《扬州大学烹饪学报》杂志论文格式要求：
①文献按作者姓氏的第一个字母依A－Z顺序分中、外文两部分排列，中文文献在前，外文文献在后。
②每篇稿件须有不超过200字的摘要，客观陈述全文的中心内容，不进行评论。摘要中避免出现“本文”、“作者”等字样。
③作者信息：作者姓名、单位、职称、联系电话、通讯地址、电邮地址。
④获基金资助的论文，应注明基金项目名称及基金项目编号，且按有关部门规定的正式名称填写; 如获多项基金资助，应依次列出。
⑤本刊实行专家匿名审稿制度, 收到稿件1个月内无论是否刊用,均会答复作者。
基本信息
《扬州大学烹饪学报》杂志是由江苏省教委主管，扬州大学主办的国内外公开发行的学术理论期刊，创刊于1984年，是国内科技领域具有广泛影响力的权威刊物。
该杂志国内刊号为32-1597/TS，国际刊号为1009-4717，现被北大期刊(中国人文社会科学期刊)、知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏等权威数据库收录。
此外，还荣获多项荣誉，如：中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、北大图书馆收录期刊等，这些都体现了该杂志在推动科技理论与实践发展方面的重要贡献。
栏目设置
《扬州大学烹饪学报》杂志栏目涵盖科技领域多个维度，包括：饮食文化、饮食保健、烹饪工艺、烹饪营养与卫生、烹饪教育等。
作为一本具有较高学术水平和影响力的科技杂志，多年来一直致力于推动科技领域的改革与发展，为科技工作者和研究者提供了一个交流和探索的平台，对促进我国科技事业的发展起到了积极的作用。
《扬州大学烹饪学报》杂志往年文章平均引文率
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