老人健康食品精品(七篇)

时间：2023-09-22 09:50:47

老人健康食品

老人健康食品篇(1)

如何甄别真假保健食品？如何正确选择保健食品，真正让它为人们的健康长寿服务？我们专程采访了中国保健养生协会副会长周灏先生，请他谈谈对保健食品的认识。周灏先生长期从事临床诊疗及老年健康教育工作，在健康促进、健康教育与预防疾病、保健养生等方面积累了丰富的实践经验。

药品与保健食品的区别在哪里

记者：随着社会经济的发展，中国快速进入老龄化社会，老年人是心脑血管疾病、肿瘤、慢阻肺、骨关节疾病等多种慢性疾病的主要患病人群。因此，老年人为了减轻疾病痛苦，追求生命质量和长寿，很多中老年人都会针对性服用一些药品或保健食品，那么，药品与保健食品本质的区别在哪里？

周灏副会长：药品和保健食品有本质的区别。药品是以预防、诊断、治疗疾病为目的，是国药准字号批号；保健食品是具有特定保健功能的食品，是国食健字或卫食健字批号，俗称“蓝帽子”标识，对疾病有预防和保健作用。

记者：保健食品备受争议，甚至很多医生不主张服用，您作为医学专家，同时又是一位老年健康教育专家，如何看待这个问题？

周灏副会长：临床医生研究方向是治疗疾病，药物、手术等是主要医疗手段；保健养生是研究如何预防疾病的发生。药品和保健食品着力点不同，这就出现了药品和保健食品“打架”的情况。

值得强调的是，目前国家食品药品监督管理总局审批的保健食品功能为27种。保健食品代替不了药品的治疗作用，同样，药品也代替不了保健食品的预防保健作用，二者都是以提高慢性病人群的生命质量和生命长度为目的。所以说，对于防治疾病、养生保健，药品和保健食品应是“同盟军”，而不应成为矛盾的对立面。正确选择保健食品，对健康肯定是有益处的。

欧美等发达国家的人

也吃保健品吗

记者：保健食品是防治慢性病、保健养生的措施之一，那么，美国、日本、韩国等国家的人也吃保健品吗？如何选择“进口”保健品呢？

周灏副会长：美国把保健食品称为“膳食营养添加剂”，主要分为微量元素、辅酶制剂两大类。微量元素类的保健食品很多，说明微量元素对健康保健还是很被人们看重的。酶制剂类是美国高科技的象征，比如，美国线粒体素NADH就是人体1号辅酶，是美国纽约科学院乔格・伯克迈耶教授新发明，曾荣获51项国际专利。现代医学研究表明，服用线粒体素NADH对预防慢性病，改善慢性病人群生命质量有很好的作用。

日本把健康产品称为“功能性食品”，说明日本的健康产品大多是来自于食品，对某些疾病具有一定的预防作用。比如，日本纳豆激酶就是上世纪日本血栓研究专家须见洋行博士从日本传统发酵食品――新鲜的纳豆黏丝中发现了一种可以溶解血栓的物质，后来把这种物质命名为“纳豆激酶”。经过进一步的研究证实，由275个氨基酸组成的纳豆激酶，其溶解血栓的能力是尿激酶的19倍。接受纳豆激酶早期干预，可以有效降低脑卒中发生率。

韩国的保健品大多以高丽参为主要原料，这也是韩国民族特色。高丽参组方的保健产品对抗疲劳、扶正气、抗衰老有很好的作用，比如，韩国汉城大学研究成功的Homtamin Ginseng ，“洪达敏”是中国引进该产品时的音译中文名称，并已注册商标受中国法律保护。

现在市场上有很多“进口”的保健食品，基本上是以美国、日本、韩国、德国为主。简单概括一下，美国产品看科技、日本产品看剂量、韩国产品选特色、德国产品靠品质，这是规律也是原则。

常见虚假保健食品销售招数

记者：目前从电视媒体报道来看，很多老年人都是在一些健康讲座中，冲动性地购买一些 “三无产品”（保健食品），为此带来沉重的经济负担，甚至有的造成激烈的家庭矛盾，您如何看待健康讲座销售保健食品这个问题？

