校园食品安全的重要性篇(1)

1．1高校学生食品安全教育存在的问题

1．1．1学校对食品安全教育的重视程度不够。

据了解，目前高校对学生的安全教育重点放在防火、防电、防化学危险品、防止交通事故、防溺水以及防震减灾、管制刀具等方面，而对学生在食品安全教育方面的重视程度不够，很少在食品安全教育方面见有真章，校园内几乎听不到也看不到关于食品安全教育的宣传。学生对食品的安全意识有多高，对食品的安全理念是否正确，在生活中是否能自觉有效地预防不必要的食物中毒等事件的发生，是我们应该去关注的问题，更应该落到实处。

1．1．2校内外摊贩食品安全卫生问题令人堪忧。

据调查，高校学生在校外街边小摊就餐的人数数不胜数。比如大学新校区校门口经常有小作坊和食品摊贩从事食品生产经营活动，主要以烧烤类和油炸类食品为主，学生及社会人士对其是否使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者是否使用腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂的食品一无所知。对于烧烤类食品，尤其是肉类在烧烤过程中，会产生致癌物质苯并芘，人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤类食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。美国一家研究中心的报告说，吃一个烤鸡腿就等同于吸60支烟的毒性。常吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。因此，为了让学生远离此类食品的危害，我们需加强食品安全教育。

1．1．3学生对食品安全的认知性差、杜绝“危险食品”的自觉性不高。

针对食品安全问题，我们设计了“食品安全知识”调查问卷。调查问卷以大学学生为调查对象，从大学新老校区随机抽取了部分学生进行了问卷调查。并对在大学新校区校内外就餐的个别学生做了现场采访。调查问卷内容主要涉及食品安全理念、食品安全常识、食品中存在的有毒有害物质的种类等方面。问卷调查及现场采访结果表明：大学绝大多数学生对食品安全的认知性差、杜绝“危险食品”的自觉性不高。部分学生根本就不关心食品安全问题，在日常饮食生活当中，几乎很少考虑过某食品是否存在安全隐患。甚至还有相当一部分学生在已知某些食品如烧烤类含有苯并芘、腌制类食品含有亚硝胺等有毒有害物质的情况下，依然经不起该类食品特有的“色、香、味”的诱惑，忍不住要去吃。采访中，居然有学生透露，每天一到吃饭时间就想到校外吃油炸类或烧烤类食品。比如，问卷调查中问题之一：当学生在已知烧烤类食品往往含有有毒有害物质苯并芘的情况下，选择偶尔吃的人数达到68％，选择不吃的人数仅占到28％，还有4％的学生竟然选择常吃。这充分说明我们的学生对食品安全的认知性差、杜绝“危险食品”的自觉性不高。

1．2高校学生开展食品安全教育的必要性

由于高校缺乏食品安全知识的教育及宣传工作，未能使食品安全知识在校园内得到广泛的普及，致使学生在饮食安全问题上成为“盲人”和“瞎子”。因此，为了提高学生对食品安全的意识及认知性以及杜绝“危险食品”的自觉性，有效预防食品安全事件的发生，保护学生切身利益，促进高校学生安全工作的开展，在校园内开展食品安全教育工作显得尤为重要。

2高校开展食品安全教育的对策

2．1在校园内大力宣传食品安全知识

各校可根据校园内现有的宣传设施如：LED显示屏、校园内宣传栏、校园广播等多种形式对食品安全知识进行定期或不定期宣传。内容可涉及以下方面：①食品安全的定义以及食品质量主要有哪几项基本要求；②什么是食源性疾病，如何有效预防食源性疾病；③如何预防食品中毒，突发性食品中毒应如何进行急救；④常见的饮食误区有哪些；⑤如何鉴别食品的真假及品质的优劣；⑥食品加工、贮藏过程中产生的有毒有害物质有哪些；⑦食品安全烹饪；⑧保健（功能）食品与药品的区别；⑨常用食品安全选购、食用与保存方法；⑩食品安全的消费保护措施等。另外，可有效利用早、中、晚校园之声广播将每日发生在国内外的重大食品安全事件在校园内进行选择性宣传。通过上述途径可有效加强师生对食品卫生安全的重视程度，进而提高学生杜绝“危险食品”的自觉性。

2．2开展食品安全教育专题讲座

各高校可根据实际情况邀请校内外熟悉或精通食品安全常识的专业老师或专家定期在全校范围内开展“食品安全知识教育”专题讲座。就2．1中提到的食品安全知识做深入浅出的讲解。为了使讲解的内容便于学生更好地理解和接受，使学生积极主动参与到课堂教学中来，授课教师在授课过程中可穿插一些跟食品安全相关的动画或动漫或播放近年来发生在国内外的重大食品安全事件等视频。通过开展诸如此类的食品安全常识系列讲座，在一定程度上可增强学生对自己生活当中的饮食安全意识，可有效避免不必要的食品安全事件的发生。

2．3开设食品安全教育交叉课

为使学生全面系统的掌握食品安全知识，建议各高校在全校范围内开设跟食品安全有关的通识课或公共选修课，如：《食品安全与卫生》、《食品营养与安全》、《食品营养与人体健康》等课程。这样，一方面学生可根据个人学习兴趣或爱好自主选课，使得学生自主选课的空间及知识面有所扩大。另一方面，学生通过该类课程的学习，可以对跟食品安全及营养学方面的相关知识有一个较全面、系统的认识和了解，有助于有效预防食源性疾病，进而保护自身健康和提高生活质量。

