营养教育论文篇(1)

任职教育的目的是面向岗位需求，通过知识更新、技能训练、素质培养等，拓展学员的专业知识，增强学员的职业技能，提高学员的整体素质，从而更好的胜任专业技术岗位。现今随着我军现代化建设的不断加速和加深，军队任职教育已取代学历教育成为我军军事高等院校教育任务的主体。长期以来，学历教育一直是军队高校主要的教育任务，因此高校机构及授课教员普遍存在重学历教育轻任职教育的倾向］，往往把学历教学的教学内容和教学方法做简单修改甚至不加修改的应用于任职教育，缺乏针对性和目的性，无法满足培训学员的实际需要，这是任职教育培训亟待解决的重要问题。军队任职教育是学员在完成高等学历教育的基础上，为适应岗位职务以及逐级晋升需要而进行的专业教育，在教学对象、教学目的等方面与学历教育有很大不同。学历教育主要强调的是“三基”教学，使学员具备扎实的专业理论背景，从来为其将来进入工作岗位后依据需要进行自主学习和知识扩充打下基础。参加任职教育的学员本身已接受过专业知识的系统学习，已具备专业知识背景，都是来自于部队实际工作一线，具有实践经验。任职教育的目的性更强，对实践知识和技能的需求更大，其教学重点不再是强调“三基”的训练，而是重视培养学员发现并解决实际问题的能力，同时更新知识结构，切实提高其业务素质和水平。作者通过问卷调查和座谈交流等方法调查和分析了所在校任职教育青年学员的学习动机和培训需求。结果表明，学员的学习动机普遍很强，期望通过培训学习增加人际交往并提升自身素质和业务水平；在教学内容的需求上，学员注重“获取知识的方法和途径”以及“解决实际问题”的策略；在教学方法上偏向案例式、讨论式教学，同时要求教员了解部队，能够将理论与部队实际相结合开展有效教学。可见，不断优化教学方法和教学内容，切实提高教学效果和学员的满意度是任职教育改革面临的重要挑战。

2CBL教学特点适合任职教育营养学专业培训

CBL（Case－basedLearning）和PBL（Problem－basedLearning）是国际上近些年较流行的两种教学方法，随着我国教学改革的深入，众多院校学习国外先进教学经验，引入了这两类教学方法，以提高教学质量。CBL与PBL都是讨论式教学，但两者的教学思路和方法存在一定的差异。PBL教学以问题为先导，以学生为主体，以教师为旁听者，最大限度地调动学生的自我求知欲。这种教学方法与我国的传统教学方法有着本质差异，最突出的表现是教师失去了有力的主导性，从知识的“传播者”变为“旁听者”，教学的成败关键取决于学生个人自主学习的能力和努力，以及教学内容可获得性的难易程度。PBL的特点决定了其应用对象的范围，并不是所有层次、性质的学员都可以开展PBL教学，有研究调查表明，对于很多专业和层次的学生，PBL的优势与作用无法在教学中得到发挥，教学效果并不如预期显著。CBL是基于PBL模式发展而来的全新教学方法，它的特点是需要教师和学生共同分担责任，并通过事先准备引导学生探索问题、发现问题和解决问题。其核心之处在于强调“引导”。在具体实践中，以典型案例为先导，根据教学大纲和学生实际水平，发挥教师为主导和学生为主体的双边活动作用，需要教师做出周密的教程设计，组织学生进行分析和讨论。在本教学法中，始终要贯彻教师引导学生如何发现问题，解决问题。CBL教学兼顾了教师发挥“知识提供者”的主导作用以及学生主动思考和学习的主体地位，使两者可以很好的互动，既充分发挥学生的主观能动性，提高学生的参与度和学习成就感，又保证了教师传授知识和经验的机会，使学生更易获取和掌握专业知识和技能，达到理想的教学效果。CBL教学的特点使之十分适合职业、任职教育教学，能够使学员充分掌握“获取知识的方法与途径”，培养其发现并解决实际问题的能力，提高业务水平，满足学员的培训需求。营养学是一门重实践的应用性学科，特别是针对任职教育，重点是培养学员发现并解决部队营养问题的能力。从以往教学经验和与学员的交流掌握的信息来看，学员对实际开展膳食调查、官兵营养状况评价、疾病预防的营养宣教等具体营养工作并不太熟练，而这些正是学员在实际工作中最缺乏和需要的知识和能力。CBL教学为进一步提高任职教育教学培训效果提供了一条新思路和新方法，特别是对于军队营养学等实践性强的实用性学科，尤其适合其教学目的。

3CBL教学在任职教育营养学专业培训中的实施和需注意的问题

营养教育论文篇(2)

一、高职院校市场营销课程实践教学中存在的问题

(一)与高等职业教育相适应的教学理念缺乏

市场营销实践教学是课程学习的一个重要组成部分,但长期以来因实践教学环节组织实施的困难较多,难度较大等原因,导致在市场营销课程教学中,理论课教学时数偏多,实践教学环节和教学时数较少,这样培养出的学生,只懂理论,不懂实务操作,更不会从事具体的营销实践活动,难以达到让学生既懂理论又会实际操作的效果,致使课程学习达不到教学目的。高职院校担负着为社会培养高技能型实用人才,只有重视实践环节的教学,甚至把教室就设在实训场地,实行一体化教学,工学结合,使学生边学边做,边做边学,才能有利于使学生迅速将理论知识转化为实践技能。

(二)与市场营销学科相适应的实践教学手段缺乏

市场营销是离市场和社会最近的学科之一,随着当今经济全球化和时代知识化、信息化、国际化进程的加快,对市场营销的相关技能提出了更高的要求。社会需要大量的市场营销的实战型应用人才,然而在市场营销的教学过程中实践教学手段相对比较缺乏,一些学校在实践教学对时下市场上的市场模拟软件情有独钟,然而影响市场营销的不定性因素很多,其职业能力是很难靠软件的模拟来实现的。