周灏副会长：老年人是社会的弱势群体，或多或少患有不同程度的慢性疾病，而子女们工作忙碌很难照顾到老人，很多老人难免孤独、寂寞、痛苦。听报告、学知识、闲聊天、拿礼品，确实是排遣了老人的不良情绪。很多不法企业更是通过“平台会”会议讲座等模式出售品质低劣、价格虚高的保健食品。“平台会”销售模式，是中国健康产业的“马路杀手”，很多老年人深受其害。当然国家也在监管，上次东方卫视就报道一例以“诈骗罪”入刑的保健品销售企业，犯罪分子在上海奉贤落网，被判刑5年，这对于不法销售企业也是警钟。

区分“平台会”的方法很简单，因为不法企业惯用的伎俩很简单，大多数就是以“申遗申诺”“爱心助老”“首富慈善”“和尚祈福”“道士报告”“百年老字号”等名头忽悠老年人参与，实际上最终销售的很多是品质低劣、价格虚高的保健食品或普通食品。

老年人参加社会活动，应该加强自我保护意识，远离这些企业“非法宣传”的活动，如果碰到“强买强卖”等恶劣销售行为可选择报警处理。

如何正确选择保健食品

记者：保健食品发展前景广阔，老年人应该如何正确选择保健食品呢？

周灏副会长：未来5年，中国保健食品行业会有一个快速发展期，预计2024年，中国保健食品有可能承担更多的防治慢性病职责。中国人口众多，60岁以上的老年人群体不断增加，他们又常受到多种慢性病的袭扰，现有的医疗手段并不能完全达到预防疾病的效果，这样分析下来，可以肯定地说，中国是一个保健食品需求大国。

对于中老年人来讲，应根据自己的身体状况、经济承受能力，有的放矢地选择保健食品，比如，应从自身所患的基础疾病入手：有心脑血管疾病、“三高”症状明显，必须预防脑卒中、心肌梗死的发生，首选辅助调血脂类；糖尿病患者，最好选择辅助降血糖类；骨关节病患者，选择能增加骨密度类；记忆力下降，适当选择改善记忆力的产品。正确选择保健食品，才能为自己和家人的健康保驾护航。

记者：您作为权威的老年健康教育专家，一直从事慢性病预防和保健工作，有没有比较好的保健食品推荐给老年朋友？

周灏副会长：你这个词语用得很好，是“推荐”不是“推销”。一字之差，天壤之别。从专业的角度分析，服用一些中药制剂的保健食品，对健康还是有帮助的。比如，三好牌红曲三七丹参胶囊、山东大学专利产品灵芝液口服液，都是国家批准的正规保健食品，对预防脑卒中、调节血脂、改善睡眠、抗疲劳有比较好的效果。

记者：听了您的讲解，我对保健食品有了全新的认识。作为著名健康教育专家，您对养生健康产业、对保健食品未来有何感悟？

周灏副会长：我学医11年，毕业后一直在临床工作，十年前从医院出来参与到预防保健工作中来，先后参与了多项健康教育活动。这些工作经历是我一生的宝贵财富，能为老年健康事业贡献自己的力量，觉得很有意义！

老人健康食品篇(2)

这场传统药企“以药入食”的跨界潮流，给传统食品行业和企业自身带来了怎样的变革影响呢？

药企跨界：引发中国食品行业功能化、健康化大食尚

近年来，随着人们健康意识的觉醒和消费能力的增强，对新一类健康食品的需求数量和等级都有大幅提升，这就促进了食品行业“新功能食品”品类的快速膨大。

首先，相比于传统食品企业，医药企业与食品行业有着天然的联系，其医药品牌和技术优势可以顺利地在食品行业跨界转化对接；其次，“药食同源”的理念深入人心，使得药企自带“健康”认知标识，在进入食品行业后反而树立了较高的“医药背景壁垒”，比一般食品企业更具信服力；最后，食品行业的“轻产品、快周转”赢利诱惑，对当下主业增长持续放缓的医药企业来说，便成为一个提振业绩、转型突围的“另向路径”。

药企推出的食品往往都有鲜明的功能诉求。比如，广药集团的王老吉凉茶主打“怕上火”，云南白药集团的一罐清饮料主打“清油解腻”，以岭药业分别主打“改善睡眠”功效的怡梦饮料和主打“调节血糖”功能的津力旺饮料，江中药业主打“养胃”的猴姑饼干和猴姑饮料……