2．4开展食品安全知识竞赛

结合上述食品安全知识讲座、通识课或公共选修课等的开设，建议各高校以“学生社团活动”的形式在全校范围内组织相应的“食品安全知识”竞赛，对在竞赛中表现突出的、取得好成绩的学生给予一定的表彰及奖励。这样，一方面可突出食品安全教育的重要性，增强学生的食品安全意识，起到宣传的作用；另一方面，可有效了解学生对食品安全常识的掌握程度，同时，也丰富了学生的校园生活。

2．5建议相关职能部门加强食品安全监管力度

无论是校园外还是校园内，食品安全隐患将始终威胁着学生的健康及生命。建议相关职能部门对校园内的学生食堂及校园周边的餐饮店的食品、饭菜、食用油的来源、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器在使用前是否经过消毒、清洗干净以及炊具、用具用后是否做到洗净、保持清洁等方面进行不定期地抽查，以保证其所生产经营的食品安全卫生、无毒无害。对检查中发现的不符合食品卫生安全的食品及餐饮店在校园内进行通告，让学生及时了解自己面临的饮食安全问题，防患于未然。

3结语

校园食品安全的重要性篇(2)

一、成立领导机构，强化职责意识

为了加强对教师群众用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理职责。学校成立了食品安全领导小组：廖胜平校长为组长，米晓春书记、王海东副校长为副组长，李增、谢开云、罗宗华、黄于华为组员，实行分工负责、层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对校园食堂食品安全进行检查，发现问题及时整改。

每学年初，校园专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确职责。组织食堂工作人员学习上级颁发的文件，提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到食品安全的重要性。

二、确保饮食从业人员持证上岗。

三、健全管理制度，做到职责到人。建立健全的卫生管理制度及职责追究制度，职责到人，搞好食品安全宣传，由黄于华老师做好对食堂每天的检查，做到奖惩分明。

四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

(1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

(2)、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温消毒。

(3)、把好“个人卫生”关。从业人员务必取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂务必做到“三白”。

(4)、杜绝非工作人员进入灶房操作间。

五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理校园食堂。

六、存在问题

(1)、校园因经费原因，校园食堂配套设施标准不高。

(2)、校园食堂从业人员都是临时工，工资低，工资发放不及时（财政局不放款），因此不够安心。

(3)、住校生不在食堂就餐的人数比较多，到学校周边小吃店、快餐店等消费，安全得不到保障。

七、整改措施

为有效的控制校园食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障校园教师员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

(1)、加大宣传教育力度，增强学生的食品安全意识。总务处、食堂要透过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

(2)、加大管理力度，食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。

(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

校园食品安全的重要性篇(3)

学校食品安全工作方案【1】为进一步做好中小学校的食品安全工作，切实保障学校师生的身体健康和生命安全，根据市政府主要领导指示精神，决定在全市范围内开展中小学校食品安全专项整治工作，特制定本方案。

一、整治工作目标

本着对党的教育事业高度负责、对人民高度负责、对学生高度负责的精神，对全市每一所中小学校，采取拉网式集中整治的方式，排查学校食品安全隐患并进行整改，使全市中小学校校园食品安全状况有明显改善，集体用餐的卫生安全得到充分保证，保障青少年学生的身心健康和生命安全，确保全市中小学不发生重大食品安全事故。

二、整治范围

全市范围内的所有中小学校内的食堂、经营食品的商店、摊点。

三、组织分工

市、县(区)食安委办公室负责中小学校食品安全专项整治的方案制定、组织协调和工作指导。

市、县(区)教育局负责全市中小学校食堂和校园食品店经营者的管理工作，具体部署中小学校开展食品安全专项整治工作。

市、县(区)工商局负责中小学校校园食品店经营行为的监督管理工作，依法查处不具备市场主体资格的食品商店、摊点，打击制售假冒伪劣食品的行为。

市、县(区)卫生局负责对中小学校园内的食品生产经营单位(摊点)进行卫生监督检查，严肃查处无卫生许可证和健康证生产经营食品，以及制售假冒伪劣食品的违法行为。

四、整治措施

1、对学校商店、小卖部、摊点的整治。

检查其营业执照、卫生许可证、健康证等证照的持证情况，是否超范围经营;购进食品、食品原料、食品添加剂的索证索票情况及进货台帐;经营场所的卫生情况，卫生设施配备情况，销售、贮存食品用的器具卫生情况;有无假冒伪劣食品、三无食品和过期变质食品。对发现的问题，责令经营单位或个人进行整改;情节严重的，予以依法取缔。

2、对学校食堂的整治。

检查食堂卫生许可证、工作人员健康证等证照的持证情况;采购食品、食品原料、食品添加剂的索证索票情况及进货台帐;学校食堂的整体布局是否合理;卫生设施的配备情况，食堂内外环境卫生情况;食物清洗、加工、储藏、销售是否符合卫生要求;变质和过期食品是否得到及时清理;餐具的清洗、消毒、保洁是否符合卫生要求;洗涤剂、消毒剂、杀虫剂等有毒有害物质及工作人员生活用品的保管、摆放情况;学校自供饮用水源、购进的纯净水是否符合卫生和质量安全要求。对检查中发现的问题，责令食堂经营者限期整改;属承包经营且问题严重的，学校应取消其承包资格，改为自主经营或重新发包;食堂整体布局不合理的，学校应利用暑假时间进行必要的改造。

