食品与发酵科技杂志简介

《食品与发酵科技》（CN:51-1713/TS）创刊于1973年，由四川省经济和信息化委员会主管，四川省食品发酵工业研究设计院主办的食品发酵类期刊。本刊及时、准确地报道有关食品与发酵行业的新技术成果和行业最新科技动态与信息，服务于企业、事业、大专院校的广大科技人员，并为其搭建科技信息交流平台，推动行业的科技发展与进步，繁荣行业技术市场而做出应有的贡献。

食品与发酵科技杂志特色

①文章（包括正文、图、表、注释）中出现的英文（包括名词、作者姓名、其他）请翻译成中文，采用中英文对照形式，英文放在括号当中。如果只是在括弧中出现，可以不翻译成中文。

②注释序号以“①、②”等数字形式标示在被注释词条的右上角。页末或篇末注释条目的序号应按照“①、②”等数字形式与被注释词条保持一致。

③文章中如出现附录(Appendix)或附件等形式的内容，统一放在参考文献之后，它们之间保持适当的间距。

④基金项目名称按照国家有关部门规定的正式名称填写，注明项目编号。

⑤文稿应具有科学性、真实性,重点突出,文字简练,数据可靠。