程设置，完善课程体系

人才培养的质量关键在于科学合理的课程体系。我们在深入研究和比较德、日、美等若干材料强国研究型大学材料类专业本科教育的教学体系以及结合我校材料专业特点的基础上，多次修订了教学体系，对本专业课程设置进行优化，由材料科学与工程学科通修课、方向性必修课和方向性选修课等组成模块式的课程设置，形成科学的、特色的课程体系。学科通修课程是由最为重要、最为基础、最为核心的20门课程组成，新生入学后将不分方向，先修学科通修课程。从大二开始，根据个人的兴趣和爱好，结合本科生导师的建议，选择专业方向，系统学习材料二级学科的基础知识，三学年将开设若干门选修课，鼓励学生选修主修课程外的跨二级学科课程、个性课程和服务地方经济的相关课程，到了大四最后一学年将进行生产实习、综合实验和毕业设计等实践环节，全面提高学生的实践能力，为学生走上工作岗位或升学深造打下基础。

（二）重视课程建设，倾力打造材料特色的精品课程

学科通修课程纳入学校平台课程建设，要求由本专业最优秀的教师上课，并有计划、分批次地进行规划并建设成校级以上精品课程，同时建设精品视频公开课，促进精品课程的开发与共享。目前本专业有国家精品课程材料化学导论、福建省精品课程材料科学基础以及两门校级精品课程无机材料物理性能和材料力学，同时还有5门校级平台课程建设计划，两门超星学术视频公开课。这些精品课程的课件、习题等学习资料将进一步开发出网络学习资源，实现课程开放与共享。

（三）加强教材建设，推进教学改革研究

教材是知识的载体，通过精品教材建设，体现教学内容改革和教学研究成果，提高教学质量。现已拥有8部自主编写的教材，其中《高分子科学简明教程》、《无机材料化学》、《材料物理导论（第二版）》等3部被列为国家“十一五”规划重点教材，受到广大师生的好评，并成为国内多所高校的专业基础教材。鼓励教师进行课程建设和教学方法的改革与研究，教师已承担多项教改项目，并发表教学论文20多篇，涵盖课程教学、实验教学、教学体系等内容。

三、强化实践教学环节，提高学生实践创新能力

（一）构建“全程化、多元化、多层次”的实践教学体系

我们秉承“以学生为本，以能力培养为核心”的实践教学理念，，对本专业的实验教学进行改革，将实验课与理论课分离，独立开设实验课程，增设设计性、综合性实验、科研创新性实验，实验实践实训课程比例达到28%，构建了“全程化、多元化、多层次”的实践教学体系。“全程化”是指从大一开始，实践教学贯穿始终，四个学年不间断；“多元化”是指实践教学内容以材料学科为主，且涵盖化学、物理、机械、电子等多学科，形式为课堂实验、实训训练、科研创新活动和校外实习实践相结合；“多层次”即为基本型、专业型、综合型、创新型和应用型五个技能层次的培养。

（二）完善实验教学平台，建设部级实验教学示范中心

我们重视材料科学与工程专业实验教学示范中心的建设，近两年先后投入五百多万，极大地改善了中心的实验环境和仪器设备条件，使中心成为培养材料科学与工程专业创新型和复合型人才的重要平台，目前该中心已经拥有包括材料合成、加工、热处理、形貌观察、性能测试等14个实验室，实验室使用面积1200多平方米，仪器设备总值达到一千多万元，24小时365天全面开放，与此同时，还将网络技术和现代材料实验教学结合起来，实现了实验数据的网络化管理和智能化实验室管理。

（三）以“天生我材创新基金”为抓手，强化学生创新能力培养

为配合特色专业的实践教学和创新人才的培养，学院拨出专用经费，启动了“天生我材创新基金”，结合“厦门大学基础创新科研基金”、“大学生创新创业训练计划”和“挑战杯”竞赛等，促进学生自主创新兴趣和能力的培养，提高学生的实践能力和创新能力。

（四）加强校企合作，在骨干企业建设一批稳定的教学实习基地

校企合作是拓展实践教学空间、提高学生应用能力的有效途径。通过校企全方位、多层次的合作，有效地解决了高校工科教育中理论与实践脱节、实验设备水平滞后于产业技术发展、封闭培养环境与人才成长过程不适应等问题。目前与中航工业集团、厦门钨业股份有限公司、厦门虹鹭钨钼工业有限公司、南平铝业、厦门翔鹭化工有限公司等多家企业建立了教学实习基地。同时，合作的企业在学院设立了专门奖学金，主要有：“鑫展旺奖学金”、 “大平―容华乃梅奖学金”、“海堡奖学金”、“OTI―利明奖学金”、“KPP鞋底科技奖学金”、“大洋气雾剂奖学金”、“三达奖学金”等，促进创新型、应用型人才的培养。

四、加强师资队伍建设，建立优秀教学团队

（一）“点面结合”，建设一支年富力强的师资队伍

“点”上抓学科带头人和骨干教师队伍建设：利用国家“”、“闽江学者奖励计划”和学校高层次人才工程的有利条件，引进教学和科研等方面都很突出的高层次学科带头人；在此基础上，通过加强团队建设，造就一批高水平的教学科研骨干，并力争进入国家高层次人才培养计划。“面”上抓各类人员素质的普遍提高，尤其是青年教师的培养。建立和健全青年教师的培训机制和激励机制，鼓励、支持青年教师出国研修提升学历水平和国际视野；开展青年教师教学技能比赛，并实施青年教师导师制，通过传、帮、带，全面提升青年教师的教学科研水平。

（二）建立稳定的、年龄、结构合理、具有先进教育理念和献身教育事业精神的教学团队

采用课程组形式建制，由学科负责人担任基础课程组组长，精选具有不同学科背景的教师组成教学团队，教学与科研相结合，吸引年轻博士和博士后充实到教学团队，实现了师资队伍的年轻化、高学位化。其中材料科学基础系列课程教学团队获得福建省教学团队荣誉称号。

