食品与发酵工业杂志属于工业类期刊， 目前刊期为半月刊。
食品与发酵工业杂志于1970年正式创刊， 国内统一刊号：11-1802/TS， 邮发代号：2-331， 是一本由中国食品发酵工业研究院有限公司;全国食品与发酵工业信息中心主办的学术刊物。
杂志文章要求：
①题名要科学、精练、准确、具体，一般不是一个完整的语句，基本由关键词串联组成，是具有名词性特点的一段文字。
②参考文献标注采用顺序编码制，根据国家标准《文后参考文献著录规则》（GB/T 7714-2005）的要求在论文中进行标注。
③摘要与关键词：500字以内内容摘要，4~7个关键词，以分号相隔。
④作者姓名、职称、学历、工作单位、通信地址、邮政编码、联系电话、电子邮箱应附于文末，以便联系。
⑤来稿应遵守法律法规及学术规范，确保文章原创性、科学性；内容无涉违法违纪现象；作者署名须无争议。
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