3、完善规章制度，建立长效管理机制。

检查各中小学校食品安全规章制度的建立和落实情况、食品卫生工作的日常管理情况。作为校园食品安全的第一责任人，各中小学校要建立和健全食品安全管理制度，建立食物中毒或其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制，配备专职或兼职的食品卫生管理人员，不断强化食品安全日常管理工作;要切实加强对租赁学校房屋，从事食品生产经营行为的管理，与租房者签定正式合同，明确其食品安全责任，督促其健全食品购销台帐，落实索票索证制度;要求、督促学校食品生产经营单位自觉接受有关部门的监督检查;要加大食品安全宣传力度，建立经常性的宣传教育机制，大力宣传食品安全法律法规和有关常识，强化有关人员食品安全责任意识，增强广大师生消费信心和自我保护意识，构建健康、安全、和谐的校园环境。

教育行政主管部门要对各学校食品安全制度的落实情况，进行经常性的巡查和检查，坚决制止将学校食堂分散承包、多头承包，杜绝只承包不管理的现象;工商、卫生等监管责任部门，要密切配合，加大对学校食堂和校园内食品商店、小卖部的监管力度，进一步加强对学校周边饮食门店、商店、摊点的日常监管工作。

五、时间安排

全市中小学校食品安全专项整治工作分三个阶段进行:

第一阶段:准备阶段(6月29日-30日)。召开各有关部门参加的专项整治工作会议，并部署到各县区。各县区、各部门制定本地、本单位具体行动计划，抽调专人组成专项整治工作小组。

第二阶段:实施阶段(7月1日-15日)。

1、排查隐患阶段(7月1日-10日)。由各县区教育部门牵头，根据本辖区内整治工作任务量的大小，对相关部门抽调的工作人员进行合理分组，分配工作任务，按照方案要求，拉网式排查学校食品安全隐患，并提出整改意见。市教育局对各地中小学校整改工作进展情况适时组织检查。

2、落实整改阶段(7月11日-15日)。各中小学校根据整改意见，认真落实整改措施。县区、各部门对照整治工作目标，认真做好自查验收和阶段总结，并于7月15日前将专项整治工作阶段总结书面上报市食安办，市食安办汇总后报市政府。

第三阶段:督查阶段(8月25日-31日)。市食安办组织相关部门，于新学期开学前，对各地中小学整改措施落实情况进行督查，并对整治工作情况予以通报。

学校食品安全工作方案【2】为贯彻落实国务院食品安全委员会第三次全体会议和《国务院办公厅关于印发20xx年食品安全重点工作安排的通知》(国办发〔20xx〕12号)精神和xx区人民政府、xx区教育局对学校食品安全工作各项部署，全面整治学校食品生产经营行为，切实保障广大师生身体健康和生命安全。根据xx区教育局20xx年8月24日《关于转发20xx年xx省食品安全重点工作实施方案的通知精神》，经研究，决定在全乡各学校开展专项食品安全管理工作整顿行动，特制定本方案。

一、提高认识，加强领导

学校食品安全关系广大师生身心健康，事关学校安全及社会和谐稳定。中心学校决定成立学校食品安全整顿工作领导小组;所属各校(园)也要成立食品安全整顿工作领导小组，并落实专人负责，采取科学有效的措施，确保学校食品安全。

食品安全管理工作整顿领导小组下设办公室，由xx同志兼任。

二、整顿范围

乡属各中小学(幼儿园)

三、整顿内容

完善监管制度，落实监管责任，建立监管长效机制，提升监督能力。着力构建广大师生共同参与的全方位食品安全教育网络体系，使学校的食品安全工作监督、防范意识进一步提升，师生食品安全意识得到提高，切实保障饮食安全和身体健康。

四、实施步骤

(一)部署阶段(x月xx日前)。各校结合工作实际，抓紧制定本校的具体工作措施，分解细化任务，明确工作要求，落实责任分工。各学校制定本单位专项整顿行动方案。乡中心学校制定本辖区专项整顿行动方案。

(二)落实阶段(6月1日12月10日)。按照本方案要求，逐项逐条抓好落实，做好督促检查。

(三)总结阶段(12月11日12月31日)。全面总结20xx年度食品安全重点工作开展情况和取得的成效，进行整顿行动总结，客观分析整顿成效，查找存在问题和制定整改措施。

五、工作措施

(一)加强学校食堂食品卫生安全监管，规范学校食堂和学校周围小商店、小摊点的经营行为。

1、认真贯彻落实学校食品安全相关法律法规。中学、幼儿园食堂要纳入食品监督行政管理部门的日常监管和学校食堂量化管理体系评价。

2、强化对学校食堂所需粮、油、肉、蔬菜、水果、豆制品、水产品等原材料的食品卫生安全管理，建立原料进货索证索票制度和食品原料、食品添加剂、餐厨垃圾处理、食品检验报告制度、食品进货查验记录制度，防止假冒伪劣食品进入校园，严禁使用非食用物质和滥用食用添加剂，确保食品安全、卫生、餐饮用具卫生安全达到规定标准。

(二)各校(园)要开展以预防食物中毒事故为重点的专项监督检查，建立食物中毒或其他食原性疾患等突发事件的应急处理机制，健全食物中毒事故或其他食源性疾患的报告制度和学校食品安全责任追究制度，做好食品安全保障工作。

(三)加强对学校食堂环境卫生的管理。要求食堂内外环境要保持整洁，所有的餐具要陈列有序，学校食堂食品加工场所包括厨房、售卖间，应按要求配备防水、防潮、防蝇、防尘、冷藏、洗涤消毒、排烟装置等设施。