（三）通过“校企合作”，吸引一批骨干企业的技术高管作为兼职教师

利用与企业合作的良好关系，已聘请中航工业集团、厦门钨业、南平铝业、三钢集团、福耀集团、新加坡三达集团、烟台德邦电子材料有限公司及其他骨干企业的9位技术高管作为兼职教授，并为本科生开设短课程或系列技术前沿讲座。

五、积极开辟 “第二校园”，推动国际化人才培养

（一）加强国际间人才培养的合作与交流

推进与境内外高校、科研院所学生的互派、交流，大力支持本科生参加国际间的学术活动，提高学生的国际交流水平和国际视野。目前与美国匹茨堡大学、英国伦敦大学玛丽女王学院、日本东北大学、新加坡国立大学等境外知名高校建立了联合培养学生和学生互派的协议。每年通过国际（地区）项目合作、联合培养、短期交流等境外学习项目，选拔10~20个拔尖学生到境外一流大学进行短期学习交流，以此提高学生跨文化学术交流能力。

（二）建立海峡两岸高校材料学科合作机制

利用与台湾地区高校的地缘关系，积极推进与台湾高校的人才培养方面的合作，并建立了长期稳定的合作机制。与台湾大学、台湾清华大学、台湾元智大学、台湾中兴大学等多所高校签署合作协议，开展互派交流生，实行学分互认，课程互选，进行联合培养；与台湾地区高校合办新材料周，双方教师互相到对方开展材料类系列讲学、开设材料前沿的短课程及高层次的学术研讨。

结束语

经过多年的改革与建设，厦门大学材料科学与工程专业形成了鲜明的专业特色，在教学、科研、社会服务等方面都取得了良好的成就。“材料科学与工程”本科专业被列福建省高等教育专业综合改革试点专业，材料科学与工程专业实验教学示范中心2012年获批“十二五”部级实验教学示范中心。学生的创新能力和实践能力显著提高，有4个本科生项目获部级“大学生创新创业训练计划”立项，在历届国家和省级“挑战杯”大学生创业计划竞赛中多次获得金、银、铜奖，在台湾东元科技创意竞赛（国际性竞赛）中连续两次获得最高奖项――杰出奖。在厦门大学“景润杯”数学竞赛、物理知识竞赛、机械创新设计大赛等学业竞赛中屡创佳绩。人才培养效果好,毕业生认可度高。毕业生的一次性就业率达95%以上，位居学校各学院前列。

专业特色的建设是一项长期的工程。在今后的专业建设中，我们将积极以产业需求指导教学，以学科发展带动教学，以行业实践促进教学，同时进一步依托部级实验教学示范中心，搭建创新人才培养的平台，培养具有优势竞争力的应用型、复合型和创新型人才。

［参考文献］

［1］张泮洲,侯立松.浅议高等学校特色专业建设［J］.教育与职业，2004，（1）：22-23.

新工科课程建设篇(4)

建设电类公共实践教学平台和跨学科课外创新平台是中心的工作重点。如何以中心为平台，以能力培养为导向，利用工程教育改革契机，加强各院系共享的校级公共实践平台和教学团队建设，办出特色，突出共享，实现资源利用和效益的最大化，成为省级示范中心建设的主要方向。

1 电工电子实践教学平台体系建设

为进一步加强实验教学与理论教学及学科之间的联系，解决公共课程平台教学单位众多，课程建设与管理滞后等问题，我校依托电工电子省级示范中心成立了校电工电子实验教学指导委员会，先后启动了校重点教研项目“广州大学电工电子实验教学改革研究”和广东省质量工程重点项目“基于能力培养的电工电子类实践课程教学改革与实践”，成立了各门课程的跨学院教学指导小组，以工程教育改革为契机集中全校资源，解决了平台课程建设、电工电子实习CDIO改革、跨学科创新工程实践和暑期社会实践等一系列问题。

1.1 实验课程平台

（1）统一规范了全校电类实验课程名称、课程设置和课程大纲，统一建设、考核和管理[3]。

（2）整合了共性较强的基础课、公共专业课及基础理论课，以共享资源平台为契机，实现了全校电类课程教学和教学管理的一次升级。同时，使原来依附于理论课的实验课得到整合[3-5]，形成独立的实验课，加大了课程建设力度。

（3）每门课程设计了多个模块供各专业选择。各模块的设置统筹考虑了课程基本知识的连贯性和实验项目的定制性，使实验设备得以充分利用，同时照顾不同专业的需求。教学模块可以不断增添，实验项目可以随技术的发展不断更新。

1.2 实习平台

电工电子实习包含基础实习和生产实习，在工科，特别是电类专业人才培养中占有重要地位。作为校级集中性实践教学平台，中心成立了电子实习基地。实习采用“平台+模块”方式，满足了不同专业的需求（见表1）。中心在国内外工程教育先进理念指导下，改革了实习课程，吸收了CDIO工程教育和卓越工程师培养理念，从强调知识传授和学术能力培养，过渡到重视工程能力培养与素质养成，培养与国际接轨的工程技术人才[6，7]。

1.2.1 基于CDIO理念的基础实习

1.2.2 以工程师为培养目标的生产实习

生产实习作为电类专业学生的集中性实践环节，是工程师初步培养的关键，它可以帮助学生向工程师角色转化，适应业界需求[9]。然而，一般企业不对学校提供短期硬件设计开发类实习。当前的生产实习，观摩体验居多，学生参与深度不够。中心根据CDIO工程教育理念，对生产实习进行了改革，在校内组建了生产实习基地，按照方案、管理、PCB、工艺和测试等分工划分为若干项目组，以培养工程师为目标，实施扁平化管理，以产品开发为主线（如图6所示），让学生在实习中掌握电子企业的产品设计、开发流程，使学生具备作为一名工程师的综合素质。

