企业实训个人总结精品(七篇)

序论：写作是一种深度的自我表达。它要求我们深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隐藏在内心深处的真相，好投稿为您带来了七篇企业实训个人总结范文，愿它们成为您写作过程中的灵感催化剂，助力您的创作。

篇(1)

经过这学期会计实训，深刻的让我体会到会计工作在企业的日常运转中的重要性，以及会计工作对我们会计从业人员的严格要求。在实际操作过程中我找出自身存在的不足，一起来看看财务会计实训个人工作总结范文五篇，希望能帮助到大家!

财务会计实训个人工作总结1

经过一个多学期的学习，我们在教师的指导下进行了两个星期的会计手工实习。我们按手工记账的程序和方法进行了全方位，全仿真性的了解。

实训中，我们组织三人一组。由一个组长带领两名组员组织和指挥实验小组会计模拟实验的操作。

首先，我们根据实验资料中的经济业务摘要编制会计分录。然后设置t字账，编制科目汇总表、开设总账、登记期初余额、且根据科目汇总表登记总帐并结账，最终根据总账及其他有关资料编制资产负债表、利润表和现金流量表。

在我所在的小组中，我担任写分录、根据科目汇总表登记总账、登记记账凭证的工作。在登记记账凭证时，我自以为对单据等并不陌生，可是在实际操作时还是出错了，例如，借方科目的金额写到贷方科目去了。存根联忘写日期等等，还有在写分录的过程中，感觉都是在学习理论知识见过的，看起来比较简单，可是真正轮到自我做的时候，却是错误百出。有时看错了金额栏的位置，明明是在千位却写到了万位，导致数字错误，有时忘写会计科目的明细账，有时没注销空白的金额栏等。有时候登账时异常是三栏明细账，由于明细项目太多，金额栏紧凑一不细心就会把数字填错。可是在经过几天的熟悉过程之后，错误就慢慢的减少了，并且手工操作的速度也有提高。虽然实训这几个星期每一天都生活在忙碌之中，但每一天都过得很充实。

心得体会：经过本次模拟实验，培养了我们的实际动手本事，缩短了课本知识与实际工作的距离。且理解到会计人员最重要的一点就是细心。对于每一天和一大堆数字打交道，绝不能出一点点错，要明白失之毫厘，差之千里，零点零几的差别，有可能造成与实际很大的距离。会计人员还要时刻注意了解会计准则，会计法规的变动情景，对于税率，比例，国家政策的变动必须要明确的认识，在工作中要严格要求自我。

另外，我认为如果在今后的实训中，如小组中三人可由出纳、会计、会计主管组成。实行轮岗制，每个星期更换一个岗位，并且有模拟的银行、公司、税务部门…等等。可能会更生动些、更现实些。

经过这次的实训，学到了许多的知识。期望经过这次的学习能为以后实际工作中得心应手。

财务会计实训个人工作总结2

年级专业班级：___

学号：___

姓名：___

提交日期：____

一、实训基本情景

(一)实训时间：年月日——月日

(二)实训单位：光华机床有限职责公司

(三)实训目的：

1、经过对企业会计模拟实训，这样能够系统地掌握企业会计核算的全过程，从而加强我们对学会计理论和知识的理解与认识，完成从理论到实践的认知过

2、实训的资料涵盖了会计操作的全部基本技能——从建账、填制和审核原始凭证、记账凭证到登记账簿;从日常会计核算、成本计算到编制会计报告、年终结账

3、全部实训突出综合性、完整性、超前性、和系统性。以一个模拟企业的特定会计期间为范围，将经济业务的来龙去脉与企业的生产经营有机地结合起来，将企业经济业务发生的前瞻性与市场经济的变化相配套，开阔视野，增进我们对社会、企业的了解和认识，为即将进入社会的我们从事财会工作打下很好的基础。

(四)实训完成情景：经过教师的指导，以光华机床有限职责公司为实训企业，经过一个月的实训，我基本上能够灵活的把所学的会计知识运用到会计实训当中。能够熟练的对会计核算的各步骤进行系统操作实验，包括账薄建立和月初余额的填制、原始凭证、记账凭证的审核和填制，各种账薄的登记、对账、结账、编制报表等。能够按计划完成指定工作。

(五)实训形式：手工会计

二、实训过程及资料：

1、建账。根据资料的期初余额建账

2、审核填制记账凭证。基本要求有：记帐凭证各项资料必须完整，记帐凭证应当连续编号，记帐凭证的书写应清楚、规范，记帐凭证能够根据每一张原始凭证填制，除结帐和更正错误的记帐凭证能够不附原始凭证外，其他记帐凭证必须附有原始凭证，填制记帐凭证时若发生错误，应当重新填制，记帐凭证填制完经济业务事项后，如有空行应当自金额栏最终一笔金额数字下的空行处至合计数上的空行处划线注销。

3、登明细帐。其中具体包括：三栏式明细帐、数量金额式、多栏式。

4、运用“T”形账户编制科目会总表。这是为登总账所做的准备，它能反应这期间业务发生进有哪几个会计科目，并且能清楚的看到其借贷所发生的余额以及最终余额。

5、利用科目汇总表登记总帐，。按照科目汇总表中各科目依次登帐。

6、期末结账。

7、编制资产负债表、利润表的编制、现金流量表等

三、实训总结、体会及提议

(一)总结和体会

1、在会计实训的一个月的学习中，让我对其有了更深的认识和见解。

为期一个月的模拟实训结束了，经过本次实训，让我对会计整个流程的操作有了较好的认识，我学会了会计中各个环节的操作，以及更加懂得了细心、谨慎和职责对于一个会计来说是那么的重要。在这些会计模拟实训中，对于在课堂上教师讲授的经过这一次实训让我们系统地进行了一番实践。经过这次的模拟实验使我加强了对基础会计各方面知识的记忆也让我发现了自我在哪些方面的不足，发现问题及时补救是这一次实训一大收获。在实验我学习到了许多在书本上不能学到的知识。这次是经过自我对企业发生的业务审核并亲自填写记账凭证，登记明细账、编制科目汇总表、登总账等一系统的操作。在实训的过程中遇到问题除了问教师自我也意识到仅有把书本上学到的会计理论知识应用于实际的会计实务操作中去，才能够真正掌握这门知识，我想这也是这次实训的真正目的吧。

2、在这一次的实训中我除了对会计工作有了进一步的认识，在取得实效的同时在实习过程中发现了自身的一些不足。比如自我不够细心，经常抄错数字或借贷写反，导致核算结果出错，引起不必要的麻烦;在编制分录方面还不够熟练，今后还得加强练习，熟悉课本知识。总而言之，这次的会计实训让我学到了许多在课堂上所学不到的经验，在实践中巩固了知识，也为我们以后走向社会奠定了坚实的基础。还有，基础的知识十分的重要，其实这一次实训我清楚的了解到自我还有很多基础知识不牢固异常是一些计算问题，基础、中级财务会计的知识模糊不清楚。在实际操作的过程中，在发现有很多问题自我不知如何下手，没有办法解决问题。仅有经过学习和实训功过了，在课堂上认真的学习理论知识，在实践的过程中把学到的理论知识应用到实践中，才能够更好更快地解决问题。

3、在记帐过程中，由于种种原因遇到了很多问题，可是经过对症下药，采用错帐更正方法，一般有划线更正法、补充登记法、红字更正法三种，而不是填补、挖改。这是我在作帐时要注意的一点。在实训中我也学会了原始凭证与证帐凭证、各明细帐与总帐核对等。这是十分繁琐，也是十分重要的，否则会功亏一篑，徒劳无功。在实训中最能体会的是累、烦!可是最终我还是坚持下来了，我为自我感到骄傲，我想这也是我负责、用心表现吧!Yjbys

(二)提议

可是作为一名即将走进社会的学生，能够很好的掌握书本上的知识并且灵活运用是十分实在和重要的，可是作为今后的一位会计人员职业道德也必须培养诚信，一个人如果没有良好的诚信品德，就不可能有坚定的的信念。所以要想做一个好的会计员，要想做一个对国家有用的人，就必须要以诚信为本。证据，在此刻的法制社会，无论做什么都要讲究证据，我们都明白作为会计人员在进行填制记账凭证和登记账簿时，都以证据进行操作，没有合法的凭证做依据来证明业务是否发生，则不能够进行账务处理。所以在会计中，讲证据是最重要的。敬业精神，经过两年多的学习我们都明白会计行业中更需要敬业精神，我们整天与数字打交道如果不敬业、不谨慎的对待工作，那将产生很大的损失。所以敬业不仅仅是对企业负责更是使对自我的负责。要学会不做假账，这是作为一个会计人员最起码的道德准则，也是一个会计人员最难遵守的原则。其中的矛盾实在难说，作为新一代会计人员，就应当坚守这一基本会计准则，为国家做出自我的一点牺牲，奉献自我的一点力量。做为一名会计人员必然要与金钱打交道，每一天要接触许多钱，这就要我们每一位会计人员做到无私。是自我应当拿的工资或奖金就一分不少的拿到，不是自我的钱即使是一分也不拿，要做

到严以律己、谨慎对事的良好的职业道德。灵活要求我们做会计的应当学会善于交际，与领导之间、与同事之间、与同行之间以及与业务往来客户打好人际关系，在不违背做人原则和会计原则、法规的基础上处理好人际关系，这对我们的工作有很好的帮忙。

财务会计实训个人工作总结3

财务会计实训的建设主要是为了提高我们的实际应用水平。在实训过程中，经过做分录，填制凭证到制作账本来巩固我们的技能。经过财务会计实训，使得我们系统地练习企业会计核算的基本程序和具体方法，加强对所学专业理论知识的理解、实际操作的动手本事，提高运用会计基本技能的水平，也是对所学专业知识的一个检验。经过实际操作，不仅仅使得我们每个人掌握填制和审核原始凭证与记账凭证，登记账薄的会计工作技能和方法，并且对所学理论有一个较系统、完整的认识，最终到达会计理论，会计实践相结合的目的。