(四)学校要加强对校内小商店的管理，安排专人负责检查，严格落实食品索证索票制度并建立进货台帐，杜绝不合格食品进入校园。

(五)食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。用于保存食品的冷藏设备必须贴有标志，生食品、半成品和熟食品要分柜存放，并严格按照操作规程加工和出售。

(六)加强对幼儿园、小学学生饮食安全知识的宣传、培训工作，强化学生饮食安全管理。

(七)在学校内开展食品安全专题宣传教育活动，进一步提高学校领导和师生的食品安全意识，切实树立学生健康安全第一的思想，提高学生自我保护意识。

六、工作要求

(一)提高认识，加强领导。各学校、幼儿园要重点落实校(园)长是第一责任人，分管校(园)长分工负责、专(兼)职食品安全管理人员具体工作责任制。各学校要召开专门会议，对食品安全整顿工作作出部署。要将食品安全整顿工作纳入重点工作目标，制定工作方案，明确工作目标和任务，抓好工作落实，要推动整顿工作扎实有序开展。

(二)严格考核，狠抓落实。各学校要把食品安全纳入年度目标考核，建立完善督查考核奖惩办法，加强对食品安全整顿工作的督查评估。对整顿工作重视不够、措施不力、食品安全问题长期得不到解决的，将予以通报批评并限期整改。

(三)强化督查问责，落实监管责任。各学校要严格依照学校食品安全相关法律法规，加大监管力度，落实责任制和责任追究制。同时，要加强沟通，凝聚合力，形成上下互通、横向联动、定责落实的工作机制，确保工作不走过场。

校园食品安全的重要性篇(4)

一、提高认识，健全组织，完善制度，明确责任

全校师生充分认识食品卫生安全工作的重要性、紧迫性和长期性，增强教职工的责任感和使命感，卫生安全工作纳入学校各项规范化管理之中，建立分工负责齐抓共管的卫生安全长效机制，学校先后成立了卫生安全工作小组、食品卫生安全教育组织机构、传染病预防工作领导小组、食品卫生安全工作领导小组、健康教育三级网络等组织机构。组织相关人员认真学习了法规，逐一落实卫生安全制度，先后制定了《传染病预防控制措施及应急预案》《晨检制度》《消毒制度》《因病缺课病因追查与登记制度》《传染病病愈返校管理制度》《传染病疫情报告制度》《食品卫生安全管理制度》《学生饮用水管理规章制度》《食堂管理规章制度》《食堂岗位责任制度》《食品安全责任制和责任追究制度》《食品卫生安全突发事件应急处置预案》等制度。使学校卫生安全工作细致化、持久化、制度化、科学化、规范化。

二、做好食品卫生安全工作，确保学校教育教学工作正常进行

学校领导始终把食品卫生安全工作放在重要位置，主管校长经常组织开展工作，使食品卫生安全工作形成了制度化、规模化的格局，食品卫生安全工作更加深入人心，全校师生人人讲食品卫生安全，时刻注意食品卫生安全，每位教职工都自觉承担对学生卫生安全教育的责任，并能在教育教学活动中开展食品卫生安全教育，有效地遏制了食物中毒事件的发生，确保学校教育教学工作的正常进行。

三、学校加大投入力度，改善了学校卫生安全基础设施

我校食堂基础设施规范，布局合理，功能分块，无二次污染或交叉污染机会。副校长亲自抓食堂管理工作，严把采购关，确保优质、安全的食品输入学校食堂。从业人员持健康上岗，定期参加培训，养成良好卫生意识和个人卫生习惯。加强对就餐环境、食品储藏、加工、餐具消毒、保洁等环节的卫生监督。食堂重地非本食堂人员禁入，严防投毒等突发事件发生。学校食堂不以盈利为目的，以为师生提供健康安全食品为宗旨。

四、改善学校环境和教学卫生条件，创建健康科学的育人环境

学校领导在校园环境建设中坚持“校园环境高品位，一景一处都育人”如气势宏伟的校门、“拥抱未来”大型雕塑，校风、校训，先进的塑胶跑道、草坪足球场、水泥篮球、排球场地，洁净的人行道及大面积的绿化花园和设计先进的喷泉，校园环境已达到“绿化、美化、亮化”标准。学校被评为部级绿色学校，学校共有90多间教室，所有采光照明均符合国家卫生标准，平均照度150XL，教学设备先进，学生课桌椅符合国家卫生标准。教室及宿舍环境洁净，食堂、卫生间设施符合卫生要求。人人讲卫生，学校以年级部为单位做好室内外卫生检查及个人卫生检查评比工作。班级积极争创卫生流动红旗，以讲卫生为荣，不讲卫生为耻。

五、积极开展健康教育，提高卫生安全意识和能力

校园食品安全的重要性篇(5)

一、指导思想

坚持以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，以构建和谐社会为宗旨，以维护广大师生身心健康和消费安全为目的，以推动学校商店商品准入制度为基础，引导、督促全市校园商店走正道、售正货、树正牌，规范经营行为，积极维护广大师生的合法权益，努力营造良好的校园食品安全消费环境。