移动互联网时代，便携式设备正在普及。贴片元件及其SMT贴装工艺是设备小型化和生产自动化的推动力，中心与企业合作成立产学研中心，解决了生产实习教改和实习中心建设资金不足、运转成本高的难题，新建了贴片生产线，不断改善实习条件，给学生提供更多实习、勤工俭学和课外实践机会。我们积极探索校企合作产学研发展新道路，调研开展工程教育行业认证的可行性，不断提高学生的实践创新能力和社会适应能力，培养与国际接轨的高素质创新型工程技术人才。

1.3 跨学科创新开放平台

中心充分利用硬件、场地、师资和学生资源全校共享优势，依托电子设计创新基地和广州市青少年机器人科技实践基地，组建课外科技活动指导团队，创建科研竞赛创新班和暑期社会实践班，构建若干光机电算等跨学科项目组，开展学生科研活动[4，5]，取得显著成效。

（1）开设了成系列、成周期的科研竞赛创新实践班，每年自主在全校范围内招生5个班，团队多学科组合，专业优势互补，以讲座、科研训练项目、各类竞赛等多种形式积极引导学生参与课外科技创新活动。

（2）组织及指导学生参加多种类型、多种级别的信息类竞赛，着重培养学生团队的合作精神和科研、动手、交流沟通能力，提高了学生的跨学科应用水平、自主学习能力与就业能力。

（3）提供8间共计千余平方米的全天候开放实验室。学生以申请科研训练项目、课程设计、毕业设计等方式使用，每年实验人时数近18万。近年来，教师指导学生创新项目70多项。

此外，针对大学生暑期社会实践与专业技能结合度不高，层次较低的现状，中心专门成立了暑期跨学科创新实践班。以智能车原型为工程实践题材，暑期从8个专业选拔一批大一学生，组成若干跨学科项目组，以电子爱好者或IT发烧友为起点进行工程师的初步培养。引进或自编适合工程教育的指导教材，进行各种创意智能车的软硬件设计与开发。学生在社会实践中积累市场、成本、设计、沟通、采购、实现及答辩等阅历。中心为学生开具大学生暑期社会实践证明，推进大学生课外创新工程训练和暑期社会实践改革。优秀学生在暑假结束后可以继续进行创新项目，撰写论文和申请专利。中心建立了AB班进退机制，学生规模稳定在80人左右，解决了大学生暑期社会实践的问题，提高了学生跨学科实践能力。

2 建设成效

根据应用创新型人才的培养要求，从2009年起，我们以省示范中心为平台，整合全校电工电子公共资源，建设了涵盖实验―实习―课外实践环节的校级电工电子实践教学平台体系，组建了校级课程建设与教学指导团队，实现了全校电类平台课程建设和管理模式的一次大升级，实现了资源的跨学院共享和效益最大化。相关建设成果已纳入校本科专业人才培养方

案，在全校22个专业中应用推广。创意智能车、机器人和飞行器等跨学科创新工程项目的培训推广和教学渗透，调动了学生参加课外科研及竞赛的兴趣，提高了学生的工程系统能力、人际交往能力和自主学习能力。经过几年的实践应用，建设成效开始显现，教学质量和人才培养水平明显提高。近年来，中心承担教研科研项目144项，其中省级以上35项，专利授权33项，自编教材13本，出版5本；学生竞赛获奖261项，其中省级以上86项。中心已逐渐成为全校跨学科创新人才的荟萃之地。

新工科课程建设篇(5)

（中国矿业大学安全工程学院 江苏 徐州 221008）

摘 要：为培养宽基础、强能力、高素质，具有创新精神和实践动手能力的消防工程专业人才，在十几年消防工程专业教学和实践工作基础上，结合毕业生及用人单位的反馈意见，提出消防工程专业本科培养方案采用5＋3模式。针对毕业生在实际工作中存在实践动手创新能力较弱的问题，提出改变传统的教学模式，将注入式教学转变为启发式、交互式教学，注重启发学生思维。此外通过推行教授课程负责制，革新课程教学内容，改进实验课教学模式、加强实习和进行针对性的毕业设计等实践动手环节，构建完善的消防工程专业创新本科人才培养体系，培养学生独立分析问题、解决问题和实践动手能力以及创新意识。

关键词 ：消防工程；课程体系；人才培养；创新；研讨式教学

中图分类号：X952 文献标识码：A doi：10．3969／j．issn．1665－2272．2015．02．025

收稿日期：2014－11－14

0 引言

消防工程成为高等教育一门独立的专业是在20世纪50年代。1956年美国马里兰大学第一个建立了消防工程系，并于当年招收消防工程专业本科生。迄今为止，加拿大、澳大利亚、日本、新西兰、荷兰、比利时、韩国、巴西等国都在大学里开设消防工程专业课，有的大学还建立了专门的消防教育机构，提供正规化的学历教育，可授予学士、硕士和博士学位。

我国高等院校从20世纪80代初开始培养消防工程专业人才，当时只有中国人民武装警察部队学院一家高校设置了消防工程专业。随着社会对消防安全的逐渐重视，我国对培养高素质消防工程专业人才提出了更高的要求。经教育部批准，中国矿业大学于2000年设立消防工程专业，2001年招收第一届本科生，是国内地方高校设立的第一个消防工程专业，目前在全国本科专业排名中名列第一，同时被评为江苏省特色专业。到目前为止，已有中国人民武装警察部队学院、中国矿业大学、沈阳航空工业学院、中南大学、华北水利水电学院、西南林学院、西南交通大学、河南理工大学、辽宁工程技术大学等10余所院校开设了消防工程专业，且数量仍在增加。

经过十几年消防工程专业的教学和实践工作，结合毕业生及用人单位的反馈意见，目前该校消防工程专业的毕业生在消防专业知识的掌握上基本符合用人单位的要求，但是在实际工作中遇到新问题的解决能力以及现场实践动手能力较欠缺。为了解决这一问题，作为培养消防工程技术人才的高等学校有必要对现有的教学培养体系进行适当的调整，重点加强学生的创新能力和实践动手能力的培养。