我们以模拟企业的经济业务为实训资料，运用会计工作中的证、账等对会计核算的各步骤进行系统操作实验，包括账薄建立、原始凭证、记账凭证的审核和填制，各种账薄的登记、对账、结账等。在学了一个学期的基础会计之后，我们虽然掌握了理论知识，但对于把这些理论运用到实践还是有必须难度，不能够把理论和实践很好地结合起来。众所周知，作为一个会计人员如果不会做账，如果不能够把发生的业务用账的形式体现出来，那么就不能算做会计。于是在大二第一个学期我们开了这门会计实训课。

在实训中，我们首先掌握了书写技能，如金额大小写，日期，收付款人等等的填写。之后填写相关的数据资料。再继续审核和填写原始凭证。然后根据各项经济业务的明细账编制记账凭证。根据有关记账凭及所附原始凭证逐日逐笔的登记现金日记账、银行存款日记账以及其他有关明细账;往后我们会编制科目汇总表，进行试算平衡。根据科目汇总表登记总分类账。并与有关明细账、日记账相核对;最终要编制会计报表;将有关记账凭证、账页和报表加封皮并装订成册并写实训总结。

在本次会计实训中，我们实训的资料以一个较大的模拟单位的会计资料为基础，结合专业教材的资料，对会计主体的必要简介，相关资料的供给，有关经济业务的提示和说明等等。在实训中，我们充当单位的记账人员，掌握了应当如何处理具体的会计业务和如何进行相互配合，弥补我们在课堂学习中实践知识不足的缺陷，掌握书本中学不到的具体技巧，缩短从会计理论学习到实际操作的距离，也可经过实训的仿真性，使我们感到实训的真实性，增强进取参与实训的兴趣。

我们将教材的理论知识学完以后，进行这次综合模拟实训。实训重在动手去做，把企业发生的业务能够熟练地反映出来，这样才能证明作为一个会计人员的实力。比如课本上及会计模拟实验中有原始凭证、记帐凭证、总账、明细账、银行存款日记账等的填制，虽然此刻还有点手生，但只要细心，一步步的填制，我对自我往后熟练的填写很有信心。然后就要把实训书上各种单子、凭证剪下来附到记账凭证后面，方便以后的查看，最终就是装订成册。

作为一名未来的会计人员，我们此刻刚刚起步，往后会学到更多的东西，并且有很多东西需要我们自我去挖掘。况且会计学科是一门实践操作性很强的学科，所以会计理论教学与会计模拟实训如同车之两轮、鸟之两翼，两者有机衔接、紧密配合，才能显著提高我们掌握所学资料的质量。还有就是作为一名未来的会计人员，我们应当具有较高的职业道德和专业素养。所以我们学校本着理论结合实际的思想，让我们学习实训课使我们不仅仅在理论上是强的，在动手本事更是强者。这样我们在三年毕业后走出校门才能更好地投入到工作中去。

实训的第一天做了分录，虽然之前从来没有实训过，但感觉对这样的工作也不是太陌生，但只是粗略的没有那个“氛围”，并且还是和同学们在底下自我做。教师在上边简单的提点一下!当教师说开始登记凭证时，应对着实训时自我桌上的做账用品，我有种无从下手的感觉，久久不敢下笔，深怕做一步错一步，之后在教师的耐心指导下开始一笔一笔地登记。很快的，一个原本平常上课都觉得漫长的下飞速过去了，但手中的工作还远远未到达自我所期望的要求进度。晚上继续忙当天没做完的任务。可是话又说回来了，看到自我做的账单心里还是很高兴的。虽然很累，可是很充实!有了前两天的经验，接下来的填制原始凭证;根据原始凭证，填记帐凭证，再根据记帐凭证填总分类帐和各种明细帐，现金日记帐银行日记帐：填制资产负债表和利润表等等的工作就相对熟练多了。可是我明白我离真正意义上的会计师还很远很远，可是我不担心，因为我正在努力的学习这些知识。

经过这些天的手工记账，使我的基础会计知识在实际工作中得到了验证，并具备了必须的基本实际操作本事。在取得实效的同时，我也在操作过程中发现了自身的许多不足：比如自我不够心细，经常看错数字或是遗漏业务，导致核算结果出错，引起不必要的麻烦;在实训中几乎每一笔业务的分录都是教师讲解但实际工作中还须自我编制会计分录，在这方面我还存在着必须的不足，今后还得加强练习。

经过这学期会计实训，深刻的让我体会到会计工作在企业的日常运转中的重要性，以及会计工作对我们会计从业人员的严格要求。在实际操作过程中我找出自身存在的不足，对今后的会计学习有了一个更为明确的方向和目标。经过实训，我们对会计核算的感性认识进一步加强。加深理解了会计核算的基本原则和方法，将所有的基础会计、财务会计和成本会计等相关课程进行综合运用，了解会计内部控制的基本要求，掌握从理论到实践的转化过程和会计操作的基本技能;将会计专业理论知识和专业实践，有机的结合起来，开阔了我们的视野，增进了我们对企业实践运作情景的认识，为我们毕业走上工作岗位奠定坚实的基础。

财务会计实训个人工作总结4

毕业实践环节是大学生在完成全部课程之后、走向社会之前最真实的一个模拟实验，对于我们财会专业的学生，平时注重理论学习，缺乏实践锻炼，所以实习显得尤为重要。此次会计实务实习目的主要是为了经过写会计分录，填制各种凭证到记账、报表等一系列实务实训，提高我们的实际应用水平，使得我们能够真正系统的练习财务会计核算的基本程序和具体方法，进而加强对我们以前所学专业理论知识的理解，提高我们实际操作的动手本事，提高运用会计基本技能的水平。

在本次实习过程中，我系统掌握了填制和审核原始凭证与记账凭证、登记账簿、以及编制报表的会计工作技能和方法，并且对所学理论有一个较系统、完整的认识，经过此次实习，我们将会计理论和会计实践相结合，并有以下深刻体会。

一、扎实的理论知识是前提

在实习以前，我总以为经过学习，自身所学的会计理论知识已经扎实，主观认为所有的工作都一样，只要掌握了规律就没什么问题。可是实际过程中我才发现，我们平时所学的远远不够，在细节方面更是错误百出，比如我们书写的技能，如金额的大小写、日期书写的规范性等等。此外，我们根据相关的实习数据资料，在填写原始凭证、记账、编制各种账表时屡屡受阻，回想原因，大多都因为平时理论知识不够扎实，经不住实战的考验，这也是我在本次实习过程中得到的一个重要教训。

二、理论联系实际是关键

经过此次的实习过程我还发现，仅仅有熟练的理论知识对于我们会计人员来说是远远不够的，我们已经学习了这么长时间的会计，能够说基本上对会计已经耳目能熟了，有关会计的专业基础知识、基本理论、基本方法和结构体系，我们都基本掌握。可是在这次实习过程中仍然很吃力，这使我认识到会计理论如果离开实践过程皆为零，实际操作对于会计人员来说至关重要，离开实践环节的会计理论只是纸上谈兵，在财会人员的工作中行不通。

三、足够的耐心、细心是保障

会计工作本来就是繁琐的工作，在这次实习的过程中我们深刻体会到了一点。在开始的实习过程中，整天要对着那枯燥无味的账目和数字而心生烦闷、厌倦，以致于简单的填写凭证、记账都会错漏百出，试算不平。出错越多，越是心浮气躁，越是心浮气躁，出错就越多，构成恶性循环。到之后，我认识到了这一不足之处之后，就静下心来，仔细研究分析，不但速度加快了，效率也提高了，起到了事半功倍的效果。所以，在财会工作中切忌粗心大意，马虎了事，心浮气躁。其实做任何事都一样，都需要有一颗平常心。

财务会计实训个人工作总结5

一、实训目的

经过会计综合实训，我们熟练的掌握所学的全部会计专业理论知识，提高综合职业本事和品德素养，为企业定岗实习和从事实际会计工作奠定基础.会计综合实训是将财务与业务有机结合，使学生熟悉企业业务流程和财务部门工作流程.

二、实训资料及程序

1、启用账簿期初资料过账试算平衡

2、分析业务资料熟悉业务流程填制原始凭证传递单据记账凭证填制与审核过账

3、熟悉成本结转流程编制成本计算单填制结转成本记账凭证并审核过账

4、结转利润前对账查账填制结账利润记账凭证并审核过账填制利润分配计算表填制结转利润分配记账凭证并审核过账

5、编制科目汇总表登记总账对账月结年结

6、编制资产负债表、利润表编制现金流量表所有者权益变动表

7、编制增值税、营业税、城市维护建设税、教育费附加、车船税、城镇土地使用税、印花税、企业所得税、个人所得税等纳税申报表8、账簿、凭证装订整理归档

三、实训中的疑难问题及解决办法

1、在计算应收账款的坏账准备的时候，因为没有搞清楚计算基础是多少，在向同学请教之后，问题得到了解决，凭证也顺利的填列出来

2、在最终的计算企业所得税的时候，因我这方面知识比较薄弱，在向教师询问请教，加上自我课下重新复习加强，最终把这方面的知识掌握了。

四、实训总结及收获

篇(2)

文献标志码：A

文章编号：1671-1009(2011)05-0078-02

基金项目：本文由曲靖师范学院优质课程建设项目支持。

一、ERP及ERP沙盘

ERP(Enterprise Resource Planning，企业资源计划)，是在MRP II的基础上吸收JIT(适时生产)、TQC(全面质量管理)、DRP(分销资源计划)、MES(制造执行系统)、AMS(敏捷制造系统)等先进管理思想而发展起来的，包含分销、制造、财务以及人力资源管理的一个管理信息系统［1］。据不完全统计，我国目前已有700多家大大小小的不同企业购买或使用了MRP-II／ERP软件［2］。