二、实施目标

到20*年10月底，全市九年一贯制学校，全日制高级中学、初级中学、各类职业学校及具备创建条件的小学均应创建“校园放心店”。

三、实施内容

（一）“校园放心店”应具备的条件：

1．业主应具有初中以上文化程度，并具有较高的诚信度。

2．营业面积在15平方米以上，应具备所经营食品种类、数量相适应的仓储。

3．营业场所整洁明亮、卫生条件好。

4．实际经营范围与营业执照核定的范围相一致。

5．各种证、照和相关制度整齐悬挂于营业场所醒目位置。

6．商品要分类摆放整齐，明码标价。

7．制定合理的销售价格，商品定价原则上不得高于当地同种商品的价格。

8．为保障食品的质量，经营的食品实行配送制，配送率达100%。

9．经营的食品要加贴具有自身特征的标识，经营散装食品应单独设置销售区域，有明显标志，并在散装食品上加盖。

10．店内无“三无”商品、无过期食品、无假冒伪劣商品。

11．优质服务，文明售货。食品从业人员必须取得健康证明方可上岗。

12．建立进货台帐，详尽记录食品的来源、数量和保质期限，进货时须索取进货凭证票据，每月将进货票据装订成册。

13．业主要遵纪守法、文明经营，年度内无属于业主自身责任的较大的消费投诉记录，一般性消费纠纷能及时妥善处理。

（二）“校园放心店”的统一模式

创建“校园放心店”的商店要实施“五个统一”，即“一块牌匾、一套制度、一个标识、一本台帐、一项承诺”。

1．统一牌匾。经考核合格的，由市农村消费安全建设工作领导小组颁发“浙江省百县万村放心店工程校园放心店”牌匾。

2．统一制度。商店统一执行《进货验收备查制度》、《不合格商品下柜制度》和《消费投诉处理制度》。

3．统一标识。商店对所售商品作具有自身特征的标记，并在工商所备案。

4．统一台帐。商店建立统一格式的进货台账，及时具体登记食品的供货单位、时间、数量、保质期等；同时，要索证索票，并保存完整。

5．统一承诺。商店统一对外开展消费安全承诺，承诺的内容和三项制度一并制作统一样式在店内上墙悬挂。

四、工作要求

（一）提高认识，统一思想。抓好“校园放心店”工程建设工作，是防止食品安全事故的重要举措，符合广大师生的根本利益和社会公共利益，各工商所（分局）、各中小学校都要充分认识开展“校园放心店”工程建设工作的重要性，加强领导，明确任务，落实好工作职责。把“校园放心店”创建工作作为重点工作来抓，切实抓出成效。

（二）加强领导，注重实效。“校园放心店”工程是一项创新性工作，工商、教育部门要发挥各自的职能作用，既分工又合作，把各项实施工作落到实处。工商、教育部门要相互配合，选择具有一定规模，较强经营能力，较好信用度的商店作为“校园放心店”创建对象。各工商所切实加强对学校商店的指导，针对每个创建对象的具体情况，做到因店制宜，充分调动业主的创建积极性，坚决避免形式主义，使“校园放心店”创建工作落到实处。教育部门要加强对校园商店管理。

（三）落实政策，强化监管。验收合格的“校园放心店”按农村放心店标准由财政部门进行补助，各学校要加强对学校商店的监督，定期开展商品质量的检查；各工商所要适时开展重点商品的质量抽查。采取定期与不定期巡查的方式，开展日常监管工作，对“校园放心店”实行动态监管。发现问题及时指导整改，发现不符合标准的，即作摘牌处理，保证“校园放心店”质量。

校园食品安全的重要性篇(6)

为进一步加强学校食堂食品安全工作，根据省、市有关文件精神，现就做好2013年学校食堂食品安全工作通知如下：

一、明确责任，高度重视学校食堂食品安全工作

各学校（幼儿园）要充分认识到做好食品安全工作对保护师生身体健康和生命安全、维护社会稳定的重要作用，牢固树立安全责任意识，确定各学校（幼儿园）校长（园长）为学校食堂食品安全工作第一责任人，分管校长（园长）是直接责任人，食堂负责人是具体责任人，食品安全管理员是责任执行人，各学校（幼儿园）要及时调整充实学校食堂食品安全管理网络，并切实发挥作用，修订完善食品安全管理制度，明确细化责任，确保不发生食物中毒等突发性公共食品安全事件。

二、落实责任，建立健全各环节食品安全工作机制

我区各学校（幼儿园）食堂的食品安全管理工作总体状况良好，基本都能按照相关法律、法规、标准和操作规程执行，但也有极少数学校（幼儿园）在思想上重视不够、制度上执行不严、管理上措施不到位，存在一定的安全隐患。安全无小事，各学校（幼儿园）要进一步强化学校食堂食品安全责任制度的落实，逐级签订食品安全工作责任书，落实食品安全工作责任。要建立健全各环节食品安全工作责任制，把食品安全工作制度、措施落实到具体岗位，明确每个环节每个岗位每个人员的责任；加强从业人员食品安全知识和技能培训，确保采购、贮存、加工等关键环节安全可控；加强设施设备的定期维护，确保正常运行，与此同时，加强学生的食品饮食安全等卫生健康知识的教育，养成良好的饮食卫生习惯和自我防范能力。

三、强化管理，切实保障学校食堂食品安全

一要强化食品原料采购索证索票、验收登记工作。各学校（幼儿园）要执行原料进货索证索票制度，要明确专（兼）职人员负责食品采购、索证、验收以及台帐记录等工作，做好供应商的资格审核，索取供应商的许可证和产品合格证明文件，并经供应商签字或盖章。做到所购食品原料、食品添加剂、食品相关产品均能溯源（有相应的购货凭证或销售清单等）。各学校（幼儿园）采购的食品原料必须是预包装食品（鲜活、水产品、蔬菜、水果除外）。采购猪肉时要索取动物检疫合格证明，严禁采购、使用私屠滥宰病死猪肉，严禁各学校私自养殖畜禽、私自屠宰猪肉。采购的食品必须经专人验收合格后方可入库或使用，对验收不合格的食品不得库存和使用，并认真做好进货验收登记工作。