1 消防工程专业创新本科人才培养体系

1．1 培养目标

消防工程专业培养宽基础、强能力、高素质，具有创新精神和实践动手能力，掌握火灾科学基本理论、消防安全技术，消防政策法规，具有消防安全技术研究、设计、监测、管理和火灾安全评估、控制及火灾事故调查分析能力的工程技术人才。

1．2 培养方案

消防工程专业本科培养方案采用5＋3模式，即前5个学期进行学院内大安全专业的课程学习，淡化专业方向，后3个学期分安全工程和消防工程2个方向进行专业课程学习。新生进入学校后只进入学院而不进入专业，在低年级学习基础课程，高年级时进入学科领域学习专业课程。这种课程安排使学生入学后能够得到宽口径、厚基础的培养，避免学生因过早进入专业学习而知识面狭窄的弊端。

1．3 课程体系

1．3．1 基础课程

基础课程主要有数学、英语、思想政治教育、物理、化学等全校统一设置的课程。如高等数学、线性代数、概率论与数理统统计、大学英语、大学物理、大学化学、工程力学、工程图学、电工技术与电子技术、工程热力学与传热学、工程流体力学等课程。

1．3．2 专业课程

专业课程分专业主干必修课和专业选修课。专业主干必修课主要有燃烧学、火灾动力学、建筑防火工程、水灭火工程、建筑防排烟工程、火灾识别与联动控制、建筑耐火结构。专业选修课程主要有火灾事故调查、电气防火、消防法规、现代灭火技术、消防专业英语、化工企业火灾防护、消防队伍管理与灭火战术、应急救援导论、火灾数值模拟、火灾风险评估、消防心理学、地下工程火灾防护。

1．3．3 实验课程

实验课程是学生巩固、理解课堂知识、提高动手和创新能力的重要环节。实验课程安排了火灾及烟气蔓延、材料热释放速率的测定、火灾时期烟雾特性的测定、灭火剂灭火、火灾自动报警系统、火灾自动灭火系统等。

1．3．4 专业实习

消防工程专业实习分为认识实习、生产实习和毕业实习。认识实习采用大组参观了解的方式。生产实习采用小组跟班学习的方式，直接参加消防系统的安装施工和调试工作。毕业实习安排到武警消防支队，参加消防系统的验收工作，并收集毕业设计资料。

1．3．5 毕业设计

毕业设计包含一般部分、专题部分和翻译部分。一般设计部分是在毕业实习期间收集资料的基础上，结合就业单位岗位需求，在建筑防火与安全疏散设计、建筑消防水灭火系统设计、建筑火灾自动报警系统设计、建筑气体灭火系统设计、建筑防排烟工程设计中选择1项内容完成设计。毕业设计专题由指导教师提供一些已经具备研究条件，切实可行，有研究和应用价值的题目，由学生通过实验研究完成。专业文献翻译部分是将与消防有关的英文专业论文翻译成中文。

2 消防工程专业创新本科人才培养教学改革

消防工程是一门新兴学科，其内容涉及多个学科。既有理论基础方面内容，又涉及到各种法律规范和工程实践等知识。学习内容十分繁杂，需要的基础知识门类较多，如建筑、力学、电子与计算机技术、传热学、燃烧学等。因此该专业的教和学均存在一定的难度，必须进行教学改革。

2．1 教材建设

以课程教学团队为依托，积极推行教授课程负责制，着力革新课程教学内容，规划建设与新课程体系相适应的专业教材体系。在新教材编写上注意易教易学、深浅适度、理论联系实际，加强“三基三新”（基础理论、基本概念、基本方法、新技术、新理论、新方法）内容，并在教材中设置一定的典型案例、讨论题、分析和思考题。

2．2 多媒体教学

全部课程均采用多媒体教学方式。这种教学方式和传统教学手段相比具有以下优点：重点突出；图文并茂；节约时间、增大信息量；促进交互式教学；易于补充和提高。

2．3 研讨式教学

开展研讨式教学，以特色课程“建筑防火性能化设计”为例，该课程共计32课时，要求学生先经过“建筑防火工程”、“火灾动力学”等专业课程的学习。32学时中，课堂教学12课时，主要由教师讲授建筑防火性能化设计的原则和方法，介绍相关信息的获取途径；余下20课时，由教师提供若干实际建筑物，将学生分成不同的设计小组进行设计，学生根据所学知识首先分析这一建筑存在哪些消防问题，然后提出性能化设计指标和解决方案。在具体实施时，可利用学院提供的实验室条件和计算机条件。在这一过程中，需要学生完成分工协作、查阅资料、设计实验、上机计算、编写报告和社会能力交流等。课程考核采用小组答辩方式进行。

2．4 改进实验课教学模式

为了提高实验课教学效果，实验课教学先由教师讲解实验系统的构造和基本原理、能够进行的实验内容、实验仪器的使用方法等，然后由同学们提出实验方案，在教师的指导下修改实验方案，完成实验，写出实验报告。

2．5 加强实践环节

消防工程实习基地建在徐州、无锡、苏州、杭州、厦门等城市。实习分为三个环节，即认识实习、生产实习和毕业实习。实习环节与教学紧密结合，针对性强，与学生的就业联系较紧，有利于调动学生积极性，提高实践效果。

2．6 有针对性的毕业设计

毕业设计选择徐州国际饭店、徐州金鹰国际商厦、 徐州金地商都等大型公共建筑作为蓝本，进行建筑防火与安全疏散设计、建筑消防水灭火系统设计、建筑火灾自动报警系统设计、建筑气体灭火系统设计、建筑防排烟工程设计。通过毕业设计让学生更好地掌握课程内容，使所学知识融会贯通。