ERP沙盘，是企业资源规划沙盘的简称，也就是利用实物沙盘直观、形象地展示企业内部资源和外部资源。通过ERP沙盘可以展示企业的主要物质资源，包括厂房、设备、仓库、订单、合同等各种内部资源；还可以展示包括企业上下游的供应商、客户和其他合作组织，甚至为企业提供各种服务的政府管理部门和社会服务部门等外部资源［3］。在这个虚拟的环境中，每个企业以市场营销的力度争取订单，以订单的数量制定生产计划，以生产计划带动物料采购、生产线投资、产品研发、市场开拓和企业财务管理等企业经营活动［4］。ERP沙盘模拟实训最早由瑞典皇家工学院的Klas Mellan于1978年开发，其特点是采用体验式培训方式，即遵循“体验一分享一提升一应用”的过程进行学习。2l世纪初用友软件公司率先将沙盘引入中国高校ERP教学实验中，将其命名为用友ERP沙盘仿真对抗实验［5］。ERP沙盘模拟实训课程现在已经在全国的大部分高校中开展，而且用友、金蝶公司每年会举办ERP沙盘模拟大赛，截止到2010年用友已经举办了七届“用友杯”ERP沙盘模拟大赛，金蝶也举办了三届，这些比赛为这门课程的普及起到了极大的促进作用。

二、ERP沙盘模拟实训课程教学中的问题

（一）缺乏专业的师资队伍

由于ERP沙盘模拟实训课程引入到高校的时间不是很长，所以专业的教师非常缺乏。大部分任课教师只是参与了学校在购买教学设备的时候设备供应商提供的短期培训，只能保证课程的正常进行。而且，由于课程综合性极强，对教师要求很高，教师需要在课外、课前做大量的工作，所以愿意讲授这门课程的教师不多，这也导致师资缺乏。

（二）学校重视不够，课时安排紧张

目前工商类专业、经管类专业的专业课程开发的很多，已经非常的细化，所以课程的课时非常紧张，一般院校对于ERP沙盘模拟实训这类新开非主流课程不是非常的重视，给予的课时数不是很多，有的只能保证实训的完成，没有安排知识讲解和总结的课时。

（三）教师在课程安排时不注重细节

由于ERP沙盘模拟实训的任课老师需要投入大量的时间和精力进行备课、指导，又没有额外的奖励，所以教师在一些小细节上关注不够，例如实训的分组、实训的规则讲解等，导致教学效果大大折扣。

三、提高ERP沙盘模拟实训课程教学效果的措施

（一）把好分组关

目前大部分高校基本上都实行了学分制，所有课程都是学生自选，因此实训班级的学生来自各个不同的班级，甚至可能是不同的年级，所以如何分组成为了实训课程必须面对的第一个问题。不同的任课教师采取的方法也各不相同，有的让学生自由组合，有的让课代表安排，也有的是在课堂上按照学生进入教室的顺序随机安排等。以上方法最大的特点是省时省力，但是没有考虑课程的特点。ERP沙盘模拟实训课程的目的之一是锻炼学生的团队协作能力和与人特别是与陌生人交流沟通的能力，所以在分组上也要考虑各个方面的因素。教师要考虑以下几个方面的因素：一是同一组的学生尽可能来自不同的班级或者年级，这样可以扩大学生的交际面；二是同一组的学生尽量不要来自同一专业，不同的专业组成有利于提高经营团队分析经营问题视角的广度；三是同一组的学生最好男女比例一致，不要出现都是男生或者都是女生的情况，“男女搭配，干活不累”在教学中同样适用；四是如果可能的话任课教师要大体了解学生的性格，尽量不要把过多同样强势或者同样其他性格的学生安排在同一组，有助于团队的和谐。

（二）把好实训规则讲解关

从学生操作的层面讲，如果实训的规则在实训开始的时候没有讲解清楚，会大大的拖慢课程的进度，教师和学生都需要付出更多的时间和精力；各个组的学生会向任课教师提出相同的问题，任课教师需要重复的解答，任课教师做了这些工作就会影响点评、指导等重要的工作，从而影响教学效果。从学生战略布局的层面来讲，学生不能对规则有一个全面准确的把握，在做战略规划和战术操作时就会造成不必要的失误，当学生发现某个重大的战略失误是因为任课教师没有把规则讲解清楚，会极大的打击学生实训的积极性。因此教师在实训开始前的规则讲解和起始年里一定要把规则讲解清楚，不能因为自己对规则的极度熟悉也想当然的认为学生会掌握这些规则，这部分内容不能偷懒和走捷径，否则就会给后续的实训课程带来无尽的麻烦，也会对教学效果造成不良的影响。

（三）保证适当的课时数

因为目前各院校各专业基本上课时都是非常紧张的，所以不会拿出很多的课时来开这门课程，有一些院校只拿出二十几个课时，只保证实训能够完成，没有给实训前的ERP基础知识讲解和实训结束后的总结提供课时数。按照ERP基础知识讲解2个课时，实训22个课时，实训后总结8个课时计算，ERP沙盘模拟实训至少需要32个课时。其中实训结束后用于总结的8个课时中1个课时用于教师总体点评，7个课时用于学生自我总结（7个小组每小组1个课时，每个人5分钟左右，剩下的时间由教师针对本组的经营结果和具体组员的实训总结进行点评）。32课时的课时量是保证实训教学效果的基础保障，没有这个保障实训效果很难保证。

（四）把好总结关

学生在实训过程中会有很多的感悟和感慨，也会有一些灵光一闪的绝妙点子和想法，但是这些东西如果不加以巩固就如昙花一现，并不能对学生的成长产生多大的作用。因此实训结束后的总结必要并且必须。每个实训小组要保证有一个课时的总结时间，其中总经理的总结时间为6-8分钟，其他人的总结时间为5-6分钟。总经理要对本组的整体表现和本身工作的表现做出总结，其他成员只需对本身负责的工作进行总结，总结成功的经验和失败的教训。实训的总结不但能使学生对过去的实训做全面客观的评价，锻炼学生的总结能力，其形式也会锻炼学生的演讲、PPT的制作等能力。所以需要给这个环节比重比较大的考核分数，一般给书面总结部分得分占总分的30%左右，给课堂演讲展示部分占总分的30%左右。实训总结是保证实训效果的最后一个环节，如果缺失或者把关不严，实训就很有可能流于形式，起不到应有的作用。

（五）将ERP沙盘模拟竞赛作为院级年度固定学生竞赛赛事

一般的经济与管理学院或者工商管理学院基本上每年都会固定的举办一些能够体现本专业特色的比赛，诸如会计专业的点钞比赛、珠算比赛等赛事。这些比赛因为与本专业的基础知识或者专业技能息息相关，而且学院都会给获奖的同学给予奖励，所以大部分学生都比较重视这些比赛。学生或看重的是这些比赛可以提高自己的基础知识或者专业技能，或看重的是在颁奖的讲台上可以提高自己在学生中的知名度，或看重的是获得的奖励可以使自己的综合考评成绩可以提高零点几分。所有的这些都可以提高学生对某门课程的重视程度，对ERP沙盘模拟实训课程也不例外，只要学生对课程重视了，那教学效果也就有了初步的保障。

（六）成立ERP沙盘模拟协会

有很多学生对ERP沙盘模持有浓厚的兴趣，他们有强烈的学习、研究的欲望和愿望，但是鉴于这个活动的团体性，并且还需要专门的教学设施和场地，需要专业指导老师的指导，所以单个学生并没有办法去学习它，所以把这些志趣相投的学生组织起来成立一个学校层面的协会成为了可能。而且协会成立后通过协会的宣传会吸引一些对实训并不十分了解的学生深入的对实训进行了解，了解之后就会有更多的学生喜欢ERP沙盘模拟实训课程，加入协会的学生多了，ERP沙盘模拟的影响力就会得到扩大。协会可以定期举办一些不同层面的比赛和讲座，扩大协会的影响，协会中也会产生一些对模拟实训特点熟悉的学生，这些学生可以辅助教师做好教学工作，从而提高实训教学的水平。

（七）加强对教师的激励，提高教师的教学主观能动性

篇(3)

一、课程开设基础

这门课程是一门综合实训课，必须开在学生学习专业技能的最后一学期，是最后的专业核心课程，我校是高职院校，学生在校学习两年半，大三下半年去企业顶岗实习，所以我校把该门课程安排在大三第一学期的期末，是很合理的。

除了开设时间合理，前面的专业学习铺垫也很重要。首先，学生学习了《基础会计》、《财经法规与会计职业道德》等专业基础课，还学习了《初级财务会计》、《企业纳税实务》、《成本会计》、《商品流通企业会计》、《报表编制与分析》等专业核心课程，这些课程的学习为最后的岗位综合实训打下良好的理论基础;其次，各个岗位实训为该门课程提供了实践基础。学生在大二的时候，就已经进行了各项会计岗位的实践，比如《出纳岗位实训》、《涉税岗位实训》、《成本核算岗位实训》、《报表编制》等，所以，在打下良好的理论和实践的基础上，来进行会计岗位的综合实训，保证了这门课程的学习质量，此外，我校还有一个特色实训项目就是“会计综合实训室”，学生一般在大二的时候，就会被安排到“实训室”去实习一周，“实训室”是模拟企业运行的，分不同的工作部门，学生可以百分百模拟企业工作环境，从开支票、盖章，到各部门之间传递原始单据，各位部门领导签章等企业日常与会计相关的工作情景，在实训室都会演练到，体会到，所以，有了这些理论和实践的基础，当学生拿到难度较大的该门课程的实训资料时，可谓轻车熟路，可以马上上手操作。

二、课程编排

以前课程开设科学、合理，学生基础好，上手快，并不代表学生可以毫不费力的把实训操作完，相反，学生依然觉得这套实训很有难度，原因是本套实训资料完全模拟一家中型制造业一个月的购进、生产、销售、利润分配、报表分析等业务，有些业务学生以前没有接触过，而实训时间很短暂，可谓时间紧、任务重，所以这就要求任课老师带领学生，以学生为主体，教师为指导，做好这套实训的指导，使学生把两年半的专业理论学习和实践操作融会贯通，解决企业真正的财务问题，为下学期去企业顶岗实习打下一个好的基础。那么如何编排该门课程呢，我总结了一下几点。