在这一系列产品背后，可以说是药企自身长久关注国民健康状况的品牌积淀。从满足现代消费者的健康需求出发，同时发挥自己的独特技术优势，赋予了产品更健康的功能形态和更高的健康附加值，再以特色的卖点为概念诉求，跨界引导整个食品行业的新消费趋势。

总的来说，药企进入食品界，不仅为传统食品行业注入了新的产品开发理念和思维，也加剧了整个食品行业的市场竞争，功能化和健康化成为传统食品企业产品开发战略的一个主方向，比如从营养快线到启力的娃哈哈。

大健康战略：实现药企的新时代爆发式大蜕变

相比于传统食品企业未来可能面临的更多市场挑战，主动跨界的各大药企，则在行业增速普遍放缓，医改不断推进，相关政策不断紧缩，企业生存和发展遭受巨大考验的同时，找到了企业发力的新领域。大健康产业成为药企争相进军的跨界热土。

所谓“大健康”产业，就是对人类健康产生直接和间接影响的相关产业进行整体泛化的统称，包括健康产品和健康服务两大类。其中，健康产品包括保健食品、药品、药妆等，健康服务则包括体格检查、疾病康复、身体保健等方面的医疗服务。

据最新资料显示，2013年我国大健康产业规模接近2万亿元，2016年将接近3万亿元，到2020年将达10万亿元。目前，在国内6000多家医药企业中，大约有300多家药企已正式进军大健康产业，其中上市公司有30多个，产品涵盖日化、药妆、食品等多个领域。

传统药企如此大范围、高频率地进军大健康产业，不仅仅是因为主业普遍面临增长压力，更是为企业自身和整个医药行业实现新时代转型和进一步做大做强进行的一次跨界性探索。正如云南白药集团董事长王明辉所言：“跨界创新，让云南白药从传统医药产业，迈入一个更广阔的大健康产业市场。”2014年，云南白药集团整体营收188亿元，其中云南白药牙膏单品收入突破30亿元，跨界产值相当惊人。

老人健康食品篇(3)

把握自己的健康人生

古希腊医学的先父希波克拉底说：“人类离自然越远，离疾病就越近”每个人都希望自己远离疾病，永获健康。随着人们生活水平的提高和对食品健康安全意识的增强，以有机食品为代表的健康饮食理念越来越受到人们的追捧。然而无法逃离现代生活环境和食物的污染是我们的无奈也必需面对的问题，所以不管是何种健康的饮食法，都要有帮助身体清除毒素废物的能力，并能够滋养加强身体的代谢能力。那么怎么吃才健康就成了我们迫切想知道的答案。来自亚力山大的蔡涉真老师将会告诉大家一个健康的饮食理念。

在了解如何吃得健康的同时，我们首先要了解亚力山大的健康理念，一种尊重自然亲近自然的美好愿望，亚力山大认为，健康根源来于茁壮的生命力，我们称它为“活机能量”——一种能够历经自然挑战而存活，充分尊重大自然所赋予的原始生态的生命力量。活机，就是这样一种顺着自然走的生命。

专家教你吃出健康

老人健康食品篇(4)

它是饮食失调症的延伸和发展，显然超越了为追求某种目的而长期改变自己的饮食习惯的做法。突出表现为，随时处于健康饮食的搜觅试验状态，一旦自己认为有效果，便立即变得偏执痴迷。不光自己尝试，还不辞辛苦地积极向别人推荐，并以此为乐，全然不顾自己能否适应及给健康造成的负面影响。

暴食症与厌食症之间的区别在于所吃食物的数量，而健康饮食痴迷症的饮食与数量无关，他们追求的是所谓“纯天然”、“无污染”。离休老干部王大爷被形形的食品安全危机搞得心烦意乱，牛奶有问题他拒绝喝牛奶，肉禽有疑问他告别肉食，整日为饮食的健康问题忧心忡忡，倾力关注健康饮食的信息。一位年近九旬的老战友打电话说，如今不使用农药、化肥的东西只剩下南瓜和红薯了，这正是他们当年参加革命时的当家吃食。在那样艰苦的条件下，就靠吃这两样东西，他们精神饱满，浑身是劲。现在继续吃南瓜、红薯，也一定能够健康长寿的。