(三)缺乏适应学生创新能力培养的有效途径

目前市场营销课程教学受传统影响较大,课程教学重知识,轻能力,对学生创新能力的培养重视不够,而市场营销职业能力在很大程度上取决于营销创新能力高低。很多营销手段在别人运用的时候效果明显,而当自己照搬照抄的时候其效果却大打折扣,究其原因就是我们在学习别人成功的营销手段的同时,没有创新,市场营销的原理是一致的,但具体的方法手段则必须具有创新。

二、改革市场营销课程教学,培养学生职业能力

(一)明确高等职业教育培养目标,熟悉职业教育人才培养定位

教育部《关于加强高职高专教育人才培养工作意见》明确指出:以培养高等技术应用型人才为根本任务;以适应社会需求为目标、以培养技术应用能力为主线设计学生的知识、能力、素质结构和培养方案;毕业生应具有基础理论知识适度、技术应用能力强、知识面宽、素质高等特点;以“应用”为主旨和特征构建课程体系和教学内容体系。首先,高等职业教育首先是职业教育,是我国教育的一种类别;其次高等职业教育是职业教育中的一个层次,不是一般意义上的高等教育。在明确了高等职业教育的培养目标和人才培养属性基础上,市场营销课程教师必须注重市场营销职业能力的培养。

(二)探索市场营销实践教学新途径,注重学生实践能力的培养

高等职业教育教学离不开实践,市场营销更是一门实战性很强的学科,更需要实践教学作为支撑。高职院校必须不断探索实践教学的新途径,注重学生市场营销实践能力的培养。

通过学生参与市场营销活动一线工作的实践,首先使学生把握市场营销的工作方式与方法,为学生储备今后胜任职业工作的核心本领;其次,通过学生的角色转变,使学生形成独立学习、获取新知识技能的能力,使他们在给定工作任务后,能独立寻求解决问题的途径,把已获得的知识、技能和经验运用到新的实践中去;第三,能够培养学生与他人交往、合作、共同工作和生活的能力,从而积极应对变化的未来世界。

教师与学生一起参与市场营销实践活动,构建师生一体的职业能力培养实践教学体系。在职业能力培养的教学体系中,教师的角色发生了转换。学生可以根据不同的需要相对独立地学习,教师从昔日的给予者转变成学生学习的治理者,由于主要的教学目标变成了为学生开发今后工作中的职业能力的培养,教师不再是一个演讲者,而必须是操作示范者、建议者、指导者、考评员。这样才更有利于学生明确职业目标,为学生能力培养提供指导,并对学生的表现做出客观公正的评价,为学生提供反馈信息不断促进学生的进一步学习。

三、提高市场营销课程实践教学质量的具体设想

(一)模拟实践方法

在市场营销课程教学中,理论教学完成后,安排一周甚至两周的集中实践教学时间,让学生通过模拟实践,真正地把教师讲授的理论知识融会贯通到实际操作当中。

1.第一阶段:制定方案

把学生分成几个实践小组,“学校”是各个小组要开发的市场,各小组利用所学的市场营销理论知识,制定出一套具体的营销方案。具体步骤如下:一是对“学校”这一市场进行调研;二是进行市场营销宏观与微观环境分析;三是SWOT(优势、劣势、机会、威胁)分析;四是制定STP营销战略。对“学校”这一市场进行细分,选择出目标市场并进行市场定位;五是制定4PS策略。选择适合的产品,制定适当的价格,进入“学校”这一市场,并通过选择适当的销售地点,制定相应的促销手段,为各小组赚取利润。

2.第二阶段:实施方案

方案制定完毕,接下来就是真正的实务操作阶段。每个小组根据自己的方案进货、销货。通过满足消费者的需求来为小组赚取利润。

3.第三阶段:实践 总结

在有限的实践教学时间内,学生通过对小组营销方案的实施,既可以把所学理论知识进行巩固,还可以总结出营销方案中存在的问题,并对营销方案进行修正与补充。

(二)需注意的问题

1.经费。要让学生真正体验到市场营销的实务操作过程,小组进行采购产品、选择渠道、促销手段的选择时,需要一定的费用。可按照统一标准,为每个小组提供所需经费。

当然要考虑在实践过程当中的风险,在提供经费的同时,给各小组一定的压力,要求每个小组在课程实践结束后交回一定百分比的经费。如果小组的营销方案效果明显,那么该组除了把额定经费上交外,还可以有一定的“余额”。这样既能降低学院教学成本,又能刺激学生们的积极性。

2.相关政策支持。每个小组要在“学校”这个市场上进行课程实践,就必须要得到学校的一些政策支持,允许学生们在学校进行经营活动。

参考文献:

[1]李宇红,赵伯庄,王磊.市场营销教学特点与方法研究[期刊论文].现代企业教育,2005(35)

[2]郭英红.市场营销课程改革的设想与建议[期刊论文].现代企业教育,2007(26)

营养教育论文篇(3)

一、高职院校市场营销课程实践教学中存在的问题

(一)与高等职业教育相适应的教学理念缺乏

市场营销实践教学是课程学习的一个重要组成部分,但长期以来因实践教学环节组织实施的困难较多,难度较大等原因,导致在市场营销课程教学中,理论课教学时数偏多,实践教学环节和教学时数较少,这样培养出的学生,只懂理论,不懂实务操作,更不会从事具体的营销实践活动,难以达到让学生既懂理论又会实际操作的效果,致使课程学习达不到教学目的。高职院校担负着为社会培养高技能型实用人才,只有重视实践环节的教学,甚至把教室就设在实训场地,实行一体化教学,工学结合,使学生边学边做,边做边学,才能有利于使学生迅速将理论知识转化为实践技能。