3 加强消防工程专业师资队伍建设

3．1 建设目标

建设一支专业结构和年龄结构合理、能够承担消防工程本科教学相应基础和专业课程的教学工作，能够从事消防科学技术研究的师资队伍。

3．2 培养方式

采用“下现场”、“上学历”、“引进来”、“导师制”等多种途径建设师资队伍，为消防工程专业向更高层次的发展奠定了坚实的基础。对于现有师资和拟引进师资我们拟采用“导师制”、“国内外进修”和“岗位培训”等方式进行培养，以尽快适应本专业的本科教学、研究生教学和科学研究工作，提高专业的整体水平。

3．3 聘请兼职教授

根据本专业课程体系的设置特点，中国矿业大学已聘请了公安部天津消防科学研究所高水平研究人员作兼职教授，定期来校作有关专题报告，开阔了广大师生的视野、拓宽了他们的知识面。

4 结论

针对目前毕业生在实际工作中遇到新问题的解决能力以及现场实践动手能力较欠缺等问题，结合中国矿业大学消防工程专业10多年的教学实践工作，必须对现有的教学体系进行改革，重点加强学生的创新能力和实践动手能力的培养。本文得到的结论如下：

（1）消防工程专业本科培养方案采用5＋3模式，采取大类招生，学生通过对学科、专业的学习和了解后，结合自己的兴趣、特长，再在院系范围内自由选择专业或专业方向，这种课程安排使学生入学后能够得到宽口径、厚基础的培养。

（2）以课程教学团队为依托，积极推行教授课程负责制，着力革新课程教学内容，规划建设与新课程体系相适应的专业教材体系。将燃烧学、火灾动力学、建筑防火工程、水灭火工程、建筑防排烟工程、火灾识别与联动控制、建筑耐火结构作为消防工程专业主干必修课。

（3）通过实验课、专业实习和针对性的毕业设计来提高学生的创新能力和实践动手能力。

（4）采用先进的多媒体交互式教学方式，改变传统的教学模式，将注入式教学转变为启发式、交互式教学，转变以教师为中心的观念，把学生看作教学活动的主体，注重启发学生思维，培养学生独立分析问题、解决问题的能力以及实践动手创新能力。

参考文献

1 肖学锋．中国消防工程及其21世纪的前景［J］．中国安全科学学报，2000（1）

2 姜学鹏，徐志胜，李耀庄，等．我国消防工程专业学历教育前景和亟待解决的问题［J］．中国安全科学学报，2006（4）

3 傅智敏，黄金印，屈震．消防工程教育与课程体系探讨［J］．中国安全科学学报， 2004（12）

4 傅智敏，黄金印．消防科学技术发展历程回顾及火灾科学与消防工程学科体系探讨［J］．中国安全科学学报，2003（9）

5 郭铁男，傅智敏，黄金印．火灾科学与消防工程学发展现状及学科体系构架［J］．消防科学与技术， 2004（3）

6 陈爱平，于春华，陈先斌．“消防工程”专业发展与定位的思考［J］．消防科学与技术，2003（6）

7 陈发明．消防工程专业人才培养体系的探讨［J］．消防科学与技术，2007（4）

新工科课程建设篇(6)

关键词：精品课程；微波工程；课程体系；实践教学；教材；教学团队

“微波工程”系列课程是电子信息类专业场与波方向的骨干课程。我们以“微波技术基础”国家精品课程的建设为中心，进一步探索“微波工程”系列课程的教学改革与实践，包括课程体系、课程内容和教学方法与手段的改革与建设等。编写适合现代教学需要的教材，并研发相应课件，同时加强实践环节的建设，更新实验内容、改善实验条件，为培养新世纪人才创造良好的教学条件和硬件环境。在多年的教学研究、改革和实践中，坚持以学科、专业建设引领本科课程教学、以科学研究提升本科课程教学、以工程实践充实本科课程教学；牢固树立教学工作的中心地位，通过一流的教师队伍、一流的课程体系、一流的教材建设，使教学水平与质量获得全面提升。

一、“微波工程”系列课程现状及问题分析

目前，许多高校的电子信息类专业都开设“微波工程”的系列课程，包括“电磁场与电磁波”、“微波技术基础”、“微波固态电路”和“电波传播与天线”等课程。“微波工程”系列课程是后续课程“通信原理”、“雷达原理”、“电子对抗”和“卫星通信”等课程的前导课程。

随着专业的调整和教学计划的修订，“微波工程”系列课程在体系结构的设立和内容的衔接上存在许多需要解决的问题。各门课程在体系上相对独立，授课内容缺少相互联系与沟通，造成有些内容讲授重复，而有些内容又没有讲到，缺少系统性和继承性。

在教学方法上，由于“微波工程”系列课程应用的“矢量分析与场论”、“特殊函数与数理方程”等工程数学的知识较多，内容广泛、跨度很大、概念抽象、公式烦琐，电磁场的分布和计算非常复杂，因此采用传统的灌输式教学方法（一本书、一个黑板和一支粉笔），教师难以讲述清楚，学生不易理解和掌握，给教学带来了相当大的困难。随着现代化教学手段（如计算机动画技术、计算机网络技术和多媒体技术等）的引入，以及对远程教育和网络教学的需求，给“微波工程”系列课程的教学带来新的契机和挑战，如何做好它们之间融合是亟待解决的一个突出问题。

在实践环节方面，由于微波工程系列课程实验所需要的仪器设备相对其他课程要昂贵得多，因此每门课程都组建配套的实验装置不现实。如何解决实验经费不足与学生实践能力培养之间的矛盾，做到资源的合理配置和共享，也是下一步改革值得探索的问题。

另外，新的理论和技术的不断出现，特别是计算机辅助分析与设计和该系列课程的渗透与融合，为使学生及时掌握这些新技术，应及时补充和更新教学内容，更好地适应该学科现代教学的需要。

二、建立适应现代教学的“微波工程”系列课程新体系

在充分调查研究我国高校电子信息类专业“微波工程”系列课程教学现状的基础上，借鉴国内外一流大学在相关方面的成功经验，结合当前我校专业调整和教学改革实际情况，深入分析和探讨“微波工程”系列课程之间内在联系，重组、综合达到整体优化，构建新的“微波工程”系列课程新体系。同时探索适合“微波工程”系列课程现代教学的方法，广泛吸取其他课程的先进教学手段和经验，处理好传授知识、培养能力和提高素质的关系，逐步形成独具特色的和具有现代教育思想的一整套教学方法。