一句话惊醒梦中人，从此，执著的王大爷专门到出产南瓜、红薯的乡村，买来存储食用，几乎每餐必吃，一顿不落。一直吃到两腿发飘，营养不良。

赵奶奶家名目繁多，无一例外地宣称汲取大自然精华的保健品，已经“屋满为患”了。别人推荐推销的她要买，电台电视做广告的她会邮购，遇到商家促销她就更没有不买的道理了，每月近两千元的退休金几乎多半买了保健品。她白天的主要工作就是细细研读这些保健品的说明书，弄清楚今天吃哪一种最合适。任凭儿女如何劝解，她一律当作耳旁风，依旧我行我素，搜买不止。连6岁的小孙子都知道，在奶奶看电视时凑到她跟前，在保健品广告即将播出时，赶紧换个频道，免得让奶奶再花冤枉钱。

“健康饮食痴迷症”患者将承受的主要后果是营养不良以及因此引起的代谢失调。这是因为他们盲目限制自己的饮食，拒绝摄入脂肪、动物产品和与化肥农药沾边的食品，导致身体缺少蛋白质、维他命和矿物质。

健康专家指出，“健康饮食痴迷症”极具诱惑性和隐蔽性。它以健康、自然的面目出现，加之患者多为备受尊重的老年人，很难引起人们的警觉与重视。短则一年半载，长则三年五年，直到患者的健康状况出现问题，甚至发生不可逆转的疾病，才使人恍然觉悟，悔之晚矣。

“健康痴迷症”的治疗并不复杂，除了告诉患者改变饮食习惯，还必须依靠权威的健康饮食专家根据自己身体健康指标的具体情况，制定适合自己营养需求的饮食方案。而不能单凭道听途说，信马由缰地乱来。

老人健康食品篇(5)

送礼就送蔬菜汤

元旦、春节就要到了,人们开始提前采购节日用品。这个时候,很多人都在冥思苦想:马上就过节了,送给长辈、亲戚朋友什么礼品好呢?随着生活水平的不断提高,人们对健康的需求越来越迫切,于是医疗保健行业开始火爆起来。健康绿色的食疗产品“菜健坊五行蔬菜汤”也因此受到更多人的青睐。“我做超市生意好几年了,从来没有见过哪种产品销售情况是这么火的。刚摆上货架,不到小半天的功夫,货架上就空空如也了。每天仅这一种产品的纯利润就能达到三四百元,我这还是赚的少的,我表弟专门经销‘菜健坊五行蔬菜汤’,他每天最低也能赚五六百元。这几个月做‘菜健坊五行蔬菜汤’尝到了甜头,现在他正着手打算买个店面,专门经销这种食疗产品。”江苏徐州市的张健民喜滋滋地说道。徐州人对吃颇有研究,他们不仅注重食物的口味,更关心食物对人体健康的促进作用。所以,当徐州客满堂食品有限公司的“菜健坊五行蔬菜汤”一经推出,就受到了徐州父老乡亲的热烈欢迎,大家平日里见面从原来的“吃了么”一下子就更改为“今天喝了么?”,流行趋势可见一斑。在“菜健坊五行蔬菜汤”逐渐进入到徐州千家万户的同时,这种既食又药的产品以它对健康食疗的独特产品形象出现在全国医疗保健行业中。平日里人们把它作为保持健康的一种必不可少的食物出现在家家的餐桌上。每逢节日,更多人抱着送钱送礼都不如送健康的潮流观念,而把“菜健坊五行蔬菜汤”作为最佳的礼品送给自己亲朋好友。“今年过节不送礼,送礼就送菜健坊五行蔬菜汤。”