二要强化蔬菜农药残留检测工作。当前，全国蔬菜农药残留超标事件时有发生，各学校（幼儿园）要严格按规范要求做好蔬菜浸泡及清洗工作，有条件的学校要配备蔬菜农药残留快速检测仪器，没有条件的学校至少要配备蔬菜农药残留快速检测试纸，并及时做好快速检测工作，确保学生食用蔬菜食品安全。

三要规范食品加工操作流程。食堂从业人员必须采用新鲜洁净的原料加工食品；接触或盛装原料、半成品、成品的刀、墩、板等工具及容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，保持清洁，防止交叉污染；餐具使用前必须洗净、消毒，置放于专用保洁柜内，绝对禁止供应上餐剩余食品。严格执行每餐食品(包括主食)留样制度。

四要加强食堂使用的食用油和餐厨废弃物管理。各学校（幼儿园）食堂食用油进货查验记录合格率要达100%。要使用预包装食用油，不得使用散装食用油，以便杜绝使用掺杂掺假的食用油现象的发生。各学校（幼儿园）要按要求建立“泔水油”、“地沟油”等餐厨废弃物销售登记台帐，实现“泔水油”、“地沟油”等餐厨废弃物流向有追溯，有效防止将“泔水油”、“地沟油”等餐厨废弃物回炼当作食用油使用的不法行为。

五要强化食堂从业人员管理。学校食堂从业人员要严格执行体检、培训合格持证上岗，严禁无证人员上岗；严格执行每日晨检制度，并做好晨检记录；加强食堂从业人员的个人卫生习惯养成，严格遵守个人卫生基本要求。

六要推行餐具热力消毒。目前没有使用餐具热力消毒的学校（幼儿园），应尽快配备与餐饮具消毒量相适应的蒸汽消毒柜、热风循环消毒柜、红外消毒柜等热力消毒设备设施，年内全部推行使用餐具热力消毒方法。

七要加强食堂饮用水安全管理。各学校（幼儿园）食堂严禁使用自备水源，凡是有自备水源的学校要立即拆除，确保使用合格的生活饮用水。

八要全面实施远程网络监管。按省市要求启动餐饮服务食品安全远程网络监管工作，加强对食品原料、餐饮加工、食品添加剂、消毒、废弃油脂及餐厨垃圾等的信息化监管。

九要积极推进“7S”管理方法。餐饮服务食品安全“7S”管理具有原理简单、经济适用的优点，是一种标本兼治、效果显著的餐饮服务食品安全科学管理方法。各学校要积极探索，制定时间表，推进“7S”管理的实施,建立起校园食品安全管理长效机制，提高我区学校（幼儿园）食品安全整体管理水平。

十要积极参加食品安全放心工程创建。各学校（幼儿园）要根据餐饮服务食品安全“放心工程”创建第二周期工作要求，积极争创餐饮服务食品安全示范单位。根据区政府目标责任要求,今年要有4所学校建成省、市餐饮服务食品安全示范单位，供餐人数300人以上学校食堂全部达到A级。

四、强化督查，严格执行责任追究制制度

校园食品安全的重要性篇(7)

__幼儿园__分部安全工作经验报告

有人说“思想决定意识，意识决定行为，行为决定习惯”，意识是思想和行为之间的纽带，习惯是思想和意识的结果。有了意识，思想才能在行为中得到体现，有了行为才能够见成效。对于校园安全问题，这样的认识同样也适用。我园的安全工作就是在思想上重视，意识上导航，行动中养成。

我园地处城乡结合部的还迁小区内，这里环境复杂、人员流动性大，对学校安全工作造成了隐患。同时，幼儿园的孩子年龄小，教职工基本都是女性，我们的安全工作压力更大。自开园以来，我们把这样的压力变成了工作的动力，始终将“安全工作无小事，安全警钟要长鸣”的警示语铭记于心。通过三个学期的实践和努力，我们已经形成了从门卫安全管理、班级安全管理、消防安全管理、食堂安全管理、校园周边环境安全管理、卫生保健等制度，并将制度认真细致地落实到安全工作的各个方面。

一、校园安全系万家，安全校园促和谐

校园安全是个永恒的话题。楼道踩踏、食物中毒、溺水身亡、马路"杀手"……这些安全事故每天都在吞噬着"祖国的花朵"。有人做过统计，光是由于校园内的安全事故而伤亡的学生，全国每天至少"减少一个教学班"!看到这样的数据，我们不禁心惊胆战。但在安全管理上，很多人还会存在侥幸心理，认为事故不会发生在自己的校园。为什么校车夺取孩子生命的案例发生后，还会有接二连三的相同事故发生？为什么在犯罪分子走进校园后，我们都会手足无措地任由危险降临？为什么火灾、地震来临时，我们的师生不知该如何保护自己？为什么“病毒灵”事件会出现在陕西、吉林、湖北多地？……这些都是安全意识淡薄，防范措施缺乏造成的。当事故发生后，再去思考怎么办，已没有任何意义。我们要在思想上重视，把校园安全当成头等大事来办，就能保证师生生命安危，就能保证千千万万个家庭的幸福，就能保证校园财产安全。当我们的用电用气用火制度建立后，按章办事，相关事故就不会发生；当活动室里的家具都是圆角光滑时，孩子们就不会在摔倒后出现大的事故；当我们校园进行封闭式管理时，歹徒就没有可乘之机……