“微波工程”系列课程改革和建设以“坚持综合培养学生知识、能力和素质”为指导原则，从科学技术的飞速发展和知识经济对微波工程人才培养的要求出发，构筑面向21世纪微波工程专业课程教学新体系。“微波工程”系列课程包括“电磁场与电磁波”、“微波技术基础”、“微波固态电路”和“电波传播与天线”4门课程以及相应的实验和创新环节。为了适应现代教育教学需要，我们将“微波工程”系列课程进行了整合，形成了一个新的课程体系。该体系以国家精品课程“微波技术基础”为核心，带动系列课程改革与建设，形成了“微波工程”课程群。在新体系中整合了各门课程的内容，将“电磁场与电磁波实验”和“微波技术实验”合并为1门课程，同时增设了“微波工程仿真实验”内容和微波射频系统综合设计与实践环节，以实现知识的综合应用，提高学生的系统设计、系统优化的能力。

打破微波工程传统课程界限，优化重组教学内容。以微波工程的专业知识模块为基础，以工程应用为出发点，构筑微波工程系列课程新架构：（1）将“电磁场与电磁波”中的“导行波”模块作为“微波传输线”的基础理论，纳入“微波技术基础”课程中；（2）将“电磁场与电磁波”中的“电磁辐射”模块作为“电波传播”基本模型，纳入“电波传播与天线”课程中；（3）在“微波技术基础”课程中引入了“微波计算机辅助分析与设计”和“基于HFSS的微波虚拟仿真”模块；（4）在“电波传播与天线”课程中引入了“智能天线”模块等。新架构强化了微波工程基础、突出了现代微波工程技术需求。

三、形成以培养实践能力和创新精神为目标的实践教学新体系

在“微波工程”系列课程建设中，以国家精品课程“微波技术基础”建设为核心，进行了实践环节的重点建设，共投入经费500余万元，建成有电磁场与电磁波实验室、微波技术实验室、电磁与微波虚拟仿真实验室，并利用国防科研的条件保障建设项目投入600多万元，建成东北地区最大的微波暗室，可进行电波传播和天线特性的测试。自行设计研制了“微波测量线CAT系统”，进一步研发了“微波长线测试系统”，完善了软件测量系统，开发了基于微波网络分析仪的微波器件网络参量测试实验范例以及基于微波训练系统的微波有源电路设计开发实验范例，建立了微波工程仿真软件平台，开发了10余种步进式微波虚拟电磁仿真实验范例。

利用相应的硬件保障条件，建立了微波工程“一转变、二突出、三结合”的实验实践教学新体系：由一般验证性实验向综合性、设计性转变；突出实验的开放性和突出学生的自主性；必做实验与选做实验、课程设计与系统设计、课内基础技能培养与课外自主开发课题的三个有机结合。对实验和实践内容与方法进行了深入改革，把实验和实践教学分成若干层次，建立了“三层次六类别”实验和实践教学体系，分步骤、系统化地提高学生的实践能力。该实验和实践教学体系中，第一层次为基础技能培养，由各课程的实验课完成。其中基本实验有电磁场与电磁波实验、微波技术实验。总计6个基本实验和3个选做实验。第二层次为系统设计能力培养，它由3个课程设计和1个基于工程设计软件的综合微波系统设计组成。第三层次是为部分优秀学生设置的，可以根据自己的爱好进入实验室，特别是创新实验室或大学生科技中心，完成自己拟定的课题或参加教师的科研。

四、立体化教材、网络教学和多媒体课件建设

根据该学科的发展，研究“微波工程”系列课程的教学内容，去重消繁、除旧布新，不断纳入新的理论与技术，同时编写出版独具特色的系列精品教材。根据微波工程系列课程内容的优化和整合，编写出版了反映微波工程课程改革的立体化教材，得到同行专家的认可和好评。包括普通高等教育“十一五、十二五”部级规划教材《微波技术》及其配套教材《微波技术学习与解题指南》、《微波技术电子教案与多媒体课件》、《微波技术—测量与仿真》，已被国内20多所院校作为相关专业的教材和参考书。出版了国家电工电子教学基地系列教材《现代微波技术基础》和《微波测量与实验教程》，出版了国防科工委“十一五”规划教材《现代天线技术》以及《电磁场与电磁波》教材，并编写了《双导线传输线的阻抗测量与阻抗匹配实验》、《微波工程射频训练系统实验》、《微波虚拟仿真实验》实验讲义。

进一步充实完善已有的课件和网络教学资源建设，并开发研制相应课程的课件。在满足课堂教学的同时，所开发的课件应具备网络远程教学功能，为面向新世纪“微波工程”系列课程的教学提供一套现代化的辅助教学手段。建立了提高学生自主学习能力的网络教学平台，国家精品课程“微波技术基础”全部教学资源上网，包括课件、电子教案和国家名师授课全程录像、微波工程仿真软件、大纲、习题、学习要点等，近5年访问次数达3万人次，教学资源已被多家教学单位下载，供兄弟院校在教学中使用。同时，建有“电磁场与电磁波”省级精品课程网站。为配合教学，积极开展了微波工程系列课件的开发，所完成的“微波技术CAI”和“电磁场与电磁波CAI”课件分别获得黑龙江省高等学校多媒体课件一等奖，被30多所院校使用。

五、以师资队伍建设强化教学团队建设

以优化结构、提高素质为目标，引进与培养相结合，鼓励青年教师攻读博士学位，强化教学后备力量的培养。充分发挥团队负责人和中青年骨干的作用，注重梯队建设，提高团队的整体素质和水平；以骨干教师为核心、以课程组为纽带，形成科研和教学梯队。加大科研工作的力度，为教师承担科研项目创造一定的环境和条件，增强团队整体承担大型科研项目的能力，努力形成以科研带动教学，以教学促进科研的局面。团队高度重视国际交流，积极推动学生联合培养和教师国际竞争力培养。

