摘要：抗生素具有促进动物生长、提高生产性能及防治疾病等方面的作用,由于畜牧养殖业存在长期滥用抗生素现象,从而导致药物残留和耐药性等问题非常严重。随着人们食品安全意识的提高,不合理使用抗生素带来的危害已受到广泛关注,促使养殖环节限用抗生素及无抗养殖被提上议事日程,畜牧业开始寻找抗生素替代物。大量的生产实践和科研实验表明,酶制剂、微生态制剂、植物提取物等是目前国内外常用的、能够替代抗生素的主要产品。