安全教育不仅是活动教育，知识教育，更是习惯教育。安全教育不仅是校长后勤主任（分管园长）份内之事，更是每一个教职员工及相关部门的份内之事。当我们的校园没有了安全隐患，没有了事故，我们的心踏实了，将在和谐的校园里，实现有价值的教育梦！

二、谋划在心中，细节定成败

校园安全工作牵涉面广，需要我们谋划在前，落实在后。首先，要将安全工作梳理出几个方面：校园周边安全、门卫安全、户外场地安全、卫生保健安全、食堂安全、消防安全、应急安全、交通安全、班级安全、安全宣传、家校安全互动、安全教育等。

其次，针对每一项安全工作，制定制度，形成方案，责任到人，关注细节，狠抓落实。

再之，开学工作会议中，我们将“安全”放在首位，各部门回顾上学期安全工作情况，总结经验，查找问题，明确职责，将各部门的安全责任落实到个人，避免了疏漏和推诿。

下面，结合我园具体情况，谈谈如何早谋划、重落实、抓细节：

（一）营造安全的校舍环境

我园是20__年初装修的。设计时就充分考虑到校舍环境的安全性。装修的材料环保；地面平整防滑；所有边角都是磨圆处理；热水水龙头都进行了标识和安全管理；邀请消防专业人员上门指导消防设备的安装（原班级只有一个门，考虑到消防通道问题，我们增加了投入，每个班级都新增了一个门。）；原南操场的围栏间隔大，幼儿能从中穿越，我们及时进行了加密；幼儿园北面没有围栏，和小区公共绿地紧邻，造成了很大的安全隐患，我们反映后，区委区政府及教育局及时帮助我们建起了围栏，实现了封闭式管理。上下楼梯也是一个存在安全隐患的环节。我园利用卡通脚印，表明右行的规则，孩子们上下楼梯有趣且有序。这一切的考虑都源于我们对安全工作的重视，对在园幼儿的关爱和责任。

（二）各级各类排查，发现问题，及时整改。

我园关注各级各项排查，在排查中找问题，并详细记录在排查表中，通过及时整改，将安全隐患排除在萌芽阶段。

1.多方联动 排查：开学初或专项活动时，我们都会与法制副园长联系，联合社居委的安全员共同进行园内外的大排查。这样的排查能全面地了解社会安全情况及小区内的安全情况，能及时采取防范措施，有效做好安全保卫工作。

2.校园安全小组排查：我园成立了安全排查小组，根据需要，安全小组将对幼儿园内部进行排查。这样的排查既是安全检查，同时也让各部门的工作人员了解安全工作的重要，将幼儿园的安全工作当做自己的家里事看待。通过排查，部门负责人的安全意识增强了，也掌握的细致排查的方法。

3.班级安全排查：班级是幼儿的直接活动场地，班级的安全更为重要。我们要求各班级结合一月一主题的内容开展好安全教育，同时还要细致地完成班级安全日志、幼儿晨午检情况、幼儿出勤跟踪等记录工作，下班要及时关闭电源、水源等，杜绝班级内任何安全隐患，切实保证幼儿的人身安全、活动安全及班级财产安全。如有安全问题，班主任要第一时间向分管园长汇报，分管园长将以最快的方式解决问题。

4.离园安全排查：离园后，行政值班领导将与保安一起检查各部门的用电、用水、用气情况。发现问题，我们都详细记录在日排查记录表中，并及时解决问题，保证各部门电源关闭、水源关闭、气源关闭、门窗关闭，公共区域无隐患。结合日查中发现的问题，我们会在第二天召集相关人员进行反思和培训，提高大家的安全意识，坚决杜绝因工作疏忽而造成安全问题的发生。

(三）校园封闭式管理

7:30—8:10是幼儿入园时间段，8:10—4:30，是幼儿在园时间段，我们的大门都是紧锁的，严格实行封闭式管理。如有外来人员，需要填写《来访人员登记表》，获得园领导同意后方可入园接洽工作。家长如果需要提前接，必需填写好《学生临时出校园申请表》，得到班级老师认可后方可入园接孩子。封闭管理期间，保安通过监控了解幼儿园周边情况。封闭管理可以杜绝幼儿走失及可疑人员入园。

（四）关注每一天的卫生保健

卫生保健工作是托幼机构管理工作的一个重要组成部分，20__年11月1日施行的《托儿所幼儿园卫生保健管理办法》是我们卫生保健工作的依据。校园是一个人员密集的集体环境，卫生保健非常重要。

我园幼儿入园时，必须做好三件卫生保健工作：填写健康调查表（注明幼儿身体情况、病史情况，便于我们做好特殊疾病的防控工作。）登记预防接种信息（及时发现幼儿漏种疫苗情况，督促家长完善此项工作。）入园体检（杜绝传染性疾病的传播）

我们的保教和食堂人员，通过各种培训和检查，掌握卫生保健知识、传染病防控知识和卫生消毒知识，并在班级和食堂粘贴了消毒使用说明，保证大家科学消毒。消毒工作已常态化开展：每天定时规范地通过84消毒液进行桌面、橱柜、把手、水龙头、地面、毛巾、玩具消毒；通过紫外线灯进行活动室及卧室消毒；通过日照进行书籍、玩具、毛巾消毒；通过消毒柜进行餐具消毒。每项消毒工作都具体记录在每日消毒记录表中。