1、课程时间安排和教师指导学生人数的控制。我校会计系学生多，老师少，师资很紧张，所以该门课程只安排了两周，而且每名老师都指导100名以上学生，两周的时间，学生经常熬夜操作账目，而且每名老师指导学生数太多，根本照顾不到每名学生的情况，以至于一些跟不上进度的学生最后只好抄袭别的同学的账目，少了自己思考的步骤，这样该门课程的教学效果就大打折扣了，我认为要想真正发挥这门课程对学生的作用，课程时间安排最少三周，而且每名老师指导学生人数不能超过50人。

2、实训方法的设计。本套实训是模拟企业实际工作分角色的，分别是财务部、销售部、仓库等部门，每一个部门下设中层经理和基层员工，每一个业务都会涉及两到三个部门，按照实训要求，是要分角色操作的，可是分了角色，就会导致有的角色工作量非常大，有的角色工作量就相对少些，而且分了角色，每一名同学都无法完整的站在会计进行核算的角度进行凭证、账簿、报表的流程，这是一个很大的遗憾。所以针对这种矛盾，我采取了“先分散，后集中”的方法。具体说来，就是先拿出月初前几个案例，让学生分角色扮演不同岗位，然后再让每一名学生从头至尾把所有实训题目全部操作一遍。由于学生在大二的时候都去过我系的实训室进行过分角色扮演，所以这对他们并不是难事，而且进行的很顺利，学生经过几个业务的角色扮演，了解了这家企业的业务流程和内部控制流程，能够很快的熟悉了企业和企业的业务。经过一整天的角色扮演，后面就是每名学生重头至尾把该企业该月业务全部操作一遍，每个人都要建账、填制原始凭证、登记记账凭证、登日记账和明细账、登总账、对账和结账、编制报表、分析报表。经过这种“先分散、后集中”的方法，解决了上面说的矛盾，学生学习效果也很好。

3、在指导学生操作过程中，注意一定是教师指导，学生主体。每一个业务都是有学生先完成，教师可以针对共性的问题进行讲解，决不能不经学生思考，就先把每一个业务都讲解一遍，再让学生操作，这样学生少了思考分析的过程，对他们是一个很大的损失。

4、实训资料确实有一定的难度，学生经常是操作一段时间，就厌倦了，不想再做了，针对这个问题，我一般在中间穿插一些小插曲，比如放一些与会计有关的录像，比如点钞比赛等，或者让同学们练练数码字，相互比较、学习。

三、成绩考核

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关键词 经管类高职；多专业综合实训；实践教学模式

中图分类号 G718.5 文献标识码 A 文章编号 1008-3219（2014）11-0042-05

收稿日期：2014-03-21

作者简介：叶剑明（1969- ），男，四川中江人，四川财经职业学院实训中心主任，副教授。

经管类专业是应用性、实践性极强的专业。针对经管类专业学生参与社会顶岗实习面临的困境和校内实训偏重静态综合实训的现状，四川财经职业学院打破传统实践教学模式，开发并组织开展了多专业融合、多组织对抗、多岗位协同和高仿真运营的多专业综合实训，探索出经管类跨专业综合实践教学新模式。

一、多专业综合实训的基本内涵

多专业综合实训，又称为跨专业综合实训，是在对典型职业岗位能力分析的基础上，按照现有社会工作实际，将工作上相互联系的多个专业实训内容、工作流程、工作任务和工作岗位进行有机组合，形成一个完整的实训生态系统。模拟现实社会经济环境和职场工作环境，按照现实工作岗位要求，学生在其中仿真企业运营管理和模拟工作，在工作的过程中了解和熟悉职业工作岗位、企业、行业和社会[1]。遵循“将社会搬进校园”的理念，模拟真实商业社会，建立制造企业、贸易公司、会计师事务所、银行、税务局、工商局、新闻中心等高仿真的“微型经济社会”，构建一个高度仿真的商业生态环境（Business Eco-System，BES）。

二、多专业综合实训的设计思路

（一）基于现实环境搭建仿真职场工作的实训环境

近似真实的职场工作环境能使学生较快融入职场工作，较快进行角色转换。多专业综合实训设计在一个高度仿真商业社会环境的实训基地中开展，根据实训内容，基地按照实训主体单位的性质分设了政务服务区、市场服务区、现代服务业区、金融服务区、商贸服务业区和制造业办公区等功能区。每个功能区内设置有若干实训主体单位，每个主体单位均按照实际工作环境布局并配置各种办公设备、常用办公用品用具，以及常用办公软件，如税务软件、银行对公业务系统、ERP管理软件等，借助这些真实的办公和管理软件，学生实训时可按实际工作流程完成相关工作任务，从而实现实训环境与职场工作环境的一致。

（二）借助信息化手段建立实训平台

多专业综合实训涉及现代制造业、现代服务业以及供应链过程中的政务服务、市场服务、公共服务等服务行业，为便于实训组织和管理，应借助信息化手段建立多专业综合实训平台。该平台借鉴模拟商业战争的设计思路，其作用可归纳为三方面：一是实训业务的发生器。学生实训产生的经济业务主要在该平台中产生，如实训的材料采购业务，在系统中模拟建立一个商品交易平台，不同商家、不同商品的供应信息，企业要采购材料，可在商品交易平台中采购订货。二是实训进度的控制器。多专业综合实训模拟一定期间的经营活动（一般为两年），在实训时，需要明确告知各个单位业务发生的时间，通过实训平台，可以进行时间的调整和转换，教师可以控制不同经营期的时间变化。三是实训资源的集成器。多专业综合实训涉及若干实训资源，如国家财税金融政策、企业管理制度、票据等，借助实训平台，将各种资源集成在平台中，学生在平台中查阅、调用各种资源，以提高实训效率。

（三）基于职业工作岗位设置实训岗位

为了提高实训岗位与就业岗位的一致性，提高专业能力培养的针对性，在实训岗位设计时，应首先对学校各专业面向的就业岗位群进行调查和分析，确定学生毕业后的主要就业岗位，在此基础上，根据现实社会企业运作实际，设计实训主体单位和实训岗位。四川财经职业学院在开展实训时，设置了10种类型30家实训单位，分别是制造企业、贸易公司（客户和供应商）、综合服务公司、商业银行、国家税务局、地方税务局、工商行政管理局、会计师事务所、管委会和新闻媒体机构等，这些实训主体单位再根据现实职场岗位设置情况分设若干典型岗位，实训岗位与现实职业工作岗位实现对接。

（四）基于职业岗位标准开发实训课程

实训内容是开展实践教学的核心。多专业综合实训面向所有财经类专业，涵盖领域宽、内容多，为提高实训内容的针对性和有效性，在设计实训内容时，首先要分析各专业的人才培养目标、核心职业能力及就业岗位群，在此基础上，提炼出典型就业岗位。通过实地调查、资料查阅和行业企业专家访谈，梳理出各职业岗位典型工作任务和职业能力标准，根据岗位典型工作任务和职业能力标准设计和开发课程。课程内容涵盖了涉及企业经营的各个方面，包括行政、人力资源、财务、采购、仓储、生产、市场、销售、物流、税务、工商、银行、审计等。为使实训内容更贴近实际工作，在设计实训内容和流程时，应根据实际工作中的业务运行规律创设各种业务往来，包括主体单位与主体单位之间的业务往来、主体单位内部各部门各岗位之间的业务往来。同时，实训内容以及完成这些实训任务所采用的凭证账表等完全按实际工作设计，学生在实训中要自己完成这些业务，培养其职业素质和独立完成工作的能力。

（五）基于现实业务产生机制触发产生经济业务

目前，大多数财经类专业实训项目都是事先设计好的，数据是静态的，基本固定不变。而现实生活中，经济业务的产生是在市场条件下，根据企业经营决策后由职员的执行而产生的，是触发式的、动态的。多专业综合实训借鉴了现实生活中经济业务的产生机制，事先给出市场规则和企业经营规则，所有经济业务的产生都是由学生在实训过程中根据工作实际决定的。以制造企业为例，企业决定以销定产或以产定销，企业通过商业谈判、招投标或者电子商务竟单等方式获得产品销售订单，根据销售订单组织产品销售，根据生产能力组织产品生产，根据生产需要进行材料采购等。在业务办理过程中，涉及到货款结算，就会与银行发生往来，从而产生银行结算业务；涉及到税款缴纳，就会与税务机关发生往来，从而产生纳税申报和税款缴纳业务。采用这种机制产生的实训业务非常鲜活、高度逼真，所有的业务流程、单据传递等都严格遵从实际工作规范和要求执行。实训中，学生运作团队要进行大量的分析、判断和决策，学生个体在业务活动中要进行大量的交流与协商，与做实际工作几乎一致。

三、多专业综合实训的实施

（一）教学安排

学时安排。多专业综合实训作为理论与实践的综合运用课程，应安排在学生离开学校参加顶岗实习前的这一学期。如三年制高职院校学生第六学期离开学校参加顶岗实习，则将该课程安排在第五学期。根据实训的难度和深度，实训时间应连续两周以上。

实训班级及人数。多专业综合实训模拟的商业社会涉及多个方面，从专业对口的角度来看，同时参与实训的专业要尽可能多一些，如实训时，有企业管理、市场营销、财务管理、工商行政管理、税收、金融、审计等专业的学生一起参与实训，效果是最好的。但在实际开展实训时，由于场地和专业的限制，很难做到这么多专业的学生同时参与实训，为此，各个学校可结合自己的实际情况灵活安排。四川财经职业学院每轮实训安排七个班，每轮实训学生人数在380人左右，有效地利用了资源，提高了实训指导效果。

实训师资队伍。多专业综合实训涉及到企业经营的各个方面，而且是模拟现实企业经营，按现实职业岗位的规范和标准完成工作任务，这就要求指导教师不仅要具有较宽的知识面、扎实的理论功底，还必须熟悉企业真实的业务操作，具有解决实际问题的能力。实训指导团队应由不同专业背景的教师组成，涵盖实训涉及的行政管理、人力资源管理、企业运作管理、财务管理、税务、工商、金融、审计等各个专业领域。