药补不如食补

无心之举让销量大增

是药三分毒,宁把食物当药吃,也莫把药当食物吃。食用五行蔬菜汤是为了防止生病,其实是一种自我预防。在平时就把身体调理好,未雨绸缪,预防生病,比等到有病了才注意身体,吃药恢复要强得多。江苏徐州市的张健民在自己的小超市里经销菜健坊五行蔬菜汤的同时,也给年逾七十的老父亲常年坚持天天喝“菜健坊五行蔬菜汤”。老人家的身体非常健康,面色红润,看起来就像是五十才出头。在喝“菜健坊五行蔬菜汤”之前,张大爷的高血压、高血脂、心脏病困扰了他大半辈子,老人家平时因为这些病什么东西都不敢吃。肉吃多了,高血压容易犯;水果、甜的吃多了,糖尿病、高血脂容易犯;吃得太多了,心脏病又容易犯。什么都吃不得,能吃的也不敢多吃,连过于激烈的情绪也要避免。张大爷觉得自己这么大岁数了,连点人生乐趣都没有,活着无疑成了遭罪。张大爷多日闷闷不乐的情绪可吓坏了孝顺的张健民。在仔细观察了张大爷几天后,才知道张大爷闷闷不乐的原因。他想到了自己一直经销的“菜健坊五行蔬菜汤”,顾客都反映效果好,怎么就忘了给老父亲也来点呢。张大爷连续食用了一个月,血压就降了下来。几个月后,血脂就恢复正常了。现在张大爷早上起得早早的,每天和其他同龄的老年人在公园里锻炼身体。偶尔高兴起来,还会来上一段豫剧中的经典桥段,唱腔正宗,底气十足,引得所有认识他的人都对他这巨大转变惊奇不已。在得知原来是“菜健坊五行蔬菜汤”的功劳后,这些老年人都开始购买食用起这种蔬菜汤。张健民感慨道:“好东西就是好东西,本来是让老父亲恢复身体的,没想到无心插柳柳成荫,反倒让我超市里的菜健坊五行蔬菜汤销量更好了。现在周围的人都在我这买蔬菜汤喝,有时候货架上的蔬菜汤快没货的时候,还没等我摆货,很多人就都告诉我‘老板,蔬菜汤要没货了,赶紧进点啊。’照这个趋势下去,仅仅菜健坊蔬菜汤一项的收入,就能让我在一年后更换店面,扩大经营了。”

新品不断推出

保健功效大受青睐

在越来越多的人接受菜健坊五行蔬菜汤的健康食疗理念的同时,徐州客满堂食品有限公司却没有被眼前的胜利而冲昏头脑。他们继续不断深入研发对人体健康有促进作用的食疗产品。以往的菜健坊五行蔬菜汤是根据传统道家国术金、木、水、火、土五行相生相克的原理,以白萝卜、白萝卜叶、胡萝卜、香菇、牛蒡等五种天然无公害蔬菜,采用先进的低温干燥技术及经过科学配比研制而成。五大主系原料颜色对应人体五脏,利用五行原理调节五脏六腑平衡功能,改善人体膳食纤维结构,是一种真正安全、高效、健康、营养不重叠的食疗产品。

经过深入研究,客满堂食品有限公司最新推出了牛蒡茶、糙米茶等其他健康系列食疗产品供广大读者选择。这些健康系列食疗产品多效性和多部位综合调节的特点,可以增强免疫力抗疲劳、延缓衰老、补钙补血、促进生长发育,调节血脂、血糖、血压,改善肠胃、记忆、睡眠和视力,其护肝养肾,美容减肥的神奇保健功效也受到越来越多人的喜爱和追捧。健康食疗不仅逐渐成为一种保健潮流,更让更多人回归健康,保持健康,彻底扔掉药罐子。

老人健康食品篇(6)

前言

养生餐饮商业策划书4在1000户以上社区进行调查发现，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人数仅占调查人数的1/3，有2/3的人经常要在外面吃早餐，其中有70%的市民对早餐市场不满意.

另则，__流动人口大，白领阶层多形成了巨大的在外就餐游击队.每个人都想用健康的身体来拥抱新的一天，这时你就要有一个健康的饮食方式，，很多人午饭，甚至晚餐都在外面打游击，杂七杂八的饮食长期下来，至少会埋下身体疾病的很多隐患.象胃病，肠道疾病，肝炎，心血管疾病等等

1.1早餐

忙碌的生活环境，让人们忽略了早餐的重要性，目前在外面售卖的早餐通常为了讨好口味而放弃营养，无营养早餐是健康头号敌人，早晨的第一餐也是营养摄取最关键的一餐.

均衡的营养可为一天补充体力并带来活力，早餐要吃饱，吃健康，就可以保证身体和大脑活动所需要的能量，都市人们由于工作性质的关系，经常忙或是没时间往往吃不上早餐，空腹感令人没有活力，头脑运作迟缓，对肠胃也会受影响，因而，也会导致身体免疫力的降低.