多年来，团队坚持高标准、严要求，对青年教师专业素质进行培养，通过教学实践、参加国家及省部级教改、科研项目和课程建设，不断提高青年的教学、科研能力。团队始终明确一个理念，即建立高质量的师资队伍必须紧紧抓住中青年教师的培养不放，全面实施《中青年骨干教师培养及管理办法》、《青年教师试讲制度》、《组织开展本科教学优秀青年主讲教师评选工作的办法》等规定，促进了青年教师教学质量的提高，使团队青年教师队伍的教学水平名列学校各院系前列。通过制订教师培养计划，有计划地选派优秀教师到国内外知名大学进行培训或学术访问，达到整体提升教学团队素质的目的。同时团队还严格把关，对调入或留校的每一位申请者进行严格考查，根据教学和科研的需要以及本人的发展潜质决定是否留用。

经过几年的实践，上述措施已产生良好效果，涌现出一批优秀的中青年骨干教师，其中包括高等学校教学名师奖获得者、黑龙江省骨干教师等。此外，团队还按照教育部关于“教授上讲台”的要求，安排全部教授为本科生讲课，并将多年的教学经验积累传授给青年教师，从而使学生能听到学科、专业带头人的课程，了解学科前沿知识、领略科研成果。在完成本课程教学团队中青年教师培养提高的同时，还接纳了国内多所高校的教师来本专业进修共计20余人次。“微波技术”课程教学团队2009年成功晋升为部级教学团队。

参考文献：

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[2] 吴宁，冯博琴. 对国家精品课程转型升级与资源共享建设的认识与实践[J]. 中国大学教学，2012（11）：6-9.

[3] 李九生，叶强，王秀敏. “电磁场理论与微波技术”课程实践教学探索[J]. 电气电子教学学报. 2008，30（4）：63-64.

新工科课程建设篇(7)

关键词：肉品工艺学；课程建设；实践；成效

Practice and results of course construction of technology of meat products

Liao Guozhou， Cheng Zhibin， Chen Tao， Ge Changrong

Yunnan agricultural university， Kunming， 650201， China

Abstract： Base on the construction and practice of the course of technology of meat products， aim to improve the teaching system， optimize and enrich the teaching team， teaching method and teaching means， innovate the practice teaching， a series of curriculum construction scheme were implemented， and the remarkable achievements were obtained. The teaching quality of the course of technology of meat products was effectively improved.

Key words： technology of meat products； course construction； practice； result

肉品工艺学是我校食品科学与工程、食品质量与安全两个专业的主干课程，它以肉类科学为基础，综合了生物化学、微生物学、营养学、添加剂与肉品加工机械等相关学科的知识，是研究肉与肉制品及其副产品的加工技术和产品质量变化规律的应用型学科，2009年被评为省级精品课程。经过多年的建设实践，围绕课程建设目标，课程组从教学内容、教材建设、教学方法、教学手段和考核方式的改革入手，形成一套以培养学生创新意识和创新能力为主的教学质量体系，使肉品工艺学课程教学水平、教学质量上了一个新台阶，取得了良好的成效。

1 课程建设与实践成效

1.1 教学内容建设

教学内容建设是精品课程建设和教学改革的核心。虽然肉品工艺学在2009年才被评为省级精品课程，但早在1997年就被列为校级一类课程，经过10多年不间断的建设，课程组围绕食品科学专业人才培养目标，本着“充实内容、优化体系、彰显特色、提高质量”的原则，不断修改完善教材、教学大纲、考试大纲与教学课件，完成了课程试题库的建设，充实了教学参考书目、参考文献和其他辅助材料。目前课程组已对《肉与肉制品工艺学》教材进行了修订，并申报作为“十二五”规划教材，同时编写了实用的《肉品工艺学综合实验指导》书，作为实验教材。肉类加工行业发展迅速，技术变革日新月异，为了让学生了解该行业的最新技术动态，课程组紧密追踪肉类加工行业的研究进展，革新本课程的教学内容，在原有基础上加入肉品加工技术方面的最新研究进展，如现代自动化屠宰技术、肉品质的在线光谱检测技术、微生物预测预报技术、真空腌制技术、新式杀菌技术与包装技术等，力求教学内容的科学性、先进性、趣味性，能反映本学科、本领域的最新科技成果。另外，任课教师结合个人的研究方向，将本领域的研究动态、前沿进展等贯穿于课堂教学中，通过这种方式，教学质量和效果得到了显著提高。

1.2 师资队伍建设

师资队伍建设是课程建设的关键，首先要立足于现有教师的培养和提高。课程组根据肉品工艺学课程师资队伍培养计划，定期开展教研活动，组织年轻教师开展课堂教学观摩，分析授课过程中存在的问题。鼓励课程组成员积极参与各类学术活动与会议，扩大对外交流，拓展专业知识，同时让课程组成员投身科研工作，增强自身业务素质。通过多年的建设工作，课程负责人被评为“云南省高等学校省级教学名师”，并成立名师工作室，发挥了名师的示范效应。课程组成员新晋升教授2人，副教授1人，高级实验师1人，优化了教学队伍的组成结构。同时课程组的教学水平稳步提升，多名成员在院与校级讲课比赛中表现突出。至此，本课程建立了一支学术水平较高、结构合理的十人教学队伍，以教授、副教授和博士、硕士为主，其中教授5人，副教授3人，讲师1人，高级实验师1人；博士5人，硕士4人，并做到了老、中、青相结合。师资队伍的合理建设，保证了课程教学处在一个较高水平上。