（二）实训前准备

实训教学设计。开展多专业综合实训时，每轮参与实训的学生专业可能不同，实训学生人数不固定，而且实训期间还可能遇到法定假日等特殊情况。在实训前需要结合实际情况进行教学设计，包括对实训实体单位设置、实训岗位设置、实训内容和要求、实训进度等作出调整，形成可执行的实训教学计划，使每一位参与实训指导的教师做到心中有数。

实训场地准备。在每次开展实训前，需要组织有关人员对实训场地进行检查，包括检查计算机、打印机是否完好，网络是否通畅，每个工位上的办公桌椅有无问题，每家单位的组织机构牌是否到位等，确保学生进入到实训岗位后能顺利开展实训。

实训材料准备。开展多专业综合实训需要的材料主要包括各种办公用品用具、实训指导书、实训单证照表、实际工作的填写票样、制度样本等。在每次开展实训前，需要结合实训单位和机构的设置情况，逐项检查各种材料是否准备到位，数量是否充足。

实训平台准备。每次实训前，应提前测试实训平台运行状况，确保平台运行稳定的情况下，按照事先拟定的教学设计进行参数调整，根据教务管理的要求，在系统中录入实训单位、实训人员等相关信息。

（三）实训组织

实训动员。实训前，应把当期实训的学生集中起来，召开动员会。动员会上，主要向参与实训的学生介绍什么是多专业综合实训，为什么要开展多专业综合实训，实训的内容是什么，怎样组织和开展实训等方面，让学生初步了解实训的目的与要求，实训组织架构及基本流程等，为正式开展实训奠定基础。

团队组建。多专业综合实训是团体综合实训项目，学生以团队的方式协作配合完成实训任务。参与实训的学生来自不同专业、不同班级，他们必须加入到各个实训主体单位中。实训团队组建可采用“自主择业，双向选择”的方式，由指导教师对自愿接受挑战的学生进行面试，招聘单位负责人，各单位负责人再根据本单位的工作需要，招聘本单位的职员。不同专业背景的学生可依据自己的特长、就业意愿应聘在相应单位和岗位工作，打破专业限制，提高竞争氛围和真实性。

岗前培训。在进行业务运作前，应对参与实训的学生进行岗前培训。岗前培训是针对各业务岗进行的业务培训，是分块进行的，属于集中指导，操作性和指导性强。比如，实训中会涉及到税务登记、发票领购、纳税申报等税收业务，在实训前，将应聘到税务局的学生和在企业将从事税收相关业务的学生全部集中起来，由教师讲解相关业务内容、工作流程、相关要求和操作要点，并现场模拟演练，使他们了解税收相关工作，为后面顺利开展实训奠定基础。

业务运作。实训开展时，应聘到企业各岗位的学生按照现实企业各岗位的核心工作任务和要求，按照事先拟定的业务规则完成相关工作。作为为企业经营服务的工商、税务、银行、会计师事务所以及管委会和新闻中心，在做好单位内部管理的同时，一方面，为企业提供窗口服务，确保实训顺利开展；另一方面，作为业务指导和监督部门，还要对企业进行业务指导和督查企业业务开展是否合法、是否合规，确保实训的严肃性。

（四）实训管理

多专业综合实训的特点之一是学生根据业务分工完成本岗位工作任务，如果某岗位不能完成任务，势必对其他业务岗位的工作造成影响，进而影响整个单位的效能。所以，多专业综合实训提倡学生自我管理。除了学生自我管理以外，实训指导教师和管委会也承担实训管理职责。

多专业综合实训中，教师既是实训的组织者，又是实训指导者，还是实训的管理者。在实训运行过程中，指导教师既按照业务指导分工对相关岗位学生进行业务指导，同时又要按照行政管辖权对分管的实训单位进行日常管理，引导他们合理安排时间完成实训任务，帮助他们解决学习过程中遇到的各种非业务问题。

管委会领导下的单位负责人制是四川财经职业学院实践探索总结出来的一种实训管理模式，该模式借鉴了我国很多工业园区采用的行政主导型管理模式。在该模式下，管委会履行政府职能，负责园区工作的统筹协调、政策、经济数据公布、安排实训进度和提出实训要求、组织开展各种活动、定期或不定期检查企业的环境卫生和出勤等。各实训主体单位受管委会的统一管理，单位负责人负责本单位的日常运作与管理，包括团队建设与管理、企业文化建设、日常行政管理、经营运作管理等。这样既减轻了教师指导压力，还使整个实训组织更加真实，且充满活力。

（五）实训总结

实训结束时，学生需要完成实训资料整理、实训考核和实训总结三项工作。实训资料整理是每个学生必须完成的一项基础性工作，要求每个学生必须按照文档管理的规范要求，对自己实训期间的各种工作文档分门别类进行整理，编制目录，装订成册。整理实训资料以培养学生良好的工作习惯，装订实训资料可作为学生实训成果进行展示。

实训考核是对学生进行评价的方式之一。为了全方位、立体化考核评价学生的实训情况，四川财经职业学院尝试采用社会考核方式，遵循“四结合”原则，即过程评价与结果评价相结合、个人评价与部门及服务单位评价相结合、定量评价与定性评价相结合、系统评价与人工评价相结合。考核评价指标包括过程评价、业绩评价、企业与周边服务业之间的评价、单位内部360°评价、管委会评价等方面，形成“静态+动态”的全方位评价体系。

实训总结是实训的最后一个环节，包括单位内部总结和全体学生集中总结。单位内部总结主要由单位负责人发起，单位内部每个成员将总结的内容以PPT形式呈现，向大家分享自己的实训内容、实训收获和体会，最后单位负责人对本单位情况进行全面总结。全体学生集中总结以召开总结大会的方式呈现，包括各个单位实训心得分享、优秀工作者和先进集体表彰等环节构成。至此，实训工作全面结束。

四、多专业综合实训的创新

（一）多专业融合

不同的专业有不同的培养目标，但多专业综合实训的教学活动不指向某一个专业，而是关注行业、企业、岗位、任务的工作过程的训练，是多个专业的学生共同参与、共同完成的实训任务。这些实训任务从专业角度看，又分属不同的专业领域。通过实训，学生既要求体验环境，又要求完成决策，同时还要求执行各种经营管理岗位的任务。因此，财经类高职院校不同的专业都可以通过多专业综合实训达到决策、执行、体验三位一体的实践教学目标[2]。

（二）多组织对抗

多专业综合实训是在一个虚拟的商业社会环境中进行的，涉及到若干不同类型的组织，各种类型的组织又可以设定多个相同性质的单位，如多个从事制造业的企业，多个贸易公司，多个会计师事务所，等等。同类型组织之间处于同一市场条件下，就形成了激烈竞争的关系。由于竞争关系的存在，每位团队成员都希望自己的团队在竞争中取胜，于是团队的潜能被最大化的激发[3]。实训时可通过各种类型的指标对企业进行考核评价，激励每一位参训学生及其团队发挥最大的“潜能”。

（三）多岗位协同

多专业综合实训是分团队进行的综合性实训，工作中各个岗位之间由于存在业务联系，学生在不同组织、不同岗位上既相对独立，又要协调配合完成工作任务。这既表现在同一单位内部各个岗位之间需要协同配合，也表现在本单位各岗位与外单位不同岗位之间的协调配合。通过多专业综合实训，学生既可以体验到单位内部各岗位之间的业务联系，又可以体验到本单位与外部各单位的协作关系，使学生学会正确面对和处理不同人员、不同岗位、不同部门和不同单位之间的相关关系，达到培养学生综合职业素养的目的。

（四）高仿真运营

多专业综合实训从工作场景、机构设置、业务流程、市场环境、实训用品用具等多个方面全景仿真，为学生提供了制造、商贸、市场服务、政务服务等多种形态的仿真组织，每个组织中提炼典型的职能部门和主要的工作岗位[4]，实训学生按照现代企业运作和管理模式模拟企业经营，按照现代企业运作规范和岗位职业标准完成工作任务，充分体验现代企业运作流程，感知职业岗位核心工作任务和工作规范。

多专业综合实训作为经管类高职院校一种全新的综合实践教学模式，对培养学生岗位职业能力和综合职业素养起着重要作用。依据培养学生职业能力及真正体现以就业为导向的办学方向，开发基于真实岗位的多专业综合实训项目，将是今后经管类高职院校实践教学探索和创新的一个方向[5]。

参考文献：

[1]叶剑明，等.多专业综合实训教程[M].北京：中国财政经济出版社，2012.

[2][4][5]李高伟，叶剑明.财经类高职院校“多专业综合实训”的探索与创新[J].中国职业技术教育，2012（5）：39-42.

[3]吴燕.“跨专业综合实训”实践教学新模式的探索[J].职教论坛，2013（9）：86-88.

