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杂志介绍
《食品与发酵工业》杂志（CN:11-1802/TS）内容丰富、思想健康，1970年创刊，目前以半月刊形式发行，刊物对外积极扩大宣传，致力于提高杂志质量与影响。
《食品与发酵工业》读者对象为从事食品与发酵及相关行业的生产、科研、设计和管理人员。坚持为社会主义服务的方向，坚持以马克思列宁主义、思想和邓小平理论为指导，贯彻“百花齐放、百家争鸣”和“古为今用、洋为中用”的方针，坚持实事求是、理论与实际相结合的严谨学风，传播先进的科学文化知识，弘扬民族优秀科学文化，促进国际科学文化交流，探索防灾科技教育、教学及管理诸方面的规律，活跃教学与科研的学术风气，为教学与科研服务。
杂志发文方向
研究报告、生产与科研应用、分析与检测、综述与专题评论、等。
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