因此，营养丰富，富含高分子碳水化合物和膳食纤维，独特的水溶性纤维Beta葡聚糖延长碳水化合物的消化时间，不仅能持续稳定地提供能量，更能带来一天都充沛的精力

1.2.目前早餐尚有很多不利于人体健康的因素

针对__人的饮食习惯，过去老__的早点都是些油条，抄肝，豆浆，豆脑.大米.小米粥.馅饼包子混沌等为主.象豆浆，豆脑.大米.小米粥，包子等都是不错的早餐，但制作质量和卫生普遍存在很大的问题.还有就是含油脂和含胆固醇很高的油条与抄肝相对来讲也逊色了很多.

摄取营养的早餐摆脱妨碍健康的克星，营养健康的早餐要有足够的碳水化合物，膳食纤维及蛋白质，所以怎样慎选营养、快捷、美味、又方便的早餐成了当今餐饮业的重点.

当下，有几百种实用粥谱可供借鉴和选择.例如：向目前__最叫响的十米粥，无论是对老年的三高，还是对其他人群的保健养生，作为预防疾病，调理疾病，效果都很不错.养生早餐粥，无疑符合人们这种需求.这种强烈的需求同时也开启了巨大商机.

2.1午餐

一般来讲人在午餐中所吸收的营养占了每天营养来源的三分之一.

现代人对於健康的概念，也比以往更具有革新的管理观念.对於健康，不再只是消极的治疗病痛，现代人有著更为积极的心态.如何积极地抵抗、预防疾病，同时让自己的心态与身体都保持在最佳状态，就是有效管理健康的积极正面态度.运用在平日的食物搭配上.健康饮食就是成功人生的泉源！健康，为你的人生增添色彩；饮食，让你的健康更加完善.

二、承办养生餐馆的巨大商机

当然“卖”点很重要.中国传统食品为主要产品的系列产品，虽然知道的人多，但经营得好的不多.既是盲点，也是卖点.只要有好的产品和好的经营方式，就能在市场上大行其道.取得很好的经济效益.

比如说早餐“粥”不管是炎热的夏天，还是寒冷的冬天，无论是春满花开的春天，还是丰获满满的金秋对于食欲不振，身体处于亚健康状态下的人们，清淡保健的粥品正是饮食首选.开家粥店能充分迎合现代人注重健康的生活潮流，而且成本投入低，回报稳定.

近期一种粥文化喝健康养生餐饮文化吹香了整个__城.经营养生餐馆成了餐饮业的新贵.因此，用全天候的经营方式开办养生餐饮就更有经济效益和巨大的商机

三、市场调查及研究

1.目前__市民已经对保健餐的认识有了一定的层次，一改常态的过去的大鱼大肉和油腻腻的菜肴，开始选择了更具有营养价值的保健餐类.

2.如果我们推出的是具有食疗保健，美容益寿为一体的绿色环饮食的话.那无论是利润空间还是人们需求的空间都相对的更据有前途性了.

3.承办养生食府具有五个特征：

1）大众消费得起；

2）营养丰富，易于吸收；

3）持续性消费；

4）老少咸宜；

5）食客可以缩短消费时间.

应该建立在：不单是色香味美上，宣传的重点应该是健康！仅把吃饭作为饱肚和美味的观念早已过时，它的积极意义在于帮助人们提高生活质量恢复健康的身体，轻松愉快的去工作，学习，同时也可以满足了人们身体健康上的需求，使消费者从中获得价值和满足.

2.至于经营特色，反对粥店的传统思路.

应该勇于抛弃做不好的产品，宁缺毋滥，在粥类上，只需设计10种绝对拳头的粥品，其中有一个主打产品.另外建议将心思多放在一些容易消化的配粥菜肴方面.这样也是为了防范可能到来的经营风险，哪怕粥品种真的失败了，由于你其它保健养生的菜肴上下功夫了，同样可以在菜肴上弥补粥品的损失.

四、面向消费渠道和人群

这是一个消费渠道非常广泛的行业

1.一般消费者，重点：婴幼儿，学生，老人，孕产妇，病人和亚健康族.

2.主要益处：营养，卫生，口感好，保健.是非常中国化的快餐形式.

3.经营场所：居民区，医院旁.疗养院，老年公寓.公园和商业周围等等都可以.可以形成早餐，午餐，夜餐：配合营养的主付食，即经济又实惠.