(二)与市场营销学科相适应的实践教学手段缺乏

市场营销是离市场和社会最近的学科之一,随着当今经济全球化和时代知识化、信息化、国际化进程的加快,对市场营销的相关技能提出了更高的要求。社会需要大量的市场营销的实战型应用人才,然而在市场营销的教学过程中实践教学手段相对比较缺乏,一些学校在实践教学对时下市场上的市场模拟软件情有独钟,然而影响市场营销的不定性因素很多,其职业能力是很难靠软件的模拟来实现的。

(三)缺乏适应学生创新能力培养的有效途径

目前市场营销课程教学受传统影响较大,课程教学重知识,轻能力,对学生创新能力的培养重视不够,而市场营销职业能力在很大程度上取决于营销创新能力高低。很多营销手段在别人运用的时候效果明显,而当自己照搬照抄的时候其效果却大打折扣,究其原因就是我们在学习别人成功的营销手段的同时,没有创新,市场营销的原理是一致的,但具体的方法手段则必须具有创新。

二、改革市场营销课程教学,培养学生职业能力

(一)明确高等职业教育培养目标,熟悉职业教育人才培养定位

教育部《关于加强高职高专教育人才培养工作意见》明确指出:以培养高等技术应用型人才为根本任务;以适应社会需求为目标、以培养技术应用能力为主线设计学生的知识、能力、素质结构和培养方案;毕业生应具有基础理论知识适度、技术应用能力强、知识面宽、素质高等特点;以“应用”为主旨和特征构建课程体系和教学内容体系。首先,高等职业教育首先是职业教育,是我国教育的一种类别;其次高等职业教育是职业教育中的一个层次,不是一般意义上的高等教育。在明确了高等职业教育的培养目标和人才培养属性基础上,市场营销课程教师必须注重市场营销职业能力的培养。

(二)探索市场营销实践教学新途径,注重学生实践能力的培养

高等职业教育教学离不开实践,市场营销更是一门实战性很强的学科,更需要实践教学作为支撑。高职院校必须不断探索实践教学的新途径,注重学生市场营销实践能力的培养。

通过学生参与市场营销活动一线工作的实践,首先使学生把握市场营销的工作方式与方法,为学生储备今后胜任职业工作的核心本领;其次,通过学生的角色转变,使学生形成独立学习、获取新知识技能的能力,使他们在给定工作任务后,能独立寻求解决问题的途径,把已获得的知识、技能和经验运用到新的实践中去;第三,能够培养学生与他人交往、合作、共同工作和生活的能力,从而积极应对变化的未来世界。

教师与学生一起参与市场营销实践活动,构建师生一体的职业能力培养实践教学体系。在职业能力培养的教学体系中,教师的角色发生了转换。学生可以根据不同的需要相对独立地学习,教师从昔日的给予者转变成学生学习的治理者,由于主要的教学目标变成了为学生开发今后工作中的职业能力的培养,教师不再是一个演讲者,而必须是操作示范者、建议者、指导者、考评员。这样才更有利于学生明确职业目标,为学生能力培养提供指导,并对学生的表现做出客观公正的评价,为学生提供反馈信息不断促进学生的进一步学习。

三、提高市场营销课程实践教学质量的具体设想

(一)模拟实践方法

在市场营销课程教学中,理论教学完成后,安排一周甚至两周的集中实践教学时间,让学生通过模拟实践,真正地把教师讲授的理论知识融会贯通到实际操作当中。

1.第一阶段:制定方案

把学生分成几个实践小组,“学校”是各个小组要开发的市场,各小组利用所学的市场营销理论知识,制定出一套具体的营销方案。具体步骤如下:一是对“学校”这一市场进行调研;二是进行市场营销宏观与微观环境分析;三是SWOT(优势、劣势、机会、威胁)分析;四是制定STP营销战略。对“学校”这一市场进行细分,选择出目标市场并进行市场定位;五是制定4PS策略。选择适合的产品,制定适当的价格,进入“学校”这一市场,并通过选择适当的销售地点,制定相应的促销手段,为各小组赚取利润。

2.第二阶段:实施方案

方案制定完毕,接下来就是真正的实务操作阶段。每个小组根据自己的方案进货、销货。通过满足消费者的需求来为小组赚取利润。

3.第三阶段:实践总结

在有限的实践教学时间内,学生通过对小组营销方案的实施,既可以把所学理论知识进行巩固,还可以总结出营销方案中存在的问题,并对营销方案进行修正与补充。

(二)需注意的问题

1.经费。要让学生真正体验到市场营销的实务操作过程,小组进行采购产品、选择渠道、促销手段的选择时,需要一定的费用。可按照统一标准,为每个小组提供所需经费。

当然要考虑在实践过程当中的风险,在提供经费的同时,给各小组一定的压力,要求每个小组在课程实践结束后交回一定百分比的经费。如果小组的营销方案效果明显,那么该组除了把额定经费上交外,还可以有一定的“余额”。这样既能降低学院教学成本,又能刺激学生们的积极性。

2.相关政策支持。每个小组要在“学校”这个市场上进行课程实践,就必须要得到学校的一些政策支持,允许学生们在学校进行经营活动。

[2]郭英红.市场营销课程改革的设想与建议[期刊论文].现代企业教育,2007(26)

营养教育论文篇(4)