晨午检是我园防范传染病的重要途径。每天行政人员进行全园的晨午检，各班级进行本班级的二次晨午检，发现异常情况及时和家长沟通，由家长带领幼儿到医院诊断，及时做好传染病的隔离工作。如若不是传染疾病，需持医院诊断书入园。如若诊断为传染性疾病，幼儿园将及时登记，并做好班级的跟进消毒工作，患儿需度过隔离期，持医院痊愈证明方可入园。由于我们的防范措施及时有效，开园一年半没有造成一起传染病的爆发。

幼儿年龄小，生病是常有的事。当孩子不舒服时，我们尽量要求孩子留在家里休养。但一些处于生病初期或康复期的幼儿入园后，我们会多关注和照顾，发现异常情况立即通知家长。当幼儿需要在园服药时，我们都要求家长将药包好标注好服药信息，同时还必须在班级《服药记录表》中填写清楚。

（五）食堂安全细致规范

幼儿园装修时，我们就非常重视食堂的建设。食堂的布局是根据食品药品监督局的专业人员指导下设计，硬件设施按要求配备。前期的认真规范，换来了开园就获得“A级单位”和“示范单位”的双重称号，这是新建食堂的首例。有了这样好的基础，我们在管理上更加规范、细致。

1.食堂人员及管理人员均持健康证上岗，均取得了市食品药品监督管理局的培训合格证。

2.食品进货规范、安全：所有食品供货商与总园和沿江路分部保持一致，并严格执行索证制度：如每个供货商要提供营业执照和食品合格证；蔬菜要提供农药检测单，肉类要提供检验合格证，这样保证了食品的新鲜和安全。

3.食堂管理规范、细致：食堂工作人员着干净的厨师服装、佩戴帽子和口罩进行操作；操作流程规范、清晰，不同的工序在相应的功能间完成；卫生消毒工作常态化，记录详实，监督到位；食品留样规范，记录详实，监督到位；食品添加剂专箱专人保管，取用记录详实；每日都严格按照食品采购验收制度、食品出入库制度、食品进货查验记录台账制度的要求进行相关工作，并记录详实（如有不合格产品，我们将立即退货或换货）。

4.食堂用火用气用电制度严格。开学前，为了保证食堂通气安全，我们提前与港华燃气公司联系，请专业人员上门检测天然气输送情况，指导食堂人员安全通气点火。每日不使用时，操作人员及时关闭气阀，并详细记录在安全记录表中。装修时，食堂的电路进行了规范的设计，大电力设备都有单独的安全阀，所有电路还安装了空气开关。一旦发现问题，我们都会在第一时间修复，保证用电安全。食堂人员烹饪时，要求不能离开烹饪间，做到安全用火。

（六）多渠道安全宣传，家校合一共筑安全防线

我们都会在开学初致家长一封信，提前做好各项安全宣传工作，让家长了解幼儿园安全管理措施和实施方法，便于家园共同做好各项安全工作。宣传栏里，我们 每月结合专项活动和卫生保健工作，利用海报形式进行安全知识宣传，提高家长的安全意识和卫生保健意识，推广科学合理地安全措施和卫生保健方法。专项活动时，我们还会联动家长，通过大手牵小手的方式落实安全防控和安全教育。如安全工作家访、找寻家庭安全防震地带、禽流感防控教育等。

（七）安全教育走进每一个孩子

我们的安全教育通过两种途径进行：一种是班级每月的安全教育课。每个班级社会、健康领域中都有安全教育课，同时结合幼儿园“安全一月一主题”另设计两个安全教育活动，融入到教学计划中。一种是安全教育大课。教育大课都是结合专项活动开展的，由我们的法制副园长和园长担任授课人，在全园开设安全教育。如杨园长执教的“消防安全大课”、法制副园长执教的“安全教育课”。不同年龄段的幼儿有不同的活动方式，他们的安全意识提高了，初步掌握了一些自我保护的方法。

（八）应急演练常态化

安全应急演练是帮助师生掌握应急逃生方法的最佳途径，我园一直以来非常重视。我们先培训教师，再培训幼儿，消除低年龄段幼儿的害怕情绪，教会大家应急演练的方法。掌握方法后，我们每月都分别开展一次消防安全应急演练和防震安全应急演练。现在，我们的演练警报一响，师生都能很快反映是何种演练，并快、静、有序地完成演练活动。孩子们还将演练方法教给家长。

三、付出努力，收获平安

安全工作的付出，让我们收获了平安：我园开园近两年，没有发生一起安全事故，没有发生一起传染病蔓延。我们的工作得到了家长的认可和大力支持，接送幼儿基本都能够按要求停放车子，有序进出。本学期，我园实行禁烟令后，家长能积极响应。我们的工作得到各级领导的赞誉：开园初就接待了公安部校园安全联合检查组的安全检查，得到公安部检查组的高度赞誉；开园初，我园还被推荐接待了省食品药品监督局的检查，食品安全工作受到好评。我园安全工作已经形成模式，我们非常愿意将好经验与兄弟学校共享。

四、梳理问题，静心思考

当前，我国安全事故处于多发期，学校安全工作也出现了新的特点和情况，我们要有慧眼洞察新问题的出现，静心思考，找寻行之有效的措施应对。下面，结合校园安全工作特点，梳理以下问题，唤起我们共同的深入思考：

1.我们的各种安全演练是否发挥作用，是否能有效应对突发事件？

2.如何杜绝学生带入食品和校园门前食品的不安全？

3.留守儿童的安全问题？

4.如果发生犯罪分子入校侵害事件，我们，尤其是基本都是女性职工的幼儿园是否具备防范能力？如何解决？

5.多方联动机制各校都有，是否经常性开展工作？联动情况如何？