1.3 教学方法和手段建设

通过在教学过程中不断探索，课程组改变肉品工艺学传统教学方法仅靠期末考试的检测手段，集成讨论式、启发式、提问式与反馈式等多种教学方法讲授，加强教学过程的小测验和作业设置，进行教学各个环节的全过程控制管理，培养学生利用知识分析问题、解决问题的能力。教学过程中融合肉品加工企业的案例与社会科学知识，引导学生积极发言讨论，同时促进其书面表达能力和口头表达能力的提高。积极采用多媒体等先进教学手段，建成页面精美、内容丰富的互动式网络学习平台，培养创新型复合人才。课程考核中尽量加大教学过程中考核分数所占的比重，要求学生在平时认真学习，避免考试前临时背书应付的现象，无形之中对学生起到了督促作用。自课程组在肉品工艺学教学中实施过程控制法以来，学生在学习过程中更有热情，学习积极性大大提高，再没有考试作弊和补考的现象，教学质量得到学生与同行专家的肯定。

1.4 实践教学建设

实践教学包括实验与生产实习等方面，是精品课程建设的重要组成部分，也是培养学生创新能力和动手能力的重要手段。为了克服课程实践教学中存在的分散、重复、以验证为主等问题，课程组结合实验教学内容，在更新、综合的基础上，构建新的实践教学体系，开设了肉品工艺学课程综合设计实验，共15个学时，主要涉及肉品质评定及肉松、烧鸡、烤鸭、中式香肠与西式香肠加工等综合性设计实验。另外，为深入了解生产实际情况，课程组依托云南省畜产品精深加工工程研究中心、云南泰华食品有限公司、昆明高上高食品有限公司、云南神农肉业食品有限公司、东恒集团食品有限公司等企业建立生产实习基地，为本课程的实践教学环节提供了良好的场地。几年来，生产实习基地为本课程建设提供了800多人次的实习机会，使学生能将课堂上所学的理论知识与生产实践结合起来，了解肉品加工业发展的现状，取得较好的学习效果。

2 课程建设与实践经验

在肉品工艺学省级精品课程建设过程中，课程组齐心协力完成了本课程建设的计划内容，取得了较好的成效，同时积累了一些经验。

2.1 探讨课程改革思路，优化课程教学体系

肉品工艺学是一门理论紧密联系实践的专业课，教学体系的建设是学生能否熟练掌握加工技术并应用于实际生产的关键。针对目前不断压缩的课程学时及迅猛发展的肉类加工技术，如何选取合适的教学内容、优化教学体系、合理设计课堂教学，是肉品工艺学课程建设中需重点探讨的问题，其改革效果直接关系到教学目标的实现程度。因此，课程组根据本校的特色和优势，以肉品加工共性技术及不同类型肉制品加工工艺为主干，制定新的课程教学大纲，构建了课程理论与实践教学新模式，充分体现出课程理论教学内容的先进性和实践教学内容的实用性，在优化课程教学体系的基础上，全面探讨本课程的教学方法，注重教学过程控制，以多种教学手段进行课程建设，取得了较好的效果。

2.2 加强师资队伍建设，促进年轻教师发展

本课程组年轻教师占较大比重，年轻人多，队伍有朝气有活力，但同时年轻教师缺乏教学与科研的经验积累。如何加强教师队伍建设，特别是提高年轻教师的业务水平是课程建设的核心工作之一。

（1）加强教学组织程度。课程负责人每学期都开展观摩教学、教学研讨、集体备课等教研活动，通过以老带新、以新促老、互帮互学的形式，达到共同提高的目的。另外，定期邀请校外相关学科专家来校介绍学科发展动态，拓宽年轻教师的专业视野。

（2）加强学术交流。鼓励年轻教师积极参加各类学术会议，尤其是高层次的学术会议，鼓励其走上学术讲坛进行大会报告、小会交流。课程建设期间，课程组成员每年都参加中国肉类科技大会并作大会报告。一方面，通过加强与外界的学术交流，充分汲取学术营养，提高自身学术水平；另一方面，勇于传播本课程组的学术声音，提升本课程组影响力。

（3）积极参与科研项目。课程负责人多次组织年轻教师参加省部级各类课题的申报，并鼓励年轻教师发挥各自专长参与科研项目的实施，通过互帮互补，共同提高，构建合理的课程教师队伍。

2.3 推动产学研联动，让学生与企业都受益

课程组通过课程建设，深化实践教学，加强与企业联系，分别与云南泰华食品有限公司、云南神农肉业食品有限公司等多家企业开展科研项目合作。让学生参与技术与产品研发的过程，让他们在教师指导下独立设计试验方案、开展研究，增强学生分析与解决问题的能力，掌握科学研究的基本方法，同时提高年轻教师的业务水平，也为企业解决了生产中的关键技术问题，大大提高了企业的经济效益，实现了共赢。到目前为止，课程组教师通过这种方式，累计指导215名本科生及硕士研究生开展毕业论文的研究工作。以云南泰华食品有限公司为例，通过项目合作，研发牛肉综合防腐技术，减少因产品菌落总数超标而造成的经济损失，为企业创造了500多万元的经济效益。

3 结束语

精品课程建设是一项综合的系统工程，涉及教学内容、师资队伍、教学方式、教学手段等各个方面的建设。通过肉品工艺学省级精品课程建设与实践，课程组体会到，改进教学体系、完善教材建设，加强师资队伍建设、优化课程师资结构，改革教学方式、更新教学手段，改革实践教学、培养创新能力，改革考核方式、形成良好学风，这些都是创建精品课程的关键。只有做到以上几点，才能真正提高课程教学质量和人才培养水平。

参考文献

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[2] 赵希艳，高光平.畜产食品工艺学课程的亦教亦导式教学探讨[J].黑龙江教育：高教研究与评估，2009（12）：67-68.

[3] 李艳青，于长青，王霞.肉制品加工实践教学改革的探讨[J].农产品加工，2009（8）：59-60，64.

[4] 贺菊萍，刘恩歧，李勇.食品工艺学课程教学改革探讨[J].产业与科技论坛，2009，8（8）：198-199.

收稿日期：2012-05-04