A Probe into Comprehensive Multi-Professional Training Mode By Vocational Colleges of Economic Management

――Based on the Practice of Sichuan Vocational College of Finance and Economics

YE Jian-ming

（Sichuan Vocational College of Finance and Economics， Chengdu Sichuan 610101， China）

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有的院校认为放弃手工盘面有助于学生将精力与时间投入到市场营销经营方案设计上，节省时间，需要时再进行阶段培训。[1]有的学校比较重视基础技能，摆盘每个过程，每条规则都按部就班进行，可以一边操作一边熟悉，基础打扎实才能变化经营。电子盘面把规则输入程序，电脑自动生成，某种程度也是一种“偷懒”。所以无论是放弃手工盘面，还是放弃电子盘面，都是不可取的。

二、沙盘实训课程教学创新

（一）实训教学模式创新

在教学组织过程中进行了一些尝试，对教学模式进行创新，并将其命名为“‘五阶段’教学模式市场营销沙盘模拟”，具体实施步骤如下：1.准备前期工作我院市场营销实训课程是采用专周实训的方式，在开始上课前就先将沙盘规则以及学员手册相关资料发放到学生手中，让学生先预习。有利于引导学生对课程内容先熟悉，减轻指导老师讲解的压力；也有利于学习能力强的学生带动其他同学参与进去，于是一个一个小组的雏形就纷纷形成了。2.讲解规则和原理讲解市场营销沙盘规则和原理，引导学生熟悉流程和操作步骤。以往学生一周只经营1～2年，有了前期的准备工作，在正式教学时可以缩短到2～4课时介绍规则，视学生经营情况，可将教学年数适当延长至3～4年。在过程中，再一次视实训具体状况解释规则，例如关于广告投放的规则可以等到第一年第1季度初，投广告前讲解，广告效益值计算，促销方案选择及每一季度前竞单规则；贷款额、销售额、市场需求量、成本费用关系计算可在第二季度运营时解释。3.做好第一季教学引导季使学生通过引导季学习，熟悉如何标记，现金出入记账，以及盘面操作。尤其是制造商，分销渠道商，终端零售商，各角色分工与协作的工作内容。短、中、长期贷款规则，广告方案选择与计算，市场需求量、销量、店面开设、产量、库存量的计算，移库和运费计算，渠道创建，盘面标记及摆放。关键是可以按阶段核对盘面状况，查找出错环节，也为学生恢复初始盘面后，重新运营，做好引导示范工作。4.手工盘面与电子盘面同步操练市场营销手工沙盘模拟实训可以打基础，具有直观性，适合初学者。但是手工沙盘模拟在运行监控上比较困难，指导教师必须凭个人的精力和能力进行监控，往往既难以监控到位，又辛苦，学生还会偷偷做手脚。而电子沙盘的可控性强，工作量小，每步操作都要在电脑上操作，而且每步操作都不可逆转，否则会拖其他组成员的后腿，这样迫使学生在进行操作时更加仔细，三思而后行，认真思考每一项决策。电子沙盘更像一个财务软件，缺乏手工沙盘的仿真性。因而，建议在实践教学中，取长补短，采用手工沙盘与电子沙盘同步操练的教学模式。手工沙盘可以让学生有充足的时间去理解企业的初始盘面状态，熟悉规则，制定企业的相应战略规划，执行企业管理层的操作决策，总结模拟经营的得失。然后将成功的经验和失败的原因用于下一阶段的电子沙盘的运行中，以更有效的实施沙盘实训教学。5.分析报表，总结成败所谓的报表是指“综合费用明细表”、“利润表”、“资产负债表”。将这“三表”下发给学生，经过四个季度连续经营后，要求学生核对该年综合费用明细表中数据，计算基础数据，分析经营利润和负债状况。沙盘模拟的取胜之道在于“不犯错+计算+博弈+共赢”，第一轮经营重点在于“不犯错”，第二轮经营重点应该放在“计算”，“博弈”，[1]第三轮经营重点在“共赢”上。因为有了前一轮的试经营体验，在第二轮经营时，大家可以把精力更多的放在经营方案设计和组与组之间对抗上，大大提高了对抗的博弈性，也能让学生集中注意力，将以前的知识和成功失败经验充分运用到第二轮经营中，也认识到供应链各环节相互配合，谋求共赢的重要性，出差错要求还原的概率大大降低，大大提高了教学效果。从第一轮的感性认识，到第二轮的理性认识，到第三轮的科学经营管理，逐步提高的过程。如果学生前期准备到位，经营情况较好，那么可以适当延长教学年。

（二）实训教学方式创新

1.组建沙盘协会，营造交流平台市场营销沙盘模拟实训规则比较复杂，工作量比较大，在课前，要求指导教师精心备课；在课中，按照沙盘经营流程引导学生操作，反复解释规则，解答各组不断遇到的问题，帮助学生摆盘，做好监控与记录，年末分析和点评经营状况等，难度较大，教学业务繁重，一周下来浑身疲惫。[2]组建市场营销沙盘协会，可缓解教师的工作负荷。协会成员可以先从开设过本课程的学生中选取，也可以自愿根据兴趣报名，教师可以利用假期或课余时间与协会成员一起练习，关注和重点培养表现出色的会员，由先进会员再向其他初学的学生传授，一级一级传帮带，大大减少了实训教师的工作量。2.参加和开展各级各类技能竞赛组织学生参加各级各类大学生市场营销沙盘模拟经营大赛，学院通过组织校内赛，层层选拔，选派人员参加省赛或国赛。让参赛学生置身于企业经营实战情景，扮演财务经理、物流经理、生产经理、营销经理等重要角色，实地体验市场竞争的激烈性，培养学生统筹全局的观念以及制定计划的能力，锻炼学生分析和解决问题能力；对教师而言，竞赛取得名次，可以体现教学成绩，促进教学方法改进；学校角度，还可提高各院校复合型、创新型人才培养的质量，促进毕业生就业。

（三）实训教学方法创新

市场营销沙盘实训能让学生在战略规划，分析市场，资金筹集，产品研发，组织生产，物流供应，市场销售和财务报表分析及核算等一系列价值链活动中体验企业市场经营的全过程。创新市场营销沙盘实训课程教学方法，能有效引导学生怎么去学，如何学好。本教学法综合运用“工作任务驱动＋角色扮演＋项目情景”方法。遵循“任务情景体验互动交流博弈归纳总结灵活应用”教学过程，其教学实施过程如下图示：“工作任务驱动＋角色扮演＋项目情景”教学方法，其原理在于以任务为导向，行动为主体，各个小组经营一个拥有销售良好、资金充裕的虚拟公司，以实现企业利润最大化为经营的任务，连续从事4～6个会计年度的经营活动。创设真实的实训环境，结合企业经营活动特点，在实训指导教师的引导下，将学生身份置换成财务经理，物流经理，渠道经理，营销经理等职务，把学生当做职业人角色来传授讲解实际操作知识，传授实际操作经验。让学生身临其境，在情景模拟中，承担经营风险与责任，同时也培养学生沟通交流能力，团队协作能力。通过“项目”的形式进行企业经营，以每一年度的经营为一个项目，以情景为载体引导学生进入一种浑然一体、轻松自然的模拟情景中，学生能够按照角色要求分析市场、制定企业经营战略，生产计划，融资方式，渠道建设，以及设计营销方案。充分发挥学生的自主性，互动性，博弈性和合作性。

（四）实训教学管理创新

在实训教学过程中营造或体现出真实的职业情景，从器材、技术、管理等方面模仿职业软硬件环境，并重点培养学生职业操守，让学生按照岗位对职业素养、职业技能的要求，得到实践操作训练和综合技能的培养。实训基地中，教学区域、操作区域划分明确，标识警示用语规范；无论是实训指导老师还是来实训的学生，进入实训基地进行实训时，必须遵守纪律，严格执行课程制度；有专人负责各实训室，管理和维护实训设备和器材，申购实训耗材，开发实训教学包，包括?PPT课件、教师手册、学员手册、实训教材以及操作手册等；由各专业负责人严格执行教学管理规范，制定实训教学授课计划，教学标准，考核办法，组织编写实训教材，进行实训教学考核等；实训操作过程中要求器材摆放整齐、操作台面整洁、操作流程规范；严格控制时间与进度，每一年经营加上投广告选单的时间一般控制在4～5课时左右，平均1个季度经营耗时大约1课时，拖拉延迟可以扣分、还原次数超过3次，认为自动弃权；如果有剩时间，可在第二轮经营前要求老师用一节课左右的时间对各小组上交的经营方案进行面评，并注意保守商业机密，以增强整体的对抗性，避免出现战略性失误。

（五）实训教学评价创新

市场营销沙盘实训教学评价，既要体现学生的自主性，又要体现团队协作能力，还要区分学生个体差异，同时反应学生的基本技能，专业技能，以及综合素质，建议采用多层次教学评价方式。成绩考核结果一般分为两部分：小组成绩＋个人成绩。其中个人成绩包括：课堂表现＋实训总结＋手工盘面摆放状况＋以往比赛成绩；小组成绩包括：报表分析状况＋小组竞单综合排名＋小组盈利状况。根据重要程度不同，赋予不同的权重。

三、实训教学效果的评估

市场营销沙盘实训模拟使学生从传统的讲授课堂和书本的理论中解脱出来。有利于学生独立思考能力，实践动手能力，创新能力，团队协作能力的培养。我院经过近五年的市场营销沙盘模拟教学的摸索与实践，在教与学各方面都有明显的进步。

（一）学生上课积极性普遍提高了

教师介绍完沙盘模拟的基本规则后，由每组学生进行公司经营策划。每个学生都有自己扮演的角色，都有角色赋予他们的任务，不同角色的成员组成价值链的具体环节，他们以实现利润最大化为目的，各司其职。学生在分析自己遇到的问题，不断的经营实践中学到了传统教学模式下很难学到的东西。这些都深深吸引学生，使其沉浸其中，产生喜悦和成就感，学生上课积极性普遍提高了。

（二）学生基本技能和专业技能提升了

沙盘模拟实训是一种具有极强对抗性和博弈性的实训教学，在争取市场份额，赢得订单时，各组相互博弈；在采购计划决策失误或生产能力不够时，还可与其他团队合作；在资金不足时，思考如何组合贷款，既降低成本，又可缓解资金压力；在竞单选单时，既为本组谋划，又猜测对方的底细。在博弈与对抗中，既训练了学生的基本技能，又提高了学生的市场营销专业技能。

（三）教师的教学业务水平提高了

市场营销沙盘实训的教师不但要有扎实的本专业知识，还要熟悉企业管理，物流管理，生产管理，财务会计等相关专业知识，还要精通计算机软件操作，还需要较强的沟通技巧，分析问题，解决问题的能力。这就要求教师定期参加培训，与兄弟院校交流和观摩，尤其是通过组织学生参加各级各类沙盘竞赛，不断积累丰富的比赛教学经验，既为学校争得荣誉，又可以更好的实施教学，不断改进不足。由此，教师的教学业务水平提高了，也增强教师的教学信心。