【关键词】 营养体育 营养物质 物质代谢

1 “健康第一”指导思想呼唤“营养体育”教育

体育概念一直以来众说不一，主要有两种：广义体育和狭义体育。狭义体育是单指身体活动为手段的教育；广义上体育是一种特殊的社会现象，是社会文化的一部分。具体说，体育是根据人体适应与变化的自然规律，有意识地用人体自身的运动或锻炼来增强体质，促进身体健康的科学方法，是文化的组成部分。学校体育从“健康第一”的指导思想发表以前，学校体育主要以狭义上的体育教育为基础，注重学生的身体素质教育，忽视了学生的能力和思维创造性的培养。因此，学生的学习兴趣越来越低，素质也一届不如一届。随着中学生体育课堂以“健康第一”的指导思想的落实，各地方学校实施了新的体育健康标准。体育教学模式向多元化发展：①有效提高学生身体素质和体育锻炼能力的教学方法；②要有培养学生参加体育运动的主动性和“终身体育”的意识；③要有培养学生健康的心理和良好的学习情绪；④要有培养学生创新能力和创新思维的发展。这要求各位体育教师有着丰富的教学内容和经验、有着过硬的教学手段和方法来改变学生和老师们的错误观念，而“营养体育”教学是比较合理的一种方法。

2 “营养体育”教育探析

营养我们通常所指营养素，指能在体内，消化吸收，有供给能量，构成身体组织和调节生理机能为身体进行正常物质代谢所必需的物质。营养体育是通过体育锻炼来维持生命活动与健康生长，保证社会生产活动的需要及人自身需要所进行的人体活动。

2.1 营养体育理论教学。体育理论思想教育是打开学生自我锻炼心灵之门，上好第一节体育理论是教师为以后的体育教学树立良好形象打下基础，体育理论教育要贴近生活符合学生的实际要求，其分以下三步：①理论教育。体育是人们生存的保证，马克思说过“劳动创造人的本身”，人们也常说“生命在于运动”，体育应是人类生存所必需的一种活动。经常参加体育运动减轻疲劳、防止肢体畸形劳损，可以使视觉变得更宽广，听觉和触觉更加敏感，肌肉的收缩也更加准确，经常参加体育活动会使你的皮肤和体型更加健美。②体育改善人体的学习和工作环境。经常参加体育锻炼能促进人体的心脏、肺、血液、血管的健康运转。常参加体育锻炼能使你有足够的体力来保持长时间的学习和工作有着清醒的头脑，从而提高了学习和工作的效率。③体育能给予人们第二生命。体育的价值在“体育康复学”、“医疗与健康”来说是司空见惯了，体育锻炼比有些医药治疗都来得好，来的有效。古代的八段绵、瑜伽、四字诀等气功，还有现代太极、体操、游泳、跑步等等，当然，在生活当中你听到的看到的可能更多，人们通过体育锻炼来治愈自己的身体疾病，在各行各业推动盛行。我校提倡“每天锻炼一小时，幸福一辈子”，要求全体师生积极参加体育锻炼，树立终身体育观，体育有如营养物质每天都要吸收、消化、再吸收、再消化，要不间断的循环和推进学生的身体健康发展，树立起营养体育的思想观念。

2.2 “营养体育”教学准备更符合物质代谢原理。营养体育首先讲究计划，它是打持久战的教学方式，有计划、有目的的课堂教学。营养体育教学有着年度、学期、月计划和课时计划，在教学内容上选择贴近生活化、多样化的方式，比如选择基本体操的前滚翻与自我保护、武术的防身术、防溺水的游泳、运动损伤与急救处理，以及放松按摩等等一些知识和技术、技能。

营养教育论文篇(5)

为了更好适应新的21世纪幼师教学的需要，学校进行了幼师营养教育课程的实践改革，其中，我对如何培养幼师生营养教育意识能力进行探索研究，有意识地对学生进行了为期半年的基本营养教学改革实践，全面培养学生的营养素质观，促进其掌握基本营养健康的基本知识和理论，着重培养幼师组织开展幼儿园基本的营养膳食管理能力。

一、对幼师营养教育教学的必要性

1．幼儿园实际管理中幼师的表现。幼儿教师作为幼儿园营养教育人员，他们所获得的营养知识是否正确、全面，直接影响幼儿营养知识的获得。许多书刊、杂志、电视和广播里都经常介绍营养知识，其中有一些是科学的，也有一些是错误的，更有许多正误兼有。幼儿园营养教育人员面对这些信息时要能够进行正确的评价：这个资料的来源是否可靠和准确？是否适宜幼儿的接受水平？是否适宜幼儿的年龄发育特点？推荐的那些食品是否有营养？这些营养知识应以怎样的方式传授给幼儿？不容乐观的是目前在许多幼儿园，幼师的工作由保健医师等兼职人员担任，幼儿教师缺乏营养知识专业培训，这一现象对幼儿园开展营养教育极为不利。

2．幼师培养中表现出的问题。幼师的培养目标是鼓励学生把个人的发展与社会的需求结合起来，落实到学生身上就是要学以致用，学有所长，提倡学生一专多能。而事实上，从进校起，幼师生普遍把精力和时间花费在艺体学科方面，认为“只要我有特长比于什么都强”，片面地把特长学习理解为弹唱舞美的学习。所以到了幼儿园专业技巧优秀的人才不计其数，但幼教理论功底不深，特别是关于儿童营养健康膳食方面的理论运用能力较差。表现在：自己知道营养健康饮食的重要性，但却不知道如何进行营养健康搭配，不能给幼儿灌输幼儿教育的启蒙意识等；随着幼师专业课的改革，过去的“六科教学法”变为现在的“活动指导”。这无异于使分离的科目变得系统而连贯，而目增加了操作实践的机会。一个一个单元下来，同学间、同学与小朋友间进行模拟上课的机会和次数增加了，讲课的能力在教师的指导下也明显增强，但真正的营养教育实践能力，如：组织幼儿合理膳食能力还需要进一步加强。笔者长期的教学实践中还发现，营养知识教育前幼师专业学生对相关知识了解明显不够，通过健康教育课程教育后，一些幼师学生的饮食行为也有不同程度变化，养成每天吃早餐习惯、改掉吃零食、挑食、偏食和不良饮食行为等方面比较明显。在课堂教学中大多数学生都想了解更多的营养知识，他们对营养知识和健康的态度是积极的，有的学生对营养知识感兴趣，有的幼师学生愿意改变自己的不良饮食习惯，为以后教育幼儿营养膳食起到示范作用。