4.重要性：病人，学生，老人需要营养；免除自己熬粥的烦恼及购买原，配料不便；更有安全感，卫生营养，功效多.维护健康，省时，省力，使消费者更可增加消费合理的感觉.

5同时在餐厅内部布设宣传各项食品的养生食品功能与特性，这样可以更能增加各类食府健康知识.在饮食享受的同时，也使食客提高并加强了的健康意识，健康饮食的同时，也体会到了养生食品对人体的重要性.

五、餐品类

1.1.早餐粥类品种

主要的以

（1）谷类粥类（2）豆类粥类（3）谷豆混合粥类（4）肉类粥类（5）花类粥类（6）蔬菜粥类（7）鱼类粥类（8）果品类粥类（9）药膳粥类

配套产品主食有：各类粗粮制作的

（1）糕类（2）饼类（3）其他类

优点：品种众多，适应面广，可选度高，原料便宜，易于采购，工艺流程短，无需特别技术，易生产，好销售，无淡旺季.

缺点：因配料众多，采购略繁琐了一些，但是可以根据一般人群身体常见的亚健康状况，进行粥谱分类和归纳和集中.

1.2.早餐小菜尽量排挤掉人们常吃的，腌制咸菜类，尽量以各类蔬菜.豆制品进行合理的健康的拌制爽口小菜

1.3同时.根据年轻人好吃肉的特性配备一些各地特色小吃：

各地风味小吃众多，可以根据当地具体情况做，建议南北小吃大互串，会更有吸引力.

2.午餐品类

为了迎合人们越来越重视饮食健康的观念和快速午餐以保健健康饮食

例如：包括锅贴芹菜套餐、牛肉炒西兰花套餐、肉酱脆蛋套餐、扒四蔬套餐、海鲜套餐、豆腐乳肉末茄子套餐

......和上百种营养合理搭配的炒菜等等，午餐带给你的是充实健康的心身享受.

3.晚餐以鱼丸汤等养生汤为主再加之粗粮小吃配于与养生茶等类

汤是鲜之母，鲜是味之源.汤不仅是一道美味可口的菜肴，更是人们祛病养生的佳品.

充分开发茶在开发智能、预防衰老、提高免疫功能、改善肠道细菌结构和消臭、解毒等方面的功效，

六、店铺选址

的落成

1.地点以人口密集、流动量较大为宜.开始面积以50平米左右.装饰风格以回归自然为主题.装修.简单朴素.以后根据营业情况再发展壮大.

2.外送服务：早餐营养粥粥用大锅熬制，配料专人分装，小锅配制.专业送货队伍.重点对象：医院住院部，行动不便的老人.学校，家庭.上门赠送菜单（上面有食疗粥谱健康保健午餐及对症效果简介），接受电话定货.

3.建立自己的网站：开展网上宣传，订货，加盟，等扩大销售渠道.

七、养生食府的优势：

一般家庭尤其是在业人员由于时间仓促害怕费事，费时早餐相对单调；再有就是一般人家不懂怎样在饮食上做到保健养生.即便懂得，采购起来确很无奈.不购量少，不易采购，易浪费，不专业等.

1.聘用医学，营养专家的支持

2.大众与精品品种同时搭配供应，适用面广，针对性强.省时，成本低，效果好，完全可以做到食疗健康.美容，延年益寿的效果.

3.专业，采购易，配料全，价格低，不浪费.

八、人员配备

（单店）店长一人，可根据店铺的规模制定厨师，收银人，服务员，采购人等数人.但是必须要配备经验丰富，责任心强的营养师.

九、财务预算

假设：《早点粥》

1.场地：30-50平米租金2000-2500元/月.同时要看选择的地段，但为了保证经营地持久性一般在初开业预付三个月的店租后：在看到发展趋势可以的情况下在保证地段房产稳定的情况下，应该制定年租或几年租的正规房屋店铺租赁合同手续

2.必备餐厅设备投入资金资料费：包括，基础设备，周转资金.证、照、费、税等：营业热照、税务登记以及一些其它的管理费等，可根据规模的大小决定资金投入规模.

十、经济效益预算

例如：

1.30-50平米店：以每天流水（营业额）2000元，初期毛利率为50%每月就有3万元.年毛利36万.如果投入5万，三个月就可以收回投资.第二年随着影响力扩大，订单及营业额以15%递增利润应能达到4万/年做得好的话可以翻番.