四、结语

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【关键词】高校 团队拓展 课程理论模式

拓展训练是一种借助于精心设计的特殊情境，以户外活动的形式让参与者进行体验，从中感悟出活动所蕴含的理念，通过反思获得知识改变行为，实现可趋向性目标的教育模式。拓展训练起源于二战时期的英国，到了1942年德国一个叫汉斯的教育家创办了海上训练学校，该学校成为了拓展训练的雏形。1962年拓展训练又传入美国，直到20世纪60年代后半期，美国一些中小学校开始引入拓展训练的模式，对学生进行短期训练活动，但仍然只是教师个人的科研与实验，作为一种大胆的尝试而已，并没有列入正规的教学大纲。而随着教育体制的不断发展与演变，越来越多的教育者发现拓展训练这一种新型的体验式教学模式对学生的各方面素质的提高均有相当程度的影响，于是有更多的教育者投入其中进行研究与实践工作，并使得拓展训练渐渐走进学校课堂。

一、构建团队拓展实训课程理论模式的意义

在我国，拓展训练是从商业培训开始的，由于在商业领域的良好发展，国内的一些高校也瞄准了拓展训练带来的价值和对学生心理素质以及团队合作精神的培养，便纷纷开始引入。目前来看，一些高校虽然引入了拓展训练课程，并将其作为体育课程的组成部分，但并没有真正形成一门完整规范的课程理论体系，或作为一门单独的实训课程纳入到教学计划中。

另外，目前大多数高校都希望通过教学过程提高学生个人能力和培养他们的团队意识，但在整个教育内容体系内，涉及个人挑战、团队合作及团队精神的教导太少，而且模式单一，形式简单，基本起不到教育效果。目前我国高校教育对象的主体是独生子女，其对团队合作、团队精神的理解和体验比较缺乏。团队拓展训练以它“先行后知”的体验式学习方式，走入了许多高校专家、学者的视野。其在体验学习、体能锻炼、毅力培训、团体合作等方面与学校一些课程有一些互通的地方。将团队拓展实训引入课程体系，变成高校教育体系的一部分将极大地促进学生个人能力和团队意识的提高。因此，在高校的实践环节引入团队拓展训练就显得非常必要，不仅能够培养学生的团队精神，而且为高校课程发展提供新动力。

二、团队拓展实训课程理论模式的构建

北京大学素质拓展训练师钱永健先生在国内率先出版了关于拓展训练的相关专著，他在专著中简单提到了拓展训练的课程模式，包括：前期分析、课程设计、场景布置、挑战体验、分享回顾、引导总结、提升心智、改变行为，并列举了各模式项目下的具体操作内容。本文认为该模式有待于改进和加强，并在其基础上进一步完善，最后设计成一个适合我国高校特征、针对学生特点的团队拓展实训课程的理论模式，见图1。

该理论模式分五大部分，分别为前期准备、挑战体验、分享总结、提升心智以及改变行为，核心部分是改变行为。这五部分形成两个环，外环和内环。外环是前四部分的循环，在每一次拓展实训结束后，教师都要总结经验以便更好地完善下一次实训，如此循环往复，不断提高。内环是核心部分改变行为，团队拓展实训的目的就在于通过这种体验式学习，使学生的行为发生改变，打破原有的思维模式，注重团队合作的重要性。

（一）前期准备

任何一项活动或课程的开展或多或少都需要进行前期准备，对于团队拓展训练这种偏向户外体验的活动来说，前期准备是非常必要的。

1.前期动员。高校开展团队拓展实训课程的目标人群是大学生，学生在得知要进行这门课程的学习之时，由于以前没有接触过类似的课程，首先的反应会是一连串的好奇和疑问：“这门课到底是要做什么？”所以，拓展训练教师的首要任务就是让学生对此课程在认知上有个基本的了解，这就是进行前期动员的目的。具体的动员内容包括：团队拓展训练课程的简单介绍，开展课程的目的和意义，具体的时间地点的安排，实训课程要求，安全教育以及学生成绩考核办法等。

2.学情分析。学情分析即是对学生基本情况，如学生人数、所在班级专业、男女生比例、有无特殊病等情况进行调查和了解，以便按照人数和专业进行分组。分组原则如下：一组人数控制在20～25之间；各班级各专业打乱，由教师来随意分组，避免学生跟自己熟悉的同学一组；尽量使各组男女生比例一致。如果有特殊病不能参加某些高难度项目时要提前预知，以免造成不良后果。

3.课程设置。如今高校的大学生多以“80后”“90后”为主，他们是在新世纪的环境中成长起来的，独生子女居多。他们思想开放，崇尚个性发展，往往致使他们团队合作意识略显薄弱。因此，针对这一特征，实训课程的设置应多以团队合作项目为主，从起始的组队“破冰”，到最后的分享总结，都是以团队形式进行的，从而增强学生对团队合作意识的领会和践行。

4.场景布置。每个拓展训练项目都需要使用相应的器材和道具，因此，在进入活动之前，需要准备所需器材和道具，并对活动场景进行布置，以保证项目能够正常进行。当然，最基本的条件是有个拓展实训基地。实训基地尽量选择在自然环境优美、空闲场地足够大且相对稳定的地方，同时还需要保证学生住宿和饮食的供应以及安全。

（二）挑战体验

前期准备工作完成后，下一步就该进入实训基地进行真实的挑战体验了。根据拓展实训课程的项目设置，分阶段让学生进行挑战体验（如图2）。

1.基础项目。基础项目包括组建团队、“破冰”游戏等。意在让学生打破隔膜，互相熟悉，融入团队。分组后各组组建团队，包括起队名，选队长，创队歌，想口号，在以后的各项活动中会带给队员归属感。队长的责任重大，起到领导、鼓励、调节队员情绪和团队气氛的重要作用。团队组建完毕后，需要各队员进一步互相熟悉和了解。由此设置一些“破冰”游戏，比如缩小包围圈，一个也不能少等游戏活动，让学生在轻松的游戏氛围下打破隔膜，以良好的状态进入接下来的挑战项目中。

2.提高项目。提高项目包括动力火车、穿越电网、信任背摔等。意在让学生拥有团队合作意识，主动提高团队合作意愿。动力火车和穿越电网着重磨炼学生的作战技巧和抗挫折能力。当一次次接近胜利边缘而由于某种原因不得不又重新开始的时候，学生如何调整心理状态是此项目的意义所在。信任背摔是考验学生对同伴的信任程度，当毫无顾忌地背对倒下去的时候，在被接住的一瞬间相信学生的心情都是无比地激动。当然，所有项目的前提都是良好的团队合作精神在支持。

3.升华项目。升华项目包括合力跳绳、合力颠球、不倒森林等比赛项目，还有毕业墙这种高难度挑战项目。意在让学生的团队合作意识进一步提高，能够明确自己在团队中的位置，积极和其他同学合作共同高效地完成任务，并能深刻认识到团队荣誉的重要性。这些项目对团队合作的考验更加明确，每个队员都需要同时发力，齐心协力，有一个人落下就会影响团体成绩。而且以比赛的形式进行，更加强调了每个人对团队荣誉的影响力。毕业墙是全体学生参加，而不进行分组。学生们站在3米高的墙下面，从起初望而生畏，哀叹不可能完成，到最后很快成功地完成，站在高墙上面，这个心理落差也使学生深刻认识到世界上没有不能完成的事情，只要有意志坚持下去。

（三）分享总结

每个项目之后都要分享一下彼此的体验和感受，总结各自存在的问题以及团队的成功与失败之处，使得下一个项目能够更好完成。并且在项目都完成之后也要进行一次整体的大总结，由拓展训练教师引导学生完成。

1.分享体验。每个团队拓展训练项目完成之后，无论是顺利完成还是经历多次失败之后才得以完成，每个人都会有不同的体验和感受需要彼此分享。学生可以把在项目中自己所处的位置和在项目活动当中的心路历程说出来，队员之间可以相互指出对方出现的问题，彼此给出解决方法。

2.总结经验。总结经验是在分享体验之后，是体验的进一步提升。体验只限于表面的感受和体会，而经验是经过思想上的消化吸收之后得出的结论。分享体验和总结经验可以交叉进行，在交流感受的同时对活动的成功或失败的原因进行分析，并总结成注意要点，对下一个项目的开展有积极的指导和借鉴作用。

3.教师引导。教师引导顾名思义就是拓展指导教师对学生活动中出现的问题和认知感受进行引导，用符合拓展训练理论基础的理念进行科学的总结，使其理论更加严谨与体系化。这部分主要是在所有拓展项目做完之后进行的，学生在之前的分享总结过程中也许会出现偏差，这时候教师就要正确地引导学生。

（四）提升心智

正如前文所说，团队拓展训练是一种体验式学习，学生在做中学，更有效地从各方面提升学生的心智，学生在经过一轮训练之后能把前所未有的潜能挖掘出来，心理素质有所增强，团队合作意识也会相应提高。

1.潜能挖掘。每个人体内都蕴藏着为人所不知的无限潜能。在团队拓展实训课程中，当一些稍有难度的项目摆在学生面前的时候，他们的第一反应大都是不可能完成的任务。随着项目的进行，在必须完成的压力下，学生的潜能就会被挖掘出来，最后把看似不可能完成的任务顺利完成，连学生自己都觉得不可思议。

2.心理素质提升。拓展训练可以提高学生面对困难时自信心，尤其是在高空项目或者团队挑战较大难度的困难项目后，学生面对通常是陌生的、新鲜的、具有挑战性的，与平常生活方式不同的经历与体验。在面对这些从未经历过的活动时，将会产生心理压力和生活中少有的危机感，由此而产生的心理体验，必将带来特有的经验，提升自我意识和自我概念，从而促使学生的个人成长。

3.团队合作意识。高校开展团队拓展实训课程的根本意义在于培养学生的团队合作意识，拓展项目也基本以团队形式开展，意在让学生从实际活动中认识到团队力量的无限可能，从而使学生在未来的学习生活以及工作中积极寻求团队合作，与他人共同完成任务。

三、结论

综上所述，根据我国教育现状和教育改革方向，将团队拓展实训课程引入高校势在必行。这种从做中学的体验式教学方式对于学生的思维和心理的转变有立竿见影的功效。本文构建的团队拓展实训课程的理论模式，将五大部分设计成一个环，以改变行为为核心环，外环套内环，形成一个循环往复的环形模式。沈阳理工大学应用技术学院经济与管理学院通过不断地理论实践研究，已将该模式应用于本院的团队拓展实训课程中，并取得了非常好的成效，得到了广大师生以及学校的一致好评。当然，这个模式并不是一成不变的，在未来的实践过程中未免会出现新的问题和思路，这就有待于进一步的实践和研究了。

参考文献

[1]王海棠.“共享心智模型”体育课程的教学实践与探索[J].现代企业文化，2010（14）.