二、对幼师开设营养教育的可行性

幼师具有良好的接受营养教育的态度，很多学生认为有必要学习营养知识。开展营养教育后，幼师的营养教学能力明显提高，且不同资质的幼师接受营养知识的程度基本一致，而且在幼儿园的实践中，儿童零食问题和早餐的质量（特别是早餐饮奶率）也得到改善和提高，说明营养教育的内容通俗易懂，采用宣传资料、营养咨询活动的双向教育方式易于学生接受。

三、结论与反思

1．营养教育要有针对性。根据培训目标制定教学计划，在教学过程中根据其专业特点制定教学内容。在设计营养教育内容时，一方面要讲解各种营养素的主要来源、生理功能；另一方面要强化预防学生常见营养缺乏性疾病和预防成年期疾病如高血压、糖尿病、冠心病、肥胖等慢性病方面知识的教育，合理调配膳食。

2．系统的营养知识教育。通过调查发现绝大多数幼师学生掌握了基本的营养知识，从营养教育后意见反馈情况分析，通过营养知识的教育，学生受益非浅，说明在幼师专业开展营养教育课程是成功的。但目前还存在一些问题，需要不断总结经验，加以改进，我们开展营养教育是采取授课的形式，这种学习方法是一种被动的学习过程，学生的学习潜能未能充分发挥。

3．注重营养教学的方法。课堂教学上要多给学生提供提问题的机会，避免空洞、枯燥的理论说教，除课堂讲授外，还可通过咨询、小组讨论、个别劝导等方式解决学生生活中的营养问题，启发他们主动参与学习的意识。

4．结合学生自身实践教学。对营养不良、贫血、营养过剩的学生提供膳食指导，并结合当地居民生活实际情况，建立科学合理的膳食模型。劝导和改变学生以往陈旧的营养观念和不良饮食习惯，使其掌握科学选择食物的能力，且将所学知识运用于以后的工作实践中去。值得注意的是，养成良好的饮食行为是健康教育的最终目标，膳食行为的转变不是短期内形成的，健康教育工作需要从多方面、多途径长期不懈地坚持下去，才能保证健康教育活动的有效性和持续性。

最后，必须改革幼师课程的结构和内容，这是问题的根本。现有的幼师素质问题，多少都与学校幼师课程结构和内容的局限有关。中（高）职学校教师也要应改革带来的四大挑战进行改革，改变培训体制、方法和课程内容，增设营养教学法、幼儿营养教育、营养膳食课程设计、综合教学、观察评估、教师专业态度等课程。要理论与实践并重，重点培养学生的学科知识和专业知识、实践智慧、合作和反思能力以及人文素养和理性批判能力。而现有全国园长培训班还要加入健康营养和管理等方面的课程。以全面提高幼儿园营养教育的时效性。

营养教育论文篇(6)

摘要：高职专家型教师能力研究是目前教育界重点关注的领域。本文以高职市场营销专业专家型教师能力研究作为突破口，通过分析市场营销专业和高职教育的应用性特征，运用问卷调查的方法确立高职市场营销专业专家型教师能力构成要素以及对高职市场营销专业专家型教师能力特征进行全面解析，对高职专家型教师能力进行探索性研究。

关键词：市场营销专业；高职专家型教师；能力研究

一、专家型教师概述

专家型教师概念最早由美国学者著名心理学家斯滕伯格提出。在《专家型教师的教学原型观》中他指出专家型教师是具有某种教学专长的教师。专家型教师也是世界教师专业化运动的结果。1966 年联合国教科文组织和国际劳工组织《关于教师地位的建议》， 首次以官方文件的形式明确说明:“应把教育工作视为专门的职业， 这种职业要求教师经过严格的、持久的学习， 获得并保持专门的知识和特别的技术。《中共中央国务院关于深化教育改革全面推进新素质教育的决定》指出: 建设高质量的教师队伍， 是全面推进素质教育的基本保证。培养专家型教师对于我国教师事业具有重要的现实意义。

二、市场营销专业

市场营销是科学性和艺术性兼备的应用型学科，是建立在经济科学、行为科学、现代管理理论基础之上的综合性应用科学，研究以满足消费者需求为中心的企业市场营销活动及其规律性，具有全程性、综合性、实践性的特点。市场营销重视实践能力培养，沟通能力、谈判能力、策划方案写作等能力是专业必备能力。

三、高职教育的特征

强调应用性是高职教育的重要特征。《教育部关于加强高职高专教育人才培养工作的意见》指出高职高专的院校要按照培养高等技术应用性专门人才为宗旨。高职高专教育人才培养模式的基本特征应以培养高等技术应用性专门人才为根本任务；以适应社会需要为目标、以培养技术应用能力为主线，突出人才培养的针对性和应用性。教育部有关《制订高职高专教育专业教学计划的原则意见》也指出在具有必备的基础理论知识和专门知识的基础上，重点掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能。

四、高职市场营销专业专家型教师能力意义

我国高职教育起步晚，发展快。高职院校现在已经占据中国高等教育的半壁江山。高职教育的主要目标是培养社会急需的应用型人才。高职教育强调应用性的特点对于专家型教师提出了更高的要求。首先社会对于具有专业技能劳动者需求巨大，社会需求决定高职院校必须重视专家型教师培养，没有足够数量专家型教师就不可能培养出大批能够满足企业需求的合格员工，满足社会的需要。其次高职教育人才培养目标决定高职专家型教师培养必须强调专业性，只有具备专业技能的专家型教师才能培养出高素质的高职人才。市场营销专业是具有应用型特征的文科专业，研究高职市场营销专业专家型教师特征，确立高职专家型教师模型对于探索高职文科类专家型教师培养路径，提高高职教师总体水平，丰富我国专家型教师理论体系具有积极的意义。