2.100平米店：以每天流水（营业额）4000元，毛利率50%每月就有6万元.年毛利72万.二个月就可以收回投资.第二年随着影响力扩大，订单及营业额以15%递增利润应能达到22.8万/年做得好的话可以翻番.

3.从社会效益上可以解决部分下岗人员的就业问题.

十一、结束语

民以食为天.足见食之重要.

近年来，保健食疗已成为时尚，很多大城市都有大的养生食府店，生意火爆.开店可大可小.开一个“卫生、健康、营养”养生铺已成为创业者的首选.

养生食府+音乐餐厅，讲究的是营养和情调，养生餐厅的装修风格都是以古朴，有文化品位，深沉，内涵为主.比较适合那种本性喜静，细水长流，不急功近利的人来开比较合适.

老人健康食品篇(7)

想要提高中老年人的身体抵抗力，药品保健不是唯一的方法。更好的是通过一些饮食调节的方法，让他们的身体素质一日一日地增强，不但没有药品的副作用，而且还能贯彻到生活中的每一餐去。只要你挑选食物的时候多留心一点。就能让自己的身体健康再上一个台阶。今天我们就介绍一些健康的食品，来提高你的抵抗力。

常吃不生病的食品――奶制品

奶制品不但是提供钙元素的好食品，而且含有大量的蛋白质、维生素和矿物质。这些元素都是对抗骨质疏松症的关键元素。

常吃不生病的食品――脂质鱼

鱼含大量的脂肪酸。这些鱼包括大麻哈鱼、金枪鱼。这种脂肪酸可以对抗疾病，帮助降低血内脂肪量，同时还可以预防和心脏病有关的血凝。

建议中老年人每周至少吃两次鱼(特别是脂质鱼)。如吃大麻哈鱼、金枪鱼的好处是可以使从高脂肪食物中获取到的饱和脂肪减少。

常吃不生病的食品――蔬菜类食物

抗疾病食物中，蔬菜也是最好的一种。这些蔬菜包括菠菜、羽衣甘蓝、白菜和生菜。它们都含有大量的维生素C、铁元素、镁元素、β-胡萝卜素、叶酸、类胡萝卜素、植物化学物和抗氧化物。哈佛的一个研究发现，吃含镁元素多的食物，如菠菜等，可以降低Ⅱ型糖尿病的病发可能性。

常吃不生病的食品――全谷类食物

全谷类食品包括那些从精制谷物中精取的营养成分。这些成分含有硒元素、叶酸和维生素B族等有益于心脏健康的元素。这些元素还可以控制体重，并减少患糖尿病的危险。其中的纤维含量，使人们在每餐之间的时间里感到不饥饿，同时还可以促进消化。

每天至少吃三种全谷类食物，如大麦、黑麦、全麦、糙米、谷子、野生稻、全麦意大利面食、面包和谷类。每日推荐摄入纤维量为21-38克。

常吃不生病的食品――红薯

这种甘甜的食物，含有大量的抗氧化剂，植物化学物质，包括维生素C和E、叶酸、β-胡萝卜素、钙、铁、铜和钾。红薯里的纤维促进消化道的健康，其中的抗氧化剂有预防心脏病和癌症的作用。

常吃不生病的食品――西红柿

每到夏天，红透了的西红柿充满了香味，它所含的番茄红素是一种可以防治某些癌症的抗氧化剂。同时还提供了丰富的维生素A和C、钾和植物化学物质。

每餐都吃些西红柿，对中老年人的健康是有益的。生吃，熟食，切片吃等都可以。

常吃不生病的食品――豆类

这类食物很有营养，它们都含有大量的植物化学物质、叶酸、纤维、高品质的蛋白质、铁、镁及少量的钙。豆类是获取蛋白质的好食物，而且热量低。

中老年人可以定期吃一些豆类，做好饮食计划，可以帮助降低患某些癌症的可能性，降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，稳定血糖。

常吃不生病的食品――坚果

我们都知道坚果含有大量的脂肪，但是坚果是很健康的一种食物。无论是单未饱和还是多未饱和的，都可以帮助降低胆固醇水平，并有助于预防心脏病。要想获取大量的纤维、硒、蛋白质、维生素E和维生素A，坚果也是一个很好的选择。