[2]沈营.户外拓展培训对个人能力及团队能力的提高[J].湘潭师范学院学报，2008（4）.

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多数食品加工企业对实训生采取与普通员工完全一样的管理方法，没有充分考虑实训生由学生到工作职员角色转变过程中的系列心理变化的影响，在培养人才方面缺乏循序渐进的耐心，导致实20世纪90年代以前，我国食品企业大多是国有企业，接受实训学生是政治任务，企业都有为行业培养人才的社会责任感，合理安排甚至重用实训学生成为传统。这个时期的学生在实训过程中与工人师傅同吃、同劳动，很自然地打成一片，比较容易沟通，学生的收获也比较大。90年代中后期，我国食品行业崛起迅速，但随着外资企业的进入，行业竞争陡然加剧，合资、兼并、重组、破产，潮流汹涌。食品行业竞争残酷、经营不确定因素多，以及生产季节性强，迫使很多企业从设备到技术、从定岗到管理，都实行岗位责任制，任务到组、目标到人，工作中不允许有任何失误。为确保万无一失，车间不敢让学生动手操作，也无暇回答学生提出的问题，更不用说共同探讨了。学生只能站在一旁充当看客，往往是实训前兴趣很浓，第1天感到新鲜，接着就开始发怵，往后则出现厌烦情绪，其积极性难以充分调动。而且一些国有大型企业的设备严重老化、管理模式较陈旧、企业不景气，许多工人面临下岗。学生在这样的环境下实训，很少见到先进的设备、先进的技术和先进的管理，难以达到生产实训预期的效果；一些企业虽具有世界最先进水平的设备，但由于机械化、自动化、智能化程度高，岗位技能需专岗的训练培养和长期知识、经验的积累，管理者担心学生影响安全生产，甚至直接影响到经济利益，不乐意让学生去操作、学习，而且随着知识产权保护意识的加强，担心技术泄密，先进的生产线和生产工艺的关键岗位更是不允许学生进行实训，只按排学生从事生产一线劳动强度大、技术含量低、操作简单的工作。即使个别学生有幸获得关键岗位的锻炼，也是动辄得咎、无所适从、压力很大。食品行业是劳动力密集型行业，上述问题都与一线生产劳动强度大，技术含量低，市场竞争激烈，企业生产任务重、高校付给企业的实训费用过低、无法激发企业接待学生实训的积极性，而国家在这方面又缺乏相应的激励和约束机制有关。

目前，高职院校的实训学生在食品加工企业的实训岗位大部分是固定的，半年甚至一年的时间里一直在车间某个岗位工作。实际上，实训学生一般在1~2个月内就能熟练掌握这些岗位的操作技能。但食品加工企业从生产和管理的角度考虑，大多不愿意给实训学生提供交叉培训的机会，甚至拒绝或严禁学生了解和熟悉其他岗位的操作技能，这不利于全面提升学生的专业技能，严重挫伤了学生实训的积极性。有些食品加工企业哪些部门缺人，就将实训生分到哪里去，这是一种不负责任的表现，难以全面锻炼和培养实训学生的专业技能。

学生没有认识到实训是在校学习的延续和升华，是对课堂知识的丰富和补充，其角色是学生身份兼员工身份，有明确的工作责任和要求，应接受企业的监督管理。走上实训岗位后，企业的严格管理和操作规程使很多学生在长时间里不能适应角色转化，繁忙的工作、复杂的人际关系也对他们在学校形成的生活习惯与思维方式产生较大的冲击与挑战，使得他们较长时间难以适应“学生”和“员工”的双重身份，从而产生强大的心理冲突。有的学生认为到食品企业实训就是参加社会工作，不愿继续接受学校的约束和管理；有的学生认为自己是学生，到食品企业后不以正式职员的角色要求自己；有的学生抱怨工作枯燥乏味、工作辛苦、工作时间长，看不到顶岗实训的锻炼价值和自身的发展前景；有的学生存在借助实训机会赚取收入的想法，不愿意到支付工资较少的单位；极少部分学生当了“逃兵”。这些表现都直接影响着他们实践学习任务的完成。

学生到食品企业顶岗实训期间，一般都是从班组一线的操作工做起，工作时间长、劳动强度大、报酬低。很多高职学生认为自己接受过高等教育，是天之骄子。他们过高估计自己的实际能力，不能正确认识自己，常常认为给自己安排的实训岗位层次过低，具体、简单、枯燥乏味的劳动不符合大学生身份，有“大材小用”之感，觉得应该在实训单位做领导和管理工作；有的学生在实训中常常以大学生自居，看不起工厂的一般员工，认为自己在大学里学了很多专业知识，与没有学过专业的普通工人干一样的活，觉得没有体现出个人价值；还有的学生觉得企业为自己提供的实训岗位与专业不对口，实训毫无意义。这些问题表明，学生对自己期望值比较高，对顶岗实训工作的艰苦性缺乏充分的心理准备，当他们发现理想与现实差距较大时，心理落差大。

高职学生的顶岗实训是一个从学校走向社会的过程。在这个过程中，他们要学会生存，学会与他人合作共事，学会独自处理很多事情。但由于长时间受学校环境、生活阅历和经验的限制，大多数高职学生的人际交往与沟通能力比较低。有的学生在实训期间遇到诸如岗位轮换、待遇不公等问题时，不知道如何与领导沟通、协调，而是将不满、失望的情绪埋藏在心里，难以融入到新的环境中。实训时缺少娱乐活动，使有些学生结交朋友的机会少，情感得不到有效的交流和释放，经常表现出孤独、寂寞。还有的学生与同事发生冲突时，不能积极地自我调节，而是心生怨恨或离开实训单位；受到自己的上司和管理人员批评时，不虚心接受他们的建议和批评，而是自我封闭，对人冷漠、敌视，甚至难以完成实训目标。食品企业员工的行为表现对实训生工作心态有直接的影响。在实训初期，实训生心态和行为最容易受到周围同事的影响。如果所在部门职员具有良好的精神风貌、乐于助人、与人为善、热情服务，实训生就会勇敢面对实训过程中遇到的困难；相反，如果所在部门员工纪律散漫、同事间勾心斗角、工作态度消极等，将会严重影响实训生的心态，甚至对未来职业失去信心，不能继续坚持实训工作。

高职院校要与实训单位加强沟通与协调，建立校企合作联盟。在学生实训前，邀请实训单位的管理人员来校对学生开展有针对性的讲座，内容关于企业文化、学生角色转换、实训生心理调适等；学校要尽可能全面准确地了解实训单位的信息，如实训岗位安排、实训待遇、饮食情况、实训住宿情况等，要向学生讲清楚有利因素和可能遇到的困难，让学生做好迎接挑战的心理准备；在实训中，学校和企业可联合开展形式多样的文体活动，丰富学生的业余生活，营造良好的人际氛围，缓解学生的工作压力。从实训现状来看，一些档次高、传统久、底蕴深、口碑好的食品加工企业，体制科学而完整，人文氛围和谐，在此类企业实训的学生很少出现问题，实训计划执行顺畅，实训效果良好；不良实训一般出现在一些新的食品企业或者质量档次不高的食品企业，实训效果就会大打折扣。因此，学校可以依据学生实训的各类信息反馈，挑选合适的实训食品加工企业，优胜劣汰、宁缺勿滥。要加强与优秀食品企业之间的协作，建立稳定、高质量、高效率的校企合作联盟。

加大集体顶岗实训力度，一个企业可安排一个班级、一个年级甚至一个专业群顶岗实训。同时学校应建立一支实训指导教师队伍，可在每个实训企业派驻几位生产经验丰富、责任心强的专业教师、辅导员或班主任老师来担任实训领导，负责学生内部事务的管理和与企业的协调，校、系领导定期到各实训食品企业检查实训情况；要求实训生定期以书面形式向带队老师、学校和实训单位报告实训情况，依据具体实训岗位提出意见和建议。形成一个以学生为主体，以学校、系部、带队教师、实训单位等多向互动的有效管理机制。实训过程及结束后，要及时组织学生开展实训经验交流会，全面总结收获与心得。教师可从正、反案例和得、失经验中提炼出普遍原理和个性特色，并上升到理论的层次，以便指导以后的实训工作。还可建立毕业生跟踪调查系统，通过对毕业生就业情况和事业发展的跟踪调查，比较研究实训利弊，为更加科学合理地开展专业实训提供良好的借鉴和指导。

“情商”考察的是一个人的环境适应能力，看他能否很好地控制情绪，能否与同事、企业互相适应，能否接纳企业的文化等。随着社会的快速发展和我国人口结构的变化，当代大学生大多是独生子女，即使是出身于农村多子女家庭的学生，在进入食品企业实训之前也很少体验过艰苦的体力劳动，因而一时无法适应劳动强度较大的顶岗实训，一系列的问题也随之出现，如消极怠工、寻找借口中断实训，不断申请调换实训部门，甚至提出调换实训单位等。针对此类问题，可从大一开始就对学生进行专业思想教育，全面培养学生的“情商”，如聘请本行业成功人士到学校讲学，利用师兄、师姐畅谈实训心得等形式，加强在校学生的劳动思想教育工作，培养学生的责任心、劳动意识、团队合作、诚信正直等良好品质。不但要让学生充分认识到在食品企业工作的挑战与难度，更重要的是要逐渐培养出学生对未来工作的兴趣、热情和信心，这样他们才能在困难面前及时调整心态，敢于克服困难，迅速完成职业角色的转变。在食品企业实训，该企业的入职培训对于实训生的思想教育也起着非常重要的作用。入职培训应该注重企业发展背景、光荣历史、企业文化、经营理念等。通过培训，增强实训生的集体荣誉感和自豪感，使学生在尽可能短的时间里转变自己的心态和对实训的认识，适应新的工作环境。