五、高职市场营销专业专家型教师能力的调查

为了科学、客观、系统地得出高职市场营销专业专家型教师应具备的诸多能力，为此进行了专题调查。此次调查采用结构式问卷进行访问。问卷以封闭式题目为主，调查范围基于浙江工商职业技术学院商学院。调查对象为市场营销专业的教学管理者、专业教师和学生。共发放问卷120份，其中，教学管理者40份、市场营销专业教师60份、市场营销专业学生50份，共回收调查问卷120份，回收率为100%，并抽取了一定比例的问卷进行电话复核，以检验调查结果，有效问卷为120份，合格率为100%。调研内容主要针对高职市场营销专业专家型教师能力问题进行调查研究，内容涉及市场营销专业专家型教师的核心能力、科教研能力等13个方面。采用定量分析与定性分析相结合的方法，定量方面，对调查问卷获取的原始数据，根据分析问题的需要，采用专业统计软件SPSS分层处理。定性方面，主要对收集的材料与访谈信息进行分析，以此得出客观的结论。

六、高职市场营销专业专家型教师能力特征解析

古人云：“师者，所以传道、授业、解惑也。”中国古人认为，作为教师，重要的是教给学生做人的道理，传授知识和为学生解答人生的困惑。高职人才的培养靠职业教育，发展职业教育要依靠高素质的教师，建设高质量的教师队伍是全面推进素质教育的根本保证。传统的“工匠型”教师已经不适应时代的要求，现代社会亟需大量高素质的教师，尤其是专家型的教师。面对我校市场营销专业所进行的包括《经济学基础》、《市场营销学》、《市场调研与分析》、《销售通路管理》、《销售计划与控制》、《推销与洽谈》、《产品终端推广与维护》、《客户服务与管理》、《小企业创办》九门销售岗位群项目制课程的改革，亟需培养营销专业的专家型教师。通过封闭式问卷专题调查和数据统计分析，我们认为高职市场营销专业专家型教师能力特征表现以下方面：

（一）具有高尚的教师职业道德和先进的职业教育理念

调查显示：“市场营销专业专家型教师要求主动地对学生进行职业教育的理念：最重要占62%，重要占38%。”，因此，市场营销专业专家型教师要既具有良好的政治思想素质，同时还要具有潜心教育、教书育人；热爱学生、尊重学生；严谨治学、精心施教；以身作则、为人师表；团结协作、培育新人的高尚师德。热爱祖国，对国家的经济建设和社会发展有高度的责任感和使命感，具有与时俱进的职业教育理念，对高职教师工作的本质、责任和特点有深刻的理解，具有为高职教育事业的发展而默默无闻的奉献精神。身正为范，德高为师，对高职学生有爱心、信心和耐心，在教学工作中不断勇于进取，努力探讨、运用和总结高职教育的教学方法，如德国的“双元制”（理论与实践相结合，以实践为主；学校与企业相结合，以企业为主）和澳大利亚高等职业教育（TAFE教育）以及台湾地区的职业教育（技术与职业教育），厚积薄发，形成自己独特的高职教育教学风格。“你认为市场营销专业专家型教师要求具有“创新、创意、创业”的三创意识调查结果显示：最重要占64.67%，重要占35.33%。”

（二）具有优良的复合型专业知识结构

市场营销专业专家型教师具有职业教育理论、专业专长、相关学科、职业技能等复合型的专业知识结构。理解并掌握现代教育学、心理学理论，教学法理论，具有精深的市场营销专业知识，了解本学科的发展历史和趋势；了解与本专业相关的自然科学和社会科学的新知识、新成果及现代化教学手段和营销实践的操作技能，能以宽厚的教育理论、丰富的知识内容、最新的学科信息、现代教学手段来实施市场营销教育教学。同时还具有广博的人文科学知识及跨学科知识，并能高效率解决教学领域问题、善于创造性地解决问题，有很强的洞察力，较强的个人教学效能感和完善的教学监控能力。市场营销专业专家型教师不仅善于用辩证的观点思考和总结教学，引导学生去探求现象的本质及其知识间的相互联系，还善于从专业交叉、对比与渗透等方面对学生进行职业教育。而且其复合的专业知识是高度职业化、组织化、系统化的，并能灵活运用。

（三）具有丰富灵活、高效一流的职业教育教学能力

调查显示“你认为市场营销专业专家型教师应该具备5到10年的教学经验：最重要占67.33%，重要占32.67。”教师的职业教育教学能力是凭借丰富的教学能力、语言、教具、情绪感染及现代化教育手段使学生获得知识、形成思想、改变态度等能力。教师的职业能力素质是教学活动得以实现的根本保证。市场营销专业专家型教师要求具有教学经验丰富，能针对基于工作过程的职业能力培养的不同教学情境，作出迅速准确地预测和自如地调控，以出色的教学设计和多种教学策略的灵活运用，保证课堂教学的顺利进行。还具有很强的理论联系实际、灵活运用现代多媒体教学的技术、设备的能力、教学成果转化能力、动手操作能力。要善于凭借敏感的信息意识，运用多种媒体广泛收集最新、最有价值的信息资料，并善于将获取、处理信息的技能传递给学生。

