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杂志介绍
《食品与发酵科技》（CN:51-1713/TS）创刊于1973年，由四川省经济和信息化委员会主管，四川省食品发酵工业研究设计院主办的食品发酵类期刊。本刊及时、准确地报道有关食品与发酵行业的新技术成果和行业最新科技动态与信息，服务于企业、事业、大专院校的广大科技人员，并为其搭建科技信息交流平台，推动行业的科技发展与进步，繁荣行业技术市场而做出应有的贡献。
杂志发文方向
综述、酿酒专页、应用研究、新产品技术与开发、行业动态、海外传真、食品安全与卫生、等。
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