《Journal Of Cereal Science》出版语言：English，具体论文语言需根据相关征稿要求而定，可联系杂志社或在线客服。
该杂志是一本由Academic Press Inc.出版的国际知名学术期刊，创刊于1983年，出版语言：English，专注于工程技术-食品科技领域，重点介绍工程技术-食品科技的最新关键主题。每篇文章都是对该主题的最新、完整的总结，方便尚未深入研究的人阅读。
《谷物科学杂志》创刊于 1983 年，旨在为发表原创高水平研究论文提供一个国际论坛，涵盖谷物科学的各个方面，涉及谷物（真正的谷物 - 禾本科成员和淀粉类假谷物 - 苋科、藜科和蓼科成员）及其产品的功能和营养品质，以及与所用谷物的关系。该杂志还发表简明扼要的评论文章，评估谷物科学特定领域的现状和未来方向，以及介绍重要研究进展的简短通讯。该杂志旨在关注时事，并全面报道该领域的进展。
此外，关于《Journal Of Cereal Science》的数据统计如下：
（1）JCR分区信息：按JIF指标学科分区：Q2，按JCI指标学科分区：Q2
JCR分区信息
Journal Of Cereal Science（2023-2024年最新版数据）
| 按JIF指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q2 | 53 / 173 |
69.7%
|
| 按JCI指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q2 | 51 / 173 |
70.81%
|
汤森路透每年出版一本《期刊引用报告》（Journal Citation Reports，简称JCR）。JCR对86000多种SCI期刊的影响因子（Impact Factor）等指数加以统计。JCR将收录期刊分为176个不同学科类别在JCR的Journal Ranking中，主要参考当年IF，最终每个分区的期刊数量是均分的。
（2）Cite Score（2024年最新版）
Cite Score（2024年最新版）
- CiteScore：7.8
- SJR：0.9
- SNIP：1.282
| 学科类别 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science | Q1 | 53 / 389 |
86%
|
| 大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Biochemistry | Q1 | 107 / 438 |
75%
|
CiteScore：该指标由Elsevier于2016年提出，指期刊发表的单篇文章平均被引用次数。CiteScorer的计算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的计算方法是该期刊在2019年、2020年和2021年发表的文章在2022年获得的被引次数，除以该期刊2019年、2020年和2021发表并收录于Scopus中的文章数量总和。
（3）在中科院分区表中，大类学科中农林科学为：2区，小类学科中FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY工程技术-食品科技：2区
中科院分区信息
谷物科学杂志2023年12月升级版
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 2区 |
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
|
2区
|
否 | 否 |
谷物科学杂志2022年12月升级版
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 2区 |
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
|
3区
|
否 | 否 |
谷物科学杂志2021年12月旧的升级版
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 2区 |
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
|
2区
|
否 | 否 |
谷物科学杂志2021年12月基础版
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 工程技术 | 3区 |
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
|
3区
|
否 | 否 |
谷物科学杂志2021年12月升级版
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 2区 |
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
|
2区
|
否 | 否 |
谷物科学杂志2020年12月旧的升级版
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 2区 |
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
|
2区
|
否 | 否 |
中科院JCR期刊分区（又称分区表、分区数据）是中国科学院文献情报中心世界科学前沿分析中心的科学研究成果。在中科院期刊分区表中，主要参考3年平均IF作为学术影响力，最终每个分区的期刊累积学术影响力是相同的，各区的期刊数量由高到底呈金字塔式分布。
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