通过指导学生参加2010年参加全国高校市场营销大赛荣获一等奖和近几年的浙江省营销师职业技能大赛和浙江省高职高专院校“挑战杯”创新创业竞赛取得一、二、三奖的实践体会，市场营销专业专家型教师必须具备指导学生参加各类职业技能比赛取得优异成绩的能力。尤其是作为浙江省精品课的负责人，能够带领教学团队的能力就显得更为重要。另外，还要有对日常教学工作驾轻就熟的能力，如制作多媒体课件、“一对一”老带新，指导培养青年教师、指导组织学生课内外实训、顶岗和毕业实习、完成项目制课标的制定、课程教学设计、指导学生毕业论文等。

（四）具有突出的教科研和教改实践能力

调查显示：“你认为市场营销专业专家型教师的科教研能力主要体现在（可多选）: 其中，撰写专著、编写教材、教学成果占12.67，、申报课题、编写教材占9.33%，申报课题、撰写专著、教学成果占9.33%。”可见，市场营销专业专家型教师应具有教科研素质，才能在职业教育教学活动中更具有创造性，更快地接受现代科学新知识及最新职业教育理论，把握营销专业发展的最前沿的信息，总结教学实践中的经验，并将其运用于自身的市场营销的教学活动中，从而不断地提高教育教学。具有开拓创新精神和敏锐的观察力，善于提炼和鉴别出有助于解决教学问题的信息，并有效地对信息进行归纳和总结，新颖、独特、恰当地运用于教学。具有突出的教改实验能力，结合自己工作的实际，敢于对原有的教育方法和教学观念提出质疑，敢于对新的教育现象和问题提出自己的解决方案，并勇于通过不断的实践，完善自己的职业教育理念。

（五）具有为地方经济建设和社会发展的服务能力

市场营销是实践性和操作性较强的一门学科，理论与实践必须走课内与课外相结合、校内与校外相结合、学期内与学期外相结合的道路，更是促使营销专业不断发展的必由之路。因此，营销专业教师要身体力行，更要带领学生“走出去”为社会服务。调查显示：你认为市场营销专业专家型教师必须有在企业一线工作或挂职锻炼1到2年的经历要求：最重要占66.67%，重要占33.33%。市场营销专业专家型教师应该具备本专业的引领、带头和表率作用。这符合《国务院关于大力发展职业教育的决定》规定：建立职业教育教师到企业实践制度，专业教师每两年必须有两个月到企业或生产服务一线实践。同时也是高职教师晋升职称的必备条件之一。

你认为学校要求市场营销专业专家型教师应该具有“双师型”素质能力调查显示：应该具有“双师型”素质能力最重要68%，重要占32%。《国务院关于大力发展职业教育的决定》规定：加强“双师型”教师队伍建设，职业院校中实践性较强的专业教师，可按照相应专业技术职务试行条例的规定，申请评定第二个专业技术资格，也可根据有关规定申请取得相应的职业资格证书。我校要求市场营销专业的教师必须有营销师、经济师等职业资格证书。

作为市场营销专业专家型教师还应具备解决企业实际问题的应用能力。把握专业领域学术发展前沿，时刻关注行业发展动态，通过各种渠道，与工商企业保持联系，在利用所拥有的理论知识为企业开展咨询、调研活动中，取得较为丰富的实践经验，同时在实践中发现问题，既发挥了自己的才智，也增长了自身的才干；既加深了对理论的认识，又丰富了教学的内容。我校成立的“中小企业营销服务中心”就是由专家型教师带来学生开展日常教学和实战营销的。

调查还显示“市场营销专业专家型教师要求具备的专业技术职称是（ ）以上：讲师占26.67%，副教授40%，教授33.33%。”在“市场营销专业专家型教师应该具备（）性格特质”选项中：外向型的占74.67%，内外兼顾型25.33%。在“市场营销专业专家型教师是否可以兼任（可多选）”选项中：专业负责人、专业群主任、班主任占36%，不一定占19.33%。在“你认为市场营销专业专家型教师应当具备大学本科及其以上学历” 选项中：最重要占65.33%，重要占34.67%。在“你认为市场营销专业专家型教师的称谓是如何产生的（可多选）” 选项中：潜移默化中同行公认的、是靠自身能力证明出来的占24%，潜移默化中同行公认的、是市场营销专业某一个领域的权威占13.33%，自然形成的、是市场营销专业某一个领域的权威占12.67%。

总之，高职市场营销专业的专家型教师的核心能力特征集中表现为教学能力、科研能力、服务社会的能力、团队合作的能力、指导学生参加职业技能比赛、使用现代教学技术设备的能力、指导学生毕业论文、既要把握专业领域学术发展前沿，又要与行业及企业保持密切联系，时刻关注行业发展动态等方面。教师的成长是一个不断学习和实践，日积月累，螺旋上升的过程。面对当今高职教育的教育改革和学生未来就业和岗位的选择，任重道远，只有立足高职教育的一线工作，与时俱进，终身学习，就一定能成为具有为高职教育事业献身，有自己独特的职业教育思想，有较高的职业教育理论水平，有丰富企业教育实践经验、富有创造能力和创新精神的高职市场营销专业专家型教师。

参考文献

[1]丁芳，傅丽萍.浅析成为专家型教师应具备的条件[J].当代教育科学，2005，(5).

[2]曾玉华.论专家型教师的素质结构及其培养[J].零陵学院学报(教育科学)第1卷第1期，2003，(3).

[3]中共中央、国务院:关于深化教育改革全面推进素质教育的决定[J].1999，(6):13.

营养教育论文篇(7)

关键词：市场营销专业；实验课；教学改革

市场营销专业应用广泛，是一种实用性较强的专业，在金融、房地产、外贸等行业实用性都很强。在经济竞争日益激烈的环境下，企业单位如果没有专业的市场营销人才，那么企业发展将举步维艰。专业的市场营销人才是在不断市场实践中锻炼产生的，单靠课本知识是无法将学到知识与企业有效衔接。目前，各大企业都缺少应用型营销人才，面对这种情况，各高校营销专业实验课程教学模式将进一步调整，帮助学生把理论与实际结合起来，提高学生自己的实践能力及综合素质，以便营销专业学生日后更加顺利的融入社会。

一、应用型本科院校市场营销专业实验课教学现状

应用型本科院校的学习环境和社会的工作环境有明显差异，学校的教学任务是培养学生的学习能力和专业技能，而企业需要的人才是业务能力优秀，并具备相应的综合素质，两者之间的差异性，直接导致应用型高校市场营销专业实验课的教育质量。目前市场营销专业教学内容仍是注重理论知识的讲授，忽视了学生实际应用能力的培养，进而出现学生毕业后无法适应社会型人才需求的情况。专业实验课程得不到重视，学生缺少实践机会，实践的目的注重理论与企业实际情况的结合，但是个人与市场营销行业之间的协调发展缺失，是应用型高校需要转变的关键性话题。

二、应用型本科市场营销专业实验课存在的问题

（一）营销专业实验课教学方法仍需调整

传统的市场营销教学方法过于注重理知识讲解，市场营销专业的学生并不能对营销理论的实际应用进行全方位理解，进而影响应用型人才的综合培养。现有的市场营销实验课分为两种，一种是学生进行案例分析，以课堂教学为主的模式，另一种是进行案例模拟，目的都是培养学生营销实际操作能力。但是，在实际的教学中，上述两种教学模式之间的关联性相对较低，以案例分析教学模式为例，在选择案例和专题时，许多高校仍是以著名的企业作为分析对象。学生并不能讲市场营销理论与实践营销有效融合，直接影响市场营销专业实验课的课改工作落实。

（二）缺少应用型人才的培养方案

部分应用型高校在对市场营销专业实验课进行改革与全面落实的过程中，其教改工作的开展，并没有从社会人才需求的角度进行细致性调整，进而影响市场营销专业实验课的社会型、应用型人才培养。现有的市场营销专业教育工作在开展的过程中，缺少相应的实践活动，这是制约市场营销应用型人才培养的关键问题。首先，现有的市场营销专业教育者主要以理论教育为核心，即便是对营销理论、营销方案、市场推广等方面进行讲解，其侧重点也是对模式应用、应用效果以及企业案例分析等方面进行客观阐述，缺少带入性，严重影响市场营销理论的创新设计与应用，反而降低了市场营销专业的教学效果。其次，市场营销专业的教育工作缺少实践活动，是因为部分应用应用型高校在开展实践活动的过程中，并没有对思想观念以及活动中所隐藏的实践价值等方面进行综合分析，进而出现市场营销专业教育工作缺失的情况，直接影响市场营销模式创新、思维转变的有效传播与落实。最后，市场营销专业本身以观念、理论为主，而社会型人才培养方案的确实，是指部分应用应用型高校的教改工作，并没有从市场需求、社会型人才培养等方面进行专项设计，直接影响市场营销专业实验课教学效果的全面提升[1]。

三、优化应用型高校市场营销专业课改的对策

（一）注重教学方式的创新

应用型高校在注重实验课教学模式创新的过程中，需要从教学方式创新的角度，实现市场营销策略的拓展。在对应用型高校市场营销专业实验课教改工作进行落实的过程中，教师对教学设计进行完善，市场营销教师在授课前，要对本节课的授课内容进行精心的设计，根据学生的不同需求、营销知识侧重点以及学生的就业特点等方面进行分析，采取实践教学与理论教学融合的方式，提高市场营销课堂的教学效果。市场营销专业课的教学目标制定，市场营销教师要对整体的教学大纲有一定的把握，根据教学大纲制定合理的教学方案，保证课堂的教学目标可以顺利完成。例如，可以将微格教育融入到市场营销专业课中，教师将课堂实践分化，以10-15分钟的时间，实现市场营销专业实验课改革效果的全面优化。最后，市场营销基本知识的教学，部分教师将市场营销课定义为活动课，对市场营销的基础知识认识不足，为了让学生意识到市场营销教学的重要性，可以加强对市场营销基础知识的讲解，培养学生的市场营销观念，并利用“营销”模拟的方式，培养市场营销专业学生的专业能力。在此基础上注重学生的思想政治、文化修养、身体素质等方面的综合培养，是实现实用型、社会型人才培养的关键性工作[2]。

（二）以技能大赛实现实验课改革

教育课程的改革，其根本目标是帮助学生快速适应社会的人才需求，所以，技能大赛的网络搭建是市场营销专业实验课的核心内容，以此实现技术的创新教育。例如，在市场营销专业实验课的课程设计中，营销理论的基础性知识为前提，引导学生的自主创新应用，是技能大赛实现教学转型的关键性工作，社会性的统一应用需要创新以及研究，所以，技能大赛的内容设计应该以创新为主，并从企业对市场营销人员方面的需求入手，对技能大赛进行调整，以此实现市场营销专业实验课的技能型人才培养。最后，社会性与实践性之间有紧密的联系，市场营销专业实验课教育的内容创新，是将专业技能的社会应用、实践创新完美融合，并利用技能大赛的应用，实现市场营销专业实验课课程教育改革的创新[3]。

四、结语

应用型高校在注重市场营销专业实验课教学模式改革创新的过程中，充分考虑市场营销专业特性、学生主体需求、市场对市场营销技能型等方面的多元化发展，注重技能大赛、教学模式转型以及增强学生的实践机会，是应用型高校实现技能型人才培养的关键性工作。最后，虽然本次对市场营销专业实验课教学改革方面的研究并不全面，但是，注重育人理念转变、教学模式调整以及实践教育应用，对应用型高校的教学质量有指向性作用。

【参考文献】

[1]吴萍.互联网时代高校市场营销实践教学路径优化对策研究[J].吉林省教育学院学报，2016（11）：48-51.